Sorghum Groats: mga tampok, katangian, at paggamit

 Sorghum Groats: mga tampok, katangian, at paggamit

Ang Sorghum krupa, na ginagamit sa pagluluto, ay kabilang sa mga varieties ng butil. Sa labas, ang mga ubas ay medyo tulad ng dawa. Sa maraming mga bansa sa Asya at Africa mula sa sorghum naghahanda sila ng iba't ibang mga pagkaing pambansa. Ano ang paggamit ng mga siryal at kung paano lutuin ito?

Paglalarawan at mga katangian ng iba't-ibang

Mayroong higit sa animnapung species ng mga ligaw at nilinang varieties ng sorgo sa mundo. Karaniwan, ang damo na ito ay matatagpuan sa Asya, Aprika, Amerika, Australia at sa ilang mga bansang Europa. Ang ilang mga varieties lumago sa Russia at iba pang mga CIS bansa.

Ang mga butil ng sorgo species ay may iba't ibang uri. Ito ay higit sa lahat isang uri ng Etiopian o Arabic. Sa labas, ang kultura ng cereal ay kahawig ng karaniwan para sa lahat ng dawa. Ang mga buto ay puti at mas matingkad, halos kayumanggi. Paminsan-minsan may mga itim na butil.

Ang buto ng Sorghum grain ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang pagkain, tulad ng lahat ng uri ng siryal. Bukod pa rito, hindi lamang sila gumagawa ng cereal, kundi pati na rin ng harina at kahit na almirol. Ang mga de-kalidad na grits ay dapat na maubos. Ang kulay ng natapos na cereal ay maaaring magkaiba: light yellow, light at dark brown, itim.

Inirerekomenda na mag-imbak ng mga gulay sa temperatura ng kuwarto, sa isang baso o lalagyan ng lalagyan na may masikip na talukap ng mata. Ang silid kung saan ang cereal ay naka-imbak ay dapat na tuyo. Ang dampness negatibong nakakaapekto sa kalidad ng sorghum at croup ay maaaring hindi magamit.

Sa wastong imbakan, ang grupo na ito ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang at panlasa sa loob ng dalawang taon. Ang harina ng Sorghum ay maaaring iimbak ng hindi hihigit sa isang taon.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang Sorghum croup ay naiiba sa maraming iba pang mga grupo sa kanyang natatanging komposisyon. Ang mga butil ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga carbohydrates. Isang daang gramo ng mga produkto ng sorghum account para sa 68, 3 gramo ng carbohydrates. Ang iba ay mga protina, taba, hibla at tubig. Ang Sorghum ay itinuturing na lubhang kapaki-pakinabang at nakapagpapalusog na siryal. Ang sinigang ginawa mula sa ito ay ganap na natutugunan ang gutom at saturates sa loob ng mahabang panahon. Dahil sa maraming mga bitamina at kapaki-pakinabang na elemento, ang croup na ito ay mayroon ding nakapagpapagaling na epekto sa katawan. Ang halaga ng caloric ng mga siryal sa isang daang gramo ay higit sa 320 Kcal.

Ang komposisyon ng cereal na ito ay may isang malaking bilang ng mga bitamina ng grupo B, na may positibong epekto sa gawain ng nervous system at pagbutihin ang aktibidad ng utak.

Bilang karagdagan, ang sorghum ay nagpapabuti ng gana sa pagkain, normalizes ang digestive system at may positibong epekto sa gawa ng kalamnan sa puso.

Bilang bahagi ng cereal na ito ay may mga bitamina na normalize at mapabilis ang metabolismo, masira ang taba. Para sa kadahilanang ito, marami na sumunod sa isang malusog na diyeta at nais na mapupuksa ang dagdag na pounds, kasama sa kanilang pagkain pagkain mula sa sorghum.

Dahil sa mataas na nilalaman ng Vitamin B 2, ang damong ito ay may positibong epekto sa kalusugan at kagandahan ng buhok, balat at mga kuko. Ang iba pang kapaki-pakinabang na bitamina at sangkap ay nakakatulong na palakasin ang immune system, magbigay ng lakas at enerhiya. Ang mga natural na antioxidant, na naglalaman ng malalaking dami sa sorgo, linisin ang katawan ng toxins, slags at labis na asin, tulungan pabilisin ang maraming mga proseso sa katawan. Bilang karagdagan, ang mga antioxidant ay tumutulong na protektahan ang katawan mula sa mga negatibong epekto ng panlabas na mga kadahilanan.

Ang kapaki-pakinabang na elemento ng sorghum ay tumutulong na makontrol ang mga antas ng asukal sa dugo. Para sa kadahilanang ito, inirerekumenda na isama sa iyong pagkain ang mga nagdurusa sa diyabetis. Inirerekomenda na gamitin ang cereal para sa mga may bituka, gastric, nervous disorder, sakit sa balat at pagpapaubaya sa gluten.

Ang cereal na ito ay kapaki-pakinabang sa lahat: mga kalalakihan, kababaihan, matatanda at mga bata. Ang mga matatandang tao ay pinapayuhan na isama ang naturang siryal sa kanilang diyeta, dahil ito ay isang paraan para sa pag-iwas sa mga sakit tulad ng stroke at atake sa puso. Tinutulungan ng Sorghum ang kababaihan na mapanatili ang kanilang kabataan at kagandahan.

Ang mga pagkain na may ganitong cereal ay maaaring matupok sa panahon ng pagbubuntis at kapag nagaganap ang pagpapasuso. Dahil sa masaganang komposisyon ng bitamina, ang sorghum ay may positibong epekto sa kalusugan ng ina at ng kanyang anak.

Para sa mga kontraindiksyon, hindi inirerekumenda na gamitin ang sorghum grits sa kaso ng indibidwal na hindi pagpayag. Kung walang nakikitang mga reaksiyong alerdyi, posible na isama ito sa iyong diyeta.

Ang sobrang paggamit ng mga siryal na ito ay maaaring humantong sa isang bilang ng mga problema.Kabilang sa mga ito ay tumutukoy sa: pagtatae, pagpapalubag-loob o paninigas ng dumi. Kung ang mga sintomas na ito ay magaganap tuwing pagkatapos kumain ng pagkain mula sa sorghum, dapat mong ibukod ang siryal na ito mula sa iyong diyeta.

Paano gamitin?

Sorghum butil ay sweetish sa lasa. Sa mga ito, madalas na inihanda ang harina, almirol, at pagkain ng sanggol. Sa mga bansa ng Africa at Asia, ang una at ikalawang kurso ay ginawa mula sa sorghum, ang tinapay ay inihurnong mula sa harina. Ang iba't ibang mga pinggan at porridges ay ginawa mula sa sorghum at idinagdag sa salad ng gulay.

Napakasasarili at nakapagpapalusog sorghum sinigang ay nakuha. Sa partikular, nais nilang isama ang mga atleta sa kanilang mga pagkain. Ang paggawa ng mga grits ay napakasimple. Ang lutuan ng Sorghum ay dapat na lutuin ayon sa parehong recipe at may parehong mga sukat bilang kanin sinigang. Ang tanging caveat na dapat isaalang-alang ay iyon Ang Sorghum ay handa para sa isang mahabang panahon. Ang lugaw na ito ay magluluto para sa isang oras na bigas. Para sa kaginhawahan ng paghahanda at pagpapabilis ng prosesong ito, ang lugaw ay luto gamit ang multicooker. Ang mga alis ay hindi naiiba sa katangian at binibigyan ng lasa. Samakatuwid, ang lahat ay maaaring lutuin sa kanilang sariling lasa: sa pagdaragdag ng asukal o asin, honey, berries, gulay o mushroom.

Paggamit ng sorghum harina, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na mayroong napakaliit na gluten sa loob nito. Inirerekomenda na idagdag sa pantay na sukat ang anumang iba pang uri ng harina, kung hindi man ay hindi gagana ang kuwarta.

Mula sa cereal ng sorghum posible na gumawa ng masarap na inumin na kahawig ng paboritong kape ng lahat. Ang mga butil na may balat ay pinirito sa isang kawali hanggang sa magkaroon sila ng magandang brown tint. Ang mga inihaw na butil ay dapat na sa mababang init upang ang sorgo ay hindi mapaso. Sa sandaling umalis ang lahat ng kahalumigmigan sa kanila, ang mga pagbabago sa kulay, posible na gilingin ang mga ito sa isang manu-manong o electric grinder ng kape. Ang kutsarita ng nakuha na pulbos ay dapat punuin ng isang baso ng tubig na kumukulo.

Kung ninanais, idagdag ang asukal sa panlasa. Ang inumin ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang malusog. Gugali agad ang mga buto ng sorghum bago gamitin. Hindi inirerekumenda na anihin ang pulbos nang maaga, dahil mawawalan ito ng lasa at benepisyo nito.

Sa paggamit ng sorghum ng butil, tingnan ang video sa ibaba.

Mga komento
 May-akda ng komento
Ang impormasyon na ibinigay para sa mga layuning sanggunian. Huwag mag-alaga sa sarili. Para sa kalusugan, laging kumunsulta sa isang espesyalista.

Mga Herb

Spice

Ang mga mani