Ano ang lutuin mula sa mga dalandan?

Ang masarap na masarap na mga oranges ay minamahal ng mga tao sa buong mundo. Karamihan ay mas gusto nilang gamitin ang mga ito sa kanilang likas na anyo, tinatamasa ang aroma ng citrus at kasariwaan ng pulp, at ang isang taong may kasiyahan ay pinipiga ang juice mula sa prutas.Gayunpaman, ang mga culinary minds ng iba't ibang bansa bawat taon ay nagtatag ng maraming mga bagong recipe, na batay sa prutas na ito. Ang mga dalandan ay ginagamit hindi lamang sa mga inumin at dessert, kundi pati na rin sa meryenda, salad at kahit mainit na pagkain.

Ang mga dalandan ay mga kinatawan ng pamilya ng sitrus, kaya ang mga ito ay pangunahing mayaman sa bitamina C. Ang substansiya na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kaligtasan ng tao, tumutulong ito upang mapaglabanan ang mga nakakahawang sakit at maglagay ng lakas. Bilang karagdagan, ang antioxidant na ito ay isang mahalagang bahagi sa iba pang mga proseso na nagaganap sa loob ng katawan, halimbawa, ang metabolismo ng karbohidrat. Bilang karagdagan sa bitamina C, ang orange ay mayaman sa bitamina A at B, sosa, potasa at hibla. Ang huli ay kailangang-kailangan para sa isang matagumpay na kurso ng proseso ng pagtunaw.

Ito ay dapat na nabanggit na ang calorie nilalaman ng sitrus ay napakababa - 60 kilocalories lamang. Ipinapaliwanag nito kung bakit ang orange ay pagkain ng pagkain at kadalasang ginagamit ng mga dieter. Ang mga prutas na copes na may pag-iwas sa iba't ibang sakit (mula sa mga sisidlan hanggang sa atay), normalizes metabolic proseso sa katawan at may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng sistema ng nervous, pagtaas ng mood.

Siyempre, ang pinaka sikat na inumin na ginawa mula sa orange ay orange juice. Ito ay isang mababang calorie, nakakatipid sa init at pinunan ng enerhiya. Upang magluto ng isang bahagyang kumplikado na pagkakaiba-iba ng hindi komplikadong ulam na ito, kailangan mo ng 5 malalaking prutas na sitrus, isang pares ng mansanas, 2 karot at 5 prutas na kintsay. Kapag gumagamit ng isang espesyal na aparato, ang lahat ng mga sangkap ay naproseso sa juice. Ito ay hinalo, ibinuhos sa baso at pinalamutian ng manipis na stalk ng kintsay kung nais.

Ang isa pang nakakapreskong orange drink ay ang inumin ng prutas. Ito ay ginawa mula sa 4 mga dalandan, 3 liters ng tubig, isang pakurot ng kanela at 350 gramo ng granulated na asukal. Ang orange ay inilabas mula sa crust, kinuha off sa puting pelikula, at ang juice ay kinatas mula sa pulp. Ang mga labi ng pulp ay durog, pagkatapos ay ibinuhos ng tubig. Sa nagresultang solusyon ay idinagdag ang kanela, asukal at kasiyahan. Ang lahat ay ilagay sa kalan, dinala sa isang pigsa at hindi inalis mula sa init para sa tungkol sa 10 minuto. Pagkatapos nito, ang nagreresultang solusyon ay kailangang ipilit ng kalahating oras. Sa susunod na yugto, ang lahat ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth at halo-halong may sariwang kinatas na orange juice. Morse ay alinman cooled o nagsilbi mainit-init, depende sa pagnanais. Bago maghatid, maaari mong palamutihan ang mga gilid ng salamin na may asukal at magdagdag ng isang orange slice sa kanila.

Ang dalawang mga dalandan ay may lupa kasama ang kagalakan. Sa nagresultang masa ay idinagdag ang 300 gramo ng asukal, isang katlo ng isang kutsarita ng acid at 10 gramo ng pampaalsa. Lahat ay nabuong at ibinuhos sa paligid ng 3.5 litro ng tubig. Ang sitrus kvass ay tinanggal sa isang mainit-init na lugar para sa isang araw, pagkatapos kung saan ito ay sinala, ibinuhos sa mga lalagyan at pinalamig sa refrigerator.

Mula sa mga bunga ng sitrus, maaari ka ring gumawa ng inumin na lasa nang labis tulad ng Fanta, ngunit hindi magiging sanhi ng anumang pinsala sa katawan. Una, 4 orange prutas at 1 limon ay harvested, 160 gramo ng asukal, 450 milliliter ng carbonated tubig at 700 milliliter ng non-carbonated. Ang mga citrus ay hugasan at pinalabas. Ang juice ay pinipigilan ng pulp, at ang zest ay inilagay sa isang kasirola at tinatakpan ng asukal. Mula sa itaas, ang lahat ay puno ng juice at pinakuluang di-carbonated na tubig. Ang likido ay dapat pakuluan sa apoy ng isang minuto, at pagkatapos ay ito ay cool na. Sa refrigerator, ang hinaharap na Fanta ay dapat tumayo ng 4-5 na oras, pagkatapos ay sinala at halo-halong may carbonated na tubig. Ang natapos na inumin ay ibinubuhos sa baso at pinalamutian ng mga singsing ng natitirang orange.

Kung mula sa mga nakapirming mga dalandan ay madalas na naghahanda ng mga pinalamig na inumin, at pagkatapos ay pinatuyong mga dalandan ang kadalasang ginagamit para sa mga meryenda at meryenda. Halimbawa, maaari kang gumawa ng mga caramelized na dalandan. Ang kombinasyon ng sitrus at karamelo ay napakasarap at mukhang napaka orihinal. Ang ganitong mga hiwa ay ginagamit bilang isang hiwalay na ulam, at ginagamit para sa dekorasyon ng mga cake, sorbetes o inumin. Pinapayagan ka ng caramel syrup na mag-eksperimento sa mga lasa: sa panahon ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga pampalasa at pampalasa. Halimbawa, ang paminta ng chili ay magdaragdag ng isang piquancy sa ulam, at kung ang mga piraso ng yari ay pagkatapos ay itatapon sa malambot na tsokolate, makakakuha ka ng isang bagong hindi pangkaraniwang kumbinasyon.

Para sa paghahanda ng caramelized citrus ay kailangan ang 6 bunga ng mga dalandan, 300 ML ng tubig, 500 gramo ng asukal at mga pangunahing pampalasa: dalawang bituin ng anise at kanela stick. Ang mga citrus ay pinutol sa mga lupon, na ang kapal ay dapat mag-iba mula sa 5 hanggang 8 millimetro. Pagkatapos sila ay nakatiklop sa palayok at nagbuhos ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 5 minuto ang tubig ay pinatuyo at sa gayon ay tumatagal ng kapaitan ng mga balat na maputi-puti. Pagkatapos ay inihanda ang syrup: 300 mililitro ng tubig na kumukulo na may halong asukal. Ang mga prutas ay ibinuhos ng syrup at napapanahong may mga pampalasa. Ang lahat ay ilagay sa isang maliit na apoy at itinatago para sa mga tungkol sa 2 oras sa ilalim ng talukap ng mata.

Ang apoy ay lumiliko kapag ang prutas ay malambot at ang balat halos mawawala ang kulay nito. Ang mga lupon ay inilalagay sa isang baking sheet na may palara o papel na sulatan. Ang hurno ay nagpainit hanggang sa 100 grado, at ang mga punong citrus ay ipinadala dito para sa mga katlo ng isang oras. Kung nais mong makamit ang isang mas puspos na kulay at maliwanag na lasa, kailangan mong panatilihin ito sa oven nang kaunti pa. Sa dulo ng pinggan ay cooled at nagsilbi sa talahanayan.

Ang Citrus ay maaari ding gawing chips, na hindi katulad ng kanilang mga patatas na patatas, ay hindi makakasira sa kalusugan at hugis. Para sa mga tulad ng isang meryenda hinog prutas na may isang manipis na tinapay ay napili. Mayroon lamang dalawang sangkap: isang pares ng mga dalandan at pulbos na asukal. Ang mga prutas ay hugasan, pinuputol at pinutol sa mga manipis na hiwa. Opsyonal, ang mga piraso ay sprinkled na may pulbos asukal at bigyan sila ng isang maliit na magluto. Ang baking sheet ay natatakpan ng baking paper o may foil, at ang citrus ay inilalagay sa ibabaw nito. Ang pre-oven ay dapat na pinainit sa 110 degrees. Ang pagpapatayo mismo ay tumatagal ng 4 na oras, sa panahon ng prosesong ito ang prutas ay kailangang ibalik. Ang tapos na ulam ay hinahain na may kanela at sariwang dahon ng mint.

Karaniwang matatagpuan ang orange citrus sa mga salad, halimbawa, bitamina na may karot at repolyo. Para sa isang malusog na ulam, 3 mga dalandan, 2 karot, isang apat na bahagi ng isang repolyo, at 2 puno ng kintsay ay ani. Kakailanganin mo ang pampalasa, kaunting gulay, 2 kutsarang balsamic vinegar at 4 tablespoons ng walnut oil para sa dressing. Ang repolyo ay makinis na tinadtad, ang karot ay pinirito, at ang kintsay ay pinutol sa manipis na mga hiwa. Ang kulay kahel ay pinatuyo at nahahati sa lobules. Ang mga sangkap ay halo-halong sa isang mangkok at tinimplahan ng pampalasa. Para sa refueling, ang langis ay pinalo ng suka, at ang nagresultang likido ay refill ulam. Para sa dekorasyon ginamit tinadtad gulay.

Kung gumawa ka ng salsa mula sa mga dalandan, maaari mong idagdag ang maanghang na halo sa anumang pagkaing karne. Kasama sa mga sangkap ang isang pares ng mga dalandan, 1 pula ng kahel, 2 tangkay ng mga berdeng sibuyas at isang sagwan ng berdeng balanoy. Bilang karagdagan, ang chef ay dapat magkaroon ng 2 tablespoons ng langis ng oliba, 2 teaspoons ng limon at pampalasa. Ang mga prutas ay pinatuyo at pinutol sa maliliit na hiwa. Ang mga sibuyas na spring at basil na walang isang sprig ay din ground. Ang mga sangkap ay halo-halong, inasnan, tinimplahan ng pampalasa, sinabunutan ng lemon juice at ibinuhos ng langis ng oliba. Sa wakas ito ay pa rin halo-halong.

Sa pagsasalita ng mga pagkaing orange, hindi mo maaaring balewalain ang mga recipe ng dessert.Ang isa sa mga pinakasikat ay isang orange mousse. Para sa paghahanda kakailanganin mo ang 4 gelatinous plates, isang baso ng sariwang kinatas na orange juice, 2 itlog at isang baso ng granulated sugar. Bilang karagdagan, kailangan mong dumalo sa isang kutsara ng kasiyahan, isang kutsara ng bodka at 200 gramo ng cream.

Ang mga guhit na guhit ay inilalagay sa malamig na tubig, kung saan sila ay bumulalas ng 10 minuto. Sa oras na ito, ang juice ay bahagyang pinainit. Paggamit ng isang taong magaling makisama, 2 yolks at kalahati ng lahat ng asukal ay halo-halong may zest at vodka. Pagkatapos gulaman dissolves sa orange juice, at ang halo ay dapat na hinalo sa lahat ng oras.

Pagkatapos nito, ang juice ay halo-halong may pinaghalong itlog, at ang lahat ay hinaluan hanggang sa ang hitsura ng mga bula sa hangin. Ang natitirang mga protina ay pinalo ng isang kutsarang puno ng asukal hanggang lumilitaw ang makapal na bula. Ang mga protina ay nakagambala sa mga yolks, na gumagalaw nang malumanay. Sa oras na ito, ang cream ay halo-halong sa natitirang asukal gamit ang isang taong magaling makisama - ang nagresultang timpla ay dapat maging katulad ng cream. Sa dulo ng cream ay idinagdag sa kabuuang halo, na kung saan ay poured sa mga magagandang lalagyan at inalis upang palamig sa refrigerator. Ang dessert ay pinalamutian ng whipped cream, nuts at slices of citrus.

Para sa ulam na ito, 2 mga dalandan, 2 kiwis, isang maliit na ubas at 150 gramo ng cottage cheese ay nakahanda. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ang ilang asukal, isang maliit na bilang ng mga mani at mga dahon ng sariwang gawaan ng mint. Ang kiwi ay pininturahan at pinutol. Ang alisan ng balat ay pinutol din ang kulay kahel at ang prutas ay nahahati sa mga hiwa. Kung sa panahon ng pagproseso ng sitrus juice ay nabuo, pagkatapos ito ay halo-halong sa cottage cheese, asukal at kalahati ng nuts. Ang mass ng curd ay inilatag sa inihanda na mga plato, sa ibabaw ng lahat ay kinumpleto ng orange na hiwa, kiwi, ubas at mani. Maaari mong palamutihan ang iyong dessert sa umaga na may sariwang gawaan ng kuwaltang metal.

Isa pang recipe mula sa mga dalandan sa susunod na video.