Amaranth harina: komposisyon, mga katangian at tampok ng application

Kung mas maaga ang alam ng maraming tao tungkol sa mga katangian ng pagpapagaling ng Schyritsa o Amaranth, sa panahong ito ay alam lamang ng mga tagapagtaguyod ng malusog na pagkain ang tungkol sa halaman na ito. Ginamit ito sa Russia bilang pagkain noong sinaunang panahon, ginamit ang halaman bilang isang lunas. Sa kasalukuyan, ang amaranto at harina mula dito ay nagsimulang magamit nang madalas. Ito ay binubuo ng isang masa ng mga natatanging sangkap na wala sa iba pang mga produkto. Maaaring tiyak na tinatawag na Amaranth ang isang nabubuhay na buhay na halaman.

Ang amaranth harina ay ang pinakamahalagang produkto, dahil naglalaman ito ng tamang dami ng nutrients na mahalaga para sa normal na paggana ng isang malusog na katawan. Hindi lahat ng tao ay napagtanto kung gaano kahalaga ang pagkain na ito. Naglalaman ito ng bitamina A, C, E at D. Ang isang malaking bilang ng mga bitamina B, macro-at microelement, at fiber ay naroroon.

Ang ratio ng BZHU bawat 100 gramo ng produkto ay ang mga sumusunod:

• protina - 18%;
• taba - 8%;
• carbohydrates - 21%.

Ang komposisyon ng pinakamahalagang produkto na ito sa napakalaking halaga ay naglalaman ng mangganeso. Nilalaman nito ay 3.3 mg (144.9% ng pang-araw-araw na pangangailangan). Bilang karagdagan, ang malalaking dami ay naglalaman ng posporus (69.6%), magnesium (62%), bakal (42.3%). Gayundin sa komposisyon ng produkto ay sosa, tanso, sink, potasa at kaltsyum.

Sa raw na anyo, ang mga butil, o ang harina ng schichitsa ay hindi nalalapat. Ginagamit ang amaranto upang gumawa ng mantikilya, cereal at harina. Ang mga binhi ay parang mga poppie, ngunit mas malaki at mas magaan ang mga ito. Pagkatapos ng paggiling, ang amaranto na harina ay nakuha mula sa mga butong ito.

Kulay ng produkto ay dilaw, na may kulay abong kulay. Maraming maaaring hindi tulad ng amoy ng produkto, mayroon itong mga tala ng katangian. Inihambing ng ilan ang amoy na ito sa alikabok, bagaman hindi ito masyadong binibigkas. Ang kakaibang uri ng produktong ito ay ang butil at harina mula sa amaranto ay hindi naglalaman ng gluten.

Ang komposisyon nito ay naglalaman ng lysine, na napakabihirang sa mga produktong erbal. Sa karagdagan, ang mga amaranth na butil ay naglalaman ng napakahalagang squalene, salamat sa sangkap na ito posible na pahabain ang kabataan sa loob ng mahabang panahon.

Ang amaranth harina ay naglalaman ng protina sa sapat na dami, at ang gluten ay ganap na wala. Bilang karagdagan, ang produkto ay may mababang calorie na nilalaman, na 298 kcal kada 100 gramo. Iyon ang dahilan kung bakit ito lubos na kapaki-pakinabang na produkto ay dapat na kasama sa diyeta. Ito ay totoo lalo na sa mga nagsisikap na mawalan ng timbang.

Sa regular na paggamit nito, may unti-unting paglilinis ng katawan ng mga toxin, mga proseso ng normal na metabolic. Bilang isang resulta, ang tao ay nagsisimula sa pakiramdam ng mas mahusay, ang kanyang timbang nababawasan. Gayunpaman, hindi ka dapat madala sa mga di-fangled diet o magdagdag ng mga produktong hindi pa nasusubok sa pagkain. Dapat kang magdagdag ng isang bit ng amaranto harina kapag unang ginamit, Ang karagdagang pang-araw-araw na dosis ay hindi dapat higit sa 250-270 gramo.

Kung ikukumpara sa wheat, buckwheat o lino harina, Ang amaranth ground beans ay isang mas kapaki-pakinabang na produkto.

• Ang Flour ay naglalaman ng mahalagang elemento - squalene, na may positibong epekto sa pangkalahatang kalagayan. Bilang isang resulta, ang immune system ay pinalakas, ang elasticity ng balat ay nagpapabuti, ang mga toxin at slags ay inalis mula sa katawan, at ang timbang ay nabawasan.
• Ang paggamit ng amaranto ay humahantong sa alkalization ng katawan, tumutulong upang ibalik ang balanse ng acid-base. Ayon sa mga siyentipiko, ang lahat ng mga sakit ay bumuo sa isang acidic na organismo. Upang alisin ang labis na acid sa katawan, kinakailangang isama sa pagkain ng harina, langis at mga gulay mula sa amaranto.
• Ang produkto ay inirerekomenda para sa mga pasyente na may diyabetis, ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng amaranth harina para sa pag-iwas at paggamot ng sakit mismo.
• Sa regular na pagdaragdag ng harina sa pagkain, maaari mong bawasan ang nilalaman ng nakakapinsalang kolesterol, pagbutihin ang kondisyon ng mga daluyan ng dugo.
• Tumutulong sa mga sakit ng gastrointestinal tract. Ang produkto ay inirerekomenda para sa pag-iwas at paggamot ng mga ulcers, colitis, gastritis.
• Kinakailangan na isama ang harina sa diyeta kapag may mga problema sa bituka, dahil nakakatulong ito upang labanan ang paninigas ng dumi, inaalis ang mga toxin mula sa katawan.
• Ang harina ng Schichitsa ay ginagamit sa paggamot ng mga sakit sa ihi sa mga kalalakihan at kababaihan.
• Dahil sa mataas na nilalaman ng bakal, (at halos dalawang beses na higit pa sa mga mansanas), ang produktong ito ay ginagamit para sa anemya.
• Pagpapabuti ng istraktura ng sistema ng kalansay dahil sa mga asing-gamot na posporus sa komposisyon, pati na rin ang kaltsyum at magnesiyo. Dapat gamitin ang amaranto upang maiwasan ang pagpapaunlad ng osteoporosis, palakasin ang mga buto.
• Nagtataguyod ng gusali ng kalamnan.

Dahil sa presensya sa komposisyon ng bitamina A at beta-karotina, ang produkto ay inirerekomendang gamitin upang mapanatili ang paningin. Kasabay nito, bumababa ang degeneratibong proseso ng edad, ang katarata ay hindi bumubuo. Dahil sa presensya ng mga bitamina A at E, ang produktong ito ay makakatulong na pahabain ang mga kabataan, maiwasan ang wala sa panahon na pag-iipon. Ang produktong ito ay walang pasubali na neutral, samakatuwid ay hindi nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerhiya, sa karagdagan, kapag lumitaw ang mga ito, ay maaaring sugpuin ang mga ito.

Bago gamitin ang anumang bagong produkto para sa pagkain, dapat mong tiyakin na wala itong contraindications. Kahit na ang amaranto ay itinuturing na lubhang kapaki-pakinabang, kinakailangan ding isaalang-alang ang posibleng pinsala kapag ginagamit ito.

• Ang amaranto na butil, harina at mantikilya ay naglalaman ng oxalic acid. Dahil dito, ang produktong ito ay kontraindikado para sa mga taong may sakit sa bato sa diyeta.
• Ang mga may anumang sakit sa matinding panahon, huwag magpasok ng amaranto sa pagkain. Ito ay dapat na kinuha lamang sa panahon ng pagpapatawad, upang hindi mapukaw ang isang exacerbation ng sakit.
• Bago ang pagpapakilala ng harina sa diyeta, dapat mong tiyakin kung magkano ang katawan ay handa na upang gamitin ito at kung mayroong hindi pagpaparaya sa produktong ito. Kung mayroon kang mga malalang sakit, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor o nutrisyonista at alamin kung posible bang magdagdag ng amaranth harina sa pagkain at kung anong dami.
• Ang pangunahing katangian ng produktong ito ay hindi ito makakain raw, kaya hindi dapat gamitin ng mga raw na pagkain ang mga ito, sa kabila ng malaking mga benepisyo. Sa kanyang raw form, ang shchiritsa harina ay gumagambala sa pagsipsip ng mga sangkap na nakapagpapalusog, samakatuwid, mahalaga na isakatuparan ang init na paggamot bago ang paggamit nito.

Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng amaranth harina, tingnan ang sumusunod na video.

Ang amaranto at harina mula dito ay matatagpuan na ngayon sa anumang malalaking supermarket o sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan. Mula sa binhi maghanda ng kapaki-pakinabang na sinigang, idagdag ang mga ito sa mga karne at gulay na cutlet, mga bola-bola. Ang ulam ay lumiliko ang masarap at malambot, sa loob nito ay naririnig ang mga natalang tala.

Ang mga binhi ay maaaring maging lupa sa bahay sa isang gilingan ng kape o gumagamit ng isang maliit na gilingan. Bilang isang resulta ng paggiling nakakuha ka ng harina, na ginagamit para sa pagbe-bake kendi. Ang malabay na mga roll, pancake, at tinapay ay ginawa mula rito.

Maaari kang magluto ng isang ulam gamit lamang ang amaranth produkto o ihalo ito sa trigo harina.

Kapag gumagamit ng amaranth harina para sa pagluluto sa hurno, ang tapos na mga produkto ay napaka-pinong, mahimulmol at may isang liwanag na nagkakaroon ng lasang nuwes lasa. Kapansin-pansin na ang mga pastry na ito ay maaaring ma-imbak para sa isang mas matagal na panahon at hindi lalago. Maaari kang gumawa ng iba't ibang mga sarsa mula sa produktong ito, idagdag ito sa mga unang kurso. Ang bulk composition ay ginagamit ng mga atleta, naghahanda ng malusog na cocktail mula dito.

Pagbili ng amaranth harina sa tindahan, hindi mo dapat agad na bilhin ito sa malalaking halaga, dahil sa hindi pagpayag ng produkto. Sapat na subukan ang 100-200 gramo upang tiyakin na angkop ito para sa paggamit.

Kapag pumipili, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga pakete na may espesyal na window. Ginagawang posible upang makita kung anong produkto ang nasa pakete, upang isaalang-alang ang istraktura nito. Mahalaga na ang amaranto ay naka-pack na sa isang bag na papel, dahil ang harina na nakabalot sa mga plastic bag ay magsisimulang tikman ang mapait. Upang mapanatili ang mga nilalaman na mas mahaba, mas mabuti na pumili ng mga bag na may zip-lock.

Dahil ang harina ay napapailalim sa paggamot ng init bago magamit, inirerekomenda na i-hold ito sa isang oven sa tungkol sa 110 degrees para sa 10 minuto. Sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura sa komposisyon ng produktong ito ay nagsisimula upang masira ang mapanganib na mga sangkap, habang ang mga kinakailangang enzyme ay maiimbak.

Kung gumamit ka ng harina mula sa amaranto sa pagluluto, maaari mong makamit iyon:

• ang mga produkto ay makakakuha ng isang kaaya-ayang lasa ng nasiyahan;
• ang tinapay ay magiging mas mabilis;
• ang nutritional value ng tapos na produkto ay tataas;
• magkakaroon ng mas mabilis na saturation ng pagsubok sa oxygen.

Kadalasang madalas na inihurnong tinapay mula sa harina na ito. Kapag naghurno, idagdag ang 1/10 ng produkto sa harina ng trigo. Ito ay magpapahintulot sa iyo upang makakuha ng karangyaan at sa parehong oras magpayaman ang komposisyon at lasa ng tinapay.

Upang maghanda ng masarap na pastry, kailangan mo ng:

• ihalo ang 100 ML ng tubig na may 1 tsp. asukal at 1 tsp. tuyo lebadura;
• magdagdag ng 2-3 tbsp. kutsarang harina ng trigo;
• iwan ang halo para sa 20-30 minuto sa isang mainit-init na lugar;
• pagkatapos ay magdagdag ng isang pakurot ng asin at isang kutsara ng langis ng oliba sa pinaghalong;
• Ang amaranth harina (3 tablespoons) ay idinagdag sa kuwarta;
• Masahin ang plastic dough, pagdaragdag ng harina sa trigo dito.

Kapag ang kuwarta ay magkasya, ipinapadala ito sa oven at inihurnong tinapay sa temperatura ng 190 degrees hanggang sa luto.

Bilang karagdagan sa pagluluto, ang amaranto na harina ay ginagamit din sa pagpapaganda, dahil ito ay isang mainam na produkto para sa paglikha ng mga kosmetiko mask. Maaari silang lutuin sa bahay. Ang mga recipe para sa mga maskara ay napakasimple, ngunit ang resulta ng kanilang paggamit ay hindi magtatagal.

Upang maghanda kailangan mong gawin:

• green tea - 1 tbsp. kutsara;
• Schichitsa harina - 1 tbsp. kutsara;
• lemon juice o pipino.

Ang lahat ng mga bahagi ay dapat na halo-halong, magdagdag ng isang kutsarita ng lemon juice o pipino, at pagkatapos ay ilapat ang halo sa mukha. Pagkatapos ng 20 minuto, hugasan ang maskara na may maligamgam na tubig. Bilang isang resulta, ang pamumula ng balat ay nabawasan, ang acne at acne ay nawawala. Dahil sa kosmetikong produkto na ito, ang balat ay nababaluktot at pinaputi.

Kung ang balat ay tuyo, ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng isang recipe kung saan gatas at amaranto harina ay kinuha sa pantay na sukat. Ang mga sangkap ay halo-halong at pinanatili sa mukha ng 30 minuto, pagkatapos ay hugasan. Ang mga bitamina A at E na nilalaman sa komposisyon ay nakakatulong sa pagpapabuti ng istraktura ng balat, ginagawa itong matte at makinis.