Anong mga prutas ang maaaring frozen at kung paano ito gagawin nang tama?

Upang mag-freeze prutas ay isang mahusay na paraan upang malutas ang problema ng paghahanda taglamig.Upang ang mga produkto ay madaling magamit sa kusina, hinihila ng freezer, at panatilihin nila ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, dapat itong maayos na inihanda para sa pagyeyelo at maayos na nakaimbak.

Sa kabila ng katunayan na ang mga freezer ay umiiral sa mahabang panahon at aktibong ginagamit upang mag-freeze prutas, may mga pinagtatalunan pa rin tungkol sa kung paano makatwiran tulad ng isang pamamaraan ay. Sa isang banda, hindi laging posible na mapanatili ang orihinal na hitsura ng produkto. Ang mga prutas ay malutong, kung minsan ay nagbabago pa rin ang kanilang kulay. Ngunit sa kabilang banda, pinanatili nila ang likas na lasa at aroma ng mga karaniwang bunga, na hindi maaaring magalak kundi sa mga araw ng taglamig kapag ang mga sariwang prutas ay hindi mapupuntahan.

Ang isa pang magandang dahilan para sa pagyeyelo ay iyon sa mataas na kalidad na mga bunga na ani sa ganitong paraan, hindi bababa sa siyamnapung porsiyento ng mga bitamina ang nananatili mula sa kung ano ang nasa sariwang prutas. (Sa kabilang banda, halimbawa, mula sa jam, kung saan nananatili ang ilang mahahalagang sangkap).

Maaari mong i-freeze sa freezer ang iba't ibang prutas:

• mansanas;
• plum;
• peras;
• cherry plum;
• aprikot;
• mga milokoton;
• halaman ng kwins;
• saging.

May pangkalahatang diskarte sa pagyeyelo ng iba't ibang mga prutas. Kadalasan ang mga ito ay pinagsunod-sunod, hinugasan at pinahihintulutang tuyo. Sa ilang mga kaso, ang prutas ay inalis mula sa alisan ng balat at mga buto o sa gitnang bahagi, na hindi kinakain. Dapat kang magtrabaho nang husto upang ang lahat ng ito ay hindi kailangang gawin sa panahon ng pagkalubog.

Ang paglalagay ng inihandang prutas sa freezer ay dapat na nasa mga bahagi ng dalawa hanggang tatlong daang gramo, at hindi isang malaking pakete. Ito ay mas maginhawa sa pagluluto, at re-frozen na prutas, na naging sobra sa panahon ng susunod na pagluluto ng mga pote o mga pie ng pagluluto, nawawalan ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Para sa imbakan ito ay pinaka-maginhawa upang gamitin ang parisukat o hugis-parihaba lalagyan. Kung hindi sapat ang mga ito, maaari kang kumuha ng polyethylene bags. Upang gawing maginhawa ang imbakan, maaari mong ilagay ang inihanda na prutas sa isang bag, at ilagay ito sa isang walang laman na lalagyan. Ilagay ito sa freezer sa loob ng ilang sandali, at kapag nagpapatigas, mabilis na alisin ang frozen na prutas mula sa matitigas na lalagyan at ayusin ito sa isang pakete sa isang maginhawang lugar. Sa ganitong paraan, maaari mong mahigpit na mag-empake sa freezer ang lahat ng mga bag na may mga blangko.

Ang mga prutas para sa taglamig sa bahay ay maaaring frozen sa dalawang paraan - shock at tuyo. Ang pagyeyelo ng shock ay nagbibigay-daan sa mabilis mong "dalhin sa posisyon ng oak" ang inihanda na prutas. Ang mga kristal sa tubig ay hindi bumubuo sa mga prutas, at pagkaraan ng ilang sandali ang mga produkto ay inilalagay sa mesa ng kusina, mukhang sila ay sariwa. Upang mapanatili ang mga bunga sa ganitong paraan, kapag ipinadala ito sa freezer, kailangan mong paganahin ang mabilis na pagyeyelo dito.

Ang Dry nagpapahiwatig na ang prutas ay inilatag sa isang flat stand, hindi hawakan ang bawat isa, halimbawa, sa isang baking sheet, at inilagay hanggang sa ito freezes sa hamog na nagyelo. At lamang kapag kinuha nila, inilalagay ang mga ito sa mga lalagyan at inalis para sa pangmatagalang imbakan sa mababang temperatura.

Ang mga mansanas ay praktikal na nahahati sa mga piraso. Ranetki - kalahati lamang at gupitin ang gitnang bahagi. Upang maiwasan ang pag-browning ng mga mansanas, ipinapayo na hawakan ang mga hiwa sa isang likido kung saan dissolved ang sitriko acid bago ipadala ang "sa North Pole". At gayundin ang mga prutas na ito ay maaaring gawin na parang katas - gupitin, at pagkatapos ay gilingin ng blender.

Katulad nito, makabuluhan itong gawin sa mga peras. Bukod dito, ang ilang iba pang mga prutas ay kung minsan ay nagyeyelo sa ilalim ng syrup. Humigit-kumulang tatlong daang gramo ng asukal ang kinukuha bawat litro ng tubig.Kailangan ng mga prutas na malinis at pinakuluan sa komposisyon na ito para sa mga limang minuto, pagkatapos ay ilagay sa isang lalagyan, tuktok ng syrup, cool, selyo at ilagay sa freezer para sa imbakan.

Ang mga plum ay nagyelo sa kabuuan at nahahati sa mga bahagi. Ang buto ay naiwan o kinuha. Ang mga prutas na ito ay maaaring maging frozen tulad na, sa syrup o pulbos na may asukal.

Upang gumawa ng isang syrup, kumuha ng isang litro ng tubig at dissolve tungkol sa pitong daang gramo ng asukal sa loob nito. Ang mga plum, na inilabas mula sa mga bato, ay ibinubuhos ang komposisyon na ito, pinapayagan upang palamig at i-freeze.

Inirerekomenda ng mga aprikot ang pagyeyelo, tulad ng mga plum, sa mga hiwa na walang mga bato. Upang gawing mashed patatas, ang prutas ay lupa, hinaluan ng asukal at ibinahagi sa tara.

Cherry plum ay madalas na frozen ganap. Ngunit kung plano mong gawin ito sa asukal, ang "insides" ay dapat alisin. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang prutas sa isang lalagyan sa mga layer, pagbuhos ng matamis na buhangin, malapit at mag-imbak.

Sa halaman ng kwins, ang mga bunga ay nalinis, ang gitnang bahagi ay kinuha, nahahati sa mga hiwa, inilagay sa isang bag kung saan ang labis na hangin ay pinipigilan, isinara at inalis sa freezer hanggang sa mas mahusay na mga oras.

Ngunit maaari mo ring lagyan ng rehas ang inihanda na prutas na pinirito na may mga butas ng katamtamang laki. Hanggang sa ang juice ay pinaghiwalay, ipamahagi ang masa sa packets, ilagay ito sa isang freezer sa eroplano. Sa taglamig, magiging komportable na gumawa ng compote mula sa naturang puree, gamitin ito para sa pagpuno ng mga pie, at magluto ng marmelada o jam mula sa billet na ito.

Ang mga peach ay frozen, nahahati sa mga halves at inalis, o sa syrup. Ang isang baso ng asukal ay kinuha sa bawat litro ng tubig, isang makapal na matamis na timpla ang ginawa, na kung saan ay ibinuhos sa mga lalagyan na may kalahati ng mga peach.

Ang mga ordinaryong mga peach ay maaari ring balot sa papel at nabibihag. Upang gawing maganda ang hitsura ng mga ito, dapat mong alisin ang kanilang balat, ilagay ang prutas sa lemon ng tubig sa loob ng ilang minuto at pagkatapos lamang na mag-freeze.

Mayroong iba't ibang mga opsyon upang ihanda ang mga ito para sa taglamig sa malamig. Ang pinakamadaling paraan upang ilagay ang mga prutas sa mga bag nang hindi inaalis ang alisan ng balat. Ipinapakita ng pagsasanay na sa pamamaraang ito, ang lasa ng prutas ay ganap na napanatili. Ay na ang mga shell ay nagiging mas madilim.

Kapag kailangan mong gumamit ng saging, maaari mo itong ilagay sa mesa at maghintay hanggang sa maging malambot. Ang balat ay inalis mula dito pati na rin ang sariwa. Gamitin ang lasaw na prutas ay maaaring lumikha ng milkshake, bilang pagpuno o para sa pagluluto ng pagkain tulad ng sinigang.

Kung ang desisyon ay ginawa upang i-freeze ang mga saging "sa hubad na anyo," sila ay nalinis, inilagay sa flat plane na sakop ng cellophane, at inilatag nang walang kontak sa isa't isa sa isang freezer box. Sa loob ng ilang oras, kapag sila ay "mamatay", lumipat sa mga pakete at ipadala ang mga ito sa malamig hanggang sa mas mahusay na mga oras.

Katulad nito, maaari mong i-freeze ang mga saging sa isang tinadtad na form. Ito ay kapaki-pakinabang sa mga tuntunin ng compact na placement sa freezer.

Maaari mo ring panatilihin ang mga ito frozen sa isang katas-tulad ng estado. Upang gawin ito, ang prutas ay dapat i-cut sa mas maliit na piraso at dalhin sa isang estado ng sinigang blender. Upang prutas katas ay hindi madilim, ito ay kanais-nais na magdagdag ng isang kutsarang puno ng juice, kinatas mula sa limon.

Para sa imbakan ng naturang produkto ay pinapayuhan na gamitin ang plastic baso o mga form para sa yelo. Upang gumawa ng isang banana billet tumagal ng mas mababa espasyo, pagkatapos ng pagyeyelo ito sa mga form na ito ay maaaring ilagay sa isang bag, at naka-imbak sa anyo ng hamog na nagyelo. Kung ang saging na sinang-ayunan ay nakatago sa mga baso, dapat itong masikip na may isang pelikula pagkatapos ng pagtatakda ng mga nilalaman.

Kung nais mo, ang mga saging ay maaaring maging ice cream. Ang mga bunga ng mataas na pagkahinog ay kailangang linisin, hinati sa kalahati at sa bawat piraso ay ipasok ang isang kahoy na stick o plastic skewer. Ngayon kailangan mo na ibabad ang mga saging sa tinunaw na tsokolate, at pagkatapos lamang na magpadala ng "freeze".

Kapag naghahanda para sa imbakan ng anumang prutas sa isang frozen na form, ang mga istante sa refrigerator ng kompartimento ng refrigerator o sa isang nakahiwalay na kompartimento ng freezer ay mas may linya na may papel o malalaking plastic na bag. Kung ang juice daloy mula sa isang lalagyan na may mga blangko, hindi na ito ay kailangang punit off mula sa shelf mismo sa freezer.

Ang lugar para sa imbakan ng prutas ay dapat na napili upang sa kagyat na paligid ay walang frozen dill o ilang iba pang mabangong gulay. Maaaring makaapekto ito sa amoy at lasa ng mga prutas na kanilang itinago para sa taglamig.

Inirerekumenda na mag-imbak ng prutas upang makahanap ng isang hiwalay na freezer o istante na walang magiging mga "di-prutas na kapitbahay".

Dapat itong maunawaan na ang mga nakapirming prutas ay hindi maaaring maiimbak magpakailanman sa mababang temperatura nang walang pagkawala ng kalidad. Ito ay pinaniniwalaan na ang karamihan sa kanila ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, katangian ng amoy at lasa sa buong taon.

Kung ang mga prutas na nakaimbak sa freezer ay hindi pa kinakain bago ang susunod na ani, ang mga benepisyo nito sa katawan ay mabilis na mawawala. Sa pagtatapos ng ikalawang taon ng pag-iimbak sa mga patlang ay mananatili sa tatlumpung porsiyento ng mahalagang halaga na nasa sariwang prutas.

Kung ang isang taon ay lumipas, at ang stock ay hindi kinakain, upang hindi ito mawawala, maaari mong gawin itong jam, jam o compote. Sa ganitong paraan, hindi mawawala ang mga produkto o ang paggawa na ginugol sa pagyeyelo.

At hindi rin namin dapat kalimutan na sa isang temperatura ng mga anim na degree sa ibaba zero, ang mga produkto ay mahusay na naka-imbak para sa hindi hihigit sa dalawang linggo. Sa minus labindalawa, ang buhay ng istante ay nadagdagan sa isa at kalahating buwan. Sa labing walong antas sa ibaba zero, hindi sila mawawala sa kalidad sa paglipas ng apat na buwan. At upang mapanatili ang taon ng prutas, ang temperatura sa freezer ay dapat mas mababa sa dalawampung degree.

Sa susunod na video makikita mo ang teknolohiya ng mga nagyeyelong gulay, prutas at damo para sa taglamig.