Avocado Sauce: Pinakamahusay na Mga Recipe at Mga Lihim ng Pagluluto

 Avocado Sauce: Pinakamahusay na Mga Recipe at Mga Lihim ng Pagluluto

Alpukat, o bilang prutas na ito ay tinatawag din, Perseus Amerikano lumalaki sa South America at Mexico.Ngayon ay matagumpay din itong lumaki sa mainit-init na mga rehiyon ng Europa. Ang hugis ng prutas ay kahawig ng isang peras. Ang mag-alis ay maaaring makinis, bahagyang kulubot, kung minsan mastoid, at ang kulay nito ay nag-iiba mula sa liwanag hanggang madilim na berde. Sa hitsura, ang ibabaw ay maaaring maging katulad ng balat. Ang laman ay malambot, malambot, maputing berde. Ang loob ay isang solidong buto ng kayumanggi.

Paglalarawan

Ang planta ng prutas ay malawak na puspos ng maraming mga bitamina at mineral na gagawin ang pagkain hindi lamang masarap, kundi pati na rin hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang. Ang mga prutas ay maaaring kinakain raw, ngunit mas madalas ang mga ito ay ginagamit bilang isang base o masarap na karagdagan sa iba't ibang mga pinggan.

Ang sarsa, na inihanda sa batayan nito, ay hindi lamang isang mahusay na karagdagan sa iyong mga culinary masterpieces, kundi pati na rin ang isang mapagkukunan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina. Salamat sa lasa nito, maaari itong maging isang karapat-dapat na kapalit hindi lamang para sa mga saro, ngunit kahit na para sa pate!

Sa culinary world mayroong maraming mga recipe na tangkilikin ang isang magandang reputasyon. Maaari mong ligtas na madagdagan ang mga klasikong pamamaraan ng pagluluto gamit ang iyong sariling mga ideya, at ang ulam ay mas lasa lamang.

Paggamit ng prutas

Ang Perseus Amerikano ay nagdudulot ng napakahalagang mga benepisyo ng katawan, natutunaw ito sa mga bitamina at mga elemento ng bakas. Ang pagkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa mga organo ng tao, kumikilos din ito bilang isang lider sa paglaban sa mga palatandaan ng pagtanda. Kinuha ng mga siyentipikong Pranses ang kanyang langis bilang batayan para sa isang gamot na tumutulong sa labanan ang periodontal disease, arthrosis at scleroderma. Ang mga matatanda ay kumukuha ng gamot na ito sa paggamot ng eczema at kaltsyum kakulangan.

Ang paggamit ng prutas ay napakahalaga rin para sa sistema ng pagtunaw. Dahil sa kawalan ng asukal at taba sa komposisyon, madalas itong ipinakilala sa pagkain.

Ang langis ng prutas na ito ay malawakang ginagamit din sa kosmetolohiya.

  • Ang komposisyon ay kinabibilangan ng polyunsaturated mataba acids, na may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system, pati na rin ang tulong upang mapabuti ang memorya.
  • Ang potasa ay nagdaragdag ng stress resistance ng katawan at normalizes ang balanse ng tubig-asin. Bukod dito, inirerekumenda ng mga doktor ang prutas na ito sa mga pasyente ng hypertensive.
  • Ang tanso at bakal, na kasama sa komposisyon, ay nakakatulong sa normal na pagbuo ng dugo at sirkulasyon ng dugo.
  • Inalis ng oleic acid ang naipon na kolesterol sa dugo at nagsisilbing balakid sa pagbuo nito.
  • Ang potasa, sosa, posporus, mangganeso at magnesiyo ay naroroon din sa sapat na dami.
  • Ang mga bitamina ng mga grupo A, B, C, E, PP at D ay naroroon din sa prutas na ito, na nagpapatunay sa mga hindi matatanggol na benepisyo nito.

Ano ang pinagsama?

Ang sarsa na ginawa mula sa abukado ay magiging isang mahusay na karagdagan sa iba't-ibang meryenda, sa isda at karne pinggan. Magagawa rin nito ang isang natatanging lasa ng mga salad na may manok, tuna, sibuyas at hipon, at chocolate cream na ginawa kasama ang pagdaragdag ng prutas na ito ay magiging isang boon sa iyong karanasan sa pagluluto.

Ang sauce ay napupunta rin sa pasta at isda, kadalasang ginagamit sa lutuing Pranses.

Pagluluto mabilis at masarap

Upang ang iyong mga pinggan ay makamit ang katangi-tanging lasa at aroma, kailangan mong maayos na maabot ang pagpipilian. Sa kasong ito, ang pinakamagandang opsyon ay ganap na hinog, ngunit hindi ang sobrang prutas. Ang mga hindi pa tapos na masa ay magiging matatag at walang lasa, at ang labis na labasan ay magiging madulas at mahina. Narito ang ilang mga tip upang matulungan kang pumili:

  • Presyon Ang ibabaw ay dapat na mahirap, at ang isang maliit na dent ay nabuo sa ito sa pamamagitan ng pagpindot ito sa isang daliri.
  • Kung nakuha mo ang isang maliit na sanggol, maaari itong dalhin sa nais na estado sa bahay. Basta ilagay ang abukado sa isang papel bag na may hinog na mansanas o saging. Matapos ang 1-2 araw, ang prutas ay ganap na ripen. Ang lahat ay tungkol sa ethylene, na nakapaloob sa mga mansanas at saging at, nakatayo, nag-aambag sa mabilis na ripening ng mga prutas na nasa malapit.

Maaari kang gumawa ng sarsa ng keso na may yogurt at abukado. Perpekto ito para sa salmon o bilang isang opsyon sa vegan para sa mga sandwich. Kung nagdagdag ka ng pesto at cashew, maaaring maidagdag ang kumbinasyong ito sa mga nachos.

Narito ang mga pinakamahusay na recipe, batay sa planta ng prutas na ito. Subukan ito at ikaw ay kawili-wiling mabigla sa pamamagitan ng lasa ng iyong bagong culinary creations.

Guacamole

Ang pagbuo ng Mexican chef ay ang pinakasikat na sarsa ng gulay at posibleng gamitin ito sa halip ng mayonesa. Para sa paghahanda nito ay dapat gamitin ang napakahusay na prutas.

Mga sangkap:

  • abukado;
  • seresa mga kamatis o isang maliit na hinog na kamatis;
  • bawang;
  • lime juice;
  • perehil (sa panlasa);
  • langis ng oliba.

Pagluluto:

  • Bawasan ang kalahati ng prutas at alisin ang buto, alisin ang sapal na may kutsara. Ang balat ay dapat na iwan upang maglingkod sa ulam.
  • Mash ang sapal o mamalo sa isang katas at ibuhos ang dayap juice upang ang tapos na produkto ay hindi magpapadilim.
  • Laktawan ang peeled na bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at ilagay sa timpla.
  • Pinong tumaga ang mga kamatis at ihalo sa bulk.
  • Magdagdag ng mga tinadtad na gulay.
  • Gilingin ang buong pinaghalong lubusan, asin at panahon na may langis.

Kapag handa na ang lahat, panatilihin ang halo sa ref para sa 10-15 minuto at maglingkod sa mesa.

Tradisyonal

Ang pagpipiliang ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang bahagi ulam at ganap na palitan mayonesa, at pagluluto ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras.

Mga sangkap:

  • 1 hinog na prutas;
  • bawang sibuyas;
  • juice ng isang limon;
  • kalahating isang kutsarang puti ng alak na alak (opsyonal);
  • 3-4 tasa ng langis ng oliba;
  • paminta (panlasa);
  • asin (panlasa).

Pagluluto:

  • Kuliti ang prutas.
  • Ang pulp, vinegar at lemon juice ay pinagsama at pinalo sa isang blender, asin at paminta.
  • Magdagdag ng langis ng oliba sa halo at hawakan muli sa isang blender.

Raw

Perpekto para sa salad dressing.

Mga sangkap:

  • abukado;
  • tubig (ang halaga ay depende sa ninanais na pagkakapare-pareho);
  • langis ng oliba;
  • kintsay;
  • perehil;
  • lemon juice;
  • mga sibuyas o bawang.

Paghahanda: kailangan mo lamang ihalo ang lahat ng mga sangkap at matalo ang mga ito sa isang blender.

Bitamina pate

Napakahusay na pagpipilian para sa almusal o isang magaan na meryenda.

Mga sangkap:

  • hinog na prutas na avocado;
  • tinapay (grey o itim - opsyonal);
  • asin;
  • lupa black pepper (sa panlasa).

Paghahanda: binubunot na sapal ay dapat na pagmamasa na may isang tinidor. Pagkatapos ng asin at paminta. Maglagay ng maraming tinapay at tamasahin ang iyong pagkain!

Para sa karne at manok

Biglang

Mga sangkap:

  • Ang isang maliit na halaga ng mga sariwang mga balahibo ng sibuyas
  • kalahati ng dayap o limon;
  • 3 bunga ng abukado;
  • 2 ulo ng bawang;
  • asin (opsyonal).

Pagluluto:

  • Mula sa prutas, alisin ang buto at kumuha ng isang kutsarang puno ng pulp. Drizzle na may lemon juice.
  • Kumuha ng pulp sa isang katas, asin.
  • Pinong tumaga o laktawan ang peeled na bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
  • Hugasan ang mga sibuyas at mapili nang makinis.
  • Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at ihalo nang husto.

"Taling"

Mga sangkap:

  • 3 bunga ng abukado;
  • 1 apog o limon;
  • 1 mainit na sili;
  • Bulgarian red pepper.

Pagluluto:

  • Mula sa prutas upang alisin ang buto at kumuha ng isang kutsarang puno ng pulp. Drizzle na may lemon juice.
  • Ang laman ay nagiging isang katas, asin.
  • Hugasan ang dalawang uri ng paminta, alisin ang mga buto at makinis na pagpura-pirasuhin ang mga ito.
  • Gumalaw nang masidhing masa at maglingkod.

Mint guacamole

Kabilang sa bersyon na ito ang klasikong recipe, na kinumpleto ng hot pepper at chips ng mais.

Mga sangkap:

  • 80 gramo ng cilantro;
  • 1 apog (limon);
  • chili peppers;
  • 2 prutas na avocado;
  • 4 cloves ng bawang;
  • asin (panlasa);
  • sariwang mint at mais chips (para sa paghahatid).

Pagluluto:

  • Mag-alis ng prutas at kunin ang buto.
  • Ibuhos ang pulp na may lemon juice.
  • Ang sapal ay lagyan ng rehas sa isang katamtamang grater.
  • Sa pamamagitan ng cilantro hugasan, pilasin ang mga dahon at ilagay ang mga ito sa isang blender.
  • Ipadala ang peeled na may bawang doon.
  • Idagdag ang juice ng kalahating limon at giling hanggang makinis.
  • Inihaw na avocado ang hadhad sa isang blender, asin at giling sa estado ng mousse.
  • Chili ay pinutol sa manipis na mga hiwa.

Ilagay ang inihandang sarsa sa mangkok ng salad. Maglagay ng maliit na paminta ng chili, sariwang mint at corn chips sa itaas.

Classic

Mga sangkap:

  • 200 gramo ng abukado ng abukado;
  • 200 gramo ng kulay-gatas na 15 o 20% na taba;
  • 3 mga pod ng mga dahon ng sariwang bawang;
  • 3 sprigs ng sariwang dill.

Pagluluto:

  • Pagsamahin ang kulay-gatas at pulp. Talunin nang lubusan. Ang dami ng mass ay dapat na dagdagan sa pamamagitan ng tungkol sa isang-kapat.
  • Ang mga gulay ay lubusan nang hugasan, pinatuyong at pino ang tinadtad.
  • Sa masa na may kulay-gatas ay idagdag ang mga gulay na tinadtad. Kung ninanais, maaari mong asin.

Alpukat at Zucchini

Mga sangkap:

  • kalahati ng hinog na prutas;
  • 1/3 ng sariwang pipino;
  • 1-1.5 tsp lemon juice;
  • kalahating clove ng bawang;
  • isang maliit na grupo ng perehil;
  • tubig (ang halaga ay depende sa ninanais na pagkakapare-pareho);
  • asin (panlasa).

Pagluluto:

  • Alisin ang pulp na may kutsara.
  • Zucchini na may mag-alis ng balat coarsely tinadtad.
  • Sa blender ay ilagay ang abukado, zucchini, juice, bawang, damo at lemon juice.
  • Magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig (humigit-kumulang 50-70 ML).
  • Talunin ang mga nilalaman sa isang blender hanggang sa pagkakapare-pareho ng isang makapal na cream.
  • Kung hindi sapat ang tubig, maaari kang magdagdag ng higit pa at maglingkod sa mesa.

Upang i-paste

Mga sangkap:

  • 2 prutas na avocado;
  • bawang sibuyas;
  • shallot, maliit na grupo;
  • juice mula sa isang limon;
  • isang apat na tasa ng langis ng oliba;
  • lupa black pepper at asin (sa panlasa).

Pagluluto:

  • Kupas ng prutas.
  • Ilagay ang pulp, makinis na tinadtad na bawang, tinadtad na sibuyas, lemon juice at langis ng oliba sa isang blender. Talunin nang lubusan.
  • Kapag ang spaghetti ay dumating sa pagiging handa, alisan ng tubig ang tubig sa kanila (kalahati ng isang tasa ay dapat na kaliwa). Kapag bahagyang lumamig ang tubig, idagdag ang sarsa.
  • Ilagay ang natapos na spaghetti sa isang plato. Ang buong halo-halong sarsa ay ibuhos ang pasta.
  • Sa dulo ng pinggan ay dapat na sprinkled na may asin, paminta at perehil.

May bawang at cream

Mga sangkap:

  • 1 hinog na prutas na avocado;
  • 1 tsp asing-gamot;
  • 2 mga clove ng bawang;
  • 125 ML ng cream;
  • 2 tbsp. l makinis na tinadtad basil.

Pagluluto:

  • Peel ang prutas, gilingin ang sapal sa pamamagitan ng isang salaan.
  • Ibuhos ang kalahating kutsarita ng asin.
  • Magdagdag ng gruel ng bawang.
  • Whip cream sa isang creamy consistency.
  • Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at idagdag ang balanoy.

Gamit ang pagdaragdag ng chickpea

Mga sangkap:

  • hummus - 400 g;
  • hinog na avocado - 2 pcs .;
  • langis ng oliba - 3 tbsp. l.;
  • tahini - 1 tbsp. l.;
  • sariwang lupa black pepper;
  • asin;
  • cumin (sa dulo ng isang kutsarita);
  • makinis tinadtad cilantro - 1-2 tbsp. l.;
  • mga natuklap ng pulang paminta.

Pagluluto:

  • Hummus at tahini ay inilagay sa isang blender at pinalo hanggang sa masa ng isang pare-pareho na pare-pareho. Salt and pepper (opsyonal).
  • Pagsamahin ang cumin at avocado. Gumalaw sa isang mag-atas na masa.
  • Opsyonal, maaari kang magdagdag ng langis ng oliba, cilantro at mga natuklap ng pulang paminta.

Ang produkto ay inihahain na may mga noodles o chips.

Paano mag-imbak?

Dapat agad kainin pagkatapos ng paghahanda ang Guacamole. Kung hindi, ang produkto ay mag-oxidize at maging hindi angkop para sa pagkonsumo ng tao. Ang maximum na buhay ng shelf sa refrigerator ay 24 na oras.

Tulad ng para sa mga saro na may pagdaragdag ng lemon juice, dapat din silang maimbak sa refrigerator, ngunit hindi hihigit sa 3-5 araw. Pagkatapos nilang magsimulang magpatingkad at maging hindi angkop sa pagkain.

Sa susunod na video, tingnan ang recipe para sa abukado guacamole sauce.

Mga komento
 May-akda ng komento
Ang impormasyon na ibinigay para sa mga layuning sanggunian. Huwag mag-alaga sa sarili. Para sa kalusugan, laging kumunsulta sa isang espesyalista.

Mga Herb

Spice

Ang mga mani