Gaano kaliskis ang maghurno ng isang tupa na balikat sa oven?

Gustung-gusto ng manok ang isang malaking bilang ng mga tao. Ngunit hindi alam ng lahat kung paano magluto ng ilang mga uri ng pinggan mula dito, halimbawa, tupa balikat. Panahon na upang maalis ang nakakainis na agwat na ito.

Upang maghurno ng isang tupa balikat sa hurno, kailangan gamitin:

• 2.5-3 kg ng front leg;
• 8 daluyan patatas;
• 0.07 kg ng langis ng mirasol;
• 3 karot;
• 5 cloves ng bawang;
• 0.03 kg ng asin at 0.015 kg ng mga espiritu;
• isang kutsarita ng kulantro, black peppercorns, lupa paprika;
• 0.2 liters ng tubig.

Ang pagluluto ng pagluluto ay nagsasangkot sa unang paghahanda ng pag-atsara. I-chop ang bawang gamit ang pindutin ang bawang. Ang asin, paprika, kumin, black pepper, kulantro at mirasol ay idinagdag dito. Ang lahat ng ito ay kinakailangan upang ihalo hanggang makinis. Ang karne mismo ay nalinis, at ang pagbabawas ng 2 cm ay inihanda na umaabot sa mga fibre. Spatula na pinahiran sa pag-atsara. Maaari kang mag-pickle ng karne para sa 1 o 2 araw, o maaari mo itong maghurno kaagad.

Ang palamuti ng gulay ay karaniwang inihurnong gamit ang isang spatula, karot at patatas ay dapat bahagyang inasnan. Ang baking tray na may ulam ay nakabalot sa palara at inilagay sa isang pre-warmed oven. Doon, ang karne ay luto mula 1.5 hanggang 2 oras, na nagpapanatili ng temperatura ng 180 degrees. Kapag handa na ang spatula, inilalagay ito sa isang platter para sa paghahatid, pagdaragdag ng mga karot at patatas.

Upang magluto ng karne para sa recipe na ito, gamitin ang:

• scapula - 1 piraso;
• 0.15 kg ng mayonesa;
• sibuyas singkamas (1 pc.);
• 2 mga clove ng bawang;
• bungkos ng perehil;
• masarap na asin - 0.03 kg;
• basil at black pepper sa iyong sarili.

Maaari kang maghanda ng isang spatula sa foil sa isang malaking piraso, nang hindi inaalis ang mga buto mula roon. Ang pagiging kumplikado ng pag-cut ng tulad ng isang hiwa ay nabigyang-katarungan sa pamamagitan ng ang katunayan na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang gumamit ng isang hindi karaniwang pamantayan. Ang spatula ay mas mahusay kaysa sa paa, na angkop para sa pagkalkula ng sariwang mabangong damo.

Kung inilagay mo ang sariwang damo bukas, ang aroma mula sa mga ito ay maaaring magbabad sa oven. Ngunit hindi lang iyan. Ang tupa ay luto na may napakalakas na init. At ang damo ay maaaring higit sa tuyo. Minsan ay sinusunog ito sa kabuuan. Aling mga halaman upang gamitin - ang mga cooks magpasya para sa kanilang sarili. Maaari mong ilagay sa anumang mga kumbinasyon at sa anumang proporsyon:

• basil;
• spinach;
• cilantro;
• mint;
• perehil;
• kendi

Ang pagpapakain ng tupa sa balikat sa oven ay ginagawa itong malambot at malambot hangga't maaari. Upang gawing masarap at maanghang ang ulam, una nilang kinuha ang karne sa temperatura ng kuwarto. Peel ang bawang at mga sibuyas, gupitin ang mga sibuyas sa paraan na ang mga blender o processor ng pagkain ay pinupuksa sila nang walang anumang problema. Kapag inihahanda ang damo, kinakailangang alisin ang magaspang na bahagi ng mga tangkay - ang bahaging ito ay itatapon na walang ikinalulungkot.

Pagkatapos ay dapat hugasan ang mga gulay. Ito ay durog, halo sa mayonesa, asin at paminta. Ang nagresultang gruel na tupa ng tupa balikat. Ilagay ang karne sa isang piraso ng palara. Ang laki ng piraso ay napili upang ito ay magsasara sa paligid ng talim ng balikat at magsasara ng ganap. Sa kasong ito, ang karne ay itinatago sa oven para sa oras, pagpainit ito sa 250 degrees. Dagdag pa, ang init ay nabawasan sa 180 degrees. Sa mode na ito, ang spatula ay inihurnong para sa isa pang 1 oras. Pagkatapos buksan nila ang itaas na flaps sa sobre, babaan ang pagpainit ng ulam sa 160 degrees, dalhin ang karne sa nais na kahandaan (maingat na pagsubaybay nito).

Upang lutuin ito, gamitin ang:

• 0.2 kg ng produkto;
• paprika;
• Katamtamang maanghang na gulay na pampasarap;
• pulang paminta;
• kanela;
• langis ng mirasol;
• basil

Ang spatula ay nahahati sa mga piraso ng pahaba, ang lapad nito ay 6 o 7 cm. Kalkulahin ang paghahanda upang ang 2 piraso ay bumuo ng isang batch. Ang isang halo ng asin, pampalasa at damo ay kuskusin ang karne. Ibuhos ang langis, ihalo. Marinated scapula dapat 2 oras. Kinakailangan na magprito sa mababang init. Ang oras ng pagproseso ay 15 minuto. Susunod, dagdagan ang init at magluto ng 10 o 15 minuto. Mayroon nang kinakailangang subaybayan ang pagiging handa ng produkto. Kahit na ang mga di-propesyonal ay maaaring magluto ng ulam na ito.

Pagluluto ng karne sa hurno na may isang manggas, maaari mong makamit ang isang kaaya-aya na crust ng ruddy. Upang gawin ito, unang maghurno ang talim ng 60 minuto sa 180 degrees. Kung gayon ang manggas ay nababalot, at ang karne ay patuloy na naghurno sa loob ng isa pang 30 minuto.Upang muffle ang katangian ng lasa ng tupa (hindi lahat ng gusto), gamitin rosemary, marjoram, paminta, luya o thyme.

Recipe para sa tupa balikat sa oven, tingnan ang susunod na video.