Red Orange: mga katangian at uri

Ang Red Sicilian orange ay isang di-pangkaraniwang at natatanging bunga ng uri nito. Ito ay karaniwan upang makita sa istante ng mga customer na nakasanayan sa maaraw na lilim ng orange.Ngunit ang pulang mga dalandan ay hindi lamang napakasarap, kundi pati na rin ang malusog. Sa artikulong ito, titingnan natin kung anong uri ng gayong prutas ang magagamit ngayon, kung paano sila espesyal at kung ano ang mga benepisyo ng mga dalandan ng Sicilian.

Ito ay walang lihim na itinuturing ng marami na ang mga oranges ay eksklusibong mga prutas na orange. Ito ay hindi totoo - ang ordinaryong prutas ay may kapwa hybrid, isang pula na orange na Sicilian. Ang pangalan ng sitrus na ito ay nagsasalita para sa sarili nito, ito ay mula sa Sicily. Ang balat ng prutas na ito ay may makulay na pulang kulay, at sa loob ng prutas ay may masarap na pulang laman na may mga streak. Maghanda upang pahalagahan hindi lamang ang hitsura nito, kundi pati na rin ang orihinal na panlasa, na pinagsasama ang mga tala ng prutas ng raspberry, ubas at presa. Ang red orange ay nakuha ng hybridization sa pagitan ng pomelo at mandarin.

Ang puno mismo ay matangkad, maaaring umabot ng 12 metro. Ang mga dahon ay malaki, hugis-itlog o pahaba, mananatiling berde sa anumang oras ng taon. Sa panahon ng pamumulaklak, ang puno ay gumagawa ng isang malakas na aroma, at ang mga bulaklak nito sa Sicily ay itinuturing na simbolo ng kadalisayan, kadalasang ginagamit ito para sa mga dekorasyon sa panahon ng mga seremonya ng kasal.

Ang gayong mga dalandan ay lumalago lamang sa mainit-init na klima, sa mga mayaman na mayaman na mga soil. Ang ani ng bawat puno ay mula sa 400 hanggang 500 prutas, na maaaring isaalang-alang na isang magandang tagapagpahiwatig. Ang mga prutas ay nagsisimula sa pahinugin sa Disyembre, at ang panahon ng fruiting ay tumatagal hanggang sa katapusan ng tagsibol.

May isang pagtingin na marugo citruses marahil nagmula alinman mula sa Tsina o mula sa mga rehiyon ng timog Mediterranean, ngunit ang kanilang eksaktong pinanggalingan ay kasalukuyang hindi kilala. Posible na sa Tsina, sa Indya, at sa timog-silangan ng Asya, ang mga puno ng citrus ay dinalhin sa mga ruta ng kalakalan ng Asia sa Africa, sa Mediterranean basin at sa Europa, kung saan nilikha ang mga oasis.

Isang mosaic sa isang Roman villa na binuo sa simula ng ika-4 na siglo at matatagpuan tungkol sa 3 kilometro mula sa pag-areglo ng Piazza Armerina (Sicily, timog Italya), nagpapakita ng pagkakaroon ng dayap at limon sa Italya sa panahong ito. Ang mga pulang dalandan, tulad ng nakikita natin, ay na-import sa Sicily ng mga negosyanteng Eastern sa ika-7 siglo at nilinang hanggang ika-16 na siglo. Inilipat ng mga Espanyol ang mga plantasyon ng duguan na mga citrus sa Timog Amerika sa gitna ng ika-16 na siglo, at mula roon ang orange na ito ay kalaunan ay dumating sa Estados Unidos.

Ang unang paglalarawan ng pampanitikan ng pulang kulay kahel sa Sisilya ay makikita sa opera "Hesperides" ng XVII siglo (1646). Inilarawan ng may-akda ang isang espesyal na uri ng orange fruit ("urantium inducum"), na kung saan ay lubos na pigmented ("purpurei coloris medulla"), at dinala sa isla ng isang Genoese missionary mula sa mga isla ng Pilipinas.

Ang citrus na ito ay mayaman sa flavonoids, carotenoids, ascorbic acid, hydroxycinnamic acids at anthocyanins, folic acid. Ang ratio ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng trace, pati na rin ang panlasa at aroma, ay depende sa varietal ng iba't-ibang prutas.

Ang mga pulang dalandan ay mayaman sa pandiyeta hibla, ibig sabihin, hibla, at naglalaman din ng malaking halaga ng antioxidants. Bilang karagdagan sa mga phytonutrients ng mga prutas na sitrus, bitamina C at hibla, ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng folate, bitamina A (sa anyo ng carotenoids), bitamina B1, potasa, tanso, pantothenic acid at kaltsyum.

Sa nakalipas na mga taon, ang pampublikong interes sa mga antioxidant ng halaman ay tumaas nang malaki. Nangyari ito dahil sa potensyal na anticarcinogenic at cardioprotective effect na nagmumula sa kanilang mga biochemical properties. Sa panahong ito, ang kulay pula na orange, pigmented sweet orange variety, ay karaniwang hindi lamang para sa eastern Sicily (timog Italya), Espanya, kundi pati na rin sa California.

Isaalang-alang natin nang mas detalyado, kung ano ang karaniwang mga uri ng madugong citrus sa ngayon.

Ang tatlong pinakakaraniwang uri ng pulang mga dalandan ay ang Tarocco, Moro (parehong orihinal na mula sa Italya) at Sanguinello (ipinanganak sa Espanya). Ayon sa alamat, ang pangalan na "Tarokko" ay pagmamay-ari ng magsasaka, ganito ang sabi niya nang makita niya ang sitrus na ito sa kauna-unahang pagkakataon. Ang mga prutas ay daluyan sa laki at ipinagmamalaki ang kanilang tamis at mayaman. Mayroon silang isang manipis na balat ng orange, bahagyang reddened, na may red stains. Ang Tarocco ay napaka-tanyag sa mundo dahil sa tamis nito.

Iba't-ibang "Tarokko" - ay nakakagulat na mabango medium-sized prutas na walang buto. Ito ay tinatawag na "kalahating-lahi", ang laman nito ay hindi excreted ng pulang pigmentation, hindi tulad ng mga varieties na "Moro" at "Sanguinello."

Ang "Moro" ay ang pinakamaliwanag sa pulang mga dalandan, ang pangalawang pangalan nito ay "madugong orange". Ang laman ay madilim na pula, ang kulay palette ay mayaman, at maaaring magsimula sa isang kulay kahel, o maging ruby ​​at kahit na itim. Ang balat ng iba't-ibang ito ay palaging may matinding pulang pamumula. Ang citrus na ito ay may kaaya-aya, sweetish amoy na may prutas tala ng prambuwesas. Ipinapalagay na ang iba't-ibang "Moro" ay nilinang sa simula ng XIX century sa lalawigan ng Syracuse sa Sicily.

Ang iba't-ibang "Sanguinello", na natagpuan sa Espanya pagkatapos ng 100 taon, ay naroroon sa Sicily bilang isang "full-color" orange, na malapit sa panlasa nito sa "Moreau". Ito ay ripens noong Pebrero, ngunit maaaring manatili sa mga puno hanggang Abril.

Kabilang sa iba pang mas karaniwang uri ang: Budd Orange, Maltese, Hanpur, Washington Sanguine, Ruby Blood, Sanguine Doble Fina, Delfino, Red Valencia at iba pa.

Kapaki-pakinabang na manatili sa mas detalyado sa mga katangian ng pulang kulay kahel, na kinabibilangan ng antitumor, anti-namumula at pangangalaga ng cardiovascular. Bilang karagdagan, inilarawan ng mga siyentipiko ang mga epekto ng kalusugan ng mga pangunahing nasasakupan nito (katulad ng, flavonoids, carotenoids, ascorbic acid, hydroxycinnamic acids at anthocyanins). Ang red orange juice ay nagpapakita ng mahalagang aktibidad ng antioxidant sa pamamagitan ng pag-activate ng maraming mga antioxidant enzyme system sa mga tao na epektibong humadlang sa proseso ng oxidative at tumutulong sa paglaban ng mga sakit tulad ng atherosclerosis, diabetes, at kanser.

Ang mga kapaki-pakinabang na epekto ng mga prutas ay maaaring dahil sa komplikadong mga epekto ng mga compound nito. Kaya, ang supply ng natural na antioxidant compounds sa pamamagitan ng isang balanseng diyeta na mayaman sa mga red oranges ay maaaring magbigay ng proteksyon laban sa oxidative na pinsala sa ilalim ng iba't ibang kondisyon at maaaring mas epektibo kaysa sa pagdaragdag ng isang nakahiwalay na antioxidant.

Ang mga citrus dietary fibers ay lubhang kapaki-pakinabang, tulad ng ipinakita sa mas mababang antas ng kolesterol, na tumutulong sa pagpigil sa atherosclerosis. Ang hibla ay maaari ring makatulong na panatilihin ang mga antas ng asukal sa dugo sa ilalim ng kontrol, samakatuwid, ang katamtamang pag-inom ng mga dalandan ay maaaring maging isang mahusay na balanseng meryenda para sa mga taong may diyabetis. Bilang karagdagan, ang natural na asukal sa prutas sa mga dalandan, fructose, ay maaaring makatulong na mabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo pagkatapos ng mataas na temperatura para sa mga colds.

Ano ang iba pang mga benepisyo sa kalusugan na nauugnay sa pagkain ng matamis na mga dalandan? Ang prutas na ito ay lumago din sa bulkan na kapaligiran ng Mount Etna sa Sicily. Bilang resulta, ang prutas na ito ay kaya mayaman sa bitamina C, na ang isang pulang kulay pula lamang sa isang araw ay sumasakop sa araw-araw na rate na kailangan ng isang tao.

Ang bitamina C ay nagpapalakas ng produksyon ng collagen at kritikal para sa normal na pag-unlad at pagpapanatili ng mga buto, gilagid, ngipin, kartilago at balat.Kinakailangan ang paglikha ng ATP (isang molecule na nagdadala ng enerhiya na matatagpuan sa lahat ng mga cell ng buhay), dopamine (isang neurotransmitter na may mahalagang papel sa ating mental at pisikal na kalusugan) at tyrosine (isang amino acid na nagtataguyod ng tamang paggana ng teroydeo, pituitary at adrenal glands).

Ang mga red oranges ay naglalaman din ng folic acid at calcium, ang acid na ito ay nakikipaglaban sa ilang uri ng kanser, samantalang ang kaltsyum ay responsable para sa normal na pagbuo ng mga ngipin at mga buto.

Bilang karagdagan sa rich vitamin C, ang mga citruses ay nag-aalok ng natatanging mga benepisyo sa kalusugan na nauugnay sa mataas na antas ng anthocyanin, na tumutulong sa paglaban sa mga libreng radical at pamamaga.

Ang Anthocyanins ay mga red flavonoid na pigment, na nagbibigay sa sitrus ng kanilang matinding kulay at malakas na mga katangian ng antioxidant. Naniniwala ang mga nutrisyonista na ang mga anthocyanin ay may mga anti-inflammatory properties na makatutulong sa pag-iwas sa bacterial infections, palakasin ang immune system, gawing normal ang presyon ng dugo, mapabuti ang cardiovascular system at mabawasan ang panganib ng sakit sa puso. Tinutulungan din nila ang protektahan ang mga daluyan ng dugo mula sa oxidative na pinsala at bawasan ang akumulasyon ng nakakapinsalang kolesterol.

Ang lahat ng mga pag-aaral sa petsa ay nagpapakita na ang katas ng pulang mga dalandan ay nagpapakita ng epektibong anti-inflammatory activity at naglalaman ng isang malaking halaga ng antioxidants. Ang mga antioxidant at iba pang mga aktibong sangkap ay nagpoprotekta sa katawan mula sa mga epekto ng mga libreng radical. Ang mga libreng radical ay hindi matatag na mga molecule na nakakatulong sa pagpapaunlad ng maraming sakit na degeneratibo at maagang pag-iipon ng balat. Ang isang malaking halaga ng mga libreng radical ay nabuo kapag ang katawan ay nakalantad sa mga mapanganib na epekto ng usok ng sigarilyo, droga, pangkalahatang polusyon sa kapaligiran, masipag na ehersisyo, nakakalason na basura at ultraviolet radiation.

Sa pangkalahatan, ang isang katas ng pulang mga dalandan ay tumutulong sa katawan na protektahan at pagalingin ang sarili kung kinakailangan. Kahit na mayaman sa antioxidants, ang pulang citrus extract ay hindi direktang makikinabang sa balat kapag ginamit ito upang gumawa ng creams o lotions. Nangyayari ito dahil ang balat ay isang proteksiyong organo, hindi isang organo ng pagsipsip. Ang mga selula nito, bilang panuntunan, ay alisin ang mga antioxidant o bitamina na nakakaugnay sa balat, sa halip na maunawaan ang mga ito.

Ngunit huwag kalimutan na ang pulang kulay-dalandan, tulad ng lahat ng mga bunga ng sitrus, ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi. Sa pangangalaga ito ay karapat-dapat na gamitin sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso. Ang prutas na ito ay maaaring kontraindikado sa mga taong may gastritis at peptic ulcer o iba pang mga malalang sakit ng gastrointestinal tract.

Bilang karagdagan, may pag-iingat na kailangan mong gamitin ang mga prutas na ito sa mga taong sobra sa timbang, lalo na sa gabi. Dahil sa mataas na nilalaman nito ng carbohydrate, ang Sicilian orange ay maaaring mag-ambag sa ilang kilo, ngunit ito ay lamang kung ito ay kinakain sa maraming dami.

Tingnan kung paano gumawa ng salad na may haras at pula orange sa video sa ibaba.