Prutas jelly: mga recipe ng pagluluto, benepisyo at pinsala

Ang isang kahanga-hanga na delicacy para sa mga bata at matatanda ay maaaring ihanda nang nakapag-iisa sa bahay.Nagbibigay ang payo ng mga payo at rekomendasyon sa paggawa ng dessert, magbahagi ng mga recipe, ipagbigay-alam tungkol sa komposisyon at caloric na nilalaman ng produkto, mag-ulat sa mga benepisyo at pinsala.

Noong una, nag-imbento ang mga chef ng Pransya ng jelly bilang isang low-calorie dessert. Ang madaling kapaki-pakinabang na produkto ay puspos ng nutrients, maraming bitamina at mga elemento ng bakas. Sa average, ang berry jelly ay may nutritional value: BJU - 1.3 g, 0.3 g, 48.68 g. Ang calories ay 201.28 kcal. Bawat 100 g ng mga prambuwesas halaya account para sa protina 0.3, taba - 0.1, carbohydrates - 7.6, calories - 33.8. Sa red currant jelly: BJU - 0.5 g, 0.1 g, 46 g. Ang currant jelly ay naglalaman ng 191.2 kcal. Ang 100 gramo ng matamis na halaya na jelly na gawa sa isang itlog ng prutas at prutas ay karaniwang naglalaman lamang ng 40 kilocalories.

Bawat 100 g ng mga orange jelly account para sa 88 calories. Tinutulungan ng halaya na mapabuti ang kaligtasan sa sakit. Ang produktong ito ay mayaman sa mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap:

• magnesiyo, mangganeso, tanso, sodium, yodo, potasa, kaltsyum, bakal, at iba pang mga elemento ng bakas;
• protina, taba, carbohydrates;
• glucose, fiber;
• bitamina C, B1, B2, B9, B12, PP.

Ang ginawa ng bahay na halaya ay hindi naglalaman ng tina. Ito ay naglalaman ng glycine, na nakakaapekto sa konsentrasyon. Ang amino acid ay nagpapabuti sa kartilago at nagpapalakas ng mga joints.

Ang gelatin ay naglalaman ng agar-agar, na nagpapatatag ng gawa ng digestive tract at nagtanggal ng mga nakakalason na sangkap mula sa katawan. Naglalaman ito ng malaking halaga ng yodo, kaltsyum at bakal.

Pectin normalizes metabolismo, inaalis asing-gamot ng mabigat na riles.

Ang sariwang berries at bunga mula sa kung saan gumawa sila ng jelly ay naglalaman ng malaking halaga ng bitamina at nutrients.

Walang pinsala sa produkto ng kanyang sariling paggawa ay hindi magdadala sa sinuman. Ang sobrang konsumo ng matamis na prutas at berry jelly ay maaaring maging sanhi ng pagduduwal. Sa industriya, ang mga concentrates ay minsan ay idinagdag sa mga produkto na nagpapahina sa kaligtasan sa sakit o nakagagambala sa paggana ng sistema ng pagtunaw. Bago bumili ng isang berry o prutas na halaya na dessert, dapat mong maingat na gawing pamilyar ang iyong komposisyon. Ang katamtamang paggamit ng produkto ng pandaigdigang pinsala sa katawan ay hindi sanhi.

Ang mga dessert na halaya ay madaling ihanda ang iyong sarili sa bahay.

Orange Jelly Recipe:

• ang isang bag ng gulaman ay ibinuhos na may pinalamig na pinakuluang tubig, na pinadadali sa loob ng 10 minuto;
• pisilin ang juice mula sa tatlong hugasan ng mga peeled na peeled;
• tinadtad na peels ng orange ay nilublob sa isang litro ng tubig na kumukulo at niluto sa katamtamang init ng 10 minuto;
• alisan ng patatas at malamig;
• sa isang cooled na tinapay na ibuhos ang isang baso ng asukal, idagdag ang namamaga gelatin;
• ang pinaghalong ay dadalhin sa isang pigsa, ibinuhos sa ito pinindot orange juice;
• ang nagresultang masa ay inilatag sa mga inihanda na lalagyan;
• inilagay sa ref para sa 6 na oras.

Maayos na maghanda ng isang maganda at masarap multilayer halaya "Rainbow" ay maaaring maging tulad ng sumusunod:

• ito ay kinakailangan upang makakuha ng multi-kulay na gulaman;
• Una, ang pulang gulaman ay dissolved sa isang kasirola, 10 gramo ay ibinuhos sa ilalim ng ilang mga transparent na baso;
• tasa malinis sa refrigerator;
• sa loob ng 15 minuto kailangan mong gumawa ng orange layer, muli ilagay sa refrigerator sa gitnang salansanan;
• maaari kang mag-ipon ng isang layer ng whipped cream sa pagitan ng mga kulay na layer;
• unti-unting kumalat ang lahat ng pitong layers;
• Matapos ang hardened na layer ng matagal na layer, maaari mong palamutihan ang tapos na halaya na may wip krim;
• handa na ang multilayer jelly.

May mga orihinal na resipe ng halaya, na inilagay sa isang cut na pakwan. Una kailangan mong hugasan ito at i-cut ito sa kalahati. Dapat tanggalin ang sapal, dumaan sa isang salaan. Dapat na lubusan pinatuyong ang mga halo ng pakwan.

Pagkatapos ay ang isang malinaw na syrup ay ginawa sa isang mabagal na sunog: para sa 0.5 tubig na kailangan mong kumuha ng 1 tasa ng asukal. Sa syrup idagdag ang blanched na prutas, kanela. Ang timpla ay simmered para sa tatlong minuto. Sa filter at cooled masa magdagdag namamaga gelatin. Ang timpla ay dapat na lubusan hinalo.

Ang loob ng mga halves ng pakwan ay dapat na gaganapin sa ibabaw ng steam para sa ilang minuto. Pagkatapos ay maaari nilang ibuhos ang halo na halo, malamig sa refrigerator. Sa frozen syrup, kailangan mong mag-ipon nang maganda ang mga piraso ng prutas, muling magdagdag ng jelly liquid sa ibabaw.

Kaya kinakailangan upang makalikom ng prutas na may syrup hanggang sa mapuno ang dalawang tasa ng pakwan. Pagkatapos ay dapat silang balot na may kumapit na pelikula at iniwan sa refrigerator sa magdamag. Naglilingkod sila ng dessert, pinipi tulad ng isang regular na pakwan.

Canned Cherry Jelly Recipe:

• kutsara ng gelatin dissolved sa mainit na tubig;
• isang baso ng seresa juice ay ibinuhos sa isang kasirola, na pinainit sa daluyan ng init;
• mga de-latang seresa na sumuntok sa isang kamay na panghalo;
• Ang punched cherries ay kumakalat sa isang salaan o salaan, na pinuputol ang mga ito ng isang kutsara;
• sa kapasidad ay patuyuin ang niligis na patatas na walang mga labi ng isang cherry skin;
• minasa patatas at dissolved gelatin ay idinagdag sa isang kasirola na may cherry juice;
• init, hindi kumukulo;
• ang isang third ng likido ay pinaghihiwalay, ang iba ay ibinubuhos sa salamin;
• pinalamig at may thickened na pinaghiwalay na bahagi na hinagupit sa isang taong magaling makisama;
• air jelly foam cover frozen sa baso ng jelly;
• ilagay sa isang refrigerator para sa ilang oras.

Para sa mga bata, maaari kang gumawa ng isang jelly dessert ng dalawang mansanas. Ito ay kinakailangan upang i-cut ang prutas sa hiwa, alisin ang mga buto at alisin ang buntot. Ang mga hiwa ng mga mansanas ay dapat lutuin, masahin ang mga ito, buksan ang mga ito sa putik. Dagdag pa sa mga nagresultang katas ay magdagdag ng isang kutsara ng asukal, pinainit sa kalan, ngunit hindi pinakuluang. Ang isang dahon ng gulaman ay dissolved sa pinakuluang cool na tubig, inilagay sa isang putik. Pagkatapos magdagdag ng isang kutsarita ng lemon juice sa pinaghalong, ang dessert ay ililipat sa lutong moulds, na ipinadala sa refrigerator para sa 3 oras. Ang mga maliliit na bata ay masaya na kumain ng mansanas halaya na may cream.

At mayroong iba pang mahusay na mga recipe para sa bawat panlasa.

Madalas na ani para sa taglamig halaya mula sa mga mansanas na walang gulaman. Ito ay kinakailangan upang kumuha ng 10 piraso ng hindi masyadong matamis prutas na may isang core inalis. Ang hugasan na lemon ay pinutol sa kalahati. Ang mga halo ng lemon na may mga kanela stick ay idinagdag sa hiwa mansanas. Ang mga prutas ay magbuhos ng tubig at kumulo sa loob ng isang oras.

Pagkatapos ay ilagay ang mga nilalaman sa isang panala o colander na may multi-layer gauze, naiwan para sa 8 oras para sa draining ang likido sa isang porselana o ceramic lalagyan. Ang mga prutas ay hindi kailangang magpindot, kung hindi makakakuha ka ng isang maputik na dessert. Ang isang baso ng asukal ay idinagdag sa sinala likido, dinala sa isang pigsa at pinakuluang para sa 20 minuto na may tuluy-tuloy na pagpapakilos sa isang kahoy na kutsara.

Ang thickened liquid ay ibinuhos sa pre-sterilized glass garapon. Ang mga sterile na lalagyan na kinuha sa labas ng oven ay dapat na ang parehong temperatura ng halaya. Ang Hermetically pinagsama at baluktot na mga lata ay kailangan upang palamig. Napalamig sa temperatura ng kuwarto, ang mga bangko ay naka-imbak sa isang cool na lugar.

Paliitin ang juice mula sa kalabasa at mansanas sa proporsiyon ng 4: 1. Magdagdag ng mahusay na pinainit dissolved gelatin sa halo ng sariwang kinatas juice. Ibuhos sa mga hulma na itinatago sa refrigerator sa loob ng tatlong oras.

Kadalasan ang dessert ay ginawa mula sa prutas o isang itlog ng isda. Kailangan mong kumuha ng 2 tasa ng anumang juice, ibuhos 5 teaspoons ng gulaman. Sa tungkol sa isang oras ang gulaman ay bumulwak. Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarita ng asukal, init na may tuluy-tuloy na pagpapakilos, ngunit huwag pahintulutan ang likido na pakuluan. Ang halaya ay inilatag sa mga pre-prepared na amag, na pinalamig sa temperatura ng kuwarto.Dessert pinalamutian ng mga berries o hiwa ng prutas. Ang ulam ay nagyelo sa refrigerator sa loob ng maraming oras.

Ang dessert ng ubas ay maaari ding gawin nang walang pagdaragdag ng asukal dito. Ito ay kinakailangan upang magdagdag ng 3 kutsarita ng agar-agar sa sariwang juice mula sa mga ubas (200 ML). Sa daluyan ng init ang halo ay dapat na pinakuluan. Sa patuloy na pagpapakilos, pakuluan para sa isa pang 2 minuto. Pagkatapos ay kailangan mong alisin ang pan mula sa kalan. Magdagdag ng yogurt sa mainit na masa. Ibuhos ang halo sa baso, cool sa refrigerator.

Ang orihinal na masarap na halaya na may kulay ng krim at piraso ng prutas ay maaari ring gawin sa bahay. Para sa paghahanda ng dessert ay nangangailangan ng mga peach, ubas, kiwi at saging. Una, ang isang bag ng gulaman ay dapat na dissolved sa isang baso ng gatas. Pagkalipas ng kalahating oras, ang likido na may namamaga na gelatin ay pinainit sa isang paliguan ng tubig. Ang masa ay dapat na patuloy na pagpapakilos. Hindi siya dapat pakuluan.

Ang mga hugasan na nahugasan ay pinutol, na inaalis mula sa kanila ang mga buto at mga buto. Ang balat ay dapat ding alisin. Sa isang mababang-taba kulay-gatas (500 g) ibuhos asukal (1 tasa), matalo sa isang taong magaling makisama. Pagkatapos ay idagdag ang likido sa gulaman.

Ang isang food film o wet baking paper ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan. Ang unang layer ay ginawa mula sa mga hiwa ng saging at kiwi. Susunod ay ang jelly layer. Pagkatapos ay ilagay ang hiwa ng chocolate at ubas, muli sakop sa isang halo timpla. Mga alternatibong layer na binubuo ng mga piraso ng prutas na may layers ng jelly. Sa tuktok ng ulam ay pinalamutian ng mga hiwa ng natitirang prutas.

Pagkatapos ng paglamig sa ref, ang matamis na ulam ay handa na. Maaari itong pinalamutian ng coconut o chocolate chips.

Ang gelatin ay dapat na pinainit nang maingat. Hindi ito dapat pakuluan, kung hindi man ay maaaring mawawala ang mga pangunahing katangian ng jelly. Mahalagang gamitin ang gulaman sa granules, na mabilis na natutunaw. Una, dapat itong ibabad, pagkatapos ay pinainit sa isang paliguan ng tubig.

Ang cooled gel ay halo-halong sa base nang paunti-unti. Ang solusyon ay dapat na ibinahagi nang pantay-pantay. Ang labo sa buhangin at sediment ay mag-aalis ng straining sa pamamagitan ng gauze ng sariwang juice.

Ang lemon juice ay makakatulong na pigilan ang paghahalo ng jelly mula sa masyadong matamis na prutas. Kailangan nilang magwiwisik ng mga piraso ng prutas bago ang paghahalo.

Kinokolekta ang mga prutas na dapat alisin mula sa labis na kahalumigmigan, na hindi pahihintulutan ang jelly na likido upang patigasin nang mabuti.

Upang malaman kung paano mabilis at madaling magluto ng masarap na berry jelly, tingnan ang susunod na video.