Ang mga benepisyo at pinsala ng brokuli

Ang brokuli ay isang uri ng repolyo at, tulad ng kuliplor, ay isang maliit na inflorescence na may luntiang "sumbrero". Na ito ay ginagamit sa pagkain, saturating ang katawan na may protina, amino acids, bitamina at mineral.

Ang brokuli ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina, at sa ito ay katumbas ng karne ng manok, karne ng baka at mga itlog. Hindi nakakagulat na inirerekomenda ang brokuli na isama sa menu para sa mga taong naglalaro ng sports, at hindi rin kumakain ng mga produktong hayop.

Bilang karagdagan sa protina, sa gulay mayroon ding mga amino acids, at may mga kahit na hindi ginawa ng katawan, ngunit dumating eksklusibo mula sa pagkain.

Ang komposisyon ng mineral ay pangunahing kinakatawan ng potasa, kaltsyum at posporus, tinitiyak ang maayos na paggana ng cardiovascular system at positibong nakakaapekto sa intelektwal na aktibidad.

Bilang bahagi ng broccoli, mayroon ding mga lipid na kinakailangan para sa aktibidad ng thyroid gland at omega-acid, na tumutulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo at patatagin ang intracranial.

Ang gulay ay may pinakamatibay na antioxidants na kinakatawan ng tocopherol at ascorbic acid, at mas kilala bilang mga bitamina E at C. Sila ay nagbabawas ng intensity ng mga pagbabago na may kaugnayan sa edad sa katawan, at ang bitamina C ay mayroon ding isang malakas na immunostimulatory effect, tumutulong sa katawan na labanan ang trangkaso at sipon, beriberi, negatibong kapaligiran .

Ang repolyo ay binubuo ng iba't-ibang bitamina ng grupo B - pyrodoxin, niacin, riboflavin, thiamine, na nagmumungkahi ng paggamit ng mga gulay para sa nervous system. Sa kumbinasyon ng folic acid, bitamina B9, naroroon din sa komposisyon, gumagawa ng brokuli na kapaki-pakinabang para sa babaeng katawan, pinatataas ang mga pagkakataon ng paglilihi. Ang isang katulad na kumbinasyon ng folic acid at bitamina B9 ay kinakailangan din sa panahon ng pagbubuntis para sa pagbuo ng mga organs sa pangsanggol.

Mayroon itong broccoli at antifungal effects, dahil ang phytoncides ay nasa produkto. Ito ay nagkakahalaga ng isang medyo malaking halaga ng kromo, na nakakatulong na mabawasan ang antas ng glucose sa dugo. Ang tanso, kobalt at bakal ay matatagpuan sa bahagyang mas maliit na volume.

Sa kabila ng bitamina at mineral na komposisyon ng komposisyon, ang broccoli ay isang mababang-calorie na produkto. Kapag sariwa, naglalaman ito ng 29 kcal bawat 100 g ng produkto. Kasabay nito, ang mataas na nilalaman ng mga protina ay nagbibigay-daan sa mabilis mong makakuha ng sapat na makakain, gamit ang broccoli.

Mahalaga na ang pandiyeta hibla ay nagpapabuti sa panunaw, na nag-aambag sa mabilis na pag-aalis ng mga toxin mula sa katawan. Hindi nakakagulat na ang brokuli ay aktibong ginagamit, kung kinakailangan, upang mabilis na mawalan ng timbang at panatilihing magkasya.

Ang balanse ng BJU ay kinakatawan bilang 3/0/7. Kasabay nito, naglalaman ang mga protina ng maraming amino acids, kabilang ang mga mahahalagang bagay. Mga 10% ng komposisyon ay bumaba sa pandiyeta hibla.

Ang glycemic index ng gulay ay 12, na kung saan ay isang bit. Ang gulay ay pinapayagan na kumain para sa mga taong nagdurusa sa diyabetis

Ang repolyo ay may kapaki-pakinabang na epekto sa lagay ng pagtunaw. Dahil sa pagkakaroon ng hibla, ang bituka peristalsis ay pinabuting, na kung saan, sa turn, ay tumutulong sa mga pagkain upang maunawaan ang mas mabilis at mas ganap.

Ang natitirang mga basura at toxins, kasama ang di-na-process na hibla, ay nagmamadali sa katawan. Ang regular na pagkonsumo ng broccoli ay nagpapahintulot sa iyo na "simulan" ang pagsunog ng pagkain sa katawan, kalimutan ang pakiramdam ng kabigatan at pamumulaklak sa tiyan.

Ang karotina na nakapaloob sa repolyo ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mauhog na lamad, hinaharangan ang mabibigat na metal ions na nakakapinsala sa mga bituka. Ang enzyme na ito ay nagpapalusog sa mga mucous membranes, tumutulong sa paghihigpit ng mga sugat at sugat, at nangangahulugan ito na ang produkto ay inirerekomenda para sa gastritis at ulcers.

Ang mga katangian ng healing ng broccoli ay dahil sa pagkakaroon ng hibla.Ito ay may kaunting panunaw at diuretikong epekto. Ang repolyo ay i-save mula sa paninigas ng dumi, ay ang pag-iwas sa mga sakit ng sistema ng ihi.

Ang mga bahagi ng repolyo ay aalisin ang kolesterol mula sa mga vascular channel, na nakakatulong sa pagtaas ng kanilang pagkalastiko. Ang kloropila, na bahagi din, ay nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo at pinipigilan ng bakal ang anemya. Sa pagsasaalang-alang na ito, maaari itong maging aral na ang brokuli ay kapaki-pakinabang para sa mga tao na gumagala at vascular system.

Kapaki-pakinabang na epekto sa mga gulay at organo ng central nervous system, na nagpapabuti sa koryente ng endings ng nerve. Inirerekomenda ito para sa emosyonal na stress, stress, talamak na pagkapagod. Ang mga dumaranas ng mga karamdaman sa pagtulog ay hinihimok na isama ang ganitong uri ng repolyo sa kanilang pang-araw-araw na diyeta.

Bahagi ng positibong epekto sa posporus sa mga selula ng utak, na tumutulong sa pagpapalakas ng memorya, konsentrasyon. Ang Beta-carotene ay isang kilalang ingredient para sa pagpapabuti at pagpapanatili ng visual acuity.

Naglalaman din ang gulay ng isang halip na bihirang bitamina K, na, kasama ang kaltsyum at magnesiyo, ay tumutulong sa positibong epekto ng broccoli sa sistema ng buto. Tinutulungan ng gulay upang palakasin ang enamel ng ngipin at binabawasan ang panganib ng mga karies, pinapalaki ang lakas ng buto, kadaliang mapakilos ng kartilago. Ang regular na paggamit ng broccoli ay maaaring isaalang-alang ang pag-iwas sa osteoporosis, gota, rayuma.

Ang brokuli, mayaman sa ascorbic acid, ay nagbibigay-daan upang madagdagan ang proteksiyon ng mga function ng katawan sa panahon ng trangkaso at colds, upang mapupuksa ang tagsibol beriberi at blues. Hindi nakakagulat na inirerekomenda ito sa panahon ng pagbubuntis, pati na rin ang mga bata.

Para sa mga lalaki, ang isang halaman ay kapaki-pakinabang sa pagbawas ng panganib ng pamamaga ng prosteyt glandula. Bilang karagdagan, ang mga inflorescence ay itinuturing na isang aprodisyak, na nagpapabuti ng potency at nagdaragdag ng libido.

Ang mga buntis na kababaihan, bilang karagdagan sa isang malaking supply ng mga bitamina at mineral, ay nagbibigay ng kanilang katawan at pangsanggol na katawan na may folic acid, mahalaga para sa pag-unlad at pagbuo ng huli.

Kabilang sa mga bitamina B ang mga buntis na babae upang patatagin ang emosyonal na background, alisin ang pagkabalisa at kaguluhan, mapupuksa ang insomnya.

Brokoli puree ay kadalasang nagiging unang pagkain ng sanggol, na muli ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagiging kapaki-pakinabang ng komposisyon nito, mataas na nilalaman ng protina at hypoallergenic. Ang produkto ay maaaring ipinakilala sa diyeta ng mga bata mula sa 4-5 buwan ng edad. Naglalaman ito ng protina na kinakailangan para sa paglago, kung saan, hindi katulad ng isang analogue ng pinagmulan ng hayop, ay nasisipsip ng katawan ng sanggol.

Gayunpaman, ang presensya ng protina at mga bitamina sa komposisyon ay gumagawa ng brokuli na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng may sapat na gulang, kung para sa ilang kadahilanan ay hindi sila o ayaw kumain ng mga protina ng pinagmulan ng halaman. Para sa mga atleta, ang brokuli ay nagiging isang karagdagang pinagkukunan ng protina, kaya kailangan para sa paglago ng mass ng kalamnan.

Ang mga pagsusuri ng mga bodybuilder ay nagpapahiwatig na ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng kahit 100 g ng broccoli ay posible na mapansin ang isang pagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract (na mahalaga para sa mga "nasa timbang"), isang pagtaas sa tibay ng katawan at mas mabilis na pagbawi ng kalamnan pagkatapos ng ehersisyo at, dahil dito, ang kanilang paglago sa kalidad. .

Sa wakas, ang broccoli ay isa sa mga produkto na nagbabawas sa panganib na magkaroon ng kanser. Lalo na kapaki-pakinabang sa pagsasaalang-alang na ito, ang mga seedlings ng halaman.

Sa kabila ng kasaganaan ng mga kapaki-pakinabang na ari-arian, ang indibidwal na hindi pagpaparaan sa broccoli ay makakasama sa katawan. Bilang isang patakaran, ito ay nahahayag sa pamamagitan ng sakit at sakit sa tiyan, nadagdagan ang pagbuo ng gas, pagduduwal, pagsusuka, pagkasira ng kalusugan dahil sa pagbaba ng presyon ng dugo. Ang parehong mga palatandaan ay maaaring sundin na may labis na pagkonsumo ng mga gulay.Sa kabutihang palad, ang mga kaso ng allergy sa broccoli ay medyo bihira, at medyo mahirap pa rin itong lampasan - ang gulay ay mabilis na nagbibigay ng pakiramdam ng kabusugan.

Ang umiiral na mga ugat na veins, inilipat sa atake sa puso at stroke, pati na rin ang nadagdagan na lagkit ng dugo sa ilang mga kaso ay nagiging sanhi ng pagtanggi ng broccoli o isang makabuluhang pagbawas sa pinapayagan na araw-araw na dosis. Ito ay dahil sa pagkakaroon nito ng bitamina K, na bukod pa sa tinukoy na aksyon, maaari ring madagdagan ang lagkit ng dugo. Ito naman, nagbabanta sa pagwawalang-kilos, trombosis.

Bilang karagdagan, ang bitamina na ito ay nakakakuha ng pagkilos ng mga statin, kaya ang mga tao na kumuha ng mga ito bilang bahagi ng mga gamot, ay dapat munang kumuha ng pahintulot mula sa doktor.

Sa mga sakit ng thyroid gland, hindi inirerekomenda na kumain ng raw broccoli, dahil ang isothiocyanates sa komposisyon ay pumipigil sa katawan mula sa pagsipsip ng yodo. Sa mga gulay na pinainit ng init, ang kababalaghan na ito ay hindi sinusunod.

Ang pinakamataas na benepisyo mula sa pagkonsumo ng brokuli ay posible lamang kung pinili mo ang naaangkop na mga inflorescence at maayos na ihanda ang mga ito. Talakayin natin ang unang aspeto.

Ang mga nakakain na inflorescence ay dapat na puspos ng luntian, kahit na ang mapusyaw na asul ay pinapayagan. Ngunit ang pagkakaroon ng mga dilaw na blotches ay nagpapahiwatig na ang repolyo ay lumalaban, at sa parehong oras ay nawawala ang ilan sa mga sustansya.

Ang stem ng inflorescence ay dapat na nababanat at makatas, hindi nagpapakita ng mga palatandaan ng wilting at drying, brown spot. Ang mga inflorescence ay dapat na hindi bukas, masikip sa bawat isa.

Kapag bumibili ng sariwang repolyo, gawin ito mula sa huli ng tag-init hanggang sa maagang taglagas. Kapag pumipili ng isang frozen na produkto, siguraduhin na hindi ito nasasakupan ng paulit-ulit na pagyeyelo at paglalamig.

Kaagad pagkatapos bumili ng broccoli, kailangan mong magluto o, na nakabalot sa isang basang tuwalya, ilagay sa refrigerator. Maaari mo ring ilagay ang planta sa isang garapon ng tubig bilang isang palumpon o, binuwag sa mga inflorescence, freeze sa mga maliliit na batch. Ang produkto na nakaimbak na sariwa sa refrigerator ay dapat na kainin nang hindi lalampas sa 2 linggo.

Lalo na sa ilalim ng paggamit ng broccoli ay nagpapahiwatig ng paggamit nito sa pagkain. Ang pinakamadaling paraan upang magluto ito ay pakuluan ito sa bahagyang inasnan na tubig. Totoo, may ilang mga trick dito, na tatalakayin sa ibaba.

Ang pinakuluang repolyo ay maaaring gamitin bilang isang bahagi na ulam para sa karne at isda, idagdag sa mga salad. Ang gulay ay angkop para sa stewing at litson, at ang pinaka sikat na recipe ay broccoli sa batter.

Natural, ang ganitong isang kapaki-pakinabang na gulay ay aktibong ginagamit sa kosmetolohiya. Sa batayan nito, ang mga maskara ay nilikha upang malutas ang iba't ibang mga problema sa balat. Sila ay ganap na higpitan at tono up ang balat, nagbibigay ito ng isang malusog na glow at makinis tenderness. Dahil sa nilalaman ng mga mask ng ascorbic acid sa batayan ng broccoli ay may liwanag na pagpaputi epekto, makatulong upang makaya sa taba shine.

Ang pangunahing patakaran ng pagluluto ng brokuli - pinakamaliit na pagkakalantad ng init. Tanging sa kasong ito, mananatili itong hindi lamang ang mahusay na lasa at mayaman na berdeng tint, kundi pati na rin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento.

Sa pan kailangan mong ibuhos tubig, magdagdag ng isang maliit na asin, at pagkatapos kumukulo, ibabad ang inflorescence sa likido. Pagluluto oras - hindi hihigit sa 3-5 minuto. Pagkatapos nito, kailangang alisin ang repolyo gamit ang isang slotted na kutsara, hayaang maubos at maglingkod.

Kung gumamit ka ng isang nakapirming gulay, hindi mo dapat sirain ito sa mainit na tubig at microwave, ito ay palayawin ang lasa ng tapos na ulam.

Imposibleng magluto sa tubig kung saan pinakuluan ang broccoli, dahil ang mga toxin ay nasa komposisyon nito. Para sa parehong dahilan, huwag agad ilagay ang gulay sa gulay o sabaw ng karne kasama ang iba pang mga sangkap. Dapat mong pakuluan ang repolyo at ilagay ito sa dulo ng pagluluto o kahit na matapos ang ulam ay aalisin mula sa apoy.

Ang pinakuluang broccoli ay maaaring ihain ng karne at mga isda, na may lasa ng isang maliit na halaga ng langis ng oliba o pagdaragdag ng pinaasim na keso, sarsa ng keso. Ang brokuli ay sinamahan ng halos lahat ng mga gulay, damo.

Mula sa pinakuluang repolyo maaari kang makagawa ng isang makatas at puno ng bitamina ng salad. Upang gawin ito, ang pinakuluang inflorescences ay kailangang halo-halong may pipino, karot at mansanas (iba-iba ang bilang ng mga sangkap at ang ratio nito sa kanilang paghuhusga). I-chop ang karot sa masarap na straw, pipino at peretert sa mansanas sa isang magaspang na grater, ang repolyo ay pinalabas sa mga floret. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng matamis na inuming mga sibuyas, mga gulay. Bilang isang dressing, gamitin ang kulay-gatas at mustasa, kinuha sa katapat 4: 1.

Ang broccoli sa batter ay maaaring ihanda mula sa isang minimum na sangkap. Ang mga inflorescence ng repolyo at batter batay sa tubig at harina na may asin ay kinakailangan. Ang repolyo ay dapat malagkit sa isang batter at magprito sa isang kasirola o kawali na may mataas na panig sa isang pinainitang langis. Sa batter, maaari ka ring magdagdag ng mga itlog at kefir, mineral na tubig, pagkatapos ay ito ay magiging luntiang at mahangin. Ang orihinal na keso at creamy na lasa ng ulam ay idaragdag sa grated cheese na idinagdag sa kuwarta. Mabuti rin na idagdag ang durog na bawang at makinis na tinadtad na mga gulay sa naturang batter.

Sa karamihan ng mga kaso, ang sariwang gulay ay ginagamit sa pagpapaganda bilang isang mas aktibo sa biologically, puro komposisyon.

Upang mapupuksa ang madulas na lumiwanag, halimbawa, ang gruel mula sa broccoli florets ay makakatulong. Maaari silang makinis na tinadtad ng isang kutsilyo, ngunit mas mainam na manuntok sa isang blender. Kakailanganin ito ng 1-2 teaspoons ng katas at ang parehong halaga ng berde o itim na luad na sinipsip ng tubig sa isang slurry. Ang mga sangkap ay dapat na halo-halong at inilalapat sa nilinis na mukha sa loob ng 20 minuto. Hugasan ang maskara na may maligamgam na tubig, at pagkatapos ay hugasan ang cool.

Sa paglaban sa pagkatuyo at paninikip ng balat, sa halip na luad, dapat mong gamitin ang taba na kulay-gatas. Ang oras ng pamamaraan ay hindi bababa sa 20-30 minuto.

Sa pagkilos nito, ito ay katulad ng silicone, na nagsasara ng mga kaliskis ng buhok, moisturizes ang buhok, nagbibigay sa kanila shine. Hindi tulad ng maraming mga produkto ng tindahan ng parehong epekto, ang broccoli juice ay hindi bumubuo ng isang pelikula sa buhok at hindi ito mas mabigat.

Upang maihanda ang gamot na nakapagpapagaling, ito ay sapat na upang pisilin ang juice mula sa sariwang repolyo at ilapat ito muna sa anit, hinubog ito ng kaunti sa balat, at pagkatapos ay kumalat ito sa buong haba. Ang pamamaraan ay isinasagawa sa malinis, hugasan ang buhok, na iniiwan ang juice sa ulo ng kalahating oras. Maaari ka ring magpainit sa ulo gamit ang isang tuwalya o panyo.

Tulad ng nabanggit na, ang broccoli repolyo ay maliit sa calories at ang kakayahang i-activate ang metabolic processes, linisin ang mga bituka. Ang regular na paggamit nito sa kumbinasyon ng pisikal na aktibidad ay makakatulong na mapupuksa ang mga taba at magtayo ng kalamnan.

Para sa pagbaba ng timbang, ito ay sapat na upang sundin ang mga panuntunan ng malusog na pagkain, inscribing sa iyong pamantayan CBDI ng hindi bababa sa 150-200 g ng brokuli na inihanda sa isang "malusog" paraan - pinakuluang, inihurnong.

Mayroon ding mga monodietals batay sa broccoli, na makakatulong upang mabawasan ang timbang sa loob ng maikling panahon. Karaniwang nagbibigay sila ng isang mahusay na pagbaba ng timbang, ngunit dahil sa kanilang pagka-agresibo ay hindi dapat gamitin nang mas mahaba kaysa sa 5-7 araw at hindi hihigit sa isang beses bawat 3-5 na buwan.

Bilang karagdagan sa broccoli, ang paggamit ng mga karot, mga pipino, mga matamis na sili ay pinapayagan sa panahong ito. Ang mga kumplikadong carbohydrates ay kinakatawan ng lean veal, dibdib, mababang taba varieties ng puting isda. Ang kalidad ng mga inumin - kefir, herbal decoctions, tubig.

Ang mga mono-diets ay maaaring magkaroon ng ilang mga scheme at batay sa isa o isa pang diskarte para sa pagbaba ng timbang.Ang mga ito ay hindi inirerekomenda sa pagkakaroon ng malubhang malalang sakit, sa panahon ng karamdaman, sa panahon ng pagbawi, para sa mga buntis at lactating kababaihan, mga kabataan, mga matatanda.

Para sa mga benepisyo at panganib ng broccoli, tingnan ang susunod na video.