Pag-imbak ng honey: mga kondisyon at buhay ng istante

Ang dugong ay matagal nang sikat dahil sa mga pag-aari nito, ang mga tao mula noong sinaunang panahon ay ginamit ito sa pagluluto, sa paggamot ng mga sakit, sa pagpapaganda. Ang produktong ito ay napatunayan na ang sarili nito ay isang epektibo at natural na lunas na likas na lunas na gumagana sa iba't ibang direksyon: nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, pinoprotektahan ang katawan mula sa iba't ibang mga microbes, nagpapalambot ng mga cell na may mga bitamina at mineral. Ang pagiging natatangi nito ay nasa buong pagsipsip ng katawan.

Ang mga pakinabang ng pulot ay napakahalaga sa mga tao. Para sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na pag-aari na maiingatan ng mahabang panahon, dapat itong maayos na naka-imbak - kunin ang lugar, lalagyan at temperatura at halumigmig na mga kondisyon.

Medu ay nakatuon sa maraming mga programa, pelikula, pang-agham na mga pahayagan, mga artikulo sa mga pahayagan at magasin. Walang pinagtatalunan ang kanyang pabor. Matagal nang napatunayan sa siyensiya na ang delikasyul na ito ay may positibong epekto sa kalusugan. Ang likas na honey ay tinatawag na likidong ginto. Ang napakahalagang produkto ay may napakahalagang katangian.

• Ang iba't ibang uri at species. Maaari itong maging floral, halaman, patlang, taiga, bundok, kagubatan, padev - at ito ay lamang ng isang maliit na bahagi ng palette species. Ang bawat uri ay natatangi sa komposisyon, kulay, lasa, benepisyo.
• Taste. Ang mga pag-aari ng lasa ng pulot ay nakasalalay sa mga halaman ng honey, mga halaman kung saan nakolekta ito ng mga hard-working bees. Nagbabahagi ang lahat ng isang maayang tamis, kung minsan ay nakakapagpahinga ang pag-inom ng kaasiman, maaari mong madalas na makaramdam ng marangal na kapaitan. Ang pangunahing lasa ay tamis. Ang antas nito ay naiimpluwensyahan ng dalawang bagay - ang halaga ng mga sugars at pinagmulan nito. Ang likas na honey ay mahirap na makilala mula sa pekeng at diluted.
• Maraming mga kaso ang ginagamit. Ang honey ay malawakang ginagamit sa medisina, pagluluto, cosmetology, pati na rin sa mga masahe. Natagpuan ng mga produkto ng pukyutan ang kanilang aplikasyon sa iba't ibang larangan, na nagbibigay sa mga tao ng kalusugan at kagandahan.

• Malawak ang hanay ng kulay.. Ang honey ay maaaring mula sa transparent hanggang kayumanggi. Maayos na matukoy ang kulay ay makakatulong sa natural na liwanag ng araw. Maaaring depende ang kulay sa panahon ng koleksyon. Ang produkto ng Spring ay mas magaan, madilaw-dilaw, limon. Ang pagbagsak ng taglagas ay may madilim na tono. Kaagad pagkatapos pumping, ang honey ay magiging mas maliwanag, pagkatapos ng standing, ito ay madilim, crystallizing, muli ay kumuha ng isang liwanag na lilim.
• Ang halaga ng nutrisyon ay humigit-kumulang sa 320 kcal bawat 100 g. Ang honey ay hindi isang produkto ng diyeta, ngunit ito ay malusog, mas mababa ang calorie kumpara sa asukal o isang bar ng tsokolate. May mga walang prinsipyo na beekeepers na tuso at pump out ang lahat ng honey mula sa pantal sa harap hibernation. Kaya hindi mo magagawa, dahil sa malamig na panahon, ang mga bees ay dapat kumain ng kanilang sariling mga produkto, at nagsisimula sila upang pakain ang asukal syrup, na impairs ang mga katangian ng honey, na ginagawang walang silbi. Hindi pinapayagan ang dayuhang lasa sa honey. Ang asid ay lumilitaw kapag ang fermentation ay nagsisimula.

• Ang honey ay isang kagiliw-giliw na proseso ng pagbabago ng pagbabago - ito ay pagkikristal. Mula sa isang likidong estado, ito ay nagiging isang siksik na bersyon. Ang tagapagpahiwatig na ito ay nagpapahiwatig ng mataas na kalidad ng produkto. Ang honey, na nagpapanatili ng likidong anyo nito sa loob ng mahabang panahon, ay dapat na kahina-hinala. Malamang, ito ay huwad, at samakatuwid ay mapanganib para sa kalusugan at hindi maubos.
• Aroma. Ang mataas na kalidad na honey na ito ay mahalimuyak, ang amoy nito ay kaaya-aya at liwanag. Ang aromatikong sangkap ay natutukoy sa pamamagitan ng mga sangkap ng sangkap nito - pabagu-bago ng aromatic sangkap, mahahalagang langis, organic compound, libreng acids. Ang amoy ay maaaring characterized sa pamamagitan ng iba't ibang mga adjectives - maaari itong maging malakas, mahina, manipis, bahagya napapansin, mahalimuyak, maasim, matalim. Sa wastong imbakan, ang aroma ay naroroon sa mahabang panahon, at mawala lamang sa thermal exposure o kapag ang pagsipsip ng mga panlabas na odors.

• Lagkit - Ito ang pangunahing tagapagpahiwatig ng kalidad at pagiging natural. Depende ito sa uri, halumigmig, temperatura ng imbakan. Ang tagapagpahiwatig na ito ay madaling matukoy sa isang kutsara. Kung ang honey ay dumadaloy mula sa kutsara nang mabilis at sa mga madalas na maliit na patak, ito ay isang maliit na produkto na may mataas na nilalaman ng tubig. Kung umagos ito mula sa kutsara sa isang manipis na stream, madali itong sugat sa isang kutsara - ito ay isang malagkit na pare-pareho, mataas na kalidad na delicacy.
• Ang densidad ay nagpapahiwatig ng kalidad ng pulot. Ang mas mataas na ito ay, mas mabuti. Maraming mga beekeepers ang nagtatalaga ng sentral na lugar sa tagapagpahiwatig na ito at matukoy ang kalidad nito. Halimbawa, kung bumili ka ng isang kalahating litro ng pulot, ang timbang nito ay 1.4-1.5 kg, pagkatapos ito ay likas na honey na walang anumang impurities. Kung ang densidad ay mas mababa, nangangahulugan ito - bilang bahagi ng maraming tubig, ito ay hindi wastong nakaimbak o hindi napalampasan sa isang pugad.

Ang natural honey ay ang pinakadakilang "imbento" ng kalikasan. Mayroon itong lahat ng kailangan mo para sa katawan ng tao. Ang nektar na naproseso ng mga bubuyog ay naglalaman ng potasa, magnesiyo, posporus, bakal at sink. Tinitiyak ng mga ito at iba pang mga elemento ang normal na paggana ng lahat ng mga organo, na natutunaw ang mga selula na may mga mahalagang mineral. May isang tao na pinapahalagahan ito bilang isang kapaki-pakinabang na delicacy, isang kapalit para sa nakakapinsalang dessert, ang iba ay ginagamit sa medisina, at iba pa ay gumagawa ng mga culinary masterpieces.

Para sa mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay upang mapanatili ang kanilang epekto para sa hangga't maaari, ang honey ay dapat maimbak nang maayos. Ang kalikasan ay nagbigay ng pinaka-bahagi - sa honey may mga bactericidal na sangkap na pumipigil sa ito mula sa spoiling. Ang iba pang mga alalahanin ay nasa tao. Sa mga likas na kondisyon o sa honey comb na pinapanatili ang mga katangian nito sa loob ng mahabang panahon. Ngunit sa sandaling magsimula ang pumping, at nektar ay kinuha mula sa mga pantal, ilaw, ang oxygen ay makakakuha ng honey, ang mga panlabas na kadahilanan ay magaganap. Ang sandaling ito ay ang panimulang punto para sa panahon ng pagpapanatili.

Ngayon honey ay popular sa iba't ibang mga additives (berries, tuyo bunga, mani, pampalasa). Ang napakasarap na pagkain ay nakaimbak ng kaunti-hindi hihigit sa dalawang buwan.

Kapag bumili ng honey sa tindahan kailangan mong maingat na basahin ang label. Kung ang expiration date ay nakasaad para sa higit sa isang taon, pagkatapos ito ay dapat na ituring bilang isang paglabag sa mga karapatan ng mga mamimili. Ang mga katotohanan tungkol sa masamang pananampalataya ng tagagawa ay pinapayuhan na mag-ulat sa naaangkop na mga serbisyo. Ang isang taon ay hindi palaging isang pag-iingat. Ang honey ay hindi maaaring mabulok, ngunit ang ilan sa mga utility sa paglipas ng panahon disappears.

Ang honey, nang hindi nawawala ang mga katangian nito, ay dapat na naka-imbak na isinasaalang-alang ang ilang mga kadahilanan.

• Temperatura Ang apartment ay madaling gumawa ng mga kinakailangang kondisyon sa tulong ng air conditioning o refrigerator. Ang katatagan ng temperatura ay ang susi sa pangmatagalang imbakan.
• Pagbubukod ng hit ng isang sikat ng araw. Ang lugar ng imbakan ay madilim, ang mga pinggan ay madilim o hindi lampasan ng liwanag.
• Ang katatagan ng lalagyan. Ang mga dayuhang smells ay mabilis na hinihigop ng honey.
• Humidity mode. Ang halaga ng kahalumigmigan sa hangin ay minimal.

Sa kabila ng mga hakbang sa pag-iingat at paglikha ng mga ideal na kondisyon ng imbakan, ang posibilidad ng pinsala sa produkto ay mataas. Ang pagbuburo ay sanhi ng mataas na kahalumigmigan na nilalaman sa komposisyon, na nagpapahiwatig ng masamang pananampalataya ng nagbebenta. Pati na rin ang maasim na duguan dahil sa maagang pag-pumping, kapag siya ay hindi pa rin nalilinang.

Ang pulot-pukyutan ay ang pinakamagandang lugar para sa honey, doon ay hindi mawawala ang mga katangian nito. Ang kanilang kakaiba ay hermetically selyadong selula. Sa pamamagitan ng mga pader ng waks ang landas ng oxygen ay mahirap, ang proseso ng pagbuburo at oksihenasyon ay ganap na hindi kasama. Honeycomb ay isang natural na packaging.Makatutulong ito upang mapangalagaan ang mga pag-aari ng honey para sa isang maximum na panahon dahil sa aksyon bactericidal ng waks, zabrus at propolis. Maayos na nakaimbak ng honey - ay upang madagdagan ang buhay shelf nito, mapanatili ang mga katangian ng paglunas. Ang produktong ito ay napakahalaga at natatangi na nararapat sa espesyal na pansin.

Ang mga tagahanga ng mga produkto ng pukyutan, lalo na ang honey, pagkatapos ng pagbili, ang tanong ay nagmumula - anong uri ng lalagyan, lalagyan, lalagyan upang maiimbak ang kapaki-pakinabang na delicacy. Inirerekomenda ng mga eksperto ang paglagay sa ilang pangkalahatang tuntunin.

• Mga pinggan ng paninigas. Hindi ito dapat makakuha ng kahalumigmigan, alikabok, amoy. Walang mga bitak, creases, chips, talukap ng mata ay mahigpit pinindot sa palayok.
• Malinis at tuyo na lalagyan. Ang tangke ay lubusan nang hugasan nang hindi ginagamit ang mga kemikal sa sambahayan. Mas mainam na gamitin ang soda o mustard powder. Ang lalagyan ay hugasan ng maraming beses at pinatuyong sa isang likas na paraan sa loob ng bahay. Linisan ng tuwalya o napkin ay hindi kinakailangan upang maiwasan ang pagpasok ng villi.

• Clay Ang palayok ay naglilingkod sa tao sa maraming siglo. Natuklasan ng aming mga ninuno ang mga natatanging katangian ng mga pinggan na luad at bakal sa loob nito upang mag-imbak ng honey. Ang mga kaldero ay puno ng waks, kaya ang mga nilalaman ay tila na-conserved. Ecological purity, lakas, opacity - ang kumbinasyon ng mga katangian na ito ay tumutukoy sa kakayahang mag-imbak ng honey sa loob ng mahabang panahon nang hindi nawawala ang mga benepisyo nito. Sa araw na ito ay mahirap makahanap ng palayok, kaya ang presyo para sa mga ito ay masyadong mataas.
• Salamin Nabibilang ang babasagin dahil sa mababang gastos at malaking hanay nito. Ang salamin ay nahulog sa pag-ibig sa mga housewives para sa neutralidad, ang kawalan ng mga mapanganib na sangkap, toxins. Ang tanging kawalan ng materyal ay ang paghahatid ng sikat ng araw. Ang mga tagagawa at dito ay natagpuan ang isang paraan out - ang salamin ay darkened, na pinapayagan upang ibukod ang ingress ng liwanag.

• Plastic - Ito ay isang tanyag, praktikal, abot-kayang materyal. Ang mga istante ng tindahan ay nakasalubong nang mataas sa mga pagkaing plastik - mga plato, mga lalagyan, tasa. Ang plastik ay mura, na tumutukoy sa katanyagan nito. Ang mga siyentipiko ay patuloy na nagbababala na ang mga lutuing plastik ay hindi ligtas, naglalabas ito ng mga nakakalason na sangkap na magsisira sa nakaimbak na pagkain. Pagkatapos bumili ng honey sa isang plastic na lalagyan, mas mahusay na agad na ilipat ito sa iba pang mga lalagyan.
• Tree - Ito ay isang likas, natural, dalisay na materyal. Ang mga kahoy na kagamitan ay mahal, ngunit matibay at ligtas. Ang mga konnoisseurs ng honey ay sigurado na ang kahoy ay nagdaragdag ng espesyal na aroma sa honey, nagpapalawak ng buhay sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Hindi lahat ng kahoy ay angkop - ang mga conifers naglalabas ng mga mahahalagang langis na may matabang amoy.

• Metal. Ang mga metal na lata at hindi kinakalawang na barrels ng bakal ay popular sa mga beekeepers. Mula sa punto ng pagtingin sa kimika, ang metal ay isang hindi ligtas na materyal para sa mga tao, ang oxidizes sa paglipas ng panahon at release ng mga oxides, na nagiging sanhi ng pagkalason. Ito ay kinakailangan upang maingat na pumili ng mga lalagyan ng metal na walang tanso, sink at lead impurities.
• Honeycomb - Ito ay isang espesyal na paraan upang mag-imbak ng honey. Ang honeycombs na may honey ay inirerekomenda na ma-imbak sa isterilisado garapon salamin. Ang honeycombs ay pinutol sa mga bahagi, nakasalansan sa ibabaw ng bawat isa, ang garapon ay mahigpit na sarado na may takip. Malinis na ang pagkain na ito sa loob lamang ng isang taon. Upang madagdagan ang panahon (hanggang sa 10 taon), ang honeycombs ay puno ng honey, at ang lata ay natatatakan na may nilagang waks para sa pagbubuklod. Ang babasagin ay ang pinakamahusay na pagpipilian sa mga tuntunin ng presyo, kalidad, mga katangian. Sa loob nito, ang honey ay magpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito nang mas matagal.

Pagkatapos pumili ng pinggan upang malutas ang susunod na tanong - kung saan ang honey ay panatilihin ang orihinal na mga katangian nito at hindi mawawala ang benepisyo. Kapag ang pagpili ng isang lugar ay nakakakuha ng pansin sa ilang pamantayan.

• Opacity. Ang araw at liwanag ay mga kaaway ng pulot. Ang ultraviolet radiation ay nakapatay ng mga sangkap na nakapagpapagaling, nagwawasak ng mga bitamina at mga elemento ng bakas. Ang araw ay nagiging honey sa isang simpleng karbohidrat, katulad ng asukal.
• Kakulangan ng kahalumigmigan. Ang mas mataas na halumigmig ay humantong sa maasim na honey. Dahil dito, ang halaga nito ay bumababa bilang isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na elemento. Pinapahintulutang halumigmig - mula 60 hanggang 75%.
• Kakulangan ng matalim, tiyak na mga amoy. Ang pagkain, mabangong mga bagay (barnis, pintura, pabango) ay mabilis na magbibigay ng kanilang amoy sa honey. Ang mga produkto ng pukyutan ay naiiba sa kakayahan ng kidlat na maunawaan ang mga panlabas na lasa.
• Kakulangan ng mataas na temperatura. Sa apartment upang mag-imbak ng pagkain kailangan mo upang makahanap ng isang cool na lugar.

Pagkatapos ng pag-aaral ng pamantayan, dapat na concluded na honey ay pakiramdam mabuti sa ilang mga kuwarto.

• Kusina - Ito ay isang pamilyar na lugar para sa mga hostesses. Maraming mga cabinets, shelves, racks, buffets. Ang lugar para sa honey ay dapat na sarado mula sa ilaw, inalis mula sa mga baterya, kalan, air conditioner, convectors.
• Pantry. Sa ilang mga apartment ay may isang tinatawag na madilim na silid - ito ay isang maliit na silid, inangkop ng mga residente para sa isang bodega ng mga kapaki-pakinabang o hindi kinakailangang mga bagay. Sa kanyang honey ay magiging komportable. Ang pangunahing bagay ay na walang malakas na pang-amoy na mga bagay.
• Loggia - Ito ay isang posibleng lugar ng paglinsad ng mga lalagyan na may pulot, ngunit hindi kanais-nais. Ang pagbabago ng temperatura, sikat ng araw - ang lahat ng ito ay dapat na subaybayan at kinokontrol.
• Ang refrigerator - Ito ang pinakamahusay at kapaki-pakinabang na bagay sa pabahay. Para sa honey, ito ang pinakamagandang lugar. Pagsasaayos ng temperatura, ang presensya ng tuyo na pagyeyelo, pag-aalis ng mataas na kahalumigmigan, ang imposibilidad ng pagpasok ng liwanag - ang mga ito ay hindi matitiyak na mga pakinabang ng refrigerator. Ang pangunahing pag-iisa - ang lalagyan ng produkto ay dapat na mahigpit at mahigpit na sarado, kung hindi ay masisipsip ng produkto ang lahat ng mga amoy ng pagkain.
• Cellar - Ito ay isa pang magandang lugar sa bahay. Ang mga atsara at mga keso ay nakaimbak doon, at ang honey ay pakiramdam mabuti sa kanila. Ang isang bilang ng mga kondisyon ay dapat na sinusunod sa cellar - kalinisan, kakulangan ng kahalumigmigan at odors. Ang honey sa cellar ay nakaimbak sa sahig na gawa sa kahoy, natutunaw sa loob.

Ang mga may-edad na beekeepers ay nagtitiyak na ang pinaka-maaasahang lugar upang mag-imbak ng honey ay mga pantal. May mga magandang kondisyon na nilikha para sa kanya. Sa tag-araw, dahil sa mahahalagang aktibidad ng mga mobile bees (bentilasyon sa pamamagitan ng mga pakpak), ang mga ideal na kondisyon ay naabot doon - ang temperatura ay nag-iiba mula 5 hanggang 15 degrees Celsius, ang kawalan ng kahalumigmigan at liwanag. Sa taglamig, ang mga kondisyon ay pinananatili rin dahil sa pag-init ng mga "bahay" sa pukyutan. Mahalaga na lumikha ng humigit-kumulang na mga tagapagpahiwatig sa bahay. Ang minimum na temperatura ng imbakan ay dapat na + 5 ºС, pinakamataas - + 45 º C. Mula sa mga figure na nakuha namin ang average na halaga - mula sa +5 hanggang 20 degrees.

Kapag sobrang init, ang produkto ay nagiging madilim sa kulay, ang tamis ay nagbibigay daan sa hindi kasiya-siya na kapaitan. Ang resulta ay ang pagkawasak ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelements, ang pagbuo ng mga nakakalason na sangkap. Ang gayong pulot ay hindi na matutunaw. Sa malamig, ang honey ay hindi maidaragdag sa mainit na gatas o tsaa, mas mahusay na kumain ng kaunting asukal. Ang mababang temperatura ay nakakaapekto rin sa kalidad.

Nagbibigay ng malamig na pagbabago sa texture, istraktura at kulay. Sa minus na mga halaga, ito ay lumiliwanag at nagpapatigas. Kahit na ang frost ay hindi nakakaapekto sa pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang kahalumigmigan ay isa pang tagapagpahiwatig na nakakaapekto sa buhay ng istante. Huwag iimbak ang produkto sa wet areas.

Ang honey ay ang pinakamahalagang produkto, na kung saan ay parehong tamis at gamot. Madali itong maunawaan, naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na elemento, bitamina, ay ginagamit sa pagpapaganda. Ang mga merito nito ay maaaring irehistro endlessly.Ang mga beekeepers ay karaniwang gustong makipag-usap tungkol sa mapaghimala katangian ng honey, ibahagi ang kanilang mga tip at trick upang masuri ang kalidad ng produkto. Nasa ibaba ang ilang mga rekomendasyon mula sa mga beekeepers.

• Maraming mga tao ang tulad ng moderately makapal honey, na daloy nang maayos mula sa isang kutsara. Bihirang siya namamahala upang manatili sa ganoong estado sa loob ng mahabang panahon. Pagkatapos ng isang tiyak na tagal ng panahon, ito ay nagpapalusog at nakapagpapaganda - ito ay isang normal na proseso. Karamihan sa mga eksperto ay nagkakaisa - hindi na kailangang matakot ng sugaring at labanan ito. Mayroong mas kaunting nutrients sa loob nito. At kahit na mayroong isang plus - isang makapal na pare-pareho humahadlang pagbuburo. Ang mga Beekeepers ay nagpapaalam sa mga kostumer na hindi tulad ng minatamis, matangkad na honey, upang bigyang-pansin ang produkto ng akasya, klouber, kastanyas.
• Ang pangalawang kategorya ng mga mamimili ay mga tagahanga ng isang makapal na produkto. Beekeepers, upang mapapadulas ang pagkakapare-pareho, ipaalam sa kanya upang makihalubilo; abalahin ang temperatura ng imbakan (ilagay sa isang cool na lugar na may temperatura sa ibaba +5 degrees).
• Madalas na lumilitaw ang foam sa ibabaw. Honey foams dahil sa hindi tama pagsasala, maraming mga transfusions mula sa tangke sa tangke, pagbuburo, pumping ng unripe produkto. Nagpapayo ang mga eksperto na pigilin ang pagbili ng honey na may foam, sapagkat ito ay nakakapinsala at hindi nakakain. Kung nabuo ang nabubulok na substansiya sa ibang pagkakataon, dapat itong alisin. Kung lumabas ang bula, ang produkto ay dapat na itapon.
• Kung minsan ang honey ay exfoliated. Ang kababalaghan na ito ay ang mga sumusunod - isang likidong layer ay nabuo sa ibabaw, at sa ibaba ito ay makapal. Ang malalaking halaga ng tubig, hindi tamang imbakan, at kahilera ay ang mga pangunahing dahilan ng delamination. Kung ang honey ay pinalabas, inirerekomenda na subukan ang tuktok na layer. Sa kaganapan ng isang maasim na lasa, ang produkto ay hindi maaaring maubos dahil sa mga proseso ng pagbuburo.

Matututunan mo ang higit pang mga tip sa pag-iimbak ng honey sa susunod na video.