Pagluluto ng mga buto ng tupa sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga buto ng kuko ay bahagi ng bangkay ng isang tupa o tupa.Ayon sa mga nutritionist, ang tupa ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa baboy o baka. Bilang karagdagan, ang mga chops ng tupa - isang produkto kung saan maaari kang magluto ng napakaraming masarap na pagkain.

Ang karne ng kordero ay naglalaman ng mga protina, taba, at bitamina B (B3, B4, B5, B9, B12). Naglalaman ito ng mga mineral tulad ng calcium, magnesium, potassium, sodium, phosphorus. Pati na rin ang mga elemento ng trace na kinakailangan para sa katawan: bakal, tanso, sink, siliniyum, mangganeso. Dahil dito, ang pagkonsumo ng mga buto ng karne ay nagpapalakas sa sistema ng paggalaw, mga buto at kalamnan tissue. Ang mga pinggan ng putik ay nagpapalakas ng immune system, nagpapagaling ng mga sugat at papagbawahin ang pamamaga.

Huwag kumain ng chops ng tupa kung mayroon kang isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto. At ang karne na ito ay kontraindikado sa kaso ng exacerbation ng sakit sa puso, atay, bato at digestive. Bilang karagdagan, ang mga tupa ng tupa ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may sobra sa timbang at mataas na kolesterol.

Upang piliin ang mga buto ng buto ng tupa para sa pagluluto ng anumang ulam, kailangan mong malaman ang sumusunod na mga punto:

• Ang sariwang karne ay may maayang amoy.
• Upang mahawakan ang mga buto-buto ng tupa hindi dapat madulas.
• Ang edad ng hayop ay maaaring itakda ayon sa kulay ng karne. Sa batang kordero ito ay may isang pulang pulang malambot na kulay.
• Ang taba sa mga buto ng tupa ay laging naroroon. Ngunit hindi ito dapat dilaw at maluwag.
• Ang mga batang hayop ay may maliliit na buto-buto. Mas malaki ang distansya sa pagitan ng mga buto-buto, mas matanda ang hayop.

Ang ilang mga maybahay ay maaaring mangailangan ng ilang mga kapaki-pakinabang na tip bago magsimula.

• Mutton ay hindi inirerekomenda upang mag-freeze.
• Bago ang mga pagkaing pagluluto mula sa mga buto ng tupa, dapat mong linisin ang karne mula sa mga pelikula at putulin ang labis na taba.
• Upang maiwasan ang matigas na buto-buto sa panahon ng pag-ihaw, ang tupa ay inumin sa paggamit ng asin at pampalasa. Pagkatapos ay ibabad sa gatas sa loob ng 20 minuto.

Ang mga buto ng tupa ay nilaga at pinirito sa isang kawali o sa kaldero, inihurnong sa oven, niluto sa isang mabagal na kusinilya at inihaw. Sa mga ito, maaari kang magluto ng pilaf, una at pangalawang kurso. Mula sa mga buto ng tupa ito lumiliko ang isang napaka-masarap na kebab, square, shurpa.

Madali at mabilis, maaari mong magluto ng mga buto-buto sa isang mabagal na kusinilya. Ang lutuin na niluto sa ganitong paraan ay mananatiling pinakamataas sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Bilang karagdagan, ang karne ay hindi magsunog, ito ay magiging makatas, mahalimuyak at hindi maipaliwanag na masarap.

Ang oriental na sopas na ito ay ayon sa kaugalian na ginawa mula sa tupa. Maraming mga pagpipilian sa pagluluto para sa ulam na ito. Ang Shurpa ng mga buto ng karne sa isang mabagal na kusinilya ay lumalabas na lalong mabango at masarap.

Mga sangkap:

• tupa buto-buto - 650 gramo;
• patatas - 6 piraso;
• karot - 1 piraso;
• Bulgarian paminta - 1 piraso;
• mga kamatis - 3 piraso;
• bawang - 3 hiwa;
• sibuyas - 3 piraso;
• langis ng gulay - 60 milliliter;
• cilantro - 2 maliit na bungkos;
• dill - 2 maliit na bungkos;
• pampalasa (black pepper, kumin, hops-suneli) - tikman;
• asin - lasa.

Pagluluto ng algorithm.

1. Putulin ang labis na taba mula sa mga buto-buto at hatiin ito sa maliliit na piraso.
2. Grasa isang pinainit na mangkok na may langis ng gulay. Ilagay ang karne dito at itakda ang programa na "Pagprito" sa loob ng 15 minuto.
3. Tanggalin ang sibuyas na may bawang. Idagdag ang nagresultang masa sa tupa at magprito ng isa pang 5 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Pahiran ang mga kamatis at ilagay sa karne. Salt and sprinkle with spices.
5. Coarsely chop ang Bulgarian paminta. Matulog sa isang mabagal na kusinilya at magprito sa loob ng 5 minuto.
6. Ang mga karot ay pinutol sa mas malaking mga piraso, at mga patatas - sa malalaking piraso.
7. Matulog sa palayok at punuin ng tubig upang masakop ang mga gulay.
8. Itakda ang programa na "Quenching" sa loob ng 60 minuto.
9. Ang ilang minuto bago ang katapusan ng oras sa timer multicooker ilagay makinis tinadtad cilantro at dill.
10. Kapag naglilingkod, ang sabaw ay hinahain sa isang hiwalay na plato, at ang karne at gulay ay inilalagay sa iba. Ang maasim na cream ay inilalagay din sa ulam na ito.

Mga sangkap:

• buto ng tupa - 800 gramo;
• karot - 2 piraso;
• Bulgarian paminta - 2 piraso;
• zucchini zucchini - 1 piraso;
• langis ng oliba - 100 mililitro;
• Rosemary - 30 gramo;
• bawang - 3 hiwa;
• sibuyas - 3 piraso;
• tubig - kalahati ng 250 gramo na salamin;
• paminta - upang tikman;
• asin - lasa.

Ang paghahanda sa mga hakbang ay binubuo ng maraming mga bagay.

1. Paghaluin ang 50 mililitro ng langis ng oliba na may asin, paminta at rosemary.
2. Kulitan ang bawang na may pindutin at ilagay ito sa pag-atsara.
3. Kuskusin ang mga buto-buto na may pinaghanda na halo at mag-iwan ng 50 minuto.
4. I-on ang mabagal na kusinilya. Sa ininit na mangkok, ibuhos ang natitirang mantikilya at iprito ang tupa sa mode na "Pagprito" para sa 5 minuto sa bawat panig.
5. Ilagay sa isang mabagal na cooker tinadtad gulay. Kumain ng 5 minuto.
6. Ibuhos ang kalahati ng isang baso ng tubig.
7. Binuksan namin ang programang "Pag-iwas" para sa 60-90 minuto.
8. Matapos ang signal tungkol sa pagiging handa ng ulam, i-off ang mabagal na kusinilya at pagkatapos ng 5 minuto maghatid ng isang pampagana ulam sa talahanayan.

Mga sangkap:

• mga buto ng tupa - 700 gramo;
• bigas - 3 tasa;
• karot - 2 piraso;
• sibuyas - 3 piraso;
• langis ng gulay - 70 mililitro;
• bawang - 5-6 cloves;
• barberry - 6-7 butil;
• zira - 10 gramo;
• pampalasa para sa pilaf;
• Itim na paminta at asin - upang tikman.

Pagluluto pilaf ay isang buong sining. Subukan ang sumusunod na recipe.

1. Hugasan ang bigas ng tubig at umalis sa loob ng 60 minuto. Pagkatapos ihagis ito sa salaan.
2. Ang hugasan at tuyo na mga buto ay maayos na pinutol, na nahiwalay sa bawat isa.
3. Magpagupit ng karot at mga sibuyas sa isang magaspang na kudkuran.
4. Isinasama namin ang program na "Baking". Sa isang pinainit na mangkok ibuhos langis ng gulay. Maglagay ng sibuyas at magprito ito para sa 5-7 minuto.
5. Magdagdag ng mga karot at magprito para sa isa pang 5 minuto na may talukap na bukas.
6. Pagkatapos ay ilagay ang karne sa mangkok at iprito ito sa mga sibuyas at karot hanggang sa maalis ang programa ng Pagluluto.
7. Namin asin, nagdagdag kami ng mga pampalasa at natutulog kami sa bigas. Antas ito sa isang spatula.
8. Ilagay ang cumin, barberry. Peeled bawang, pantay na ibinahagi sa ibabaw ng pilaf.
9. Punan ang lahat ng tubig na may 1 sentimetro sa itaas ng bigas.
10. Isara ang mabagal na kusinilya. I-install ang program na "Pilaf" at maghanda bago ang signal ng pagtatapos.
11. Maingat na alisin ang bawang.
12. Naglalatag kami ng pilaf sa mga plato ng la carte na may ilalim na layer up

Ang mga buto ng tupa ay hindi magiging sanhi ng malubhang pagkasira sa badyet ng iyong pamilya at sa parehong oras ay nag-iiba-iba ng anumang maligaya at araw-araw na menu.

Paano magluto ng chops ng tupa gamit ang mga sibuyas, tingnan ang video sa ibaba.