Pagkain ng karne ng baka pagkain

Ito ay kapaki-pakinabang para sa sinumang tao upang kumain ng pandiyeta karne na walang taba, dahil ito ay pampalusog sa aming katawan na may bitamina at microelements.Ang karne ng baka ay napakapopular sa maraming bansa. Ang mga produkto ay may mahusay na nutritional properties. Gayundin, ang karne na ito ay maaaring maging napakasarap at kapaki-pakinabang para sa pagkawala ng timbang.

Ang mga karne ng lean ay naglalaman ng pinakamababang halaga ng taba ng hayop, cholesterol at calories, kaya ang produktong ito ay itinuturing na pandiyeta. Nakatutulong ito kung mayroon kang labis na katabaan o anemya. Ang istraktura ng karne ng leeg ay kinabibilangan ng mga amino acids at proteins. Gayundin ang produktong ito ay naglalaman ng phosphorus, magnesium, iron, calcium at maraming bitamina. Ngunit kung kumain ka ng karne ng madalas, may panganib ng sakit sa puso.

Bago mo lutuin ang mga pinggan, kailangan mong malaman kung ano ang mas malusog na karne upang pumili para sa ilang mga pagkain.

• Beef groin na matatagpuan sa pantiyan bahagi ng bangkay sa ilalim ng mga buto-buto at tumutukoy sa unang uri ng karne. Kabilang dito ang isang malaking halaga ng nag-uugnay na tissue at veins. Ngunit bago ka bumili ng beef plow, kailangan mong matukoy ang kalidad nito. Ang istraktura ay dapat na siksik, ang lilim ay maliwanag na pula, at ang amoy ng karne na may lasa ng dugo ay malakas na binibigkas. Ang sariwang karne ng baka ay mabilis na muling nakukuha ang hugis nito kapag pinindot at walang mga spot ng dugo. Ang Pashina ay nakakakuha upang magluto ng sarsa o casseroles.
• Rump - Matangkad na karne, na matatagpuan malapit sa pelvis. Ang lilim nito ay maaaring kulay-rosas o pula. Ang amoy ay dapat na malinaw, walang mga kemikal na pagdaragdag, ang istraktura ay dapat na siksik, at ang mga fibers ay hindi dapat manatili sa mga kamay. Kung ang karne ay hindi masikip, pagkatapos ay ito ay iba sa counter para sa isang mahabang panahon.
• Pagputol - pandiyeta pulang karne, mula sa kung saan naghahanda sila ng mga pagkaing tulad ng steak, beef stroganoff, stews at iba pa. Ito ang pinaka-malambot na bahagi ng karne ng baka, na matatagpuan sa lugar ng kidney malapit sa vertebrae ng baywang. Naglalaman ito ng halos walang taba, kaya madaling maghanda. Upang maunawaan kung mayroon kang karne ng mataas na kalidad, tingnan ang istraktura nito, dapat itong maging maluwag, malambot at may malalaking fibers. Upang gawing makatas ang mga pinggan, kailangan mong bumili ng isang lomo sa may film at tendon. Ngunit sa parehong oras mayroon kang upang i-proseso ang iyong sarili at alisin ang lahat ng labis.

• Top loin Ang karne ay matatagpuan sa mas mababang likod. Ang karne ay may maayang lasa at amoy, pinong texture at isang madilim na pulang kulay. Ang sirloin ay nahahati sa dalawang uri: manipis - walang mga buto at matatagpuan sa gitna ng inihaw na karne ng baka; makapal - na matatagpuan sa pelvis sa pagitan ng puwitan at panlabas na softloin. Ang istraktura ay may maluwag na fibers, at kasama ang langayloin sirloin ay isa sa mga pinaka-malambot na bahagi ng karne ng baka karot. Ang produktong ito ay maaaring lutuin ng mga steak, steak at iba pang mga pagkain.
• Karne ng baka ito ay din matangkad, ito ay matatagpuan sa tunay na mga buto ng pelvis ng hayop. Kostrets ay kabilang sa pinakamataas na kategorya ng karne at medyo malambot Lutuin ang piraso na ito para sa mga isang oras at kalahati. Pagkatapos ito ay hiwa sa isang pinggan at nagsilbi sa sarsa o damo. Kostrets ay mahusay para sa stewing o kumukulo, din mula dito maaari kang magluto steam cutlets. Ngunit bago ka bilhin ang bahagi ng bangkay, kailangan mong tiyakin na ito ay ganap na malinis ng taba at walang mga buto.

Ang lean meat ay isang kailangang-kailangan na mapagkukunan ng protina, kaya kailangang kasama sa pagkain, ayon sa pagkakabanggit, kailangan mong malaman kung paano magluto ng maayos.

Upang patayin ang karne ng isang may sapat na gulang na hayop, dahil mayroon itong isang maliit na taba layer na matiyak ang juiciness ng ulam. Ang pinakamahusay na bangkay para sa ganitong uri ng pagluluto ay ang scapula, rump, rump, at shank. Ang karne ay dapat i-cut sa medium piraso. Lutuin ang mga ito upang maging hindi bababa sa 60 minuto sa isang makapal na sarsa. Para sa mabilis na pagluluto, mas mabuti na kunin ang pulp mula sa baywang.

Ang steamed food ay may neutral na mga katangian ng lasa. Ang opsyon sa pagluluto ay angkop para sa mga nasa diyeta. Ang lean beef ay pinatuyong para sa halos isang oras. Ngunit una, ang karne ay dapat lubusan na hugasan, malinis ng lahat ng bagay na sobra, at i-cut sa mga maliit na piraso upang magluto ng mas mabilis. Pagkatapos ay dapat itong ilagay sa isang ulam, magdagdag ng asin at panimpla at ihalo. Maaari mong iwanan ang ulam para sa 30 minuto, upang ito ay puspos ng amoy ng pampalasa. Susunod, kailangan mong ilagay ang karne ng baka sa isang steaming palayok at magluto ng 40-60 minuto.

Upang magluto ng karne ng baka, mayroong dalawang pagpipilian. Kung nais mong makakuha ng isang makapal at mabangong sabaw, ilagay ang karne sa cool na tubig at itakda ang kawali sa isang malakas na apoy. Kung nais mong gumawa ng isang pampagana karne ng baka, pagkatapos ay ang produkto ay dapat ilagay sa isang kumukulong likido.

Sa unang 16 minuto ng pagkulo, halos isang-katlo ng tubig sa karne ang papunta sa sabaw. Pagkatapos kumukulo, maglagay ng takip sa pan at bawasan ang apoy. Ang ganitong mabagal na pigsa ay makahahadlang sa pagpapababa ng taba, at ang sabaw ay magkakaroon ng isang masarap na lasa.

Karamihan sa mga housewives ay nag-aalis ng foam na nabuo sa panahon ng pagluluto ng karne ng baka. Ngunit ito ay hindi nagkakahalaga ng paggawa. Foam ay isang protina na napupunta mula sa karne sa sabaw. Ang pag-aalis ng scale ay babawasan ang nutritional kalidad ng decoction. Kahit na kung ang layunin ay para lamang mabawasan ang mga calories, pagkatapos ay ang sabaw ay maaari at pilay.

Ang panahon ng pagluluto para sa karne ay nagkakaiba depende sa edad at katabaan ng hayop. Ang maliliit na karne ay luto mula 45 hanggang 60 minuto, para sa isang mas matanda na maaaring tumagal ng dalawa o kahit dalawang oras at kalahating oras. Ang asin ay dapat na sa dulo ng pagluluto, mga 11 minuto bago ang katapusan ng pagluluto. Gayunpaman, kung nais mong gumawa ng isang makapal at mabangong sabaw, ibuhos asin sa simula. Huwag agad alisin ang talukap ng kawali, hayaan ang karne na hawakan nang mga 12 minuto.

Ang karne ng baka ay isa sa mga pinaka-masarap at malusog na mga produkto. Paggamit ng iba't ibang mga sangkap, maaari kang maghanda ng mga pagkaing may bibig na angkop para sa pagkain ng pagkain. Dapat silang maisama sa menu para sa pagbaba ng timbang.

Upang magluto ng karne ng baka sa toyo kakailanganin namin:

• sandalan ng karne - 500 g;
• 4 cloves ng bawang;
• 4 tablespoons ng toyo;
• isang luya ugat;
• chili pepper;
• 400 g green beans;
• langis ng oliba at pampalasa.

Pinutol namin ang karne sa manipis na mga plato. Sa isang kasirola kalahati ibuhos tubig at magdagdag ng asin. Pagkatapos kumukulo, ilagay ang beans at lutuin para sa tungkol sa 4 na minuto, pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo at ibuhos ang malamig na tubig.

Ilagay ang pan sa apoy at idagdag ang luya kasama ang bawang. Sa sandaling ang amoy, inilalagay namin ang karne sa itaas at magprito ng ilang minuto hanggang luto. Pagkatapos ay idagdag ang beans, paminta at ibuhos ang toyo. Ang lahat ng ito ay isang maliit na nilagang at patayin ang apoy. Ngayon ay maaari mong tangkilikin ang mahusay na panlasa.

Upang magluto ng stewed beef na may mga tuyo na aprikot, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

• 600 g karot;
• 1 kg ng karne;
• bawang - 4 cloves;
• 3 mga sibuyas;
• 150 g pinatuyong mga aprikot;
• 550 ML ng tubig;
• luya at asin.

Gupitin ang mga karot sa mga malalaking piraso, makinis na kutsara ang pinatuyong mga aprikot, alisan ng balat at i-chop ang bawang at sibuyas. Lean beef cut sa maliliit na piraso. Magdagdag ng tubig sa kawali, ibuhos ang asin at gadgad na luya sa ibabaw.Pakuluan ang mga pampalasa sa loob ng 3 minuto at ilagay ang natitira sa mga sangkap. Ang pagluluto ay dapat gawin sa mababang init para sa halos isang oras.

Ang salad ay mangangailangan ng karne ng baka, litsugas, itlog ng quail at mga kamatis na seresa. Ang lutong piraso ng karne ng baka ay pinutol sa mga piraso, nagwawasak ng mga dahon ng lettuce, nagluluto ng mga itlog at pinutol ang mga ito. Maingat na ilagay ang mga dahon ng lettuce sa isang plato, pagkatapos ay karne at sa itaas ng mga itlog na may mga kamatis. Mas mainam na punan ang isang ulam na may langis ng oliba o mababang-taba na kulay-gatas.

Para sa pagluluto ng diyeta na sopas ay kailangan:

• 500 g ng karne ng baka;
• tatlong tablespoons ng bakwit;
• 4 piraso patatas

Kunin ang karne, i-cut sa mga piraso at ibuhos ang 1.5 litro ng pinakuluang tubig. Sa sandaling ang tubig ay umuusbong, ibuhos ang unang sabaw. Sa ikalawang sabaw, mag-iwan sa loob ng 40 minuto. Idagdag ang bakwit at diced patatas sa lutong sabaw. Pagkatapos ng 12 minuto, maaari mong asin ang sopas at gamutin ang bahay.

Ang lean meat ay naglalaman ng siksik na mga compound na muscular, at maraming enerhiya ang ginastos sa pagtunaw sa kanila. Kaya, pagkatapos kumain, ang isang tao ay hindi nakaramdam ng gutom sa mahabang panahon, at ang mga nakuha na calories ay bahagyang ginugol. Sa kakulangan ng mga produkto ng hayop, ang katawan ay nasa ilalim ng stress, at ang mga karamdaman na ito ay maaaring mangyari: bumaba sa hemoglobin sa dugo, pananakit ng ulo, pagpapahina ng immune system. Samakatuwid, ang mga nais na mawalan ng timbang, na nais magkaroon ng perpektong sukat at perpektong mga linya ng katawan, ay hindi dapat ibukod ang karne ng baka mula sa kanilang menu.

Ang rate ng pagkonsumo ay 300 gramo bawat araw. Kung inabuso mo ang produktong ito, pagkatapos ay simulan ang mga problemang ito:

• nadagdagan ang kolesterol, na magbibigay ng pagbabanta sa mga daluyan ng dugo at ng puso;
• kakulangan ng enerhiya, palaging pagkapagod;
• malfunctions ng mga bato at atay.

Upang matutunan kung paano magluto ng pagkain ng karne ng baka sa oven, tingnan ang susunod na video.