Patatas: Mga Katangian, Varieties at Mga Paggamit

Patatas - isang mahalagang bahagi ng pagkain. Ayon sa mga istatistika, ang bawat Ruso ay gumagamit ng mga 90 kilo ng patatas sa isang taon.Minsan ang paggamit nito ay lampas sa pagluluto.

Mayroong isang paliwanag para sa: patatas ay isang unibersal at sa parehong oras kailangang-kailangan produkto. Mainit na pinggan, side dish, meryenda, meryenda, at kahit na dessert na may honey at asukal ay ginawa mula dito. Kasabay nito, naglalaman ito ng lahat ng mga kinakailangang bitamina at microelement na hindi natagpuan sa ganoong dami sa iba pang mga gulay.

At, siyempre, ang patatas ay masarap. Samakatuwid, siya ay minamahal bilang pangalawang tinapay.

Literal na dalawang siglo na ang nakalilipas, sa Russia hindi nila alam ang simpleng mga pinggan ng patatas, ngunit sila ay kahina-hinala sa gulay mismo. Bago mag-settle sa pambansang menu, gumawa siya ng mahabang paglalakbay sa Europa at nagdulot ng malawakang kabagabagan. Homeland potatoes - South America.

Sa teritoryo ng modernong Peru, siya ay kilala sa mahigit na 8 libong taon. Ito ay natuklasan ng mga nomadic tribo na kumain ng makalupa bunga ng iba't ibang mga halaman. Ang mga patatas sa panahong iyon ay ligaw, at mayroong mahigit sa 150 species. Pagkalipas ng ilang siglo, naging mga ninuno sila ng karamihan sa mga nilinang varieties.

Ang mga Katutubong Amerikano - mga Indiyan - ay nakapagluto ng iba't ibang mga pinggan mula sa mga patatas. Ginamit pa nga nila ang mga nakapaligid na tubers, na pinatuyo ang mga ito, habang ang mga kabute ay natuyo na ngayon. Ang ulam na ito ay tinatawag na chuno. Maraming frozen tubers, kaya ang chuno ay chewed bilang isang miryenda at idinagdag sa iba pang mga pinggan.

Noong 1565, dumating ang mga Espanyol sa Amerika. Mula roon ay nagdala sila ng isang kakaibang halaman sa lupa sa kanilang sariling bayan at natutunan kung paano ito mapalago. Ngunit ang mga Espanyol ay hindi nagmamadali upang ipamahagi ang mga patatas. Nagbigay sila ng mabilis na gulay na ito, na naglalayong makipagdigma sa Inglatera. Sa panahon ng digmaan, maraming barko na may pagkain ang nalunod malapit sa baybayin ng Ireland. Ang aksidente na ito ay nag-ambag sa pagkalat ng mga gulay sa Ireland.

Sa simula ng ika-17 siglo, ang mga patatas mula sa Ireland ay kumalat sa buong Austria, Belgium, Holland, England at France.

Sa pagtatapos ng siglong XVII, dinala ko siya mula sa Holland patungong Russia patungong Russia. Sa oras na iyon, ang mga turnip ay ang ikalawang tinapay ng mga magsasaka, at walang sinuman ang nagnanais na palitan ito para sa mga dubious vegetable sa ibang bansa. Nabigo ang plano para sa mass paglilinang ng patatas.

Ang mga pagsisikap na pakainin ang mga magsasaka ng Russia na may langis sa ibayong-dagat ay isinagawa ni Catherine II, ngunit si Nicholas I lamang ang nagtagumpay na kumalat sa bagong kultura. Nagbigay ang emperador ng isang kautusan ayon sa kung saan ang mga magsasaka ay sapilitang binigyan ng mga patatas ng binhi at pinilit na magtanim ng mga gulay sa kanilang lupain. Partikular na nakikilala ang mga tagahanda ng patatas ay dapat na magantimpalaan ng mga premyo.

Sa isang pagsisikap na pakainin ang gutom na populasyon na may patatas, ang emperador ay hindi nagtakda na ang mga magsasaka na nakasanayan sa mga turnip at siryal ay hindi alam kung paano haharapin ang isang kakaibang gulay. Ang mga tao ay hindi nagpaliwanag kung kailan upang mangolekta at kung paano magluto ng patatas. Marami sa mga naghasik ng kanilang lupain na may mga tubers ng "mga mansanas sa lupa", na ginamit upang kumain ng mga kampanilya sa halip na mga pananim ng ugat.

Ang populasyon ay massively poisoned sa pamamagitan ng mga buto. Hindi gusto ang mga makabagong imperya, gayundin ang mga patatas. Hindi nila nais na gamitin ito at hindi naiintindihan kung bakit, sa halip na ang karaniwan at naiintindihan na mga kultura, kailangan upang itanim ang mga "mga diyablo na mansanas" na kung saan maaari kang mamatay. Ang kawalang-kasiyahan ng magsasaka ay lumaki sa mga pag-aalsa sa masa. Nang maglaon, sila ay naging kilala bilang "riot ng patatas". Napalubog at nakataas sa loob ng apat na taon.

Sa paglipas ng panahon, nakasanayan na sa patatas. Natutunan niya kung paano magluto, natikman ito, at natanto na ito ay isang mas malambot na gulay. Kung saan mula sa isang binhi ng turnip lumago isa prutas, patatas nagbigay ng sampung sa parehong. Samakatuwid, sa pagtatapos ng siglo XIX, siya ay naging reyna ng mga bukid at isa sa mga pangunahing pagkaing nasa mesa.

Patatas ay isang perennial damo ng pamilya ng nightshade. Bilang isang halaman sa hardin, halaman hardin at sa lupain ng agrikultura holdings ito ay lumago bilang isang taunang planta. Iyon ay, sa isang panahon ng isang buong ikot ng panahon ay tumatagal ng lugar mula sa buto sa binhi, na nagtatapos sa ani.

Ang gastronomic, fodder at teknikal na halaga ng ani ng nighthade, at higit sa lahat patatas, ay mahirap magpalaki ng tubo.

Ang kultura na ito ay humahantong sa pagkain sa pagkain ng bawat tao. Ang bahagi ng populasyon na sumusunod sa vegetarian menu, at ganap itong pinapalitan ang isang makabuluhang proporsyon ng mga produkto ng karne at pagawaan ng gatas.

Ang Solanaceae ay mayaman sa nilalaman ng almirol. Sa iba't ibang mga varieties ng mga halaman, ito ay nagkakahalaga ng hanggang sa 25% ng komposisyon. Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ang starch sa pagkain ay walang silbi o kahit na mapanganib, ngunit ito ay isang raw na materyal para sa recycling. Ang pangunahing proporsyon ng almirol mula sa solanaceous plants ay napupunta sa produksyon ng alkohol.

Maraming bitamina komposisyon, ang pagkakaroon ng mga kumplikadong carbohydrates at hibla gumawa ng patatas isang kailangang-kailangan produkto sa diyeta. Bukod sa ang katunayan na sa lutong at pinakuluang form na ito ay kapaki-pakinabang, ito ay din napaka pampalusog. Ang "indikasyon ng pagkaing" ng pinakuluang patatas ay 3 beses na mas mataas kaysa sa pinakuluang karne.

Ang patatas ay may maraming mga solanaceous "kamag-anak" sa mga nakapagpapagaling at pandekorasyon halaman. Kabilang sa mga crops ng gulay ay mga eggplants, physalis, mga kamatis, matamis na peppers, at melon pears.

Sa pagluluto, ginagamit ang terminong "gulay", na sa pangkalahatan ay tumutukoy sa mga nakakain na bahagi ng mga halaman na nilinang. Ang mga ito ay maaaring maging mga ugat, bunga, dahon, at iba pang mga bahagi.

Sa kaso ng patatas, kadalasang lumitaw ang pagkalito. Tila na ang bahagi ng patatas na aming kinakain ay isang prutas o isang ugat. Ang mga ito ay talagang mga tubers, at ang mga bunga ay lason na berdeng kampanilya sa lupa bahagi ng halaman. Ang mga kampanang ito, katulad ng mga wala pang mga kamatis, na maraming mga magsasaka ay lason sa isang pagkakataon.

Ang mga tuber ay madalas na nalilito sa mga ugat. Ngunit ito ay bahagi ng halaman, ang pagpapatuloy ng stem, na napupunta sa ilalim ng lupa. Maaari silang tawaging tuktok ng "underground" stem, rhizome, na puno ng mahahalagang sangkap. Kaya, ito ay lumalabas na kinakain natin ang underground na bahagi ng tangkay.

Ang mga tuber ay kinakailangan para sa pagtatanim ng halaman. Gumawa sila ng dalawang function: tulungan ang halaman upang makakuha ng isang panghahawakan sa lupa, dahil ang mga patatas ay walang mga ugat, at isang repository ng nutrients at mga elemento na kinakailangan para sa paglago ng tops ng patatas. Ito ay dahil sa kasaganaan ng mga sangkap na ang patatas ay hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din.

Kung iniwan mo ang tuber sa isang madilim at maumidong lugar, ang mga mata ay magsisimulang magtaas. Ito ang mga unang shoots. Mula sa kanilang numero ay depende sa ani mula sa isang bush.

Ang ilang mga uri ng patatas ay maaaring lumago mula sa kalahati tubers, ang ilan - lamang mula sa mga buto na nasa Bells.

Ang mga tuber ay may iba't ibang mga hugis, karamihan ay naka-streamline (bilog, hugis-itlog, pipi, haba). Ang mga ito ay unti-unting nanggagaling sa anyo, mula sa sandaling ang halaman ay nagtuturo sa lahat ng mga mapagkukunan sa paglago ng mga bahagi sa ilalim ng lupa. Botva (dahon) synthesizes arina at transports ito sa tubers. Ang pamamaga ay nangyayari sa normal na kahalumigmigan at temperatura mula 5 hanggang 27 degrees.

Ang mga mature tubers ay may iba't ibang sukat, hugis, kulay. Mula sa itaas ay sakop sila ng isang manipis na alisan ng balat. Ang buong tubers ay angkop para sa pagkain, kasama ang shell.

Taste mga katangian at mga katangian ng paggamit ay natutukoy sa pamamagitan ng iba't-ibang patatas.

Ang mga uri ay mga grupo ng mga nilinang halaman na nakuha sa pamamagitan ng pag-aanak. Iyon ay, ang lahat ng mga kilalang uri ng patatas, mula sa dilaw hanggang kulay-ube - ito ay hindi isang ligaw na species ng halaman, ngunit artipisyal na makapal na tabla species.

Ang isang malinaw na lider sa mga varieties ay hindi umiiral. Kapag ang pagpili ng mga patatas para sa mga seedlings sa plot ng hardin, mahalaga na isaalang-alang ang panahon, ang uri ng lupa, ang klimatiko kondisyon ng rehiyon, ang pagbabata ng iba't-ibang.

Susuriin namin ang checklist para sa pagpili ng tamang uri.

• Pagiging Produktibo Ang isang normal na resulta ay itinuturing na lumampas sa 100kg ng patatas mula sa isang daang metro kuwadrado ng lupa. Ang ilang mga varieties, halimbawa, "Vyatka" ay nagbibigay ng hanggang 500 kg mula sa isang katulad na lugar. Ngunit mayroon sila ng kanilang mga kakulangan.
• Uri ng klima at pagbabata varieties sa masamang kondisyon ng panahon. Ang patatas ay itinuturing na isang malamig na gulay ng panahon. Sa 25 degrees ng init, ito slows down, at sa ilang mga varieties, ang proseso ng ripening ng tubers hihinto. Ang mas mainit ang panahon sa rehiyon, mas malusog ang pagkakaiba-iba.Para sa malamig na mga rehiyon, ang mga uri ng frost resistant ay mas naaangkop. Ang frozen tubers ay malutong at matamis, at hindi angkop para sa karamihan ng mga pinggan.
• Unpretentiousness at paglaban sa mga pests. Ang mga Solanaceae ay madaling kapitan ng sakit sa iba't ibang sakit, nakakaakit sila ng mga peste.

• Taste. Iba't iba ang mga pagkakaiba-iba sa iba't ibang uri ng anyo, ngunit din sa kanilang layunin. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay upang pagsamahin ang ilang mga kama na may iba't ibang mga varieties sa isang lagay ng lupa. Ang bahagi ng patatas ay angkop para sa pagluluto, ang iba pang para sa Pagprito, ang ikatlong ay angkop para sa mga salad at pastry.
• Kulay Patatas ay madalas na nahahati sa puti, dilaw at pulang varieties, na nagpapahiwatig ng kulay ng proteksiyon shell ng tuber. Ang kulay ay hindi mahalaga. Depende ito sa mga katangian ng pagpili ng isang partikular na uri.
• Ang oras ng paglilinis Tubers ripen mula sa 50 hanggang 120 araw. Depende sa panahon, ang lahat ng mga varieties ay nahahati sa maagang ripening o maaga, mid-ripening at late na. Kadalasan ito ay ang oras ng ripening na nagiging ang pangwakas na criterion kapag pinili ang nais na iba't-ibang, samakatuwid, isaalang-alang namin ang pinaka-karaniwang varieties sa mga tuntunin ng bilis ng ripening.

Ang maagang pagpapakain ng patatas ay mga varieties na mabilis na gumawa ng mga pananim. Ang mga tubers ay nabuo sa loob ng 50-80 araw sa halip na 90-120. Ang mga maliliit na malambot na patatas para sa ilang mga pinggan ay maaaring makolekta na para sa 40-45 araw, kung sa panahon ng ripening ang panahon ay angkop.

Ang mga pakinabang ng maagang varieties ay dalawa. Una sa lahat, ito ay isang mabilis na ani. Kahit na ang simula ng spring-summer season ay hindi naka-set, maaari kang magkaroon ng panahon upang magtanim ng patatas sa ibang buwan. Sa pangalawang - ang kakayahan na anihin sa double size. Sa panahon ng ripening ng mga patatas (humigit-kumulang mula Mayo hanggang Setyembre), ang maagang pag-rip ay magkakaroon ng oras upang umakyat at magbunga nang dalawang beses.

Ang kakulangan ng maagang varieties ay na sila ay lubhang mahina disimulado para sa pang-matagalang imbakan. Ang patatas na ito ay may manipis at pinong balat. Hindi nito pinoprotektahan ang tuber mula sa malamig, mamasa-masa, timbang ng mga upper layer ng tubers sa storage room. Bilang isang resulta, ang madilim o berde na mga spot lumitaw sa tubers. Sila ay madalas na flab at tuyo, o simulan ang sprouting maagang ng panahon.

Ang mga maagang patatas ay inirerekomenda na lumaki sa mga maliliit na dami at agad na maubos pagkatapos ng pag-aani.

Ang mga maagang varieties ay nahahati sa tatlong uri:

• masyadong maaga, oras ng ripening mula 45 hanggang 60 araw;
• daluyan maaga, pahinugin 55-70 araw;
• daluyan huli, 60-80 araw bago ang unang ani.

Ang mga karaniwang kinatawan ng iba't-ibang ito ay may mga katulad na katangian.

Iba't ibang "Latona" - dilaw na patatas ng mesa na may malawak na panahon ng pagkolekta. Ang unang "dairy" na mga tuber ay maaaring anihin sa loob ng isang buwan at isang kalahati pagkatapos ng paglabas, at ang buong ani ay ripening sa pamamagitan ng 70 araw.

Pagiging produktibo varieties - tungkol sa 2kg mula sa bush. Ang laman ng tuber ay may isang kulay-dilaw na dilaw na kulay.

Ang mga tubers ay mahusay na nag-ripen sa iba't ibang mga kondisyon ng panahon. Halos hindi umaakit sa mga peste, ngunit madaling kapitan ng sakit sa viral. Kung walang tamang pag-aalaga (pagtutubig, spuding, pagtitiis) ang pagbaba ng pagkakaiba-iba ng kababaihan.

Sa kabila ng manipis na balat nito, ang mga tubers ay dinadala nang walang pinsala at nakaimbak sa panahon ng taglamig.

"Impala" ay isang iba't ibang mga dilaw ultra maagang iba't ibang. Na sa araw na 50, maaari mong anihin ang isang full-fledged harvest na 1.5-2.5 kg mula sa isang bush. Ang iba't-ibang ito ay popular sa mga mainit-init na rehiyon ng bansa, dahil ang tubers ripen mas mabilis kaysa sa kanilang paglago tumitigil dahil sa ang peak ng init ng tag-init.

"Colombo" - maagang patatas na may dilaw na round tubers ng daluyan at malalaking sukat. Ang tungkol sa 15 tubers ay ani mula sa isang bush. Maaari kang maghukay ng patatas 45-50 araw pagkatapos ng planting.

Sa panahon ng pagkahinog, ang planta ay lumalaban sa maraming mga sakit at mga peste, ay hindi nangangailangan ng maingat na pagpapanatili. Pagkatapos ng pag-iipon ay nagbibigay ng matatag at mataas na ani. Ang mga tubers ng gulay ay mahihina, mabilis na naghanda, may isang malinaw na panlasa.

Ang "Laura" ay isang maagang hinog na red potato ng German variety. Ito ay ganap na matures sa 2.5 na buwan. Mula sa isang bush maaari mong kolektahin ang tungkol sa dalawang dosenang kahit na, regular sa hugis, patatas na may maliwanag na balat. Sa loob ng dilaw na laman na may natatanging lasa at aroma.

Ang iba't ibang Aleman ay tumuligsa sa tagtuyot at malamig, ay hindi madaling kapitan sa mga sakit at pag-atake ng mga peste. Ang ani ay naka-imbak nang walang pagkawala hanggang sa anim na buwan.

Ang "Adretta" ay isang medium na iba't ibang uri ng patatas na may dilaw na tubers. Ang pagkakaiba sa mataas na pagtutol sa mga negatibong salik, mataas na produktibo at mahusay na kaligtasan para sa kalahati ng isang taon. Napakahusay na panlasa na ginawa ng iba't-ibang mga karaniwang at popular.

"Barin" - isang inapo ng unang bahagi ng pagtatapos ng Ural na "Baron". Ang bunso sa unang bahagi ng varieties, makapal na tabla lamang sa 2015. Ang halaman ay nagbibigay ng tungkol sa isa at kalahating kilo ng patatas mula sa isang bush. Ang mga tuber ay daluyan, hugis-itlog, na may makinis na murang balat. Ang pag-aani ng pagsubok ay maaaring kolektahin sa ika-50 araw, at ang buong isa sa 65-70.

Kilala rin sa mga unang varieties ng "Gala", "Red Scarlett", "Luck", "Vyatka", "Sedov", "Idaho".

Ang mga medium-speed potato varieties ay pinaka mahal ng mga gardeners. Ang mga ito ay hindi mapagpanggap, nagbibigay ng isang mapagbigay at mahusay na ani. Ang mga tubers ng mga patatas sa kalagitnaan ng panahon ay mas malaki at mas malasa sa maraming pagkain kaysa sa maagang mga bago. Sa isang pag-aani ng bush higit pa.

Ang ganitong patatas ay pinananatiling hanggang sa tagsibol, nang hindi nawawala ang lasa at hitsura nito. Pag-aapoy ng mga patatas sa kalagitnaan ng panahon para sa 80-110 araw. Ang pag-ani ng sample ay maaaring kunin ng ilang linggo na mas maaga kaysa sa pinakamababang panahon.

"Skarb" - Baryante ng mid-season. Ang pagkakaiba sa mataas na produktibo. Hindi natatakot sa mga viral na sakit na likas sa pamilya ng nightshade. Mabagal at hindi nagbubunga ng sprouting, ngunit ang pag-aani ay nagbubunga ng matatag.

Sa pagtatapos ng ripening, ang bawat bush ay tungkol sa 15 daluyan at malalaking tubers. Mayroon silang isang siksik at makinis na balat ng isang madilaw-dilaw na kulay-rosas o dilaw na lilim. Sa loob ng puno ng tubig, hindi guluhin ang laman.

"Rodrigo" - pink potato patatas. Universal na pagpipilian para sa Pagprito, kumukulo at litson, kaya madalas na lumago hindi lamang sa bakod, kundi pati na rin sa agrikultura bukid para sa pagbebenta.

Ang iba't-ibang ay nailalarawan sa pamamagitan ng katamtaman na paglaban sa mga virus at mga peste. Nangangailangan ng karagdagang pagpapakain at pangangalaga. Sa wastong pag-aalaga, nagbibigay siya ng mataas na ani ng malalaking tubers, ngunit walang higit sa isang dosena sa isang bush.

Kadalasa'y ang tubers ay may hugis ng hugis, maliwanag na kulay, siksik na balat. Ang pag-aani ay pinananatiling mabuti para sa 6-8 na buwan sa isang taon.

"Sineglazka" - ang mga lumang-timers kabilang sa mga varieties ng patatas para sa hardin at hardin. Sa pangkomersyo, ang ganitong uri ay hindi nakatanim dahil sa kanyang pangunahing sagabal - ang mga patatas ay hindi maganda ang nakaimbak. Sa pribadong teritoryo "Sineglazka" ay din nagiging increasingly bihirang. Ang paglilipat ng palay ay naging maliit, at ang paglaki ng mga patatas ng binhi sa kanilang sarili ay masyadong nakakalipas ng panahon.

Walang mga natatanging katangian ng iba't-ibang. Ang halaman ay nangangailangan ng pangangalaga, pagkatapos ay nagbibigay ito ng isang matatag na pananim.

Panlabas, "Sineglazka" ay tumutugma sa pangalan nito. Ang mga ito ay mga mahahabang ilaw tubers na may isang "tinta patong" sa kulay. Ang mga mata sa tubers ay mayroon ding isang maasul na kulay. Sa loob ng puting laman ay mataas sa almirol.

"Lugovskoy" - rosas na iba't ibang mesa, sikat sa mga bukid at maliliit na hardin. Ang isang mahusay na reputasyon ay ibinigay sa kanya sa pamamagitan ng mataas na ani, unpretentiousness, kaaya-aya lasa. Sa isang mahabang pagkahinog ng tubers ay hindi mawawala ang kanilang nutritional properties at panlasa. Ang hitsura ay nananatiling hindi nagbabago - medium-sized, nonideal tubers ng maputlang pink na kulay. Sa loob ng puting laman ay mayaman sa almirol. Dahil sa tampok na ito, ang uri ay pangunahing ginagamit para sa pagluluto at produksyon ng almirol.

"Jelly" - pinatibay na mga patatas na Dutch. Ang tubers ay may mataas na nilalaman ng nutrients, na gumagawa ng iba't-ibang masustansiya at kasiya-siya.Humigit-kumulang 15 hugis-itlog na patatas na may isang magaspang na balat ng golden-yellow na kulay na nakolekta mula sa isang bush. Sa loob, ang laman ay may parehong kulay-dilaw na kulay, na halos hindi gumuho habang nagluluto.

Sumangguni rin sa mga varieties ng middle-ripening: "Manifesto", "Agata", "Olympus", "The Seagull", "Fairy Tale" at ilang dosena iba pang varieties.

Ang mga patatas, na ang panahon ng pag-ripen ay 110 araw o higit pa, ay kadalasang ang pinakamalaki at pinaka-masarap, at mahusay na napanatili. Ngunit sa karamihan ng mga rehiyon ng ating bansa, wala lang siyang panahon upang matatapos sa nais na antas. Nababago ang panahon at isang maiinit na panahon na mainit-init na nakakasagabal sa buong panahon ng lumalagong panahon. Dahil sa tampok na ito, ang late varieties ay hindi popular sa Russia. Sa mga Ural at Siberia, hindi nila siya ibinilanggo. Ang tag-araw ay masyadong maikli sa mga rehiyong ito.

Kabilang sa ilang mga varieties ng late-ripening, ang pinaka sikat ay Lorch. Ang patatas ay mataas sa almirol. Dahil dito, ang kulay ng pulp ay puti, at ang patatas mismo ay natutunaw kapag niluto. Ang iba't-ibang nauugnay sa unibersal na paggamit sa pagluluto at mataas na panlasa. Bilang karagdagan, ang mga tubers ay may "pagtatanghal". Ang mga ito ay pantay na malaki, makinis, na may isang gintong-dilaw na balat.

Lahat ng huli na varieties ng patatas ay nagmula sa Belarus. Bilang karagdagan sa nabanggit na "Lorch", "Orbit", "Temp", "Olev", "Picasso", "Lasunak" ay matagal nang matagal.

Bilang karagdagan sa paghati sa mga varieties ayon sa bilis ng ripening, may mga ilang iba pang mga pamantayan.

Ang patatas ay nakikilala sa pamamagitan ng hugis at sukat ng tuber, ang kulay ng alisan ng balat at ang kulay ng pulp.

Ang hugis ay bilog, hugis-itlog, oblate, haba. Minsan ang tuber ay makinis at kahit na, kung minsan ay may mga dents at tuberosities. Ito ay depende sa kung paano ang mga tubers ay matatagpuan sa butas sa panahon ng pagkahinog sa tabi ng bawat isa.

Ang kulay ng alisan ng balat ay maaaring magkakaibang lilim ng dilaw, mula sa mayayaman hanggang sa halos puti. May isang tansong balat, maraming mga kulay ng pula at lila. Mayroong maraming beta-karotina sa dilaw na patatas, at mga anthocyanin at antioxidant na pula. Ang kulay ng sapal ay natutukoy ng nilalaman ng almirol: mas malaki ito, ang whiter ang tuber.

Ang patatas ay lumago para sa iba't ibang layunin. Suriin natin kung anong species ang magagamit.

• Dining room Gulay na may mataas na nilalaman ng mga bitamina, isang makabuluhang proporsyon ng protina, mababa ang nilalaman ng almirol (15-18%). Ang uri na ito ay may mabuting lasa. Sa pagluluto, gumamit ng 4 na uri ng mga iba't ibang talahanayan: A, B, C at D.
  1. "Kategorya A" may isang puno ng tubig at siksik na sapal, na hindi nahahati sa panahon ng pagluluto. Ito ay mahusay na hiwa at humahawak ng hugis, kaya ginagamit ito sa salad, okroshka, appetizer.
  2. "Kategorya B" Katamtamang pantal at siksik, pinakuluang malambot ngunit mahina. Ito ay inilaan para sa pagluluto, higit sa lahat soups.
  3. "Kategorya C" malambot, malungkot, powdery. Angkop para sa niligis na patatas, pagluluto sa uniporme, Pagprito.
  4. "Kategorya D" mellow, pulbos, malambot. Ito ay may pinakamababang nilalaman ng tubig. Sa table na tulad ng patatas ay hinahain sa inihurnong form. Maaaring gamitin para sa mashed na sarsa. Hindi angkop para sa Pagprito.

• Teknikal. Ang almirol at alak ay ginawa mula sa mga tubers na ito. Ang mga sustansya sa kanila ay sa pinakamaliit, ngunit ang proporsyon ng almirol ay higit sa 20%.
• Aft. Isang gulay na mayaman sa almirol at protina. Ang mga sangkap na ito ay nakatutulong sa paglago ng mga hayop.
• Universal. Ang komposisyon ng gayong patatas ay balanse. Wala itong higit sa 18% ng almirol, mayroong protina, bitamina at mga elemento ng bakas.

Ang pagkawala ng pag-uuri ay nawawala. May mga karaniwang uri ng patatas, at may mga piling tao.

Ang mga piling varieties ay ang pinakamahusay sa lahat ng respeto, maliban sa halaga ng mga buto at patatas sa tindahan. Ang ani ng mga piling varieties ay mas mataas kaysa sa normal. Ang mga ito ay malaki, maganda at pinaka-masarap.

Ang mga pinakamahusay na varieties ng patatas para sa klima Russian ay ibinibigay mula sa mga bansa ng CIS o lumago sa mga lokal na agroholdings. Pinatunayan din na dayuhan ang pag-aanak: Dutch, German, French.

Ang mga patatas ng buto ay may sariling mga katangian at pag-uuri.

Ang patatas tubers ay isang nakapagpapalusog reserve ng isang lumalagong halaman, kaya ang kanilang mga kemikal komposisyon ay masyadong mayaman. Sa isang tuber ng average na laki (100 gramo) 94 kcal. Mga 80% ng mga ito ay mga carbohydrates, 10-15% ay mga protina, at mga 5% ay mga fats ng gulay. Bilang karagdagan sa katawan na kailangan BZHU mula sa patatas, nakakakuha tayo ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang mga ito ay mga sangkap na kinakailangan para sa epektibong paggana ng katawan, ngunit karamihan sa kanila ay hindi na-synthesize sa katawan mismo. Ang pagkain ng 200-300 gramo ng raw patatas sa bawat araw ay makakakuha ng araw-araw na rate ng mga mahahalagang bitamina.

• Grupo A (retinol). Pinananatili ang mga kabataan ng mga selula, pinalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo. Mahalagang sangkap sa pagkain para sa magandang paningin at malakas na mga buto. Responsable para sa kagandahan ng balat at buhok. Tumutulong sa immune system na gawin ang trabaho nito.
• β-karotina. Retinol helper sa paglaban para sa isang malusog na katawan, isang likas na immunomodulator. Isang malakas na antioxidant (pinapabagal ang proseso ng pag-iipon ng mga selula).
• Grupo B. Ang mga bitamina ng grupong ito ay aktibong kasangkot sa pagsunog ng pagkain sa katawan, ay responsable para sa metabolismo ng enerhiya. Pinagtulad nila ang mga antas ng asukal sa dugo, inayos ang nervous system, gawing normal ang sistema ng pagtunaw. Ang pagkakaroon ng bitamina sa pagkain ay nagpapabuti sa kahusayan ng paglago at pagpaparami ng cell.
• Bitamina C. Ang presensya ng ascorbic acid sa isang produkto na kasing simple ng patatas ay napakahalaga, dahil ang katawan ay hindi makapag-synthesize nito sa sarili. Ang papel na ginagampanan ng bitamina C ay napakalaki. Ito ay responsable para sa malusog at matibay na ngipin, pinabilis ang proseso ng pagbabagong-buhay. Kapag ang ascorbic acid ay natupok, ang mga sugat ay mas mabilis at gumaling nang mas mabuti. Ito ay isang prophylactic agent ng scurvy, beriberi, viral diseases.

• Bitamina E (tocopherol). Kasama ng bitamina A, may rejuvenating effect sa katawan. Salamat sa tocopherol, ang mga sugat ay nakapagpapagaling at ang mga kalamnan ay nakakakuha ng mas mabilis pagkatapos mag-ehersisyo. Ito normalizes presyon, binabawasan ang mga sintomas ng pagkapagod, tumutulong sa panatilihin ang katawan sa magandang hugis. Ang pang-matagalang paggamit ay may positibong epekto sa estado ng retina.
• Bitamina H (biotin). Ang pangunahing pag-andar nito ay upang makontrol ang metabolismo ng karbohidrat sa katawan. Ang paggamit ng biotin ay mahalaga para sa mga diabetic, dahil ito ay nagpapabuti ng metabolismo sa glucose. Bilang karagdagan, ang biotin ay naglalaman ng asupre, na kapaki-pakinabang para sa kagandahan ng buhok, mga kuko at balat. At ang huling ngunit hindi gaanong mahalagang function ay pakikilahok sa synthesis ng hemoglobin.
• Nikotinic acid. Nagbibigay ng buong pag-andar ng utak. Responsable para sa visual acuity. Binabawasan ang panganib ng oncology, diabetes, cardiovascular failure. Binabawasan ang presyon ng dugo at ang antas ng "masamang" kolesterol. Tumutulong upang gawing malusog at makinang ang buhok at balat, ay responsable para sa normal na estado ng mauhog lamad sa bibig lukab.

Ang kanilang nilalaman sa katawan ay sapat na malaki. Sa normal na dami, nagsasagawa sila ng mahahalagang function: tiyakin ang tama at matatag na operasyon ng lahat ng mga sistema. Halimbawa, ang mga ito ay may pananagutan sa pag-ikli ng kalamnan, paghahatid ng mga impresyon ng ugat, ay kasangkot sa transportasyon ng mga sustansya, nagpapalakas ng mga tisyu. Sa katunayan, ang mga ito ay kasangkot sa lahat ng mga proseso ng buhay.

Ang kakulangan ng mga elemento ng bakas ay humahantong sa pagkagambala ng isa o higit pang mga sistema. May iba't ibang mga sakit na lumalala, ang estado ng kalusugan at kondisyon ay lumala, ang tao ay mas mabilis na pagod, ang kahusayan sa trabaho ay bumababa.

Ang pang-araw-araw na supply ng macronutrients ay nasa 2-3 katamtamang laki ng patatas.Ibinigay na ang mga ito ay maayos na niluto. Ang komposisyon na ito ay kinabibilangan ng: potassium, calcium, magnesium, sodium, sulfur, chlorine at phosphorus.

Ang kanilang mga nilalaman sa katawan ay mas mababa kaysa sa macronutrients, ngunit sila ay ganap na mga kalahok sa isang komplikadong physiological system. Sa pangkalahatan, ang mga bahagi ng mineral ay kumokontrol sa mahahalagang function.

Ang mga elemento ng bakas sa patatas ay naglalaman ng: bakal, yodo, sink, fluorine, selenium, manganese, tanso. At mga sangkap na may napakababa na nilalaman: boron, vanadium, lithium, nikel, molibdenum.

Iniisip ng mga regular na pagkain ang mga carbohydrates na may panginginig. Ito ay naniniwala na ang mga ito ay nagkasala ng dagdag na pounds at masyado nakakapinsala. Sa katunayan, carbohydrates - ito ay enerhiya, isang uri ng mga baterya para sa katawan. Sa kanilang kakulangan ng pakiramdam nahihilo, pagod, kawalang-interes.

Ang patatas ay naglalaman ng maraming grupo ng mga carbohydrates: starch, simpleng carbohydrates (monosaccharides at disaccharides), kumplikadong carbohydrates (polysaccharides).

Ang kanin ay ginagamit sa halip na harina upang makagawa ng isang makapal na sarsa o sarsa para sa karne. Sa mga pagkaing vegetarian, ang mga itlog ay mapapalitan ng malapot na substansiya na ito. Dahil sa kanyang mataas na astringency at pag-ayaw sa pagbubula, ito ay kailangang-kailangan sa pagluluto. Gayundin, hindi katulad ng harina, hindi ito naglalaman ng gluten, na para sa iba't ibang dahilan, marami ang natatakot na kumain.

Simple carbohydrates:

• glucose,
• fructose,
• lactose,
• sucrose,
• maltose.

Ang mga sangkap na ito ay nagbibigay ng ulam ng matamis na lasa. Tinutulungan nila ang isang tao na mabilis na makakuha ng enerhiya, madaling hinihigop ng katawan.

Kumplikadong carbohydrates:

• hibla,
• glycogen,
• pektin.

Isaalang-alang ang mga pangunahing pag-andar ng carbohydrates.

1. Ang hibla cleanses ang digestive tract. Salamat sa kanya at iba pang mga carbohydrates, ang katawan mismo ay nakakakuha ng mapanganib na mga sangkap. Pinoprotektahan ito mula sa pagkalasing.
2. Tinutulungan ng asukal ang synthesize glycogen. Bilang karagdagan, ito ay kapaki-pakinabang para sa utak at puso.
3. Palakihin ang kaligtasan sa sakit at pagbutihin ang mga proteksiyon sa pag-andar ng katawan.
4. Tumulong sa mga problema na may labis na clotting at density ng dugo.
5. Protektahan ang mga bituka mula sa mga impeksiyon.
6. Makilahok sa pagbuo ng mga bagong tisyu.
7. I-regulate ang mga metabolic process (slows oxidation).
8. Tulungan ang pagbagsak at pagsipsip ng mga protina at taba.

Upang carbohydrates upang maisagawa ang mga function na ito, kailangan mong gamitin ang mga ito sa pag-moderate sa mga pagkain na luto sa tamang paraan. Ang mga carbohydrates mula sa pinakuluang patatas ay hindi katulad ng mga carbohydrates mula sa fries at chips.

Ang patatas na protina ay naglalaman ng mga amino acids - "materyal na gusali" para sa mga tisyu. Sila ay may dalawang uri: hindi maaaring palitan at maaaring palitan.

Ang mga mahahalagang amino acids ay hindi sinasadya ng ating katawan. Maaari lamang silang makuha ng pagkain, kaya mahalaga ang mga ito.

Sa komposisyon ng patatas, ang mga ito ay kinakatawan ng protina, valine, lysine, leucine, tryptophan, threonine, methionine, at iba pang mga amino acids. Ang kanilang mga pag-andar:

1. kinakailangan para sa metabolismo ng mga kalamnan, ibalik ang nasira tissue;
2. lumahok sa proseso ng pagbuo ng dugo, ayusin ang bilang ng platelet, antas ng hemoglobin, metabolismo ng nitrogen, pagsipsip ng calcium;
3. nakakaapekto sa buto;
4. lumahok sa pagbubuo ng mga hormon sa teroydeo;
5. responsable para sa pisikal na pag-unlad;
6. suportahan ang gawain ng lahat ng mga sistema.

Kasama rin sa komposisyon ng mahahalagang amino acids. Ang mga ito ay sinasadya ng katawan, at maaari mo ring makuha ang mga ito mula sa iba't ibang mga produkto.

Ang ganitong mga amino acids ay kinabibilangan ng: alanine, glycine, glutamic at aspartic acids, proline, tyrosine.

Ang kanilang nilalaman sa patatas ay napakaliit, ngunit umiiral pa rin ang mga ito at ginagawa ang kanilang mga gawain.

Ang Omega-6, omega-9, linoleic, palmetinic at stearic acid ay kailangan ng katawan upang mapaglabanan ang maraming sakit, kabilang ang kanser. Pinagsasama nila ang lahat ng iba pang elemento ng kemikal sa mga tubers ng patatas at pinahusay ang pinagsamang epekto ng mga elementong ito.

Iba't ibang patatas.Ang kemikal na komposisyon at mga katangian nito ay nagbabago sa panahon ng paggamot ng init sa iba't ibang paraan. Bilang resulta, ang mga hilaw na patatas ay naiiba sa kanilang mga katangian mula sa mga pinakuluan, pinakuluang - mula sa mga inihurnong, at halos walang kapaki-pakinabang sa mga pritong patatas.

Sa buong kasaysayan ng paggamit ng mga patatas sa iba't ibang bansa, napakaraming mga recipe para sa paghahanda ng mga pagkaing batay sa mga ito ay naipon na sapat na ito para sa isang kahanga-laki na cookbook laki. Maraming mga housewives ay may isang katanungan, kung paano pa sa lutuin ito upang ito ay masarap at malusog. Sumagot ang mga doktor: walang paraan. Kapag ang pagluluto hanggang sa 70% ng mga sustansya sa mga ugat ay nawasak. At mula sa mga hilaw na tubers, ang mga ito ay ganap na natutunaw.

Ang mga raw na patatas ay naglalaman ng pinakamaraming bitamina C. Tatlong daluyan ng daluyan punan ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa ascorbic acid.

Sa panahon ng paggamot sa init mula sa 60 degrees at sa itaas, ang bitamina ay nawasak. Sa pinakuluang, steamed, pritong patatas ito ay nawala na.

Patatas - isang produkto na may isang malaking halaga ng carbohydrates sa komposisyon at isang medyo mataas na glycemic index - 50 mga yunit. Sa tapos na form - hanggang sa 95. Para sa paghahambing, ang antas ng purong asukal ay 100 yunit. Iyon ay, ito ay nakakaapekto sa antas ng asukal sa dugo ng lubos na intensively. Gayundin, ang mga pagkain na may mataas na glycemic index ay nagdudulot ng ganang kumain, kaya't huwag mo ring madala sa pamamagitan ng pagkain ng mga gulay na root.

Gayunpaman, ang mga hilaw na ugat na gulay ay walang malinaw na lasa. Upang gawing maganda ang mga ito sa paglala, tulad ng mga mansanas o karot, kailangan mong pumili ng mga batang tubers na may manipis na balat. Mahalaga na bigyang pansin ang pagkahinog ng mga patatas. Ito ay hindi dapat magkaroon ng mga berdeng walang gulang na mga spot na nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng isang mapanganib na substansiya - solanine.

Ang mga halamang gulay ay dapat na ipakilala sa pagkain nang dahan-dahan, na nagsisimula sa 20 gramo bawat araw. Sa paglipas ng panahon, maaari mong dalhin ang bilang na ito hanggang sa 150 gramo.

Ang regular na pagkain ng mga hilaw na pananim ay dapat gawin sa panahon ng paggamot sa ilang mga sakit: gota, rayuma, osteochondrosis, anemia, ulser, kabag, pagkalasing ng katawan.

Ang mga patatas na nakataguyod ng taglamig ay nakakapagtipon ng mga mapanganib na sangkap sa kanilang mga balat. Dapat itong malinis.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng raw patatas:

• Tinatanggal ang sakit na "gutom" sa gabi;
• normalizes acid-base balanse at bituka microflora;
• aalis ng nakakalason na mga produkto mula sa katawan;
• pinipigilan ang mga sakit sa atherosclerosis at ODA;
• tumutulong sa paglaban sa mga sakit sa mata;
• kapaki-pakinabang para sa mga taong may mga problema sa puso;
• disinfects ang oral cavity para sa mga problema sa gilagid;
• nagpapalakas sa immune system;
• positibong epekto sa balat;
• tumutulong upang mabawi ang nasira tissue nang mas mabilis.

Bilang karagdagan sa katotohanan na ang mga patatas ay maaaring gamitin sa dalisay na anyo nito, maraming mga recipe para sa hilaw na pagkain at vegetarian cuisine. Inilalarawan nila ang pinakamainam na kumbinasyon ng mga herbal na sangkap na may patatas, na nagpapabuti sa epekto nito.

Para sa mga hindi maglakas-loob na subukan ang mga root root vegetables o hindi pinahahalagahan ang kanilang panlasa, ang mga klasikong patatas na plato ay angkop. Halimbawa, pinakuluang sa uniporme. Ito ay hindi maaaring hindi mawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa panahon ng paggamot sa init, ngunit ang ilang mga sangkap ay papasok pa rin sa katawan.

Upang makuha ang pinakamataas na benepisyo mula sa uncomplicated na ulam na ito, inirerekomenda na pumili ng mga batang katamtamang laki ng tubers at lutuin ang mga ito gamit ang alisan ng balat. Ito ay kinakailangan upang lubos na kumain. Ang mga substansiya at almirol ay maipon sa ilalim ng balat, kaya hindi na kailangang mag-alis ng tubers upang mapanatili ang mga ito.

Ang tamang paraan upang magluto ng gayong mga patatas ay steamed.

Ang mga benepisyo ng pinakuluang patatas:

• naglalaman ng antioxidants;
• pinoprotektahan ang mga pader ng mga daluyan ng dugo mula sa pagbuo ng kolesterol "plaques";
• tumutulong sa paggamot ng mga joints;
• na angkop para sa diyeta ng mga taong may mga ulser at gastritis.

Dieting para sa slim figure, ang paggamit ng pinakuluang patatas ay mas mahusay na mabawasan dahil sa mataas na glycemic index nito.

Ang mga gulay na gulay, na nilutong may alisan ng balat, mas kapaki-pakinabang kaysa sa pinakuluang gulay. Ang kanilang hardened crust ay isang kamalig ng potasa, na kinakailangan para sa normal na paggana ng puso. Inaalis din nito ang labis na tubig mula sa katawan, kaya't ito ay mabuti para sa mga bato.

Ang baking method ay hindi kritikal. Patatas sa foil at niluto sa mga baga ng apoy - pantay na kapaki-pakinabang na produkto.

Ang mga inihaw na patatas ay may maraming kapaki-pakinabang na mga katangian.

• Naglalaman ng mas maraming potasa kaysa iba pang pinggan mula sa ugat na ito.
• Ang hibla sa produkto ay kapaki-pakinabang sa paglala ng mga ulcers, gastritis, kolaitis at iba pang mga problema sa gastrointestinal tract.
• Ang mga taong may kulang sa timbang ay tumutulong upang makakuha ng timbang.
• Tumutulong sa pagtagumpayan ang depression. Ang konklusyon na ito ay ginawa ng mga Indian scientist. Ang benepisyo ng patatas sa kasong ito ay batay sa katotohanan na ang lasa nito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system.

Marahil ang pinaka-masarap na paraan upang magluto ng patatas sa parehong oras at ang pinaka-mapanganib. Kahit na isang maliit na bahagi ng ulam ay napakataas na calorie at high-carb. Halos walang nananatiling bahagi ng kapaki-pakinabang na bahagi, at ang isang malaking halaga ng pinainit na langis ay naglalabas ng mga sangkap na nakakapinsala sa katawan at kalusugan.

Napakahirap iwanan ang mga pritong patatas. Upang mabawasan ang pinsala mula sa gayong pagkain sa dalawang paraan.

Ang una ay pumili ng mataas na kalidad na langis sa gulay. Hindi kailangang maging sunflower. May mga mas kapaki-pakinabang na mga uri na hindi naglalabas ng mapaminsalang mga sangkap sa panahon ng Pagprito. Halimbawa, mataas na kalidad ng langis ng niyog.

Ang pangalawa ay ang pumili ng isang non-stick frying pan na may makapal na ibaba. Kakailanganin ito ng isang minimum na halaga ng langis, at ang mga patatas ay makakakuha pa rin ng gintong at malutong, gaya ng inaasahan.

Patatas - isang produkto ng malawak na application. Ito ay ginagamit sa ilang mga lugar na hindi nauugnay.

Wala nang sapat na sarili at maraming nalalaman gulay sa aming kusina. Patatas ay kinakain raw, pinakuluang, pritong, steamed, stewed, inihurnong, luto sa malalim na taba, inihaw, sa isang mabagal na kusinilya, sa oven, sa isang apoy. Ginagamit ito bilang isang hiwalay na ulam (pinakuluan sa balat, mashed patatas, pritong patatas, inihurnong), bilang isa sa mga ingredients ng multi-component na pagkain (soups, salads, pastries) bilang isang side dish para sa karne, isda, manok, o iba pang mga mixtures sa halaman.

Sa ilang mga bansa, ang puding ng matamis at pritong fries na may honey at asukal ay popular.

May daan-daang mga pagkaing mula sa gulay na ito sa pambansang lutuin ng iba't ibang bansa. Ito ang madalas na luto sa Russia.

• Sopas Ang patatas ng iba't ibang mga varieties ay may perpektong katuparan ng mayaman na sopas sa sabaw ng karne o maging pangunahing sangkap ng mga minasa ng mantsa.
• Nilagang. Sa komposisyon ng mga dish na likido, ang patatas ay maaaring maging isang pangunahing o may-bisang bahagi. Karaniwang karaniwan din ang ragout ng gulay na may karne.
• Salad Parisukat, hiwa, durog patatas ay naroroon sa maraming mga recipe ng salad. Ito ay matatagpuan sa tradisyonal na maligaya "Olivier" at sa tag-init "Okroshka", na maraming tao kumain nang eksakto bilang isang salad, at hindi bilang isang malamig na sopas.

• Nasusunog na patatas. Karaniwang palamuti sa karne ulam. Ngunit dahil sa neutral na lasa ito napupunta na rin sa iba't ibang mga sauces, gulay sauces, cookies, isda, manok. Sa mga cookbook, dose-dosenang mga mashed na patatas recipe ay inilarawan. Bilang karagdagan sa mabilis na pagpipilian, na nangangailangan ng pinakamaliit na sangkap, maaari kang gumawa ng mashed na patatas bilang isang pangunahing kurso, at hindi isang bahagi na ulam. Upang gawin ito, sapat na upang magdagdag ng mga sangkap na may malinaw na panlasa at aroma.

• Paghurno. Ang mga patatas sa durog at tinadtad na anyo ay matatagpuan sa mga mulang tinapay, sa mga pie na may karne, isda, at mushroom. Ang ilang mga hostesses ay nagdaragdag ng mga natitirang fries kahit sa pizza.
• Casserole. Ang pamamaraang ito ng pagluluto ng isang root vegetable ay may kasamang pamilyar na roll na may minced meat at iba't ibang casseroles na may mushroom, karne, gulay, sarsa at pampalasa.
• Zrazy. Ang patato patties may pagpuno ay maaaring isaalang-alang ng isang uri ng kaserol, ngunit agad na nahahati sa mga bahagi. Sa loob doon ay maaaring maging ganap na anumang pagpuno: keso at mga gulay, cottage cheese, karne, mushroom, gulay.
• Mga flapjack, pancake, pancake, pancake, cutlets walang pagpuno
• Patatas na Patatas, Fries, malalim na pritong lutong bahay na chips.
• Inihurnong patatas. Bilang isang buo, at hiniwang lobules.
• Patatas na mga sarsa na may pinausukang karne sa isang likas na pambalot.

Ang mga ito ay hindi lahat ng mga uri ng pinggan, ngunit marami sa kanila ay simple upang maghanda at masarap, na kung bakit ang mga ito ay kaya popular.

Ang mga patatas sa kusina ay maaaring magamit upang maibalik ang normal na lasa sa salted dish. Upang gawin ito, sa tapos na ulam maglagay ng ilang mga hiwa ng raw tuber na walang alisan ng balat. Sumisipsip sila ng labis na asin.

Ang tubers ng patatas, dahil sa kanilang mayaman na kemikal na komposisyon, ay may mga katangian ng pagpapagaling. Mayroon silang tonic, anti-inflammatory, healing, antispasmodic, mahinang diuretic effect. Sa kasong ito, para sa mga layuning nakapagpapagaling ay gumagamit sila ng mga hilaw na hilaw at pagkain, kumain at gamitin ito bilang panlabas na ahente.

Tumutulong ang patatas upang madaig ang maraming karamdaman: kabag, ulser, nadagdagan na kaasiman, sakit sa buto, myoma, almuranas, mga sakit sa paghinga.

Sa kurso ay iba't ibang bahagi ng halaman.

Ang mga bulaklak, namumulaklak sa mga bahagi ng himpapawid ng halaman, ay naglalaman ng nakakalason na substansiya - solanine. Sa malalaking dosis, mapanganib sa kalusugan, maaaring maging sanhi ng pagkalason, alerdyi reaksyon, pagsusuka, sakit, at kahit na pagkawala ng malay. Samakatuwid, ang mga pests ay karaniwang umupo sa mga dahon, at ang mga bulaklak bypass ang gilid. Ngunit sa maliit na dosis, tulad ng maraming mga lason, ang solanine ay isang gamot. Ito ay kinuha sa loob ng anyo ng tincture sa vodka na may tubig o alkohol. Mahalagang piliin ang tamang sukat ng mga sangkap upang hindi makalason.

Walang silbi na itulak ang mga bulaklak sa tubig, magsisimula silang mabulok sa loob ng ilang araw. Upang matuyo ang mga ito masyadong ay hindi gagana, ang mga inflorescences turn black.

Ang kabuluhan sa vodka ay maaaring ilapat sa binibigkas sa dalisay na anyo nito, gumawa ng mga lotion, paliguan at paglawak dito. Ang kasangkapang ito ay may mga bukol, sakit ng mga kasukasuan, karies, sakit sa balat, kabilang ang acne at acne. Tinutulungan rin ang pag-aalaga sa panahon ng malamig at malalang sakit.

Mula sa mga sprouts gumawa din ng tincture sa vodka at ilapat ito sa loob at labas. Ito ay kinakailangan para sa stomatitis, caries, at iba pang mga sakit ng oral cavity, mga problema sa osteo-articular system (arthritis, arthrosis, gout), sa paggamot ng mga virus, fungi, impeksiyon. Tumutulong ito sa mga problema sa otitis at balat.

Ang laman ng raw tubers ay idinagdag sa diyeta para sa pag-iwas sa iba't ibang sakit. Bilang karagdagan, ang ginaspang patatas ay ginagamit bilang isang malamig na compress para sa Burns, edema, boils, pamamaga. Epektibo sa paggamot ng conjunctivitis at mga depekto sa balat.

Ang ugat ng ugat ay isang napaka-kapaki-pakinabang na sahog. Kung ang mga patatas ay bata pa, ito ay hadhad kasama ng isang manipis na balat para sa compresses.

Ang sariwang lamat na patatas na juice sa pagkain ay isang mahusay na pag-iwas at gamot. Naglalaman ito ng lahat ng mga kemikal na elemento kung saan ang root vegetable ay pinahahalagahan.

Bukod sa ang katunayan na ito ay lubhang kailangan para sa malubhang sakit ng gastrointestinal tract, puso, bato, ito rin ay isang epektibong cocktail detox. Inaalis nito ang mga mapanganib na sangkap mula sa katawan, na tinatawag na mga toxin.

Ang pinakuluang patatas ay ginagamit sa maiinit na compresses.Ang mga ito ay ipinahiwatig para sa pag-igting ng kalamnan, sakit sa buto, eksema, para sa mga sugat na nakapagpapagaling. Ang mga mag-asawa ng mainit na pinakuluang patatas sa anyo ng paglanghap ay epektibo para sa mga colds at respiratory diseases.

Ang patatas na laman at almirol ay dalawang mahahalaga para sa epektibong mga gawang pampaganda. Ginagamit ang mga ito sa mga sumusunod na kaso.

1. Gumagawa sila ng pampalusog, nakapagpapasiglang at moisturizing na mukha at leeg mask. Sa regular na paggamit, binubura ng patatas na almirol ang mga unang palatandaan ng pag-iipon mula sa mukha, kaya tinatawag itong homemade botox. Ang epekto ay hindi napakaganda at mahaba, ngunit kapansin-pansin.
2. Alisin ang pamumula sa balat. Dahil sa antiseptiko at nakapapawi epekto ng mga sangkap sa komposisyon ng ugat, siya copes sa irritations. Kung ilakip mo ang mga manipis na hiwa ng mga sariwang patatas sa mga lugar ng problema, ang pampapula ay kapansin-pansing lumiwanag sa loob ng 15-30 minuto.
3. Kumuha ng mga pasa at bag sa ilalim ng mga mata. Bilang karagdagan sa mga hilaw na patatas, kinakailangan ng cotton o linen napkin upang i-wrap ang pino na laman sa kanila. Ang mga maliliit na lotyon ay nagpapataw sa mata para sa 15-20 minuto. Ang resulta ay kapansin-pansin mula sa unang aplikasyon. Sa regular na pag-uulit ng pamamaraan, walang mga pasa ay mananatili.
4. Alisin ang mga spot ng edad at magaan ang mga freckle. Para sa mas mahusay na epekto, ang potato gruel ay halo-halong may grated na pipino.
5. Alisin ang acne. Upang magawa ito, sariwang juice ay inilalapat sa mga lugar ng problema sa oras ng pagtulog gamit ang cotton pad. Maaari mo ring i-attach ang isang slice ng patatas para sa isang habang. Ang flush juice ay hindi kinakailangan, ito ay kumilos sa lahat ng gabi at mabawasan ang pantal sa kanyang mukha.
6. Bumalik tuyong takong lambot. Ang isang night compress ng pinakuluang root crops ay sumisipsip dito para sa 1-2 session.

Ito ang pangunahing "pataga sa buhay ng patatas" para sa kagandahan. Sa katunayan, mas marami pa sila.

Sa pang-araw-araw na buhay, ang mga patatas ay maaaring magamit sa di-inaasahang paraan.

Sa pamamagitan nito, maaari mong hugasan ang salamin upang lumiwanag nang walang espesyal na paraan. Upang kuskusin ang buong window na may kalahati ng patatas ay nakapapagod, ngunit ang resulta ay nagbibigay-katwiran sa mga pagsisikap. Pagkatapos ng paglilinis na may patatas juice, ang silverware at katad na sapatos ay lumiwanag.

Ang siksik, ngunit malambot na istraktura ng tuber ay gumagawa ng patatas na isang mahusay na materyal para sa paggawa ng mga selyo para sa pagkamalikhain. Ito ay kinakailangan upang i-cut ang patatas sa kalahati at sa hiwa upang piliin ang nais na hugis. Maganda ang selyo!

Sa malalaking tubers, ito ay epektibo upang tumubo rosas. At sa kawalan ng mga baterya para sa orasan ng alarma, maaari mong daglian ang paggamit ng mga hiwa ng mga hilaw na patatas upang mapalakas ang aparato. Ang ideya ay tila hindi kapani-paniwala, ngunit ito ay talagang gumagana.

Hindi mahalaga kung alin sa mga mesa varieties ng patatas na lumago sa hardin. Kapag ginamit nang maayos, ang anumang iba't ibang nagdudulot ng pinakamataas na kagandahan at mga benepisyo sa kalusugan. At kung ano ang hindi pumunta sa pagkain - sa sambahayan ay kapaki-pakinabang.

Para sa higit pa sa mga katangian at paggamit ng mga patatas, tingnan ang sumusunod na video.