Kombucha

Ang kombucha ay lumaki sa bahay upang makakuha ng isang nakakapreskong masarap na inumin na may mga katangian din ng pagpapagaling. Ang ganitong uri ng halamang-singaw ay bunga ng isang simbiyos ng lebadura (pangunahin sa genus Torula) at bakterya ng acetic acid. Ang siyentipikong pangalan ng halamang ito ay ang Medusomyces Gisevi (medusomycetes).

Sa hitsura, ang mushroom na ito ay katulad ng dikya. Mula sa itaas, ang ibabaw ng halamang-singaw ay makinis at makintab, at ang mas mababang bahagi ay hindi nakikita ang kaakit-akit at kinakatawan ng isang zone ng paglago, kung saan maraming mga thread ang umalis.

Ito ay pinaniniwalaan na ang tinubuang-bayan ng Kombucha - Tibet. Nagsimula silang gamitin ito noong ikatlong siglo BC. Para sa sinaunang Tsino, ang pagbubuhos sa kabute na ito ay isang elixir na nagbibigay ng kahabaan ng buhay at kabataan. Kaunting panahon, nagsimulang lumaki si Kombucha sa Korea, Japan at iba pang mga bansa. Ipinakilala ito sa teritoryo ng Russia sa pagtatapos ng ika-19 na siglo. Noong dekada 80s ng ika-20 siglo, ang kabute na ito ay pinaka-karaniwan at popular sa ating bansa. Ilang mga hindi lumaki sa bahay sa oras na iyon. Unti-unti, tinanggihan ang interes sa tsaa na halamang-singaw, na pinadali rin ng di-makatarungang bulung-bulungan tungkol sa carcinogenic effect ng kabute na ito.

• Ang normal na pag-unlad ng Kombucha ay nangyayari sa mga temperatura mula sa +22 hanggang +25 degrees.
• Ang Kombucha ay mahusay na binuo sa 10% solusyon sucrose, na kinakatawan ng paggawa ng serbesa na may isang average na lakas.
• Ang kabute ay nangangailangan ng pagdami ng oxygen.
• Ang kabute ay nakakakuha ng mga katangian ng pagpapagaling, na ang kapal ay umabot sa 1-7 sentimetro.
• Magiging benepisyo si Kombucha sa anumang edad, ngunit hindi ka dapat magbigay ng kvass ng tsaa sa mga bata dahil sa nilalaman ng caffeine at alkohol.

Ang 100 g ng Kombucha na inumin ay naglalaman ng:

Ang mga nilalaman ng garapon ay ginagamit ng kabute para sa mahalagang gawain nito. Ang lebadura ng fungi ay nagproseso ng asukal upang bumuo ng carbon dioxide at ethyl alcohol, na binago ng acetic acid bacteria sa acetic acid. Ang resulta ng naturang pagproseso ay isang masarap na likido na naglalaman ng:

• organic acids
• carbon dioxide
• asukal,
• enzymes
• catechins,
• amino acids
• caffeine,
• alak,
• mineral
• polysaccharides;
• antibiotic medusin;
• bitamina (PP, C, grupo B).

Ang pagiging kapaki-pakinabang ng Kombucha ay ibinibigay ng isang malaking bilang ng mga sangkap na kinakailangan para sa buhay ng tao sa komposisyon nito.

Ang isang matamis at maasim na maiinam na inumin na ginawa sa Kombucha ay may kakayahang:

• Taasan ang gana sa pagkain;
• Pawiin uhaw;
• Normalize ang kaasiman at dagdagan ang produksyon ng mga gastric juice;
• Pagbutihin ang metabolismo;
• Disimpektahin;
• Pagbutihin ang sirkulasyon ng dugo;
• Magbigay ng banayad na epekto sa panunaw;
• Magsaya ka;
• Pagbutihin ang pagganap;
• Pagbutihin ang pantunaw;
• Palakasin ang kaligtasan sa sakit;
• Ibalik ang microflora sa mga bituka;
• Linisin ang mga bato at atay;
• Pasiglahin ang pancreatic function;
• Umaliw;
• Magkaroon ng tonic effect;
• Alisin ang kolesterol mula sa katawan;
• Harapin ang tubercle bacillus;
• Ihiwalay ang bato sa mga bato at apdo, at alisin ang mga ito;
• Bawasan ang pamamaga;
• Pagbutihin ang paningin at pandinig;
• Purihin ang dugo;
• Pasiglahin ang gawain ng puso;
• Alisin ang hangover.

Gayundin, ang pagbubuhos na ito ay in demand sa cosmetology. Ginagamit ito sa pag-aalaga ng balat, kung saan mayroong acne. Diluted na may tubig, ang pagbubuhos ay maaaring hugasan buhok.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng Kombucha mula sa sumusunod na programa ng video na "Tungkol sa Pinakamahalaga".

Ang pagbubuhos ng fungus ng tsaa ay hindi maaaring gamitin sa:

• Gastritis na may mataas na kaasiman;
• Peptic ulcer disease (exacerbation);
• Diyabetis;
• Hypotonia;
• Gout;
• Pagbubuntis (posible ang mga reaksiyong alerhiya);
• Malalang sakit sa bato;
• Pagpapasuso (kung ang ina at sanggol ay may reaksyon sa kombucha);
• Mga sakit sa fungal;
• Indibidwal na hindi pagpaparaan.

Hindi rin inirerekomenda para sa mga batang wala pang 3 taong gulang.

Ang paggamit ng fungus ng tsaa ay ligtas, dapat mong obserbahan ang kalinisan sa paghahanda at paggamit ng sariwang tubig. Huwag gamitin ang pagbubuhos ng halamang-singaw, kung hindi ito ibinuhos sa loob ng dalawang linggo. Gayundin, ang pagbubuhos ay hindi maaaring maging lasing ng mga driver ng pagpunta sa kalsada, dahil naglalaman ito ng alak, kahit na sa mga maliliit na dami.

Ang pagbubuhos ay magiging handa sa tungkol sa 7 araw. Naka-filter at nakaimbak ito sa isang refrigerator.

Pagkatapos ng isang linggo ng imbakan sa malamig, ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng inumin ay mahahayag hangga't maaari.

Maaari mong ibuhos ang inumin na walang kahit na alisin ang gauze, ngunit sa parehong oras ay palitan ito.

• Mula sa pagbubuhos ng kabute, maaari mong maghanda ng mga cocktail sa pamamagitan ng paghahalo ng inumin na may limon at karot juice, pati na rin sa honey.
• Pagbubuhos ay maaaring maging bahagi ng okroshka.
• Maaaring maidagdag ang sarsa na niluto sa Kombucha sa mga sarsa, salad, pagpapakain para sa isda.

Upang makainom, kailangan mong punan ang isang 3-litro na banga na sinala at pinalamig hindi masyadong malakas na tsaa (maaari kang magkaroon ng kape), kung saan maaari mong matunaw ang 200 gramo ng asukal (maaari kang magkaroon ng honey). Ang kombucha ay inilagay sa likidong ito, kung saan ang garapon ay natatakpan ng gasa.

Kinakailangan na maglagay ng isang lalagyan na may kabute sa isang maliwanag at mainit-init na lugar, na walang direktang liwanag ng araw. Para sa paggawa ng tsaa o kape, ang malambot na tubig ay lalong kanais-nais.

Ang asukal ay dapat na dissolved sa tsaa nang maaga upang hindi makapinsala sa halamang-singaw. Ang dahon ng tsaa ay dapat na pinalamig bago isama ang tsaa na may kabute.

Mula sa pagbubuhos ng tsaa halamang-singaw maaaring makakuha ng suka, kung iniwan mo ang fungus sa nutrient fluid para sa 3-4 na buwan. Dahil sa pagbubuhos ng suka sa acid, ang natural na suka ay nakuha, na ang mga katangian ay higit na nakahihigit sa pang-industriya na vinegar na inihanda nang artipisyal.

Halimbawa, ang paglilinis ng buhok sa isang solusyon pagkatapos ng paghuhugas ay maaaring palakasin ang buhok, gawin itong malasutla at makintab, pasiglahin ang paglago ng buhok, at alisin ang balakubak.

Ang mga pahiwatig para sa paggamit ng pagbubuhos sa Kombucha ay:

• Malamig, namamagang lalamunan, trangkaso, ubo;
• Stomatitis;
• Furunculosis, frostbite, Burns;
• Insomnya, pananakit ng ulo, pagkapagod, IRR;
• Heartburn, gastritis, colitis, iti, enteritis, dipterya;
• Mga karamdaman ng gallbladder, patolohiya ng pantog at mga bato;
• Mga nervous system disorder;
• Atherosclerosis;
• Almuranas;
• Polyarthritis;
• Pulmonary tuberculosis;
• Pangmatagalang paggamit ng antibiotics.

Inirerekumenda na uminom ng pagbubuhos nang hiwalay mula sa pagkain - ito ay pinakamahusay na tatlong oras pagkatapos ng pagkain o isang oras bago ang pagkain. Ito ay sinipsip ng pinakuluang tubig na 1 hanggang 1 at natupok nang dalawang beses o tatlong beses sa isang araw para sa isang baso ng inumin. Ang isang pagbubuhos na lasing sa isang walang laman na tiyan ay tutulong sa paghahanda ng digestive tract para sa trabaho, at 1/2 tasa ng isang inumin sa gabi ay mapabuti ang kondisyon ng tiyan at itakda mo para sa pagtulog.

Para sa pharyngitis, stomatitis, namamagang lalamunan at mga katulad na sakit, ang pagbubuhos ay dapat na palabasin sa bibig, lalamunan ang produkto na may 1 hanggang 2 na tubig. Kapag ang mga problema sa ginekologiko, ang syringing ay ginagawa gamit ang pagbubuhos, may almuranas - microclysis, at may mga sakit sa balat - lotion at compress.

Panoorin ang sumusunod na video tungkol kay Kombucha mula sa programa na "Live Healthy!", Kung saan matututunan mo ang maraming kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa inumin ng kabute na ito.

Sa pag-inom ng inumin ng Kombucha may mga naaangkop na rekomendasyon:

• Nagtataya na dahil sa mas malaking halaga ng antioxidants, ang mga benepisyo ng isang inumin sa green tea ay mas mataas kaysa sa mga pagbubuhos sa itim na tsaa.
• Ang pagsasama ng honey sa inumin sa halip ng asukal ay madaragdagan ang pagbubuhos na may kapaki-pakinabang na mga mineral at dagdagan ang tonic effect.
• Ang paghahanda ng pagbubuhos sa fungus ng tsaa ay posible hindi lamang sa paggawa ng tsaa. Ang mga herbal na mixtures, halimbawa, ang isang timpla ng nettle, presa at lumboy dahon, linden bulaklak, plantain dahon at birch, ay maaaring bumuo ng batayan ng pagbubuhos.Upang makakuha ng isang litro ng tsaa, magluto mula sa isa o tatlong kutsara ng mga herbs na ito sa isang durog form.
• Napakasarap, kung naglalabas ka para sa pagbubuhos ng ligaw na rosas. Zapariv prutas, isang oras mamaya, strain ang likido at kumonekta sa halamang-singaw.
• Huwag kumuha ng mga damo para sa paggawa ng serbesa, kung saan maraming mahahalagang langis (chamomile, sage at ilang iba pa).
• Ang pagtugtog ng fungus ng tsaa sa immortelle (mga bulaklak, dahon at mga tangkay) ay mas kapaki-pakinabang ang inumin.

Gayundin, ang inumin ay ginagamit bilang isang gamot para sa ilang sakit:

• Para sa anesthetic, antimicrobial, anticonvulsant at anticancer action, ang pagbubuhos ay inihanda sa pagdaragdag ng celandine (4 tablespoons ng halaman para sa 2 liters ng tubig).
• Upang makakuha ng isang tool na tumutulong sa sakit sa bato, Kombucha ay pinagsama sa pagbubuhos ng chicory. Posible na gamitin ang naturang curative tulad ng sa loob, at bilang mga lotion o paliguan.
• Upang mapahusay ang anti-namumula, antipirya, kolesterol at diuretiko epekto, Kombucha ay dapat na lumago sa isang pagbubuhos ng cornflower halaman.
• Sa paggamot ng atay ay napaka-epektibong pagbubuhos ng tsaa halamang-singaw sa dry dahon ng malunggay.
• Para sa paggamot ng hypertension, ang Kombucha ay inirerekomenda upang igiit ang isang solusyon ng dahon ng halaman ng mabango o damo ng pinatuyang bana.
• Para sa pagkuha ng mga babae na sakit para sa pagbubuhos paggamit peoni (bulaklak, dahon at Roots), dilaw na klouber, Ivan balsamo tsaa at oregano.
• Sa pagpapagamot ng mga sakit sa bato, ang pagbubuhos ng isang halamang-singaw ay epektibo, sa paghahanda kung saan calendula, rosehips, tuyo oats, buto at plantain dahon, at mga itim elderberry bulaklak ay ginamit.

Kung ang fungus ay pinapayagan na gamitin, pagkatapos ay para sa isang pasyente na may diyabetis, ang normalisasyon ng metabolismo ay lalong mahalaga.

Uminom ng isang baso ng pagbubuhos ng kabute sa bawat araw (hatiin sa maraming bahagi) upang pakilusin ang mga panloob na pwersa ng katawan at unti-unting bawasan ang antas ng glucose ng dugo. Hugasan ang pagbubuhos ng halamang-singaw na may herbal na tsaa o mineral na tubig. Ang paghahanda ng isang kvass ng tsaa para sa pasyente ng diabetes ay kinakailangan na may mas kaunting asukal - sapat na 70-80 gramo. sa 2 l.

Ang paggamit ng Kombucha ay tumutulong upang mawalan ng timbang, pagdaragdag ng epekto ng iba pang mga paraan, una sa lahat, tamang nutrisyon. Para sa pagbaba ng timbang, inirerekumenda na gamitin ang 6 baso ng pagbubuhos ng kabute araw-araw, pag-inom ng isang baso isang oras bago at pagkatapos ng pagkain (pagkatapos ng 2 oras) sa loob ng tatlong buwan. Upang mapahusay ang epekto, sa paghahanda ng pagbubuhos ay maaaring gumamit ng tsaa para sa pagbaba ng timbang o herbal na tsaa. Ang inumin ay makakatulong upang mawala ang timbang salamat sa tonic effect at ang normalisasyon ng metabolic proseso.

• Kapag ang mga kuko sa pakpak ay gumagawa ng isang siksik mula sa Kombucha. Palakasin ang kabute at i-wrap ang isang daliri gamit ang isang kirot na kuko na may isang bahagi nito, takpan ito sa kumapit na pelikula, at ilagay sa dalawang medyas sa ibabaw-plain at lana. Ang tatlong mga pamamaraan ay sapat upang lubos na lumambot at alisin ang kuko.
• Upang mapabilis ang paglago ng buhok, palakasin ang mga ito at gawin itong mas makapal, kuskusin ang pagbubuhos ni Kombucha papunta sa anit, pinaasa ito.
• Ang pag-urong ng buhok gamit ang kvass ng tsaa pagkatapos paghuhugas ng iyong buhok, ay magdaragdag ka ng shine, softness at rich na kulay sa iyong buhok.
• Kahit na upang palakasin ang buhok ng Kombucha inumin ay maaaring kinuha pasalita, pag-inom ng kanyang turn pagkain.
• Upang mapupuksa ang balakubak pagkatapos paghuhugas ng iyong ulo, gamit ang gauze, magbasa-basa ng balat at mga ugat ng buhok na kinuha ng halamang-singaw, at pagkatapos ng 30 minuto hugasan muli ang iyong ulo.
• Maaari kang gumawa ng isang mask para sa buhok sa pamamagitan ng pagpapakilos ng isang kutsara ng pulot sa isang baso ng pagbubuhos ng isang kabute. Ang pinainit na timpla ay inilalapat sa isang basa-basa na buhok, at pagkatapos ng 20 minuto, nalinis ng katas ng mga bulaklak ng chamomile.
• Ang acne ay pinapayuhan na gamutin ang mga lotion mula sa pagbubuhos ng Kombucha.
• Upang gumawa ng maskara para sa mga kuko at balat ng mga kamay, ihalo ang langis ng oliba at kuneho sa katumbas na sukat.
• Para sa dry skin, maghanda ng mask, ang mga sangkap na kung saan ay maiinit na kvass ng kase (4 na kutsara), wheat bran (3 tablespoons).kutsara) at pulot (3 tsp kutsara).
• Kung ihalo mo ang 1 hanggang 1 na pagbubuhos ng fungus at mineral na di-carbonated na tubig, makakakuha ka ng tonic para sa mukha. Linisan ang balat na ito dalawang beses sa isang araw pagkatapos ng paghuhugas.
• Maaari kang gumamit ng inumin mula sa Kombucha bilang isang likas na amoy, na pinupunas ng pagbubuhos sa mga lugar na pinaka-pawisan.

Hiniling ni Kombucha sa beterinaryo na gamot. Ang pagbubuhos ng mushroom na ito ay tumutulong upang palakasin ang kaligtasan sa sakit ng mga hayop, gayundin ang magpayaman sa kanilang diyeta na may mga mineral sa taglamig. Tinutulungan din nito na linisin ang tiyan ng mga baka. Maaari mong gamutin ang kvass ng tsaa at mga sugat, pinsala at pagkasunog sa balat ng mga hayop. Ang pagbibigay ng inumin sa mga manok (chicks) sa diluted form 1 hanggang 1 ay binabawasan ang mortality nito.

Upang maging isang kabute sa bahay, maaari mo itong makuha mula sa iyong mga kaibigan o bilhin ito sa online na tindahan. Ang pangalan ng halamang-singaw ay nauugnay sa pamamaraan ng produksyon nito, dahil ang tsaa ay ginagamit upang palaguin ito. Gayunpaman, ang mushroom na ito ay maaaring lumaki sa kape. Mahalaga lamang na matamis ang pagbubuhos. Ang lalagyan na naglalaman ng isang kabute ay natatakpan ng gasa sa itaas. Ang tubig para sa tsaa ay dapat na gamitin pinakuluang, dahil hindi ito naglalaman ng malulusaw na mga kaltsyum na asing-gamot, dahil sa kung saan ang namuo ay maaaring lumitaw sa inumin (kapag nakikipag-ugnay sa gluconic acid sa pagbubuhos).

Sa paglipas ng panahon, lumalaki ang halamang-singaw sa pagbubuhos at sa ibabaw ay bumubuo ng isang gelatinous translucent layer, na pinaghihiwalay.

Ang mga unang araw ng kabute na ito ay nasa ilalim, ngunit dahil sa paglabas ng carbon dioxide ay lalabas ito sa lalong madaling panahon. Ito ay dahil sa naturang gas na ang inumin mula sa Kombucha ay ginawang carbonated. Ang mahahalagang organic acids ay nagsisimulang mabuo sa pagbubuhos sa loob ng 4-5 na araw. Kung ang nagresultang pagbubuhos ay masyadong maasim at sumakit ang dila, malamang na ito ay nag-iisa. Kaya madalas na mangyayari sa taglamig, kapag ang pagbubuhos ay mas mababa.

Kung kumuha ka ng tsaa mula sa sinuman, posibleng gawin ito sa iyong sarili, gamit ang suka, asukal at tsaa. Punan ang isang 3-litrong garapon na may ordinaryong tsaa na may average na lakas.

0.5 liters ng tsaa ay sapat na upang ibuhos sa lalagyan, at kailangan namin ng mas maraming dami para sa paglago ng halamang-singaw. Ang asukal ay idinagdag sa rate ng tungkol sa 100 g bawat litro ng likido. Ang suka ay idinagdag sa pagkalkula ng 10% ng dami (ang mansanas ay isang mahusay na pagpipilian).

Sa pagtali ng garapon na may gauze, ilagay ito kung saan hindi na kailangang ilipat.

Ang isang pelikula ay unti-unting lumilitaw sa ibabaw ng likido. Ito ay magiging sapat na dahan-dahan, minsan para sa maraming buwan. Bilang isang resulta, nakakakuha ka ng isang kabute tungkol sa 1 mm makapal o higit pa sa isang maayang amoy ng suka. Susunod na kailangan mong alagaan ang kabute na ito at hintayin ang paglago nito. Ito ay sakop ng mga bumps na magsasama at lumago.

Ang mushroom ay nangangailangan ng ilang pangangalaga:

• Mahalaga na regular na hugasan ang kombucha (lingguhan) na may malinis na malinis na tubig. Ang hugasan na kabute ay inilagay sa isang sariwang magluto na may asukal.
• Ang handa na inumin ay dapat na ibuhos sa taglamig bawat 6 na araw, at sa tag-araw - bawat 2-4 na araw.
• Kung kinakailangan, ang kabute ay hinati.
• Huwag itago ang kabute sa sikat ng araw o sa isang cool na lugar.
• Ang lahat ng mga manipulasyon sa fungus ay maingat na gagastusin upang maiwasan ang paglitaw ng mga punctures, pagbawas at iba pang pinsala.
• Ang Kombucha ay maaaring maging sanhi ng mga sakit, kung saan hindi mo maiinom ang pagbubuhos.
• Kung ang fungus ay natatakpan ng brown spots, pagkatapos ay ipinapahiwatig nito ang pagpasok ng mga undissolved sugar o mga dahon ng tsaa. Ang nasira na lugar ay dapat na pinaghiwalay at alisin.
• Kung lumalaki ka ng isang kabute sa isang temperatura na mas mababa sa +18 degrees o maglagay ng garapon sa araw, maaari itong maging sanhi ng asul-berdeng algae na lumitaw sa solusyon. Ang ganitong mga algae ay maaaring maipon sa mga pader o lumangoy sa pagbubuhos, na nagbibigay ng likido sa isang maulap na hitsura. Hugasan ang halamang-singaw at palitan ang mga dahon ng tsaa, pagkatapos ay itama ang masamang kondisyon.
• Huwag kalimutang isara ang lalagyan ng kabute na may gauze (lalo na sa tag-init) upang ang lumipad ng prutas ay hindi makapasok sa garapon.

Ang mga amag ay maaaring lumitaw sa mga batang mushroom, kung gayon ang pinakamahusay na paraan ay upang palitan ang halamang-singaw, ngunit kung ang proseso ng hitsura ng amag ay nagsimula na, maaari mong hugasan ang kabute sa ilalim ng gripo at banlawan ng pinakuluang suka. Pagkatapos ay ang fungus ay inilagay sa isang sterilized na garapon na may isang sariwang pagkaing nakapagpapalusog.

Tungkol sa pag-aalaga ni Kombucha tingnan ang sumusunod na video.

Ang kombucha ay kadalasang naka-imbak sa isang garapon ng salamin, na hindi natatatakan. Huwag magrekomenda na mapanatili ang halamang ito sa mga lalagyan ng metal o plastik. Ang isang garapon ng kabute ay hindi kailangang palamigin, dahil ititigil nito ang mga kabuhayan nito.

Madalas itong nangyayari sa isang batang kabute at ang unang payo ay maghintay. Kung ilang araw na ang lumipas, at ang kabute ay nanatili sa ilalim, bawasan ang dami ng mga dahon ng tsaa. Hindi mahalaga kung ang solusyon sa tsaa ay medyo kaunti sa bangko. Pagkatapos ng ilang paglalagay ulit, ang lakas ng halamang-singaw ay lalago, at lalabas ito sa mas maraming likido.

Ang Japanese geisha ay madalas na ginagamit ang Kombucha upang panatilihing slim, alisin ang mga warts at brown spot sa balat.

Sa Indonesia, ang pagbubuhos ng fungus ay ginagamit para sa pagkalason.