Iba't ibang Avocado Varieties

Avocado ay isang daluyan-laki ng prutas na may isang siksikan na balat at buto sa loob. Ang pulp ng prutas ay malawakang ginagamit sa pagluluto (dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito at masarap na lasa).Ang mga avocado ay maaaring mag-iba sa hitsura at ilang mga katangian. Ang artikulong ito ay nakatuon sa iba't ibang uri ng prutas.

Ang pangalan na "avocado" ay parehong isang evergreen taas na puno, at ang mga bunga na lumalaki dito. Ang mga halaman sa bahay ay America. Gayunpaman, ang prutas ay lumaki din sa maraming ibang mga bansa sa mundo. Kamakailan lamang, sa mga gardeners ng Russia ay naging interesado sa planta na ito, ngunit sa isang pang-industriya scale prutas ay hindi lumago sa ating bansa.

Ang balat ng abukado ay may madilim na berde at kung minsan ay halos itim na kulay. Ang balat, tulad ng panloob na binhi, ay hindi natupok. Ang kulay ng sapal ay depende rin sa iba't-ibang at antas ng pagkahinog ng prutas. Maaari itong maging berde o dilaw na liwanag.

Sa kabuuan, mayroong isang libong varieties ng abukado. Karamihan sa mga species ay hindi kalat na kalat at lamang ng isang intermediate yugto sa pagpili ng mga tanyag na varieties ng abukado. Lahat ng uri ng prutas ay maaaring nahahati sa tatlong grupo:

• West Indian o Antillean;
• Mexican;
• Guatemalan.

Ang mga avocado na kabilang sa uri ng West Indian ay karaniwan sa mga tropiko. Ang mga prutas na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng manipis na balat at pinong pulp. Ang halaman ay hindi lumalaban sa hamog na nagyelo, kaya't maaari lamang itong lumaki sa mainit na klima.

Ang mga halaman na kabilang sa mga Mexican species ay ang pinaka-lumalaban sa mababang temperatura. Puno ay hindi mapagpanggap sa pag-aalaga, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapalago ang mga varieties nang walang labis na pagsisikap. Ang balat ng prutas ay malambot at halos makinis, at ang mga dahon ng halaman ay may amoy ng anis. Sa teritoryo ng Russia ay lumalaki ang tiyak na mga varieties na nabibilang sa Mexican grupo.

Ang mga uri na nabibilang sa mga species ng Guatemalan, ay mahihirap na frost resistance at mas hinihingi sa pangangalaga. Ang mga malalaking bunga ng naturang mga halaman ay natatakpan ng makapal na balat. Ang tagal ng prutas ay isang taon.

Isaalang-alang ang paglalarawan ng mga pinakasikat na varieties ng avocado:

• Hass ay isa sa mga pinaka-popular at karaniwan. Ang mga ganitong bunga ay matatagpuan sa mga istante ng tindahan sa buong taon, anuman ang panahon. Ang prutas ay may isang hugis na hugis-itlog at isang medyo siksik na balat ng berde na kulay. Kapag hinog na, ang kulay ng alisan ng balat ay nagiging halos itim, na may bahagyang lilang kulay. Ang iba't ibang uri ng abukado na "Hass" ay perpekto para sa pangmatagalang imbakan at transportasyon. Ang mga prutas ay maaaring lumago hanggang sa 350 gramo. Ang laman na may katangian nito na may lasa ay may kulay na luntiang kulay.

• Pagsunud-sunurin ang "Fuerte" ay tumutukoy sa pangkat ng Mexico. Ang mga bunga ay hugis tulad ng isang peras. Ang mag-alis ng daluyan-makapal na prutas ay may berdeng tint. Ang balat ng iba't-ibang prutas na "Fuerte" ay madaling pinuputol. Ang lasa ng sapal ay maaaring inilarawan bilang matamis at mag-atas. Ang mga prutas sa masa ay maaaring umabot ng 400 g Kapag ang prutas ay hinog na, ang balat ay halos hindi nagbabago sa lilim nito at nananatiling parehong berde. Ang antas ng kapanahunan ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng pagpindot sa fetus. Ang isang hinog na avocado ay may isang maliit na dent na mawala sa ilang segundo.
• Mga iba't-ibang halaman ng Pinkerton naiiba sa mataas na produktibo. Ang mga prutas ay may berdeng tint at hugis ng hugis ng peras. Ang bigat ng prutas ay maaaring umabot ng higit sa 0.5 kg. Ang bato sa loob ng pulp ay may maliit na sukat (kumpara sa mga buto ng iba pang mga uri ng avocado).Ang mag-alis ng prutas sa pindutin ang isang maliit na magaspang. Ang balat ng isang hinog na prutas ay nagbabago sa lilim at nagiging mas madidilim at mas puspos. Ang laman ay may kulay-dilaw na dilaw na kulay at kaaya-aya, bahagyang matamis na lasa. Ang iba't-ibang ito ay may mataas na nilalaman ng langis.

• Uri ng abukado "Bacon" ay tumutukoy sa mga iba't-ibang Mexican. Ang prutas ay may hugis ng isang hugis-itlog. Ang laman ay natatakpan ng isang manipis na kahit madilim na kulay berde sa balat. Ang mga bunga ng iba't-ibang ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang hindi pangkaraniwan na maputla, madilaw-dilaw na lilim ng masa. Ang mga prutas ay hindi malaki at sa masa ay umaabot ng hindi hihigit sa 360 g. Sa mga tuntunin ng lasa, ang abukado na "Bacon" ay hindi lumalabas sa anumang paraan. Ang lasa ng pulp ay neutral at napaka mahina. Gayunpaman, ang mga bunga ay may mahusay na juiciness.
• Para sa grado ng grado na "Gwen" katangian na bilugan at bahagyang pinahabang hugis. Sa pamamagitan ng timbang, ang prutas ay maaaring umabot sa 450 g. Ang balat ay may maitim na berde na kulay, at ang mga maliliit na bump ay nasa ibabaw nito. Ang laman ay may pinong, lasa ng itlog.
• Uri ng halaman "Reed" mga prutas sa tag-init. Ang mga prutas ay hugis ng bilog at nagtatampok ng isang makapal, mahilig sa balat. Ang mga prutas ay karaniwang malaki at maaaring umabot sa isang masa na higit sa kalahati ng isang kilo. Ang laman ay may madilaw na kulay at isang maayang lasa na kahawig ng isang kumbinasyon ng mga mani at mga peras.

Ang proseso ng ripening sa bawat uri ng abukado ay maaaring maganap nang isa-isa. Sa ilang mga kaso, ang lilim ng alisan ng balat o ang mga pagbabago sa density nito. Gayunpaman, ang ilang uri ng prutas sa labas ay halos hindi nagbabago kapag hinog. Kapag ang pagpili ng isang hinog prutas ay maaaring batay sa mga patakaran para sa pagtukoy ng antas ng kapanahunan, karaniwan sa lahat ng varieties:

• Sa balat ay dapat na walang depekto sa anyo ng mga dents, itim na mga spot at mga bitak. Ang pagkakaroon ng mga depekto ay nagpapahiwatig na ang sanggol ay labis na natutulog o nagsimulang mabulok.
• Masyadong mahigpit na hawakan ang mga prutas ay hindi pa dumaan sa bahagi ng buong ripening. Maaari kang bumili ng ganoong prutas, ngunit kailangan mong gumastos ng ilang oras sa pag-iimbak nito upang ito ay maging mature.
• Ang mga ripper na avocado ay malambot, na maaaring matukoy sa pamamagitan ng pagpindot sa alisan ng balat. Kung pagkatapos ng pagpindot sa dent ay hindi nawawala o isang maluwag na pagbabago ay nadama, ito ay nagpapahiwatig na ang sanggol ay overripe.

Ang mga avocado ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina at mineral (hindi alintana ang partikular na uri). Ang mga subspecies ay maaari lamang makakaapekto sa halaga ng ilang mga sangkap sa pulp. Mahalagang tandaan na ang prutas ay mas mataas sa calories, ngunit ang lahat ng taba ay madaling natutunaw, kaya ang mga avocado ay kadalasang ginagamit sa dietology.

Ang Oleic acid, na bahagi ng fetus, ay kumikilos sa kolesterol, na binabawasan ang halaga nito sa katawan. Ang ari-arian na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system. Ang abukado ay nagpapabuti sa metabolismo ng katawan, nagpapababa sa presyon ng dugo, nagpapalakas sa utak at kapaki-pakinabang na epekto sa balat, na pumipigil sa maagang pag-iipon.

Maaaring gamitin ang abukado na langis bilang isang hiwalay na produkto at bilang bahagi ng iba't ibang mga pagkaing. Sa pagluluto, ang prutas ay karaniwang ginagamit upang gumawa ng mga appetizer at salad. Ang binhi at alisan ng balat sa pagkain ay hindi natupok.

Avocado ay isang pangkaraniwang sangkap sa mga pagkaing vegetarian. Dahil sa komposisyon at neutral na lasa nito, maaaring gamitin ang prutas sa mga salad (bilang kapalit ng mga itlog). Ang laman ay napakahusay na may pulang inasnan na isda at gulay.

Para sa paghahanda ng mainit na pagkain, ang prutas na ito ay halos hindi ginagamit - dahil sa ilang mga peculiarities.Sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, ang mga katangian ng panlasa ng pulp ay lumalala habang ang kapaitan ay lumilitaw.

Tingnan kung paano lumalaki ang abokado sa susunod na video.