Paano magluto ng kordero tupa?

Ang Lamb ay isang masarap at kapaki-pakinabang na produkto ng pinagmulan ng hayop at naroroon sa pambansang lutuin ng mga mamamayan ng maraming mga bansa. Gayunpaman, ang karne ng tupa ay hindi kadalasang ginagamit para sa pagluluto, at hindi gaanong pansin ang ibinayad sa kanila.

Ang baga ng tupa, kasama ang atay, puso at bato, ay isang by-produkto. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng protina, katulad sa presensya nito sa karne ng baka.

Salamat sa mga pag-aari na ito Ang produkto ay inirerekomenda para sa paggamit ng mga matatanda, buntis na kababaihan at mga bata.

Ang baga ng kordero ay naglalaman ng 83 kcal at naaangkop na itinuturing na isang pandiyeta na produkto.

Bilang karagdagan, ang baga ay mayaman sa bakal, magnesiyo at tanso, upang ang produktong ito ay ipinahiwatig para sa paggamit ng mga taong naghihirap mula sa mga sakit ng mga organo na bumubuo ng dugo. Ang halaga ng mga bitamina na nilalaman sa pamamagitan ng-produkto ay masyadong mataas, at katumbas ng kanilang halaga sa beef tenderloin.

Dahil sa mga rich sa microelements komposisyon, inirerekomenda ng mga doktor na gamitin ang baga ng tupa ng dalawang beses sa isang linggo. Ang produkto ay hindi naglalaman ng carbohydrates, at ang proporsyon ng taba ay lamang 2.3 g bawat 100 g ng produkto. Ang halaga ng mga protina sa komposisyon ay umaabot sa 15.6 g.

Ito ay napaka-simple upang maghanda ng baga ng baga, gayunpaman, dapat mong bigyang-pansin ang ilang mga kakaibang pagpoproseso ng produkto. Una sa lahat ito ay tungkol sa paunang pagbabad ng produkto. Sa yugtong ito maraming pagkakamali ang ginagawa. Upang maayos na ihanda ang baga para sa paggamot ng init, kinakailangan upang maayos ang pagbawas at ibabad ito. Una, ang isang trachea ay pinutol mula sa baga, at pagkatapos ang bawat kalahati ay pinutol sa 3-4 na piraso.

Ang susunod na hakbang ay upang ibabad ang produkto. Upang gawin ito, ang mga piraso ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, inilagay sa isang malalim na pan at pinindot na may isang pindutin, na maaaring maging isang buong sarado maaari. Pagkatapos ay punan ang lalagyan sa itaas na may tubig at mag-iwan ng 30-50 minuto. Pagkatapos nito, ang mga piraso ay inalis at hugasan muli. Matapos ang oras na ito, ang baga ay ganap na hindi nakahihilayat sa mga nakakapinsalang sangkap at naging handa upang maghanda ng masarap na pagkain.

Mayroong ilang mga recipe para sa cooking tupa baga, ngunit kami ay tumingin sa mga pinaka-popular na mga.

Upang maayos na ihanda ang gulash, dapat ilagay ang ilaw sa isang kasirola, ibuhos ang malamig na tubig, asin at ilagay sa apoy.

Kaagad pagkatapos magsimula ang kumukulong mainit na tubig ay ibubuhos, at sa lugar nito ang isang bagong ay ibubuhos. Pagkatapos kumukulo, ang sabaw ay muling inasnan at mag-iwan upang kumulo sa kalahating hanggang dalawang oras. Matapos ang luto ay luto, ito ay aalisin sa pan, pinalamig at gupitin.

Pagkatapos ay ang langis ng halaman ay pinainit sa isang kawali, ilagay ang mga piraso doon, napapanahong may itim na paminta at asin ay idinagdag sa panlasa. Ang mga piraso ay basta-basta pinirito, sinabunutan ng harina, idagdag ang mga sibuyas na singsing ng sibuyas at magprito ng ilang minuto. Susunod, ang mga nilalaman ng kawali ay inilatag sa isang kasirola at binuhusan ng isang kalahating tasa ng sabaw, na kung saan ay madaling luto, pagkatapos ay ilagay ang ketchup o kamatis paste, at pakuluan sa mababang init para sa isa pang 15 minuto. Hinahain ang Goulash sa mesa na may niligis na patatas at sariwang damo.

Mas madali din ang pagluluto ng pambansang Kazakh na ulam na ito. Upang gawin ito, magbabad para sa isang oras at kalahating liwanag, puso at atay, at pagkatapos ay i-cut ito sa mga maliliit na piraso. Susunod, kailangan mong i-chop ang sibuyas at bawang, at ilagay ang kaldero sa langis ng gulay sa apoy. Matapos ang langis ay pinainit, ang liwanag ay inilalagay sa kaldero, asin sa panlasa at magprito hanggang sa lumalaki ang labis na tubig.

Kung gayon ang puso ay ipinadala sa cauldron, ito rin ay inasnan, at inihaw sa loob ng isa pang 5 minuto.Pagkatapos ay ilagay ang mga bato, at pagkatapos ng isa pang limang minuto - ang atay. Matapos ang lahat ng likido sa iniksyon ay lulutuin, kailangan nilang maayos na inihaw, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, bawang, pula at itim na paminta, at nilagang sa mababang init para sa isa pang 40 minuto. Pagkatapos ng pagiging handa, offal ay inilatag sa patatas na may brewed sa bay dahon, at sprinkled na may sariwang gulay.

Higit pang impormasyon tungkol sa paghahanda ng hindi pangkaraniwang ulam na ito ay matututunan mo mula sa sumusunod na video.

Para sa paghahanda ng produktong ito sa pamamagitan ng pinggan ay hindi rin maaaring magluto. Kailangan lamang na magbabad sa malalaking mga chunks, makinis na tagain ang mga ito, magdagdag ng gatas at magdagdag ng harina at mantikilya. Susunod, liwanag upang kumulo sa mababang init para sa isang oras, pagkatapos ay iwisik ng sariwang damo at maglingkod.

Upang makagawa ng ulam na ito, kakailanganin mo ang:

• 300 g ng atay, puso at baga;
• 2 sibuyas;
• isang malaking karot;
• 4 mga kamatis;
• matamis na paprika;
• lupa itim paminta.

Lahat ng sangkap ay makinis na tinadtad, inasnan at halo-halong mabuti. Pagkatapos ay isama ang isang mabagal na kusinilya sa mode ng "pagsusubo", at lutuin para sa isa at kalahating oras. Ang pagsunod sa eksaktong timbang at dami ng lahat ng sangkap ay dahil sa ang katunayan na ang pagsusubo ay nangyayari nang walang paggamit ng tubig at ang lahat ng sangkap ay inihanda sa sarili nitong juice.

Para sa paghahanda ng ulam na ito kailangan mong mag-boil off sa parehong paraan tulad ng para sa gulash. Pagkatapos ay ang cooled piraso ay dapat na makinis tinadtad, magdagdag ng asin, pinakuluang itlog, pritong mga sibuyas at berdeng mga gisantes, mayonesa at budburan damo.

Upang gumawa ng mabangong pagpuno, ang isang ilaw ay pre-babad para sa isa at kalahating oras, pagkatapos ay lutuin ito. Pagkatapos ay pinalamig ang produkto, naipasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, idagdag ang mga inihaw na sibuyas, asin at lupa na paminta, at pagkatapos ay nilaga sa mababang init ng 15 minuto.

Ang baga ng Lamb ay isang napakahusay na pandiyeta na produkto, at dahil sa mataas na lasa at malawak na availability ng mga mamimili ito ay isang karapat-dapat na kumpetisyon sa mga dati at mataba na pagkaing karne.