Ang pinakamahusay na mga recipe compotes mula sa sari-sari prutas para sa taglamig

Compote - isa sa mga inumin na lasa ganap na lahat. Anumang babaeng punong-abala, na gumagawa ng mga workpieces para magamit sa hinaharap, hindi bababa sa isang oras na niluto at pinagsama ang mga compotes.Ang pinaka-masarap na inumin ay ginawa mula sa maraming uri ng prutas at berry. Anumang mga kumbinasyon, mga additibo sa anyo ng kanela, honey, banilya ay posible.

Ang mga eksperimento sa paglikha ng compotes ay kadalasang palaging nagbibigay ng isang nakamamanghang resulta ng lasa. Anuman ang aling prutas at berry ay gagamitin, ang pagproseso at paghahanda ng mga sangkap ay isinasagawa ayon sa ilang mga alituntunin.

Upang gumawa ng compote para sa taglamig, una sa lahat, kailangan mong maghanda ng isang lalagyan para sa isang inumin at metal lids. Ang kompote ay inirerekomenda na ma-ani sa tatlong-litro garapon. Mas mababa ang lakas ng tunog ay karaniwang hindi sapat upang uminom ng marami sa kanila.

May mga tiyak na proporsyon: ang halaga ng prutas at berry na nilalaman ay hindi dapat tumagal nang higit pa o kulang sa 12 lata, ang ratio ng tubig at asukal ay 1 l bawat 200 g. Ang tubig sa isang lalagyan na may mga pinapanatili na pagkain ay kadalasang ibinuhos nang dalawang beses. Ang ikatlo ay bago lamang ang takip ng caps.

Bago lumiligid ang mga compotes, ang mga lalagyan ay kailangang isterilisado. Una, lubusan silang hugasan, at pagkatapos ay ilagay sa microwave para sa 10 minuto sa maximum na lakas. Maaari ka ring maglagay ng mga lalagyan sa hurno sa 100 degrees, dagdagan ang warm-up na oras sa pamamagitan ng 5 minuto. Maaari mong isterilisahan ang mga lalagyan ng salamin sa isang kasirola na may tubig na kumukulo. Ang pamamaraang ito ay tumatagal ng mga 15 minuto.

Kabilang sa compotes mansanas ang itinuturing na pinakasikat. Ito ay isang inumin na may unibersal na panlasa, na gusto ng lahat, mula sa mga sanggol hanggang sa mga matatanda. Gamit ang mga prutas sa tindahan na kailangan mo upang mag-pre-alisan ng balat, ang mga mansanas mula sa iyong hardin ay maaaring gamitin sa mga compotes dito mismo. Ngunit ang core ay inalis sa anumang kaso.

Hindi masamang magdagdag ng lemon juice o aspirin tablet sa mga inumin na peras. Ito ay hindi nakakaapekto sa lasa ng pear compote, ngunit tinitiyak ang kaligtasan nito hanggang mabuksan ang pinagtahian.

Kung nais mong gumawa ng isang hibla ng compote sa "kapaitan" (halimbawa, mula sa chokeberry), dapat mong hawakan ang mga berries sa freezer bago ipadala ang mga ito sa garapon. Ang Frost ay aalisin ang inumin ng mapait na lasa, na nagbibigay ng mga sariwang berry.

Ang compote ng ubas ay isang hiwalay na paksa para sa talakayan. Pagpili ng masyadong matamis na mga ubas, maaari kang makakuha ng matamis nektar sa huli. Ang mga ubas ay maaaring mapangalagaan ng mga kumpol, na dati nang hugasan.

Katotohanan numero 1: Karamihan sa mga bahay-ginawa seizures hindi lamang lumala madali, ngunit madalas na kahit na sumabog karapatan sa lata. At kung ang fermented compote ay isang pagkakataon na magkakaroon ng aksyon, mas mahusay na hindi magsagawa ng mga eksperimento na may mga "jerked" na lata na may inumin. Ang pagkalason ay ang pinakamaliit na posibleng kalamidad mula sa naturang pagtikim. Ang mga maliit na fragment ng salamin sa compote ay magdudulot ng mas malubhang pinsala. Ito ay mas mahusay na hindi gamitin para sa kanyang nilalayon layunin at inumin mula sa lalagyan na may namamaga lids. Ang mga ito ay angkop lamang para sa paghahanda ng gawang bahay na alak.

Katunayan bilang 2: Walang tiyak na dahilan kung bakit ang roll-in ay hindi na magamit. Ang lahat ng ito ay depende sa kung ano ang berries o prutas na ginamit upang gumawa ng compote. Halimbawa, ang isang kaakit-akit ay hindi maaaring isterilisado, ngunit ang isang sira o hindi kumpletong berry ay hahantong sa lahat ng pagsisikap na matumba.

Ang mga recipes compote assortment ay magdikta ng kanilang mga panuntunan sa pagluluto. Ang mga ito ay medyo simple: ang mga bangko ay isterilisado sa isang ipinag-uutos na batayan, anuman ang mga sangkap, na may mga lids pareho. Ang garapon ay puno ng compote sa ganoong halaga na ang likido ay bahagyang ibinuhos - dapat walang hangin sa lalagyan sa lahat. Mahalaga na palamig ang inumin nang unti-unti, dahil ito, ang mga naka-kahong lata ay nakabalot sa isang kumot at iniwan upang palamig sa ilalim ng thermal "proteksyon".

Ang mga ganitong inumin ay napakapopular dahil sa maayang aroma at matamis na maasim na lasa. Kadalasan, paghaluin ang mga strawberry, seresa at raspberry, pagkuha ng isang buong hanay ng mga kaaya-ayang mga lasa ng tag-init. Ang mga berry ay kailangang pre-wash nang maayos, ilagay sa sterile garapon, at pagkatapos ibuhos tubig na kumukulo sa 2 hinati dosis. Pagkatapos ng bawat punan, dapat na iwan ang tubig sa garapon para sa 20 minuto.Ang huling yugto sa tubig, na idinagdag sa berries, ibuhos ang asukal, pakuluan para sa 2-3 minuto, ibuhos sa lalagyan at pangalagaan.

Hindi kukulangin sa paghahanda para sa kumpol ng taglamig mula sa isang timpla ng prutas. Ang mga kumbinasyon ay kadalasang lubos na tradisyonal: isang mansanas na may kanela, isang mansanas na may isang peras, ngunit kung minsan may mga recipe na may di-pangkaraniwang mga kumbinasyon, halimbawa, isang mansanas na may orange. Isang mahalagang punto: sa recipe, isang orange ay hindi isang katumbas na "kasosyo" sa mga proporsyon, ngunit nagbibigay lamang ng inumin ng citrus aroma at lasa. Ang isang tatlong-litro garapon ay sapat na ilang mga hiwa ng orange. Hindi na kailangang maglagay ng higit pa, kung hindi man ay ipapakita ang kapaitan sa compote.

Ang aprikot-plum mix ay nangunguna sa kategoryang ito. Ito ay nagiging perpekto lamang kung idagdag mo ang mga raspberry o currants.

Upang mapanatili ang recipe na ito, kailangan mo ng 45 minuto ng libreng oras at tatlong uri ng prutas. Ang lasa ay lalabas espesyal - matamis, mahalimuyak at malambot.

Ingredients (batay sa 3 liters ng compote):

• 150 gramo ng peras;
• 150 gramo ng mansanas;
• 250 gramo ng mga plum;
• 1-4 kg ng granulated sugar;
• 2.7 liters ng tubig;
• 3 g sitriko acid.

Banlawan ang prutas sa pagtakbo ng tubig. Hatiin ang mga plum sa halves, alisin ang mga buto. Alisin ang mga buntot mula sa mga peras, gupitin ang mga prutas sa makapal na hiwa. Gamit ang mga mansanas upang gawin ang parehong pagputol. Ilagay ang prutas sa 3-litro garapon, pre-isterilisado sa anumang paraan. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, itatayo sa init. Dalhin sa isang pigsa, ibuhos sa isang garapon ng prutas, takpan ang lalagyan na may isang takip. Mag-iwan ng 15 minuto. Ibuhos ang tubig mula sa garapon pabalik sa palayok.

Maghanda ng syrup: ilagay ang asukal at sitriko acid sa tubig, pakuluan at magluto ng 3 minuto. Ibuhos ang tapos na syrup sa prutas sa isang garapon, ipatong ang talukap ng mata at palamig sa ilalim ng kumot gamit ang leeg.

Maaari kang magdagdag ng asukal ay wala sa halaga na ibinigay sa recipe. Ang punto ng sanggunian ay ang lasa ng babaing punong-guro na nakikibahagi sa pagbubuklod.

Ito ay isang oras na sinubukan recipe para sa isang hindi karaniwang masarap at malusog na compote. Lumalabas ang mayaman at prutas, na may kahanga-hangang kulay at aroma.

Mga sangkap:

• 1 kg ng peras;
• 2 kg ng mga milokoton;
• 1.5 kg plums;
• 3 kg ng mansanas;
• 400 g ng asukal.

Hugasan ang mga peras na walang core, mag-alis at i-cut sa mga hiwa. Banlawan ang mga hipon upang alisin ang "pababa" mula sa prutas. Kunin ang prutas sa kalahati, tanggalin ang mga buto at i-cut sa hiwa. Hugasan ang plums sa mga halves, alisin ang mga buto. Ang mga mansanas na walang balat at buto ay pinutol din. Ang lahat ng prutas ay ipinamamahagi sa tatlong 3-litro na lata.

Punan ang palayok ng tubig, ilagay sa pigsa. Sa sandaling ang boils tubig, ibuhos ito sa ibabaw ng mga bangko, ilagay ang mga lids sa itaas at iwanan ang lalagyan para sa 10 minuto. Pagkatapos ibuhos ang tubig pabalik sa kawali at idagdag ang asukal. Dalhin sa isang pigsa, pukawin at magluto ng syrup para sa tungkol sa 5 minuto. Ibuhos ang handa syrup sa ibabaw ng mga lata, ilagak ang mga metal lids at itabi sa ilalim ng isang mainit-init kumot hanggang sa ang cool na inumin.

Ito ay isang rich berry platter ng apat na uri ng summer berries.

Mga sangkap:

• 600 g raspberries;
• 500 g strawberry;
• 400 g ng currants;
• 500 gramo ng matamis na seresa;
• 450 gramo ng asukal;
• 5.5 litro ng tubig.

Isaalang-alang ang mga raspberry, malumanay ilagay ang mga ito sa isang colander. Punan ang isang malalim na mangkok na may cool na tubig para sa 2/3 volume. Ibabad ang isang colander na may raspberries sa tubig 2-3 beses (ito ang pinakamahusay na paraan upang lubusan hugasan ang berries). Ilagay ang mga raspberry sa tuwalya. Ang mga strawberry ay pipiliin din, hindi kasama ang mga pinalayas na berry. Hugasan sa ilalim ng tubig. Currant bust, cleaning dahon, twigs at iba pang mga labi. Ilagay ang berries sa isang colander at banlawan, tulad ng mga raspberry.

Ang sariwang cherry ay nahiwalay mula sa mga buntot. Banlawan ang berries sa pagtakbo ng tubig, tuyo sa isang tuwalya. Hatiin sa 2 bahagi ang bawat uri ng berries at mabulok sa dalawang 3-litro na lata. Ibuhos ang tubig sa isang anim na litro na kasirola. Ilagay sa kalan, buksan ang apoy at hintayin ang pigsa. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa garapon, takpan ang mga lids at umalis sa loob ng 10 minuto.

Pagkatapos ibuhos ang tubig sa palayok. Mag-iwan sa apoy upang pakuluan, pagkatapos ay idagdag ang asukal.Gumalaw nang 5 minuto. Ibuhos ang syrup sa lalagyan na may berries at pangalagaan. Clean upside down sa ilalim ng isang mainit-init kumot.

Mga sangkap:

• 200 gramo ng matamis na seresa;
• 500 g cherries;
• 300 g ng currants;
• 5-6 piraso aprikot;
• 3 piraso mansanas;
• 3 liters ng tubig;
• 300 gramo ng asukal.

Ang mga berry, tulad ng mga prutas, ay hugasan at malinis mula sa mga buto, mga tail at buto. Ang mga mansanas ay pinutol sa maliliit na hiwa. Lahat ng prutas ay inilalagay sa mga bangko sa pantay na dami. Ibuhos ang tubig sa palayok, maghintay hanggang kumulo, ibuhos sa mga garapon. Cover na may lids para sa 20 minuto. Patuluin pabalik sa palayok at pakuluan muli, ngunit may asukal. Pagkatapos kumukulo, pakuluan para sa 5 minuto. Ibuhos ang syrup sa mga bangko, tapunan.

Upang makakuha ng isang mabango at bahagyang maanghang na inumin, maaari kang magdagdag ng isang maliit na kanela, nutmeg, cardamom, cloves, atbp. Ito ay lumiliko ang masarap, hindi pangkaraniwang at sariwa. Ang nasabing isang compote ay tinatantya sa nangungunang lima ng bawat tagatikim.

Paano gumawa ng sari-sari compote para sa taglamig, tingnan ang sumusunod na video.