Inihurnong patatas: mabuti, pinsala at mga recipe

Ang ganitong simpleng produkto tulad ng patatas ay minamahal sa buong mundo. Ito ay pinirito sa mga sibuyas, niluto sa uniporme, pinutol ang malambot na mash at idinagdag sa mga soup. Ang bilang ng mga recipe, batay sa gulay na ito, ay marahil imposibleng mabilang. Gayunpaman, karamihan sa mga eksperto ay sumasang-ayon na ang inihurnong patatas ay ang pinaka-kapaki-pakinabang.

Ang pagiging napapailalim sa naturang pagpoproseso, pinapanatili nito ang pinakamataas na halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento at sa gayon ay nagpapalusog sa katawan ng tao. Bukod dito, ang mga inihurnong patatas ay inirerekomenda na gamitin sa pagkakaroon ng ilang mga sakit, halimbawa, ang gastrointestinal tract, bato o puso.

Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng ulam na ito ay ang katunayan na ang kanyang caloric na nilalaman ay sa halip mababa - tungkol sa 80 kcal bawat 100 gramo (bagaman sa ilang mga pinagmumulan ng figure na ito umabot sa 109.72 kcal) at 146 kcal na may balat. Tulad ng isang bilang ng mga calories ay itinuturing na ang pinakamaliit sa lahat ng mga pinggan ng patatas, kaya lutong patatas ay tinatawag na isang pandiyeta produkto.

Ang mga indicator ng BJU ay mukhang disente: 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng 2.69 g ng protina, 2.01 g ng taba at 19.91 g ng carbohydrates. Sa pangkalahatan, ang mga figure na ito ay hindi hihigit sa 5% ng pang-araw-araw na pamantayan, at ang inihurnong patatas ay pinahihintulutang maubos kahit na sa mga taong mas gusto ang pagkain sa pagkain.

Mga kapaki-pakinabang na katangian.

• Ang inihurnong patatas ay lubhang kapaki-pakinabang, sa partikular, ang balat nito, mayaman sa potasa. Bilang karagdagan, ang gulay ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C, ngunit ang pinakamataas na paggamit ay posible lamang sa ganitong uri ng pagluluto.
• Ang patatas ay may mababang calorie, kaya madalas itong ginagamit para sa pagbaba ng timbang. Bilang karagdagan, ito ay ginagamit sa isang pagkain na inireseta ng isang doktor pagkatapos ng isang malubhang sakit. Kapag handa ang isang gulay na may langis ng oliba na may mataba na mga acids, ang mga benepisyo nito ay lalago lamang. Nagbibigay ito ng katawan sa lahat ng mga kinakailangang nutrients at normalizes balanse ng alkalina.
• Ang pag-alis ng patatas ay makakatulong sa pancreatitis (dahil sa sobrang epekto ng malambot na masa), aalisin ang mga naipon na toxin at positibong makakaapekto sa mas mataas na presyon ng dugo.

• Ang produktong ito ay kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan pati na rin sa pagpapasuso, dahil naglalaman ito ng folic acid. Bilang karagdagan, may mga elemento na kailangang-kailangan para sa gawa ng puso. Ang potasa ay nag-aalis ng labis na likido mula sa katawan at nagpapagaan ng pamamaga.
• Nakakagulat, ang inihurnong patatas ay maaaring makayanan ang depresyon, dahil kahit na ang karaniwang paglanghap ng lasa nito ay maaaring lumikha ng isang nakapagpapagaling na epekto.
• Ang kanin na nasa dish ay tumutulong upang gawing normal ang dami ng glucose sa katawan, na lubhang mahalaga sa type 2 na diyabetis. Kapangyarihan ng patatas ay kapaki-pakinabang din.
• Sa wakas, ang inihurnong patatas ay ganap na hinihigop ng katawan, nang hindi lumilikha ng damdamin ng tiyan sa tiyan.

Ang tanging pinsala ng inihurnong patatas sa katawan ay ang labis na nilalaman ng almirol sa produkto. Ang substansiya na ito ay mabilis na na-convert sa glukosa, na nagpapaliwanag sa pagbabawal sa mga dietitians ng nutrisyonista. Bilang karagdagan, ang almirol ay hindi mahusay na digested at sa gayon ay nakakalas sa sistema ng pagtunaw. Sa kasong ito, ang pinsala ay gagawin kahit na sa mga hindi nagmamalasakit sa slim figure.

Bilang karagdagan sa mga salik sa itaas, ang mga inihurnong patatas ay masama sapagkat hindi ito maaaring gamitin ng mga taong nagdurusa sa diyabetis. Sa wakas, kung ang tuber ay may berdeng kulay, nangangahulugan ito na ang sapat na solanine ay naipon sa alisan ng balat. Sa pamamagitan ng pag-ubos ng gayong mga patatas, ang ilang mga tao ay maaaring makaramdam ng pagkahilo.

Gayunpaman, kinikilala na ang nilalaman ng almirol sa patatas ay maaari pa ring mabawasan.Ginagawa ito bilang mga sumusunod: ang mga gulay ay pinutol sa mga hiwa at hugasan ilang beses sa ilalim ng malamig na tubig. Pagkatapos nito, inilatag ang mga ito sa tuyo, ang pinaka-maginhawang paraan upang gawin ito gamit ang isang tuwalya ng papel.

Nag-aalok kami sa iyo upang makilala ang ilan sa mga pinaka-popular na inihurnong mga recipe ng patatas.

Ang pinakamabilis na nilutong patatas na patatas ay nasa foil. Sa katunayan, ito ay nangangailangan lamang ng patatas mismo at, kung ninanais, mantikilya. Ang mga tubers ay kinukuha sa isang lugar na lima o anim na piraso, at ang langis ay kailangang hindi hihigit sa 50 gramo. Ang patatas ay mas mahusay na pumili ng parehong laki. Nahugasan ang mga ito, tinusok ng ilang beses sa isang tinidor at pinatuyong lubusan.

Ang bawat prutas ay nakabalot sa palara at pagkatapos ay inilagay sa isang baking sheet. Ang pre-oven ay dapat dalhin sa isang temperatura ng 180 degrees, at kapag ito warms up - ilagay doon sa pagluluto sa hurno para sa tungkol sa 20 minuto. Ang tapos na patatas ay inalis at bahagyang pinalamig, pagkatapos ay maaari mong alisin ang palara at magsipilyo ng tubers na may mantikilya.

Ang isang mahusay na solusyon ay isang peeled potato na may iba't ibang fillings. Ang isang kilo ng mga gulay ay pinakuluan sa isang uniporme sa tubig, kung saan ang asin ay dati nang ibinuhos. Kapag ang produkto ay handa na, ito ay aalisin, bahagyang tuyo at gupitin ang kalahati. Ang balat ay hindi hawakan, ngunit sa pulp na may tulong ng isang kutsara ang butas ng kinakailangang laki ay "hinukay". Sa loob ng pagpuno ay inilatag, na nangangailangan ng 200 hanggang 400 gramo para sa buong ulam.

Tulad ng ito ay maaaring gamitin ng gadgad keso, tinadtad na karne, piraso ng bacon, bacon, gadgad itlog o mushroom. Bilang karagdagan, ang mga fillings ay inirerekomenda na magkakasama. Puno ng patatas ay ipinadala sa oven, preheated sa 180 degrees. Sila ay mananatili roon hanggang lumabas ang malutong ginintuang kulay.

Pagkuha sa likas na katangian, isang magandang ideya ay ang pag-alaga sa iyong inihurnong patatas sa mga baga na may bacon. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang kilo ng patatas, 300 gramo ng taba, asin at pampalasa upang matikman. Maghurno ng root gulay sa foil ng pagkain. Para sa ulam na ito ay mas mahusay na naaangkop kahit patatas ng mga katulad na laki.

Ang bawat prutas ay hugasan at gupitin sa dalawang bahagi, na may natitirang balat. Ang taba ay pinutol sa mga plato na may kapal na 0.5-0.7 millimeters. Pagkatapos ito ay inasnan at tinimplahan ng pampalasa. Ang bawat patatas ay inilalagay sa isang pares ng hiwa ng bacon, opsyonal na nagdagdag ng higit pang mga pampalasa at, sa wakas, ang lahat ay nakabalot sa ilang mga layer ng palara.

Dapat itong gumawa ng isang uri ng bola na nakalagay nang direkta sa mainit na mga baga. Sa isang gilid ay naghahanda sila ng 10 minuto, at pareho din sa kabilang panig. Ang kahandaan ng ulam ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng paglagos ng ugat gamit ang isang kutsilyo o palito. Ang tip ay dapat na madaling pumunta sa loob. Kapag ang ulam ay lumamig ng kaunti, maaari mong simulan ang pagtikim nito.

Ang mga tagahanga ng masarap na kumbinasyon ay tulad ng mga patatas na niluto sa estilo ng Mediterranean. Para sa pagluluto, kailangan mong maghanda ng apat na patatas, tungkol sa kalahati ng isang tasa ng gadgad na keso, ang parehong halaga ng kulay-gatas, tungkol sa isang isang-kapat na tasa ng tinadtad olibo at ang parehong halaga ng berdeng mga sibuyas. Bilang karagdagan, kakailanganin mong kumuha ng mga kamatis, paminta, isang quarter cup of salsa, dalawang clove ng bawang at kalahating tasa ng itim na beans.

Huwag kalimutan ang tungkol sa pampalasa - karaniwang idinagdag asin, kumin, chili, paprika, kulantro, atbp Fry ang mga sangkap ay dapat na sa langis ng oliba. Habang ang oven ay pinainit sa 200 degrees, ang mga hugasan ng patatas ay kailangang puksain nang ilang beses sa isang tinidor, na sinambugan ng asin, na nakabalot sa palara at inalis sa init para sa isang oras.

Matapos ang isang tinukoy na oras, ang mga gulay ay tinanggal mula sa hurno at iniwan upang palamig. Sa oras na ito, ang mga kamatis at bawang ay pinutol sa mga cube. Ang bawang ay pinirito sa isang pan sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay ang mga kamatis, beans, paminta at iba pang pampalasa ay idinagdag dito.Lahat ng sabaw na nilagang para sa 4 na minuto.

Ang isang cut ay ginawa sa bawat patatas, ang handa na ihalo ay inilatag sa itaas, at lahat ay sprinkled na may gadgad keso. Sa wakas, ang lahat ay nagkakaloob sa pamamagitan ng isang pares ng mga kutsarang kutsarita, isang kutsara ng salsa, mga olibo at mga berdeng sibuyas.

Sa isang malamig na araw ng taglamig, lahat ay tiyak na tangkilikin ang inihurnong patatas na pinalamanan na may keso. Inihanda ng apat na tubers, anim na hiwa ng matapang na keso, limang piraso ng bacon, isang apat na bahagi ng isang briquette ng mantikilya at isang quarter cup ng gatas. Bilang karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng pagputol ng ilang mga sibuyas (2 tablespoons), ihanda ang kulay-gatas at mga kinakailangang pampalasa. Habang ang hurno ay nagpainit hanggang sa 200 degrees, ang mga patatas ay naproseso sa karaniwang paraan: hinuhugasan, pinatuyong, tinusok ng isang tinidor at sinabon ng asin.

Kung nais, maaari silang maging greased na may mantikilya. Sa hurno, ang mga gulay ay kailangang manatili sa loob ng isang oras. Ang mga hiwa ng Bacon ay pinirito sa oras na ito. Ang mga patatas ay nasa tuktok upang ang laman ay maalis, ngunit ang hugis ay nananatiling. Ang kinuha na masa ay pinagaling at halo-halong may gadgad na keso, gatas, bacon, mantikilya at pampalasa.

Ang nagresultang masa ay puno ng mga patatas, at tinatakpan ang natitirang keso at karne sa tuktok. Ang bunga ay ibinalik sa init para sa 3 minuto, pagkatapos ay sprinkled sa mga sibuyas, pinalamutian ng kulay-gatas at nagsilbi sa mesa.

Ang pinaka-piquant pagkakaiba-iba ng inihurnong patatas ay maaaring tinatawag na ang isa na complemented sa paminta chili, mais at itim na beans. Kinakailangan na maghanda ng 8 patatas, 400 gramo ng kamatis at tomato paste, 2 tablespoons ng langis, isang sibuyas at 4 cloves ng bawang. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ang 400 gramo ng beans, isa at kalahating tasa ng mais, isang baso ng tubig at 2 tablespoons ng Worcester sauce.

Ang gayong isang partikular na sangkap tulad ng likidong usok, pati na rin ang isa at kalahating kutsarang ng kayumangging asukal at mga pampalasa: ang chili, pepper, cumin, kanela at asin ay kinakailangan. Ang tapos na ulam ay maaaring suplemento ng gadgad na keso, hinog na abukado, kulay-gatas, lime juice at iba't-ibang mga gulay. Ang ulam ay lutuin nang halos isang oras at kalahati.

Ang hurno ay mainit hanggang 190 degrees, ang mga patatas ay inihurnong para sa 50 minuto, bago itulak sa isang tinidor at nakabalot sa palara. Sa oras na ito, ang mga luto ay luto sa mababang init, at ang mga sibuyas, bawang at mga kamatis ay pinirito hanggang malambot. Ang lahat ng iba pang mga ingredients kasama ang beans ay nilaga para sa isang oras sa isang malaking kasirola. Ang resulta ay dapat na isang makapal, masaganang masa.

Ang tapos na patatas ay pinutol sa dalawang bahagi at inilatag sa isang plato. Sa itaas ilagay ang isang kutsara ng tapos na masa, kulay-gatas at gadgad keso. Ang ulam ay sinabunutan ng dayap juice, pinalamutian ng mga avocado slices at fresh greens.

Paano magluto ng inihurnong patatas sa oven, tingnan ang susunod na video.