Morels

Ang mga morel ay mga fungi na may isang buhaghag na katawan, na nabibilang sa Morel na pamilya. Kasama ang mga ito sa listahan ng mga nakakain na nakakain na mushroom, dahil maaari itong gamitin bilang pagkain pagkatapos ng pangmatagalang paggamot sa init.

Ang mga takip ng halamang-singaw ay may isang ovate-round na hugis at kulay-dilaw na kayumanggi. Sila ay nakikilala sa pamamagitan ng isang cellular na istraktura, lumalaki sila mula sa ibaba hanggang sa stem at guwang sa loob.

Ang mga binti ng morel ay cylindrical, bahagyang lumalawak pababa. Ang kanilang kulay ay mula sa puti hanggang madilaw-kayumanggi. Ang pulp ng halamang-singaw ay puti, sa halip mahina, may mumo na aroma at isang kaaya-aya na lasa. Sa loob ng morel guwang.

May mga uri ng mga moral:

Ito ay tinatawag ding tunay at nakakain. Ang mga mushroom ay may spherical cap na may lapad na hanggang 8 cm kayumanggi na may malalaking mga selula. Magsimulang maghinog sa Mayo, magbunga hanggang kalagitnaan ng Hunyo. May mga tulad na mga morel sa mga gilid, lawns na may damo, sa mga koniperus na kagubatan, sa glade, sa ilalim ng mga palumpong, sa mga nangungulag kagubatan at mga parke.

Ang mga naturang morel ay may makitid na korteng takip hanggang 10 cm ang taas, na natatakpan ng mga vertical na fold, na matatagpuan sa mga mataas na binti (taas na 5 hanggang 15 cm). Lumalaki sila mula Abril hanggang Hunyo sa mga kagubatan, sa mga gilid at kagubatan ng mga gilid, sa mga hardin, sa mga hardin ng gulay.

Ang iba pang mga pangalan nito ay ang cap at ang cap ay morel. Ang kakaibang uri ng ganitong uri ng morel ay ang hugis ng kampanilya na hugis ng cap na may mababaw na mga wrinkle. Maaari silang madalang na matatagpuan malapit sa birch, aspen o willow.

Ang mga morel ay isang karaniwang uri ng kabute sa Rusya. Maaari silang matagpuan sa lahat ng dako sa halo-halong at nangungulag kagubatan. Ang mga mushroom ay lumilitaw sa mga gilid, mga pag-alis, sa mga mossy ditches. Ang mga morel ay matatagpuan din sa mga hardin at mga parke. Lumalaki sila nang malaki sa lugar ng apoy. Sa katimugang bahagi ng bansa, ang mga mushroom na ito ay lumalaki sa mga hardin ng gulay at sa lawn.

Nagsisimula ang mga Morel na mangolekta noong Marso, habang lumilitaw ito kaagad pagkatapos na matunaw ang niyebe. Ang unang mga morel ay medyo matubig, kaya ang koleksiyon ay madalas na itinuturo sa mga morany Mayans, na nagiging mas malakas at mas mabango. Kadalasan, ang mga mushroom na ito ay lumalaki sa mga grupo. Ang paghahanap para sa kanila ay ipinadala sa patlang, sa mga ravines, sa mga gilid, pagputol, sa mga lugar kung saan may kagubatan sunog.

Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawang mushroom na ito ay:

• Ang haba ng mga binti. Sa morels, ang mga binti ay pinahaba (ang mga haba ay halos tumutugma sa mga takip), at sa mga linya ay pinaikling.
• Panloob na kaayusan. Ang morel ay guwang sa loob, at sa mga linya ay may isang meilingering pulp.
• Ang hitsura ng takip. Sa mga linya ay mas walang hugis at kamukha ang utak, at ang mga morel ay mas katulad ng honeycombs.

• Ang kabute ng morel ay tumutukoy sa unang fungi ng spring.
• Ang aroma ng morel na laman ay napakaganda, gaya ng panlasa ng kabute.

100 g morels naglalaman ng:

Naglalaman ang sariwang mga morel:

• Nitrogen (3%);
• Sugar (1%);
• Polysaccharides;
• Mga sangkap ng aromatikong;
• Bitamina C, B2, PP, B1.

Ang mga katangian ng mga morel ay:

• Pagpapalakas ng mga kalamnan ng mga mata.
• Pag-iwas sa mga opacities ng lens.
• Pagpapabuti ng visual acuity.
• Palakihin ang ganang kumain at pagbutihin ang panunaw.
• Paglilinis ng lymph at dugo.
• Tonic effect.

Maaari mong malaman ang higit pa tungkol sa mga kapaki-pakinabang na mga katangian at contraindications ng morels mula sa mga sumusunod na programa ng video "Tungkol sa Karamihan Mahalaga", at din makakuha ng isang recipe para sa isang masustansyang sopas sa mga mushroom.

Ang mga moreles ay hindi kumakain ng raw dahil sa pagkakaroon ng mga nakakalason na sangkap na maaaring neutralisahin ng matagal na pagpapatayo o paulit-ulit na pagluluto. Ang panganib ng mga morel ay may kaugnayan din sa katotohanan na ang mga ito ay halos katulad sa iba pang hindi ligtas na mga mushroom sa kalusugan - mga linya.

Ang paggamot sa morel ay kontraindikado sa:

• Pagbubuntis;
• Ang edad ng mga bata (hanggang 12 taon);
• Matinding sakit ng cardiovascular system;
• Pagpapasuso;
• Indibidwal na hindi pagpaparaan.

Fresh morel juice:

• Heals cataracts at glaucoma;
• Tumutulong sa epilepsy;
• Pinipigilan ang pag-ulap ng lente sa katandaan at katahimikan hyperopia;
• Nagpapalakas sa mga kalamnan sa mata.

• Ang ganitong uri ng kabute ay pinapayagan na kainin lamang pagkatapos ng paggamot ng init (pagkulo ng sinundan ng draining ng tubig) o pagpapatayo.
• Ang tuyo ng morel ay maaaring kainin ng tatlong buwan pagkatapos na maubos.
• Ang kabute ng morel sa ating bansa ay kabilang sa mga mushroom ng ika-3 kategorya.
• Gumamit ng mga morel na pinakuluan, nilaga at pinirito.
• Ang morels ay idinagdag sa mga sarsa at fillings.
• Ang mga mushroom na ito ay hindi asin at marinate.
• Ang pinatuyong morel ay gumagawa ng pulbos na maaari kang magdagdag ng lasa ng kabute sa mga pinggan.

Ang pre-boiling ng mga mushroom ay isinasagawa sa loob ng 15 minuto, matapos na ang tubig ay pinatuyo at ang mga mushroom ay ginagamot sa nais na paraan. Bago pagluluto, ang mga mushroom na ito ay lubusan na nalinis at nabasa sa tubig para sa 1 oras. Ang mga pinakuluang morel na nilagyan ng tubig.

Ang mga sariwang pininturahan na mga morel ay pakuluan para sa 15 minuto, nalinis sa ilalim ng malamig na tubig at i-cut sa mga hiwa. Asin, paminta at iwiwisik ang mga mushroom na may lemon juice, ipinapadala sila sa pan na may mantikilya, tinakpan ng takip at pinirito sa loob ng 20 minuto.

Ang pre-cleaned, pinakuluang at pinirito na mga morel ay nakabalot sa mga pancake. Ang mga pancake na may mga mushroom ay pinirito hanggang ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.

• Ang alkohol sa mga morel ay may analgesic effect.
• Ang tincture na ito ay inireseta para sa mga sakit ng mga joints at pabalik para sa panlabas na paggamit.
• Gayundin ang alak na tincture sa mga mushroom na ito ay epektibo sa mga sakit sa dugo (maalis ang dugo).
• Extract of morels na iniharap sa mga paghahanda sa pharmaceutical (ibinebenta sa capsules).
• Upang gamutin ang iba't ibang mga sakit at ibalik ang pangitain, ang mga morel ay inirerekomenda na regular na kinakain sa mahabang panahon - hindi bababa sa anim na buwan.

Ang mga Morel para sa naturang isang taling kailangan upang tuyo at giling. Ang mga durog na mushroom ay kukuha ng dami ng 2.5 tablespoons, ibuhos ang vodka (500 ML) at selyadong. Upang igiit na nangangahulugang ito ay kinakailangan sa mga kondisyon ng refrigerator ng 14 na araw. Ang tincture ay inilaan lamang para sa panlabas na paggamit. I-filter bago i-apply ito ay hindi kinakailangan. Kadalasan, ang gayong dayal ay naproseso pabalik at kasukasuan ng ilang beses sa isang araw hanggang sa mawawala ang sakit. Ang mga lugar na smeared sa tincture ay nakabalot sa tela ng lana.

Ang mga Morel ay maaaring lumaki sa isang hardin o kagubatan sa maraming paraan. Sa Aleman paraan, ang lupa ay nahasik na may mga piraso ng mushroom, pagbuhos ng abo mula sa itaas. Para sa Pranses paraan kailangan namin bumagsak mansanas - isa sa kanila ay gawa sa cake, na sumasaklaw sa mga kama na may isang layer. Sa taglagas, ang mga kama ay natatakpan ng mga dahon, at sa mga dahon ng tagsibol ay inalis.

• Ang morel ay isa sa mga pinaka sinaunang fungi. Ang kanyang pagbanggit ay nasa mga writings ni Theophrastus, na may petsang ika-4 na siglo BC.
• Ang mga sinaunang Romano ay itinuturing na ang mga mushroom na ito ay isang delicacy.
• Ang mga Pranses at Germans ay lumalaki ang mga ito sa mga parke at lumang hardin mula noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo.