Ang mga benepisyo at pinsala ng halaya

Ang Kissel ay itinuturing na isang lumang ulam na Russian na walang partikular na analogue sa mundo.Sa pagkabata, marami sa amin ang sumasalamin sa di-pangkaraniwang inumin na ito para sa kaaya-ayang matamis na lasa, at ang ilan ay maaaring hindi nagugustuhan dahil sa katangi-tanging pagkakapare-pareho nito. Gayunpaman, walang sinuman ang magtatalo sa katotohanan na ang jelly ay may natatanging komposisyon at mga katangian ng kemikal.

Ngayon napakahirap magsalita tungkol sa ilang uri ng pamantayan ng halaya. Ang katotohanan ay na ang inumin na ito ay hindi bago. Sa una, imposibleng maugnay sa mga dessert o inumin, dahil inihanda ito batay sa mga siryal, na hinukay sa tubig o gatas. Ito ay naging isang ulam na may isang hindi karaniwang texture at sa parehong oras mananatili ng maraming mga kapaki-pakinabang na mga katangian. Kaunting panahon, ang komposisyon ng halaya ay nagbago. Nagsimula silang magdagdag ng berries, at pagkatapos ay din ang asukal o almirol upang makamit ang isang mas siksik at unipormeng istraktura.

Kaya, ang komposisyon ng halaya ay nag-iiba depende sa kung paano eksaktong inihanda ito at kung anong partikular na sangkap ang gagamitin. Bilang isang panuntunan, dalawang bahagi lamang ang mananatiling hindi nagbabago - asukal at almirol. Gayunpaman, maaaring alisin ang asukal sa iba't ibang mga cereal na nakabatay sa mga recipe ng pagkain ng kissel, at idinagdag lamang ang arina kung kinakailangan upang madagdagan ang kapal ng inumin, kaya ang mga sangkap na ito ay hindi mahigpit na kinakailangan. Dahil sa iba't ibang komposisyon na ito ang ulam ay maaaring maging kapaki-pakinabang at katanggap-tanggap para sa lahat.

Upang gumawa ng konklusyon tungkol sa kemikal na komposisyon ng jelly ay mas madali kung pag-usapan natin ang mga modernong produkto: halaya sa briquettes. Ang mga ito ay tuyo concentrates, bilang isang patakaran, na ginawa mula sa mga natural na sangkap, sa tulong ng kung saan maaari mong madaling maghanda ng masarap na inumin sa bahay nang walang labis na pagsisikap at oras. Kaya, ang karaniwang jelly, bilang panuntunan, ay naglalaman ng maraming mga sangkap.

• Lecithins. Ang mga sangkap na ito ay lubos na kakaiba at kinakailangan ng ating katawan para sa normal na regulasyon ng mga antas ng kolesterol. Salamat sa lecithin, ang jelly ay madalas na lumilitaw sa mga recipe para sa pagbaba ng timbang.
• Lysine Ang mga ito ay mahalaga amino acids para sa katawan ng tao, na kung saan ay medyo bihirang sa araw-araw na pagkain. Ang mga ito ay ginagamit para sa aktibong pagbabagong-buhay at paglago ng mga cell, at din ng isang aktibong bahagi sa paglikha ng mga hormones at enzymes.
• Choline. Ang mga ito ay mga sangkap na sumusuporta sa antas ng insulin sa dugo na katanggap-tanggap sa katawan. Ito ay isang mahalagang bahagi para sa bawat isa sa atin, at lalo na para sa mga pasyente na may diyabetis. Bilang karagdagan, ang choline ay lubos na pinasisigla ang aktibidad ng central nervous system.
• Methionine. Ang sangkap na ito ay tumutulong din sa pagkontrol sa balanse ng kolesterol sa katawan. Gayunpaman, kung ikukumpara sa mga lecithins, ito ay may isang bahagyang iba't ibang mekanismo ng pagkilos, dahil ito rin ay nagpapasigla sa atay.

Gayundin ang hindi pangkaraniwang inumin na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng iba't-ibang mga bitamina, bukod sa kung saan ang pinakamahalaga ay ang mga sumusunod:

• Ang B1 sa anyo ng thiamine ay lubhang kailangan para sa normal na paggana ng nervous system, kabilang ang utak;
• B2 o riboflavin ay isang mahalagang elemento para sa buhay, na normalizes metabolic proseso, at din aktibong impluwensya sa trabaho ng kaligtasan sa sakit;
• Ang B5, na kilala bilang Pantothenic Acid, ay mabilis na nagbabalik sa mga panlabas na ibabaw ng mauhog na lamad, pinoprotektahan ito, at ginagamit din ng katawan upang lumikha ng ilang mga enzymes at mahahalagang mataba acids;
• Ang bitamina PP o niacin ay maaaring makabuluhang bawasan ang konsentrasyon ng "nakakapinsalang" kolesterol, nagpapabuti ng dugo clotting, at mental na aktibidad;
• Maraming prutas at berry kissels ang naglalaman ng sapat na dami ng bitamina C at E, na maaaring makabuluhang mapalakas ang natural na kaligtasan sa sakit.

Bilang karagdagan sa kapaki-pakinabang na bioactive na sangkap at bitamina, ang anumang jelly ay naglalaman ng mga elemento ng bakas, ang hanay at ang konsentrasyon na maaaring mag-iba depende sa mga pangunahing sangkap ng inumin. Bilang isang panuntunan, kinabibilangan nila ang potasa, na kailangan para sa aktibong gawain ng kalamnan sa puso, kaltsyum, magnesiyo, sink, siliniyum at marami pang ibang elemento. Sa parehong oras halaya ay hindi ang pinaka-mataas na-calorie produkto. Sa karaniwan, ang isang brewed na inumin ay binubuo ng 75-80% na tubig. Kung ang ulam na ito ay nasa prutas o baya ng batayan, pagkatapos ay ang caloric na nilalaman sa bawat 100 gramo ay humigit-kumulang na 53 kcal. Siyempre, ang mga figure na ito ay maaaring mag-iba depende sa uri ng jelly. Halimbawa, ang halaga ng enerhiya ng halaya, na niluto sa buong gatas, ay mas mataas - 120 kcal. Sa tapos na ulam halos walang protina at taba, humigit-kumulang 20% ​​ng komposisyon nito ay purong carbohydrates.

Tulad nito, ang jelly ay isang tunay na natatanging ulam. Siya ay hindi lamang isang espesyal na komposisyon at panlasa, kundi pati na rin ang isang malaking papel na ginagampanan sa pamamagitan ng pagtitiyak ng paghahanda nito at, siyempre, ang pagkakapare-pareho ng tapos na inumin. Marami ang kilala ngayon tungkol sa kapaki-pakinabang at kahit na mga katangian ng pagpapagaling ng jelly. Siyempre, ang ilan sa mga katangian ay maaaring mag-iba depende sa mga sangkap na ginamit sa proseso ng paghahanda. ngunit karamihan sa mga ito ay kakaiba sa lahat ng kissels nang walang pagbubukod:

• salamat sa kanyang "mucous" na istraktura, kissel, pagkuha sa esophagus at tiyan, lumilikha ng pinaka kumportable kondisyon sa loob ng mga organo; ito envelops ang mga pader ng mas mababang bahagi ng esophagus at tiyan, sa gayon pagbabawas ng panganib ng pangangati, na kung saan ay lalong kapaki-pakinabang para sa madalas na kabag at pinapayagan ka upang mabilis na mapupuksa ang heartburn;
• ito ay pinatutunayan na ang halaya tumutulong upang mabawasan ang pamamaga sa bituka at mga form sa ito ng isang kapaligiran na pinaka-angkop para sa natural na microflora, na dapat na naibalik pagkatapos dysbacteriosis;
• tumutulong upang mapanatili ang pangkalahatang kalagayan ng katawan sa tamang tono, halimbawa, ang honey kissel ay kadalasang inirerekomenda bilang isang simple, kapaki-pakinabang, hindi nakakapinsala at mataas na epektibong "enerhiya";
• ay tumutulong upang alisin ang labis na likido mula sa katawan, na kapaki-pakinabang para sa edema ng iba't ibang pinagmulan, habang ang halaya ay makabuluhang binabawasan ang pag-load sa mga bato at nakakatulong pa rin upang mapanatili ang kanilang pagpapaalab na function;

• almirol at riboflavin, na kung saan ay palaging naroroon sa komposisyon ng anumang kissel, gawing normal ang lahat ng metabolic na proseso sa katawan, bilang isang resulta, ang mga kinakailangang sangkap ay mas madali upang digest, at lahat ng bagay na labis ay mas mabilis na excreted sa pamamagitan ng natural na paraan;
• ay naglalaman ng isang sapat na halaga ng potasa, na aktibong ginagamit bilang pinagkukunan ng enerhiya para sa gawa ng kalamnan ng puso;
• ay nagbibigay-daan sa mabilis mong ibalik ang normal na acid-base na balanse sa tiyan, na kung saan ay lalong mahalaga sa kaso ng mga ulcers o exacerbation ng gastritis;
• inilalagay ang hormonal balance sa pagkakasunud-sunod, kung saan ang mga kababaihan ay maaaring lalo na pahalagahan sa panahon ng mga panahon ng pagbubuntis o menopos;
• stimulates ang central nervous system, nagpapalakas ng mga koneksyon sa neural, nagpapabuti ng memorya, konsentrasyon, pag-iisip;

• makabuluhang binabawasan ang konsentrasyon ng kolesterol sa dugo at tumutulong upang gawing normal ang pagsipsip nito sa katawan; Ang Kissel ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang at popular na mga dessert sa pagkain na may mababang calorie na nilalaman, ngunit may isang medyo magandang nutritional value;
• ang karamihan sa mga berry at prutas na jelly, lalo na ang cranberry, ay naglalaman ng natural na aspirin, kaya sa panahon ng colds, ang ulam na ito ay isang mahusay na antipirina ahente;
• ay may anti-namumula epekto sa mauhog membranes;
• Ang oatmeal o barley kissel ay itinuturing na lalong kapaki-pakinabang para sa mga lalaki, dahil sila ay nakakatulong sa gawain ng mga male genital gland, nagpapalakas ng potency, pumipigil sa pagpapaunlad ng mga nagpapaalab na sakit ng prosteyt glandula, at ang pinakasimpleng aprodisyak;
• Ang bakwit jelly ay lalong kilala bilang "hugas" mula sa mga slags; Sa pangkalahatan, ang anumang kissel ay nag-aambag sa pinabilis na pag-aalis ng mga toxin at hindi kinakailangang mga bahagi ng pagkain na natupok, bukod dito, ang pagbawas ng mga deposito ng kolesterol.

Ang pangunahing tampok ng jelly ay ang mga katangian nito ay maaaring baguhin nang malaki depende sa paraan ng paghahanda. Dahil dito, maraming mga recipe at rekomendasyon na kung saan ang hindi pangkaraniwang ulam na ito ay ginagamit halos bilang isang gamot para sa isang partikular na sakit. Para sa pancreatitis, halimbawa, ito ay pinakamahusay na pumili ng oatmeal kissel. Ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa pancreas at atay. Bilang karagdagan, maaari niyang ibigay ang kinakailangang pagpapatahimik at anti-namumula na mga epekto.

Sa malubhang sakit ng pancreas, inirerekumenda na gamitin ang inumin sa loob ng 3-4 na araw matapos ang simula ng unang mga sintomas. Ito ay kinakailangan upang magluto oatmeal puding sa tubig nang walang anumang additives. Mahalaga din na uminom ng sariwang inihanda, ngunit hindi malamig o mainit, ngunit mas mainit. Kung pinag-uusapan natin ang isang matagal na kurso ng pancreatitis, posible, at, siyempre, kailangan mong regular na gamitin ang oatmeal kissel sa pagdaragdag ng prutas, berries o honey.

Paghahanda ng homemade oatmeal kissel para sa paggamot ng pancreatitis ay medyo simple sa pamamagitan ng pagsasagawa ng sumusunod na algorithm:

1. 1 tasa ng oat flakes "Hercules" ay magbuhos ng 1.5 tasa ng maligamgam na tubig at umalis sa isang araw;
2. pilitin ang pinaghalong lubusan, pisilin ito, at pagkatapos ay pakuluan ito sa tubig o gatas, pagkatapos magdagdag ng asin sa lasa;
3. sa panahon ng pagluluto, ang kissel ay dapat na hinalo madalas at patuloy na naka-check kapag ito ay nagsisimula sa makapal;
4. alisin mula sa kalan, magdagdag ng maliit na mantikilya, ihalo nang mabuti at ibuhos sa mga moldura;
5. Sa mainit na jelly bago gamitin, maaari kang magdagdag ng isang maliit na honey o sariwang berries, prutas.

Sa cholecystitis, ang sariwang home-made ashberry jelly ay pinaka-epektibo. Ang katunayan na ang rowan ay may isang mahusay na choleretic ari-arian. Bukod pa rito, pinasisigla nito ang normal na pag-andar ng atay, ay may banayad na laxative effect at sa pangkalahatan ay normalizes ang gawain ng buong sistema ng pagtunaw. Upang maghanda ng rowan kissel, dapat mong sundin ang mga hakbang na ito:

1. 2 tasa pinakuluang tubig ibuhos sa isang kasirola at ilagay sa sunog;
2. ibuhos ng ilang mga kutsara ng pinatuyong mga nakakalason na berries sa tubig na kumukulo; ang higit pa sa kanila, ang mas mayaman ang lasa, ngunit huwag kalimutan na dapat itong maging inumin, at hindi sinigang;
3. panatilihing mababa ang init at lutuin nang hindi bababa sa 10 minuto;
4. pilay, maingat na pagpapakain sa isang kutsara, idagdag ang almirol, na dati ay sinipsip sa tubig, sa inumin;
5. kapag ang mga halaya ay nagsisimula sa makapal, magdagdag ng ilang asukal o honey sa panlasa.

Ang pagtatae at paninigas ng dumi ay madaling gamutin sa halaya. Halos anuman sa mga inumin na ito ay mahina o malakas, depende sa kung ano ang ginawa nito. Sa kasong ito, mayroon kang malaking seleksyon ayon sa gusto mo, ngunit ang halaya ng palay ay itinuturing na pinakamahusay.Ang katotohanan ay na ito ay hindi lamang isang direktang epekto sa mga bituka, ngunit normalizes nito likot sa tamang direksyon, kaya na ito ay mainam para sa parehong paninigas ng dumi at pagtatae. Maaari kang magluto ng jelly sa iyong sarili sa bahay, gamit ang sumusunod na recipe:

1. tumagal ng kalahating tasa ng bigas, banlawan nang lubusan, pagkatapos ay punan ang pinakuluang tubig at mag-iwan upang mag-infuse sa magdamag;
2. sa umaga dapat mong alisan ng tubig, pisilin ang bigas, ilagay ito sa isang kasirola at ibuhos ang tungkol sa 2.5 litro ng tubig;
3. ilagay ang kawali sa apoy at lutuin nang hindi bababa sa 1-2 oras, madalas na pagpapakilos, hanggang ang bigas ay bumababa nang lubusan, huwag takpan ang pan na may takip - ang labis na likido ay dapat maglaho nang malaya;
4. handa na pinaghalong, na dapat ay sa halip makapal, maaaring alisin mula sa kalan, cooled bahagyang at karagdagang durog sa isang blender upang makamit ang isang pare-pareho na pare-pareho;
5. Sa mainit na halaya, maaari kang pumili ng isang maliit na asukal o asin.

Ang pagbubuntis at pagpapasuso ay hindi rin isang kontraindiksyon sa paggamit ng kissel, gayunpaman, pati na rin ang edad ng mga bata. Bukod dito, ang inumin na ito ay tumutulong sa mga buntis na babae upang maiwasan ang toxicosis, ibalik ang normal na hormonal balance, naglalaman ng lahat ng mga bitamina na kinakailangan para sa ina at anak, tumutulong upang palakasin ang immune system, at mapupuksa ang edema sa huling pagbubuntis. Kung ang isang babae ay nagpapasuso, sa tulong ng halaya, maaari niyang mapabuti ang kalidad ng gatas ng suso at tulungan ang sanggol na makakuha ng mas mabilis na mas mabilis. Ang mga bitamina, amino acids at mineral na inumin sa ganitong inumin ay pabilisin ang mga proseso ng pagbuo ng immune protection ng sanggol, pati na rin mapadali ang pagbuo ng lahat ng mga kinakailangang enzyme at hormones. Ang kissel ay maaaring ibigay sa isang bata na mula anim na buwan. Pinakamainam na magsimula sa isang mas likido na bersyon ng inumin, at pagkatapos ng sampung buwan upang magluto ng mas makakapal.

Hindi masasabi na ang anumang jelly ay nakakapinsala sa katawan ng tao. Gayunpaman, mayroong isang bilang ng mga contraindications kung saan ang paggamit ng inumin na ito ay maaaring talagang magpalubha sa sakit o lamang makapinsala sa iyong kalusugan. Inirerekomenda ng mga doktor ang pag-iwas sa paggamot na may homemade jelly sa mga kaso tulad ng:

• halata sobra sa timbang, na sinamahan ng isang mataas na index ng glycemic - Ang mga Kissels ay naglalaman ng sobrang karbohidrat, kaya dapat kang kumonsulta tungkol sa iyong diyeta sa iyong doktor;
• sa kaso ng diyabetis, dapat din ang pangangalaga, ngunit ang kissel batay sa regular na oatmeal na walang asukal ay itinuturing na ganap na ligtas sa kasong ito;
• Hindi mo dapat subukan na gamutin ang tibi na may dikya, na sinamahan ng isang pang-matagalang pagkaantala ng pagpapagaling o kumpletong pagkawala ng tono ng bituka; ang katunayan ay na ang starch sa komposisyon ng ulam ay maaari lamang magpalubha sa sitwasyon, ito ay pinakamahusay na agad na kumunsulta sa iyong doktor;
• ang pagkakaroon ng mga allergy sa pagkain sa alinman sa mga sangkap ng inumin;
• Ang paglala ng peptic ulcer disease ay medyo isang seryosong kondisyon; Ang halo na niluto sa batayan ng maasim na berries o prutas, ay maaaring maging sanhi ng mga kahila-hilakbot na komplikasyon, dahil may panganib na madagdagan ang pangangasim sa tiyan.

Ang mga benepisyo at pinsala ng halaya, tingnan ang sumusunod na video.