Dragon prutas (pitahaya, pitahaya, dragon eye): anong uri ng prutas at kung paano ito pipiliin nang tama?

Ang "Dragon Heart" ay maganda at hindi karaniwan. Sa likod ng pangalang ito ay isang eksotikong prutas, pitahaya, lumalaki sa tropikal na mga kagubatan. Ang mga naninirahan sa ating bansa ay hindi masyadong pamilyar sa mga bunga ng halaman, dahil ang mga ito ay bihira na matatagpuan sa mga tindahan. Gayunpaman, ang Pitaya ay nananatiling may-ari ng mahusay na panlasa, malusog at pampalusog na mga katangian. At ang teritoryo na nakatanim na may mga puno na may mga blossoming na bulaklak ay kamukha ng mga kamangha-manghang hardin.

Dragon fruit, pitahaya, pitahaya, dragon - lahat ng ito ay ang mga pangalan ng isang kakaibang bunga na lumalaki sa mga lupain ng Mexico, South at Central America. Binibilang sa planta sa pamilya ng cacti.

Sa ngayon, ang paglilinang ng dragonfruit ay nakatuon sa mga residente ng timog-silangang Asya. Karamihan sa mga pitaya ay na-export na sa buong mundo mula sa Thailand, Indonesia, Vietnam, Pilipinas, Sri Lanka, Taiwan, China at Malaysia. Ang mga subtropiko at tropiko ay ang pinakamahusay na klimatiko na kondisyon para sa pagkuha ng isang mahusay na pag-aani ng mga kakaibang bunga ng kaktus.

Ang pangalan ng prutas ay may Roots ng Ingles, at isinalin bilang "dragon heart" o "dragon fruit". Gayunpaman, sa panahon ng sinaunang mga Aztec, ang halaman na ito ay tinatawag na isang dragon. Ang mga tribong Indian ay ang unang kumain ng puting sapal dahil ang Mexico ang lugar ng kapanganakan ng cactus. Ang mga binhi sa lupa ay ginamit bilang isang panimpla para sa mga pinggan.

Ang mga Mexicano ay madalas na nagsasabi ng mga alamat na kung saan ang anyo ng prutas ay nauugnay sa mga dragon na naninirahan sa panahong iyon. Inaangkin nila na ang kapanganakan ng pitaya ay naganap sa taas ng digmaan. Ito ay pagkatapos na ang mga pagod na mga dragon ay hindi na makapag-apoy ng apoy mula sa kanilang mga bibig, at sa halip ay lumamon ang maliwanag na prutas. Ang mga sinaunang Indiyan ay naniniwala na sa isang lugar sa loob, malapit sa puso ng dragon, at mayroong kahanga-hangang dragonfruit na ito. Upang makakuha ng mas maraming delicacy hangga't maaari, kinailangan nilang sirain ang lahat ng mga dragon warriors.

Ngayon, ang pitahaya ay isa sa pinakamagagandang at mahiwagang prutas, na nailalarawan sa pamamagitan ng di pangkaraniwang hugis, kulay. Lumalaki ito sa mga lupain ng timog at may kahanga-hangang lasa. Gayunpaman, ang hitsura nito ay kahawig ng mga kaliskis ng mga patay na reptilya o ng mata ng dragon, na nagdudulot lamang ng mga alaala ng sinaunang mga alamat. Sa pamamagitan ng paraan, ang pitahaya sapal ay nag-iiba sa kulay depende sa uri ng prutas.

Ang mga karaniwang kulay ay puti, mapula-pula, mainit na kulay-rosas, at kahit na kulay-ube. Ang tropikal na prutas ay naiiba rin sa hugis, laki, bilang ng mga kaliskis sa balat.

Isaalang-alang ang pinakasikat na mga uri ng mga di pangkaraniwang halaman.

• Pitaya "White" (Hylocereus Undatus) ay isang napaka-karaniwang uri ng prutas. Mayaman itong lasa, ngunit medyo sariwa, kumpara sa iba. Ang laman ng katangian puting kulay ay napuno ng maraming itim na buto. Ang aroma ay nakapagpapaalaala ng isang bagay na erbal. Ang panlabas na kulay ng prutas ay pula o mainit na kulay-rosas, ang mga antas ay maputlang berde.
• Pitaya "Yellow" (Hylocereus Megalanthus). Ang ganitong uri ay bihirang lumaki, at tinutukoy bilang "prickly peras." Ang ibabaw na layer ay dilaw, ang mga antas ay katulad ng mga pimples. Sa loob ng prutas ay puti ang niyebe, binuburan ng itim na buto. Ang lasa ng dilaw na lilang ay ang sweetest at pinaka-mabango.
• Pitaya "Red" (Hylocereus Costaricensis) ipinamamahagi sa mga lupain ng Costa Rica, kaya madalas itong tinatawag na Costa Rican. Mayroon itong mayaman na kulay-rosas na balat na may kulay-lila na kulay. Ang pulp ng dragon fruit ay katulad ng kulay, ngunit mas pula. Maraming maliit na buto. Nagpapalabas ng malakas na aroma ng fruity.

Ang dragon fruit ay nagmula sa South America at Mexico. Natanggap ang malawak na katanyagan sa timog-silangang rehiyon ng Asya, sa ilang bahagi ng Gitnang Amerika. Para sa ganap na pag-unlad at pagpapahinog ng mga matatamis na prutas, ang dry tropikal na klima ay angkop, kung saan mayroong maraming mga nangungulag kagubatan.

Ang pitaya tree umabot sa taas na 10 metro.Sa partikular, para sa paglilinang ng mga kinatawan ng mga gardener na ito gumamit ng iba't ibang mga kasangkapan sa pagsuporta at suspender. Lamang sa kanilang tulong maaari mong i-save ang nais na uri ng branched cactus, na kung saan ay lumalaking Matindi. Para sa mga ito, ang buong korona ay espesyal na binuo sa isang simboryo, matayog sa ibabaw ng lupa.

Mula sa pananaw ng botany, ang planta ay itinuturing na epiphytic, kaya ang mga bunga sa kapinsalaan ng mga ugat ng hangin ay nakatago sa mga puno ng mga puno, at nakatagal sa mga ito sa mahabang panahon ng pagkahinog. Sa kabila ng katotohanan na lumalaki sila sa ibabaw ng buong tangkay, ang epiphytic cactus ay hindi tumatagal ng mga sustansya mula sa puno.

Ang prutas ng Dragon ay may isang taas kung saan maraming ilaw at init. Ito ay sa itaas na siya extracts ang tamang dami ng kahalumigmigan mula sa hangin. Bilang karagdagan, ang kultura ay maaaring makahanap ng mga organikong elemento sa mga basag ng mga putot. Ang halaman ay tumatagal ng mga ugat malalim sa ilalim ng lupa, kung saan sila pumunta sa pamamagitan ng isang panahon ng pag-unlad, pagkatapos kung saan sila gapangin kasama ang lupa sa anyo ng mga indibidwal na stems.

Ang mga tangkay ng trihedral ng pitahaya ay binago ang mga sanga. Sa labas, ito ay makatas, mataba, 5 cm ang lapad na stems. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng tubig at nutrients na kailangan ng puno sa panahon ng tagtuyot at init. Ang mga tangkay ay natatakpan ng maliliit na tinik, na talagang mga putong, na sa kalaunan ay nagbunga ng mga bagong sangay at mga kulay ng dragonfruit.

Ang pamumulaklak ay nangyayari nang mabilis, sa isang hindi kapani-paniwalang maikling panahon. Isang gabi ay sapat na para sa liwanag ng unang mga bulaklak, pininturahan sa kulay-rosas o puting tono, naglalabas ng isang malambot na halimuyak na halamang-singaw.

Ang polinasyon ng puno ay nangyayari sa tulong ng mga insekto. Kapag ang wilting ng motley buds ay tapos na, isang panahon ng prutas ovary nagsisimula. Ang buong pag-unlad ng cactus ay lubos na nakasalalay sa klimatiko kondisyon - ang dry klima ng tropiko ay mainam. Pagkatapos ng 35-50 araw pagkatapos ng pamumulaklak, ang puno ay lumalaki sa magagandang, maliliwanag na bunga. Sa taon (isang panahon), ang pitahaya ay maaaring magbunga ng hanggang 6 na beses na may mga prutas na katulad ng mga itlog. Kinumpirma nito ang napakalaking ani nito.

Dapat malaman ng mga taong pupuntahan ang isang pag-crop sa kanilang sariling lugar na ang labis na dami ng kahalumigmigan ay mapanira para sa halaman - ang mga buds ay maaaring bumagsak at ang mga prutas ay magsisimulang mabulok.

Kung pinutol mo ang prutas sa kalahati, makikita mo ang isang malambot na texture na mukhang makapal na cream. Ito ay kagustuhan ng saging na may lasa ng kiwi. Tinutukoy ng mga tunay na gourmets ang mga katangian ng panlasa ng pitahayi sa mga prutas na ito.

Ang pulp ng dragonfruit ay maaaring idagdag sa iba't ibang mga pinggan o natupok sa iba pang mga prutas, ang pangunahing bagay ay upang maiwasan ang maanghang at matamis na sangkap, dahil laban sa background ng tulad ng isang kumbinasyon, ang lasa ng pitahaya ay nawala lamang.

Ang mga salad, dessert, yoghurt, smoothie, cocktail, jams at jellies ay ginawa batay sa Thai exotic fruit. Gayundin, ang mga prutas ay matatagpuan sa mga recipe para sa malamig na inumin, mga wines ng prutas.

Huwag kalimutan ang tungkol sa magandang puting bulaklak, na kumilos hindi lamang bilang isang dekorasyon, ngunit din idinagdag sa tsaa para sa lasa.

Ang nutritional value ng 100 gramo ng isang eksotikong prutas ay 50 kcal. Ang mga protina ay sumasakop sa 0.49 g, taba - 0.29 g, at carbohydrates - 12 g. Ang malaking lugar dito ay ibinibigay sa tubig - 91 g. Bukod pa rito, ang pitahaya ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mahahalagang hibla at magaspang na fibers, na may positibong epekto sa sistema ng pagtunaw at gawa sa bituka.

• bitamina b1;
• bitamina B2;
• bitamina C;
• bitamina PP;
• bitamina E;
• abo;
• nicotinic acid;
• ascorbic acid;
• kaltsyum;
• bakal;
• posporus;
• beta carotene;
• thiamine;
• riboflavin;
• potasa;
• tocopherol.

Ang tropikal na prutas ay kilala para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang komposisyon nito ay puno ng iba't ibang mga bitamina, mineral. Lalo na mahalaga ang mga elemento ng mikro at macro na nagpapalakas sa kaligtasan ng tao.

Dapat itong pansinin ang mga espesyal na kalidad ng paggamit ng dragon prutas - cleans at stimulates ang bituka dahil sa mataas na antas ng magaspang fibers.

Ang mga pangunahing pakinabang ng prutas:

• nagpapatakbo ng lahat ng mga metabolic proseso sa katawan;
• normalizes ang taba metabolismo;
• accelerates ang pagsipsip ng nutrients sa dugo;
• nag-aalis ng mga mapanganib at nakakalason na sangkap, labis na likido at asing-gamot;
• Nagpapalakas ng ngipin at buto ng tisyu;
• nagpapabuti ng nervous system;
• nagpapasigla sa proteksiyon ng proteksiyon ng kaligtasan sa sakit na maiwasan ang mga lamig, viral at iba pang sakit;
• may mga anti-inflammatory effect;
• synthesizes natural collagen;
• pinoprotektahan ang mga cell mula sa mga panlabas na impluwensya, kabilang ang mga libreng radikal;
• nagreregula ng proseso ng clotting ng dugo;
• normalizes karbohydrate breakdown dahil sa mataas na nilalaman ng bakal;
• nagpapalakas sa buong sistema ng kalansay bilang isang buo;
• May oxidizing effect;
• stimulates ang paglago at pag-unlad ng isang malusog na katawan, na kung saan ay lalong mahalaga para sa mga bata;
• matagumpay na bumubuo ng antibodies, pulang selula ng dugo;
• nagpapalakas sa mga pader ng mga tisyu ng cellular;
• dahil sa pagkakaroon ng mga tukoy na acids, inayos nito ang antas ng "magandang" kolesterol, habang sabay-sabay ang pag-alis ng "masamang" mula sa katawan.
• ay sumusuporta sa normal na paggana ng mga vessel ng puso at dugo;
• nagbibigay ng kalamnan tono at lakas;
• Ang mga lamad ng cell ay nabuo dahil sa mga lipid na nasa mga binhi ng prutas;
• inhibits ang pagsipsip ng asukal sa bituka, sa gayon pagbawas ng GI (glycemic index) ng pagkain na kinakain;
• ipinakita sa diyabetis ng pangalawang uri dahil sa mga katangian ng pagbaba ng asukal at insulin sa dugo;
• nagpapabuti ng mood, nagpapagaan ng stress.

Ang partikular na kahalagahan ay ang dragon prutas sa kalusugan ng mga buntis at lactating kababaihan. Gayunpaman, bago isama ang exotic sa araw-araw na pagkain, dapat kang kumunsulta sa isang espesyalista para sa pagkakaroon ng mga alerdyi at iba pang mga kontraindiksyon. Ang isang mataas na nilalaman ng kaltsyum at posporus ay nagsisiguro na ang buong paglago ng mga buto, ngipin at mga kuko ng sanggol sa hinaharap. Bilang karagdagan, gamit ang napakasarap na pagkain, ang mapagbigay na ina ay magiging kalmado sa buto at sistema ng puso ng bata.

Karagdagang katangian para sa mga buntis na kababaihan

• bawasan ang puffiness;
• pagpapanatili ng kalamnan ng puso;
• paglabas ng katawan mula sa mga radical at slags;
• inaalis ang labis na pagkamayamutin;
• antifungal at antibacterial action;
• mineral na kakulangan sa muling pagdadagdag.

Inirerekomenda ng mga eksperto na pamilyar sa pitahaya nang unti-unti, sa bawat pagtaas ng dosis. Sa kawalan ng mga negatibong reaksiyon, ang pagkain ng prutas ay magkakaroon ng lubos na positibong epekto sa iyong kalusugan.

Hindi lahat ng mga tindahan at mga merkado ay puno ng tulad ng isang hindi pangkaraniwang prutas, nagdala higit sa lahat mula sa Taylandiya at Vietnam. Bago bumili ng maingat na siyasatin ang prutas: hindi sila dapat maging anumang pinsala, dents, madilim na mga spot. Ang kulay ng alis ng isang kalidad na produkto ay hindi naiiba mula sa pangalan nito. Iyon ay, kung sinasabi nito na "Red Pitahaya", ang kulay ng shell ay dapat na tumutugma sa inskripsiyon.

Maaari mong matukoy ang pagiging bago sa ugnayan. Ang kahalumigmigan ay nangangahulugang kahandaan at kagalingan para gamitin. Ang isang binili pitaya na may isang mahirap na ibabaw ay kailangang ripened - para sa mga ito, ilagay ito para sa isang pares ng mga araw sa isang cool na lugar. Sa ganitong paraan ay maipapakita niya ang lahat ng lasa.

Bago mo subukan ang isang mabangong tropical treat, kailangan mong linisin ito ng maayos. Pagkaing Pitaya sa iba't ibang paraan.

Mga variation ng paglilinis at paggamit:

• tanggalin ang tip at kumain ng laman;
• putulin sa hiwa;
• putulin ang balat, pilasin ito, at ang mga laman ay maaaring kainin;
• hatiin ang prutas sa dalawang bahagi, at kumain ng isang kutsarang puting laman.

Ang mga itim na buto ay naglalaman ng napakahalagang mga elemento ng trace - lipid, na maaaring masustansya lamang sa dugo kapag nag-chewing seeds. Ang balat ay hindi ginagamit kahit saan dahil sa kawalan ng malinaw na lasa.

Ang Pitahaya ay ginagamit upang gumawa ng pagawaan ng gatas yogurt, sorbet at jam.

Sa lutuing Amerikano, ang recipe ng dessert ay lalong sikat, na kumakatawan sa isang magiliw at mahangin na kumbinasyon. Upang gawin ito, timpla ng condensed milk, Mascarpone cheese, pitahaya at mga almendras sa isang blender.

Ang isang mahusay na paglamig inumin ay tubig na may dayap o limon at dragonfruit. Kung matuyo mo ang mga bulaklak ng prutas, maaari kang gumawa ng isang mahusay na mabango pampalasa, halimbawa, para sa tsaa.

Narito ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe na maaari mong mangyaring ang sambahayan.

Mga sangkap:

• pulang prutas - 4;
• saging - 1;
• hinog na mangga - 100 g;
• Pineapple - 100 g;
• Almond gatas - 200 ML.

Pagluluto:

• ihalo ang lahat ng sangkap sa isang blender;
• pagkatapos nito, ibuhos ang mga nagresultang masa sa mga trays sa ice cream na may espesyal na stick na kahoy;
• iwanan ang workpiece sa freezer hanggang matibay ito (mas mabuti sa gabi).

Ang cool na dessert ay handa na!

Ang kaktel na ito ay lalong mabuti para sa mga nagmamahal sa mga Matatamis at nais na ibabad ang kanilang mga katawan sa mga bitamina.

Mga Bahagi:

• hinog na prutas pitaya;
• 2-3 kiwis;
• ilang mga strawberry;
• yogurt, gatas.

Bilang karagdagan, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iba pang mga sangkap: peaches, peras, raspberries, currants, blueberries, saging. Piliin kung ano ang gusto mo. Upang magbigay ng masarap na lasa, inirerekumenda na magdagdag ng isang cocktail na may syrup, honey, juice, mga masuyong langis, karamelo.

Ang ganitong malusog at inumin ng enerhiya ay napaka-simple. Ito ay sapat na upang idagdag ang lahat ng mga sangkap sa isang blender ng salamin at ihalo. Ibuhos ang inihanda na likido sa mga garapon ng salamin at ilagay sa refrigerator upang palamig. Mas mainam na uminom mula sa dayami.

"Ang mata ng dragon" - isang tunay na kahanga-hangang prutas, na natuklasan maraming siglo na ang nakalipas ng mga naninirahan sa Mexico. Ang kanyang kapaki-pakinabang at nutritional katangian ay nagbigay sa kanya ng malawak na katanyagan hindi lamang sa kanyang mga katutubong lugar - Mexico, South America at Asya, kundi pati na rin sa Russia. Sa ngayon, ang mga malalaking network ng mga tindahan at mga merkado ay nagsisikap na magdala ng ganoong mga bagay na galing sa ibang bansa. Sa mga malalaking lungsod, mayroong higit sa lahat ang pulang pulang uri ng Thai. Mahalaga na makakuha ng hinog, sariwang prutas, pinapanatili ang parehong lasa at damo. Upang maunawaan kung ano ang hinangaan ng sinaunang Aztecs, maaari mo lamang subukan ang dragon prutas o pitahaya.

Repasuhin ang eksotikong prutas sa susunod na video.