Paano at kung magkano ang lutuin ng broccoli?

Maraming tao ang nalalaman tungkol sa mga benepisyo ng brokuli. Ito ay hindi sa pamamagitan ng pagkakataon na ang gulay na ito ay isa sa mga unang na isasama sa diyeta ng bata.Ngunit upang mapahalagahan hindi lamang ang mga kapaki-pakinabang na mga katangian ng gulay na ito, kundi pati na rin ang lasa nito, kailangan mong maayos na maihanda ang produkto.

Brokuli ay isang uri ng kuliplor. Mula sa isang distansya, ito ay kahawig ng isang puno na may luntiang berde na korona.

Para sa mga tulad ng isang hindi pangkaraniwang hitsura ng isang gulay ay namamalagi ng isang kamalig ng mga bitamina at mga elemento ng trace (sa kumbinasyon na may mababang calorie nilalaman).

Isang daang gramo ng mga account ng produkto para lamang sa 28 kcal, na gumagawa ng brokuli ng isang kanais-nais na produkto para sa mga nais na mawalan ng timbang. Mayroong kahit na isang espesyal na brokuli diyeta na pangako ng isang limang sa walong kilo pagbaba ng timbang sa sampung araw.

Sa paggamit ng gulay na ito, natatanggap ng katawan ng tao:

• isang malaking halaga ng bitamina;
• iba't ibang mga mineral;
• hibla

Ang Broccoli ay may positibong epekto sa trabaho ng gastrointestinal tract: nag-aalis ng mga toxin mula dito, pinipigilan ang pag-unlad ng mga ulser at kahit kanser. Gayundin, ang gulay ay normalizes kolesterol sa katawan at regulates ang pagtatago ng apdo.

Dahil sa nilalaman ng bitamina K, pati na rin ang magnesiyo at kaltsyum, ang produktong ito ay mabuti para sa kalusugan ng mga kabataang lalaki at babae na may edad na gulang. Tinutulungan din ng Brokuli na maging mas malakas ang ngipin, na lalong mahalaga para sa pagpapaunlad ng mga bata.

Dahil sa mataas na nilalaman ng mga carotenoids, ang gayong repolyo ay kapaki-pakinabang para sa pangitain. Regular na kumakain ng gulay na ito, maaari mong maiwasan ang tipikal na mga problema sa retina na dumating pagkatapos ng apatnapung taon.

Gayundin huwag kalimutan ang tungkol sa mga antioxidant na nakapaloob sa tulad ng isang repolyo. Ang mga antioxidant ay nakakapagpahinga sa katawan mula sa pagbagsak ng collagen, sa gayon ang pagpapanatili ng kabataan, liwanag at kagandahan ng balat.

Sa lahat ng mga pakinabang ng broccoli, kinakailangang isaalang-alang ang katotohanang ang mas mataas na paggamit nito ay maaaring makapinsala sa katawan ng isang tao na may mga ugat na varicose, nagdusa sa atake sa puso o stroke. Sa kasong ito, ang bitamina K ay maaaring maglaro ng malupit na joke, dahil nakakatulong ito upang madagdagan ang clotting ng dugo.

Broccoli ay hindi mapagpanggap kapag lumaki. Maaari mong magprito ito, pakuluan ito, pangalagaan ito, gumawa ng mga soup at salad nito. Ang mga gulay ay madaling naka-imbak na frozen.

Brokuli ay kabilang sa mga pinakamahusay na pandiyeta produkto. Samakatuwid, ito ay kapaki-pakinabang upang kainin ito hindi lamang para sa mga nais upang mapabuti ang kanilang kalusugan - posible na gamitin ang produkto para sa pagpapakain ng isang bata.

Nagsisimula ang paghahanda ng brokuli sa pagluluto sa tindahan kapag bumibili ng repolyo. Ang sariwang produkto ay may berdeng kulay na may isang pahiwatig ng esmeralda at isang siksikan na istraktura. Ang stem cut ay dapat na makintab at basa. Sa ganitong kailangan mong bigyang pansin ang pagpili. Ang pinakamagandang brokuli ay naiwasan - mahaba ang kanilang pag-cut.

Bago magluto, ang repolyo ay dapat na disassembled sa inflorescences at rinsed na rin, pagkatapos ay i-cut sa maliit na piraso.

Kung ang pagbili ng tindahan ay frozen na broccoli, pagkatapos ay handa na ito para sa pagluluto. Ang repolyo ay hindi kailangang hugasan at lalamunin, dapat mong simulan agad ang proseso ng pagluluto.

Mahalaga ang oras ng pagluluto para sa brokuli. Ito ay depende sa kung gaano masarap ang ulam, at kung ito ay magiging isang katas na masa, na nagpapahina sa pagnanais na magsimulang kumain. Maaari mong lutuin ang produkto sa iba't ibang paraan: sa isang kasirola, sa isang mabagal na kusinilya, sa isang cooker ng presyon.

Ang pinakamadaling paraan upang magluto broccoli sa isang kasirola. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig sa lalagyan (kaya sumasaklaw ito sa repolyo, ngunit wala na). Pagkatapos ay kailangan mong dalhin ang likido sa isang pigsa sa paglipas ng mababang init. Kapag ang tubig ay umuusbong, kinakailangang mag-asin ito (dapat itong ipagpalagay na ½ kutsarita ng asin ay bawat litro ng tubig). Ang sariwa o frozen na broccoli ay malagkit sa kawali at naghintay na muling lutuin ang tubig.

Pagkatapos ng ikalawang pakuluan, ang sariwang repolyo ay luto ng limang hanggang pitong minuto, at nagyeyelo para sa labindalawang hanggang labinlimang minuto. Matapos makumpleto ang pagluluto, kailangan agad ng brokuli na lumipat sa plato. Kung mag-atubiling ka dito, magiging popular ito.

Para sa steam dish ay dapat gumamit ng mabagal na kusinilya. Inihanda ang sariwang o frozen na repolyo na inilagay sa isang stand para sa pagluluto ng steam at ibubuhos ang tubig sa isang antas lamang sa itaas ng placement ng gulay.

Ang timer ay dapat itakda sa limang minuto para sa mga sariwang brokuli at sampung minuto para sa frozen. Pagkatapos maghintay para sa naaangkop na signal ng alerto sa pagkumpleto ng pagpapatakbo ng device, kailangan mong maghintay ng limang minuto upang makapaghatid ng produkto sa pagiging handa. Ngayon ay nananatili itong ilagay sa plato.

May mga tao na nagluluto ng pagkain na walang asin. Sa kaso ng broccoli, mas mahusay na hindi gamitin ang diskarte na ito. Kailangan mo ng kaunti, ngunit ibuhos ang tubig kapag nagluluto. Iyon ay kung paano mo mai-save ang pinakadakilang bahagi ng repolyo ng nutrients. Dapat din itong isipin na dahil sa asin sa tubig, ang pinakuluang broccoli ay hindi magkakaroon ng katangian ng mapait na lasa na tipikal ng gulay na ito.

Ang maalat na tubig na kumukulo ay hindi papayagan ang repolyo na mawawala ang kulay ng esmeralda nito. Ito ay isa pang dahilan upang huwag pabayaan ang napapanahong pagdaragdag ng asin sa likido sa pagluluto at ang paglalagay ng raw broccoli sa tubig na kumukulo lamang.

Kailangan mong maging handa para sa ang katunayan na kapag steamed, brokuli ay hindi makakuha ng isang maalat lasa, tulad ng kapag luto. Ay mananatiling at kapaitan.

Ang broccoli repolyo ay maaaring lutuin buong ulo, kung ito ay binili sa tindahan sa frozen na form. Gayunpaman, mas malaki ang heading, mas matagal ang lutuin ng halaman. Mahalaga na hindi makaligtaan ang sandali ng pagiging handa, kung hindi man sa halip na isang pampagana na ulam makakakuha ka ng isang puno na substansiya na talagang ayaw mong subukan.

Kung gumamit ka ng tubig na may mga chunks ng yelo para sa paglamig, pagkatapos ay ang kulay ng broccoli ay magiging mas maliwanag (ang mga kagustuhan ay hindi magbabago).

Maaari kang gumawa ng masarap na pinggan ng masasarap na brokuli, kung kaagad pagkatapos na paglamig, ihalo mo ang mantikilya (pre-melted). Pagkatapos nito, kailangan mong pahintuin ang repolyo sa komposisyon ng langis para sa limang minuto. Sa ganitong paraan, mahalagang piliin ang tamang langis. Ito ay dapat na isang natural na produkto, hindi margarin o kumalat - sa halip ay masisira nila ang pagkain kaysa sa magdagdag ng lasa dito.

Ang brokuli ay ginagamit bilang bahagi ng pinggan para sa mga isda at karne. Ang mustasa, lemon juice at langis ng oliba ay maaaring idagdag sa salad ng repolyo. Ang resultang komposisyon ay natubigan na salad o pinakuluang repolyo. Ang lasa ng isang produkto ay makakakuha ng maliwanag na kaaya-ayang mga lilim.

Sa brokuli maaari kang gumawa ng napakahusay na salad, na isang malayang at kasiya-siya na ulam.

Kakailanganin ito:

• pinakuluang karne ng manok;
• brokuli;
• inihurnong kampanilya paminta;
• keso;
• kintsay;
• mani;
• mga pasas.

Ang brokuli, na pre-disassembled sa mga maliliit na piraso, steamed. Para sa sarsa ay halo-halong honey, mustard, lemon juice, langis ng gulay. Sa halo na ito ay inilagay ang tinadtad na karne, makinis na tinadtad na kintsay at paprika. Ang keso ay pinutol sa mga cube at ipinadala din sa kabuuang masa. Lahat ay halo-halong may sarsa.

Ang brokuli ay tuyo sa isang panyo at idinagdag sa salad. Sa tuktok ng ulam ay pinalamutian ng mga mani at pasas.

Maaari ka ring gumawa ng masarap at masustansyang sopas mula sa broccoli. Kakailanganin ito ng pinakamababang oras kahit para sa mga walang karanasan na mga lutuin.

Ang parehong sariwa at frozen na repolyo ay angkop para sa pagluluto. Ito ay mas mahusay na upang mapahina ang produkto mula sa freeze at payagan ito upang alisan ng tubig mula dito. Kapag gumagamit ng unfrozen broccoli na sopas ay hindi masarap.

Ang oras ng pagluluto ay dapat maikli, kung hindi man mawawasak ang lahat ng mahahalagang sangkap nito. Upang paikliin ang oras ng pagluluto, mas mahusay na i-cut ang brokuli nang sabay-sabay na mas maliit at itapon ito sa maalat na sabaw sa iba pang mga sangkap na halos handa na upang magluto.

Pagdating sa pagluluto ng sopas-katas, ang hugis ng mga piraso ng mga sangkap ay hindi mahalaga: mamaya sila ay nagiging isang homogenous na masa. Kung walang blender sa kamay, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang isang strainer upang gawing mashed patatas.

Upang gawing sopas ang lasa, mantikilya, keso at cream ay idinagdag dito. Ginagawa ito sa dulo ng pagluluto. Ang paglalagay ng huling mga sangkap sa palayok, ang sopas ay dapat na pinakuluan, kung hindi man ay mabilis itong mapinsala.

Sa pagkain ay nakuha ang isang tiyak na kapal, maaari mong ipasok ang harina o almirol. Ang almirol ay sinipsip sa gatas o sabaw. Sopas pagkatapos ng pagdaragdag ng tulad ng isang sahog na pakuluan para sa dalawang minuto.

Ang mabuting lasa ay pinakuluang broccoli sa batter. Ito ay kinakailangan:

• brokuli;
• itlog (3 piraso);
• harina o tinapay mumo (1 tasa);
• asin;
• paminta at iba pang mga seasonings sa panlasa.

Ang pinakuluang repolyo ay dapat na ilipat sa isang salaan at maghintay para sa likido upang maubos. Ang mga protina mula sa mga itlog ay dapat na whipped hanggang sa foaming, pagdaragdag ng asin at pampalasa. Pagkatapos nito, ang mga piraso ng broccoli ay dapat malagkit sa nagreresultang komposisyon, gumulong sa harina o tinapay na mumo at magprito sa isang kawali.

Upang malaman kung paano magluto ng brokuli, tingnan ang susunod na video.