Nagtatampok ng pagluluto tupa sa isang mabagal na kusinilya

Ang aming mga artikulo ay makakatulong sa mga batang cooks upang makaya sa mga gawain ng pagluluto karne ng tupa.Matututuhan mo ang lahat ng mga subtleties ng handling, pagpili, pagproseso at pagluluto ng tupa.

Ang Lamb ay isang pangkaraniwang uri ng karne na kilala sa ating mga ninuno. Ito ay isang medyo mataas na calorie na produkto na may malalaking reserves ng protina at protina, na tumutulong sa pag-unlad ng mass ng kalamnan. Ang kordero ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga elemento ng micro at macro: kaltsyum, magnesium, sodium at iba pa. Siyempre, ang karne ay isang popular na pagkain ng tao simula ng simula ng panahon, ngunit ngayon ang pamamaraan ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng isang malaking halaga ng iba't-ibang mga pagkain sa isang maikling panahon. Isasaalang-alang namin ang mga pagpipilian at tampok ng pagluluto tupa sa isang mabagal cooker.

Ang isa sa mga pinakamahalagang yugto sa pagluluto ay ang pagpili ng karne mismo. Kadalasan ang mga nagsisimula ay gumawa ng mga pagkakamali sa pamamagitan ng pagbili ng isang nasirang produkto, sa katunayan, ibinabato ang pera at nagdudulot ng panganib sa kanilang kalusugan. Ngunit, kasunod ng ilang mga alituntunin, maaari mong tiyakin na iyong pinili.

Kapag bumibili ng karne, tandaan na mayroong dalawang uri ng kahanga-hangang produktong ito na naiiba sa bawat isa. May karne mula sa pinatabang tupa, na ginawa mula sa mga batang tupa hanggang sa 3-4 na taong gulang, iba't ibang kulay na mamula-mula at liwanag na taba. Ang amoy ng karne ay wala. Ang kanyang pagbili ay inirerekomenda para sa mga nagsisimula sa mundo ng pagluluto, dahil ang naturang karne ay napakadaling magluto.

Kung nakita mo ang karne ng mga kastilyo, pagkatapos ay isipin bago ka bumili, dahil ang kanilang edad ay 10-20 buwan, at ang karne ay may isang tiyak na lasa at ilang kawalang-kilos. Ito ay maaaring magpakita ng ilang mga paghihirap para sa mga newbies. Bagaman, pagkatapos ng karagdagang pagproseso, ang lahat ng mga disadvantages ay umalis. Kung bumili ka ng karne mula sa isang tindahan o sakahan, suriin ito para sa mga selyo upang tiyakin na ang karne ay nakakatugon sa lahat ng mga pamantayan ng epidemiological. Kung hindi, ito ay mas mahusay na tanggihan upang bumili.

Ngayon, matapos naming piliin ang karne na aming gagana, kailangan naming ihanda ito nang sunud-sunod. Matapos ang lahat, ang proseso ng paghahanda ang pinakamahalaga, dahil ang karne na ito ay napaka-sensitibo sa panlabas na mga kadahilanan at sa mga amoy. Ngunit, pagsunod sa planong ito, maghahanda ka ng masarap at malusog na ulam. Pumunta kami nang direkta sa aksyon.

Sa unang yugto, dapat nating hugasan ang karne sa ilalim ng temperatura ng tubig ng kuwarto. Ang tubig ay dapat palaging mainit-init, dahil sa ilalim ng cool o malamig na tubig hindi mo maaaring banlawan ang produkto ng maayos. Kung bumili ka ng isang magandang taba tupa, pagkatapos ay i-cut off ang labis na taba. Kung wala itong ginagawa, ang tupa ay mas maaga sa tiyan. Ito ay hindi kinakailangan upang bunutin ang mga buto, ito ay magbibigay sa ulam ng isang kaakit-akit na hitsura.

Maingat na suriin ang piraso ng karne na gusto mong magluto. Dapat mong tiyakin na ang lahat ng mga veins at tendons ay inalis mo. Kung hindi, maaari itong palayawin ang lasa ng ulam. Siguraduhin na i-marinate ang karne. Ito ay maaaring gawin sa isang pag-atsara ng oriental herbs. Maaari ka ring magdagdag ng lemon juice o sitriko acid. Ang lahat ng ito ay kailangang gawin upang alisin ang posibleng hindi kasiya-siyang lasa ng tupa.

Mga sangkap:

• tupa balikat - 2 kg;
• mga sibuyas - 1 pc .;
• karot - 1 pc .;
• keso (malambot) - 200 g;
• patatas - 1 kg.

Napakadali ng paghahanda ng ulam na ito. Upang magsimula, i-cut ang mga sibuyas sa mga singsing at magprito sa Baking mode. Pagkatapos ay ilagay ang tupa, pampalasa at damo. Sa huling yugto, ilipat ang mode sa "pagsusubo" at maghintay para sa pagkumpleto ng pagluluto. Bago ihahatid, gupitin ang gadgad na keso at iwiwisik ng mas mainit na ulam. Ang gayong inihaw ay mag-apela sa lahat.

Mga sangkap:

• tupa sa buto - 600 g;
• patatas - 2 kg;
• bawang (tikman);
• kamatis - 1 pc .;
• damo (sa iyong panlasa);
• Bulgarian paminta - 1 pc.

Una, dapat mong ilagay ang karne sa isang mabagal na kusinilya at ibuhos ang tungkol sa 1.5 litro ng tubig dito sa "Quenching" mode, magluto ng 50-60 minuto. Alisin ang karne mula sa buto, gupitin sa maliliit na piraso. Pangalawa, idagdag ang hiwa ng patatas, mga sibuyas, karot at kamatis sa mangkok. Pagkatapos ng pagbuhos ng sabaw at ilagay ang tupa. Itinakda namin ang mode na "Soup", maghanda ng 60 minuto. Paglilingkod sa ulam, isabon ng perehil at dill.

Mga sangkap:

• tupa carri - 1kg;
• tomato paste - 3 tablespoons;
• mga sibuyas - 2 pcs .;
• hops-suneli - 2 kutsarita;
• karot - 1 pc.

Upang simulan, i-chop ang karne, sibuyas, karot, at gupitin ang mga patatas. Itakda ang mode na "Paghurno" sa loob ng 40 minuto. Bago iyon, iprito ang pulp sa langis ng gulay para sa 20 minuto at idagdag sa mangkok. Sa likod nito, naglalagay kami ng mga sibuyas, karot, pampalasa at tomato paste sa mangkok. Pagkatapos ng katapusan ng rehimen, magdagdag ng bigas na may patatas, pampalasa upang tikman. Punan ang tubig, na nagtatakda ng parehong mode, kumulo para sa 2 oras. Sa proseso namin ihagis bay dahon at bawang. Iyon lang. Ito ay isa sa pinakamadaling at masarap na mga recipe na may tupa. Walang sinuman ang nagbabawal sa iyo upang mag-eksperimento sa komposisyon ng ulam, baguhin ang mga sukat, sangkap at pagkakapare-pareho. Ilabas ang iyong imahinasyon.

Matuto nang higit pa tungkol sa kung paano magluto ng tupa sa isang mabagal na kusinilya, matututunan mo mula sa sumusunod na video.

Ang tupa ay isang karne ng pagkain? Karamihan sa mga tao ay kumbinsido na sila ay hindi, ngunit ito ay isang bahagyang katotohanan lamang. Ang lahat ay depende sa paraan ng paghahanda. Halimbawa, kung medyo mas mahaba sa nilagang karne, pagkatapos ay ang lahat ng labis na taba ay lumayo, nakakakuha ka ng purong protina, protina at iba pang kapaki-pakinabang na mga sangkap. Kung ikukumpara sa iba pang mga uri ng karne, ang tupa ay may mas mababang kolesterol na nilalaman. Batay sa mga katotohanang ito, maaari naming siguraduhin na ang tupa ay halos karne ng pagkain. Maaari mong lutuin ang karne na may mga gulay o maghurno ito, kaya mas kapaki-pakinabang ito kaysa sa inihaw na tupa lamang.

Ang karne na ito ay may balanseng komposisyon. Dahil sa paggamit nito, maaaring mapupuksa ng isang tao ang mga problema ng anemia ng ngipin, dahil ang karne ay naglalaman ng malaking halaga ng bakal. Naglalaman din ito ng folic acid, na kung saan ay nakakatulong sa pagbuo ng pangsanggol sa sinapupunan, kung kaya't maaari mong makita ang karne sa pagkain ng mga buntis na kababaihan.

Ang sistema ng gumagala ay may kapaki-pakinabang na epekto mula sa pagkain ng tupa. Naglalaman ito ng labis na halaga ng lecithin at bitamina K, na nagpapabuti sa reproducibility ng mga pulang selula ng dugo at pinabilis ang proseso ng pagpapanumbalik ng mga cell ng nerve ng central system. Ngunit ang tupa ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan na nag-aalaga sa kanilang hitsura, dahil pinapabuti nito ang kalagayan ng balat, buhok at mga kuko.

Sa sorpresa ng marami, ang karne na ito ay ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa paggamot. Ang taba ng tupa ay pinahahalagahan lalo na. Gumagawa sila ng compresses para sa mga pasyenteng ARVI, at nakakatulong ito ng maraming. Gayundin, kapag may malamig ka, maaari kang magdagdag ng isang maliit na taba upang magpainit ng gatas upang mapawi ang pamamaga sa lalamunan at magpainit ang mga tinig ng boses. Maaari mo ring gamitin ang taba para sa pamamaga sa gastrointestinal tract. Lamang bago ang oras ng pagtulog kumain ng 1-2 kutsarita, inuming tubig. Sa kaso ng mga problema sa iyong ngipin, matutulungan ka ng plurayd na nasa karne. Patatagin nito ang enamel, sa gayon pagbabawas ng posibilidad ng pagkabulok ng ngipin o pagkawala ng ngipin.

Tulad ng anumang produkto ng karne, ang kordero ay may mga disadvantages nito. Halimbawa, ang katunayan na ito ay sa halip ay dahan-dahan na natutunaw dahil sa taba ng nilalaman nito, samakatuwid hindi namin inirerekumenda ang gayong produkto sa mga bata at matatanda. Mula sa minus na ito ay agad na sinusunod na ang mga taong may mataas na pangangasim ng tiyan upang gumamit ng karne ay hindi inirerekomenda, maaari itong humantong sa mga ulser at talamak na kabag. Pinapayuhan din namin ang mga taong naghihirap mula sa mga sakit ng joints at atherosclerosis upang ibukod ang karne na ito mula sa pagkonsumo, lalo na ang mga buto ay nakakapinsala.

Ang sobrang pagkain ay mabilis na humantong sa labis na katabaan at pagkasira ng thyroid gland. Hindi ka maaaring kumain ng tupa na may gota at mga bato sa bato. Ang lahat ng mga problemang ito ay nakasalalay, malamang, hindi sa karne mismo, kundi sa estado ng organismo ng isang partikular na tao at ang halaga ng karne na kinakain. Inaasahan namin na ang artikulong ito ay nakatulong sa iyo na piliin ang tamang karne at lutuin ito. Pinapayuhan namin na baguhin mo ang iyong diyeta nang mas madalas at pag-iba-ibahin ito. Dahil ang lihim ng kalusugan ay namamalagi, higit sa lahat, sa isang balanseng diyeta.