Mga recipe ng Buckwheat porridge

Ang Buckwheat ay marahil ang pinaka-popular na cereal sa anumang pamilya kung saan may mga maliliit na bata. Ito ay isang pinagmulan ng mga kumplikadong carbohydrates, na kinakailangan para sa sinumang tao na sinusubaybayan ang kanilang kalusugan.Ang lugaw na ito ay pinakuluan sa sabaw at gatas, na may karne o mushroom, bilang panakip ng pinggan at bilang isang malayang pagkain. Gayunpaman, ang pinakamalaking benepisyo sa katawan ay nagdudulot ng pinakasimpleng buckwheat, pinakuluang sa ordinaryong tubig. At upang gawin itong mas masarap, kailangan mo lamang malaman ang tamang recipe at magsanay ng ilang beses.

Ang mga butil ng buckwheat cereal ay ang bunga ng halaman mula sa pamilya ng bakwit. Sa unang pagkakataon, ang damo na ito ay nagsimulang lumaki para magamit sa pagkain sa subkontinente ng India ilang libong taon na ang nakalilipas. Nakuha ng sinigang ito ang pangalan ng Ruso dahil sa pagdala nito sa ating bansa mula sa Gresya.

Ang nutritional value ng sinaunang cereal ay tungkol sa 308 kcal bawat 100 g ng tapos na sinigang. Ang volume na ito ay naglalaman ng tungkol sa 58 gramo ng carbohydrates, hanggang sa 13 gramo ng protina ng halaman at 4 gramo lamang ng taba. Bilang karagdagan, ang sereal na ito ay naglalaman ng hanggang sa 11 g ng pandiyeta hibla, na kapaki-pakinabang para sa panunaw ng parehong isang bata at isang may sapat na gulang.

Ang komposisyon ng bitamina-mineral ng prutas ng soba ay kasing ganda ng pakinabang nito. Kabilang dito ang puspos at unsaturated mataba acids, di- at ​​monosaccharides, bitamina ng mga grupo B, E, A at bitamina PP, amino acids at mineral. Kaltsyum, sodium, iron, oxalic acid, lysine, phosphorus, citric acid, tanso, argin - lahat ng ito ay naglalaman ng kahit na pinakamaliit na kwegaw ng bakwit.

Ang Buckwheat ay kapaki-pakinabang sa diyabetis, mga sakit ng cardiovascular system at mataas na kolesterol. Ito ay ang batayan ng anumang diyeta, pati na rin ang isang pagpapanumbalik ng diyeta pagkatapos ng mahaba at mabigat na naglo-load o sakit. Ang bubuit ng Buckwheat ay nag-aalis ng labis na likido mula sa katawan, nagpapagaan ng pamamaga at tumutulong sa labanan laban sa labis na katabaan. Dahil sa mataas na nilalaman ng hibla (kumpara sa iba pang mga siryal), nakakatulong ito sa paglilinis ng atay at bituka, nag-aalis ng mga toxin at mga slags mula sa katawan. Ito ay inihanda para sa talamak na gastrointestinal disorder.

Mayroong ilang mga uri ng bakwit.

• Ang kernel - Ang mga ito ay mga klasikong soba na butil. Mayroon silang kayumanggi na kulay na may iba't ibang mga kulay, hindi pira-piraso at hindi hinati sa mga bahagi.
• Paglabag - butil, nahati sa malalaking piraso.
• Smolensk groats - Grinded halos sa mumo
• Green - Hindi napananatili ang temperatura na epekto ng bakwit.

Ang ganitong grupo ay maaaring mai-imbak nang mahabang panahon, dahil naglalaman ito ng mga phenolic compound na may mga katangian ng antioxidant. Dahil dito, ang produkto ay hindi gorknet at hindi nasasaklawan ng amag, pinapanatili nito ang sariwang lasa nito sa loob ng mahabang panahon.

Ang kalabasa ay ang pagkakapare-pareho ng ulam, katulad ng kalat-kalat na kulay-gatas. Ang ganitong porridge ay dapat na sluggishly slip mula sa kutsara, pakiramdam tulad ng kissel o otmil. Mas madaling magluto ito kaysa sa mga butil ng buckwheat. Ang pangunahing bagay - upang sumunod sa ilang mga sukat. Ang pinakamadaling matandaan ay ang nag-iisang panuntunan: ang likido sa isang ulam ay dapat na 4 beses na higit pa sa cereal.

Sa kasong ito, ang likido ay maaaring maging anumang. Maaari mong gamitin ang tubig, sabaw, gatas at kahit na mababa ang taba cream. Maaari kang gumawa ng gulo ng matamis, pagdaragdag ng asukal, honey o jam. Ang pagkakaiba lamang ay ang asukal ay ibinuhos sa ulam habang nagluluto, ngunit ang honey o jam - sa handa na ulam.

Ang soba sa pagluluto ay itinuturing na klasikong sa isang maliit na kasirola o palayok, ngunit ngayon maraming mga bagong pagkaing at mga aksesorya ng kusina ay lumitaw na, kaya ang mga recipe ay nagbabago rin.

Upang makakuha ng masarap na bakwit-i-squeeze ang tamang pagkakapare-pareho, dapat mong sundin ang hakbang na hakbang na algorithm.

• Ang kernel ay dapat na pinagsunod-sunod sa isang table o cutting board. Dapat tanggalin ang lahat ng basura, husks at itim na butil. Kung ang mga bug o midges ay matatagpuan sa croup, hindi ito maaaring gamitin bilang pagkain.
• Ang squatted buckwheat ay dapat na hugasan sa malamig na tubig 2-3 beses, hayaan ang labis na likido maubos.
• Upang mapahusay ang lasa, maaari mong bahagyang matuyo ang cereal sa isang dry pan ng kawali. Gayunpaman, ang baked buckwheat ay nawawala hanggang sa kalahati ng mga katangian nito, kaya't ito ay nagkakahalaga ng pagpili na mas mahalaga: ang lasa o ang mabuting ng tapos na ulam.
• Hugasan at tuyo Zadrica ay dapat na poured sa isang malalim na kawali at takip sa tubig (gatas, sabaw) sa isang ratio ng 1: 4. Ang ulam ay maaaring sweetened o asin, ilagay sa isang malakas na apoy.
• Pagkatapos kumukulo, takpan ang pan na may takip at i-down ang init, na naka-set ang average. Ang produkto ay pinakuluang para sa mga 3-4 minuto.
• Kung gayon, kinakailangan upang i-down ang init sa pinakamaliit at, nang hindi inaalis ang takip mula sa pan, lutuin ang ulam hanggang sa luto ng mga 10-15 minuto.

Sa tapos na ulam, maaari kang magdagdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya. Ito ay magbibigay ng mas lunod na lasa at aroma. Maaari mong ilagay sa iyong mga paboritong mga mani, piraso ng prutas o kahit hamon, gupitin sa maliliit na piraso.

Ang mga nais makakuha ng mabangong mainit na almusal, makalabas lamang sa kama, ay maaaring magluto ng mash mula sa bakwit sa isang mabagal na kusinilya. Upang gawin ito, sa gabi kailangan mong magsagawa ng isang tiyak na pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos.

• Ang enumerated, hugasan at tuyo ang soba kailangan na makatulog sa isang mabagal na kusinilya at ibuhos ang isang malaking dami ng mainit na tubig para sa 1.5-2 na oras. Ito ay magpapahintulot sa ito upang bahagyang bumatak at lumambot.
• Matapos ang oras na ito, ang isang maliit na halaga ng likido ay karagdagan pagbuhos sa nadagdagan dami ng buckwheat upang ito ay sakop na may ito sa pamamagitan ng 1-1.5 cm.
• Sa kusina machine exhibited mode "gatas sinigang." Ang Buckwheat ay pinakuluang para sa mga 20-30 minuto. Paminsan-minsan, dapat itong buksan at hinalo upang ang ilalim na layer ay hindi mananatili sa ilalim ng mangkok.
• Ang tapos na lugaw ay nananatili sa mabagal na kusinilya hanggang sa umaga. Sa pamamagitan ng kotse, itakda ang oras kung saan pinainit nito ang ulam.

Porridge na ito ay bahagyang mas mabango kaysa sa luto sa isang palayok o kawali. Gayunpaman, ito ay maginhawa para sa mga nais magsimula sa kanilang umaga na may tamang nutrisyon, ngunit walang pagkakataon na gawin ang pagluluto bago magtrabaho o paaralan.

Depende sa iba't-ibang at ang pagproseso ng bakwit, ang ratio ng 1: 4 ay maaaring mag-iba ng parehong pataas at pababa. Maaari lamang itong ma-verify sa pamamagitan ng eksperimento. Kapag lumulubog sa unang pagkakataon, mas mainam na kumuha ng mas kaunting tubig, dahil maaari kang magdagdag ng regular na tubig na kumukulo sa anumang oras sa kalahating lutong mash, hindi katulad ng tuyong soba. Hindi ito lalalain ang lasa nito. Kumain ng ulam na ito ay maaaring pareho para sa almusal at para sa tanghalian o hapunan.

Tingnan kung paano gumawa ng soba na sinigang, tingnan ang susunod na video.