Mga katangian ng likas na honey mula sa pollen

Ang honey ay isang delicacy na kilala sa bawat isa sa atin mula sa malayong pagkabata.Gayunpaman, ilang mga tao ang alam na ito hindi pangkaraniwang katamis ay isang produkto ng buhay ng mga bees, ay hindi lamang isang kaaya-aya lasa, ngunit din lubhang kapaki-pakinabang para sa aming mga katawan.

Ang honey ay isang makapal, malagkit, mabango at matamis na sangkap. Ito ay isang ganap na natural na produkto, dahil ito ay ginawa sa proseso ng mahahalagang aktibidad ng mga bees at ilang mga kaugnay na insekto. Sa esensya, ang honey ay nakuha bilang isang resulta ng mga proseso ng "digesting" ang nektar ng mga bulaklak sa goiter ng honeybee.

Siyempre, ang kalidad at pag-aari ng pulot ay nakasalalay sa karamihan sa mga kadahilanan: ang uri ng mga bulaklak at nektar, ang kanilang kumbinasyon, ang panahon ng mga bubuyog na nagkokolekta ng nektar, ang uri ng mga bubuyog, ang panahon ng pagkuha ng mga honeycombs na may handang honey ... At marami pang iba.

Bilang karagdagan sa mga bulaklak, mayroon din honey honey honey - isang sangkap na halos katulad sa mga katangian nito sa karaniwang honey. Ito ay nakuha kapag ang mga bubuyog ay nagtitipon ng mga matamis na excrements ng aphids sa halip ng nektar, na tinatawag na padya, o pagbuhos sa ibabaw ng ilang mga halaman kasama ng pollen. Ang nagresultang substansiya ay may napakataas na konsentrasyon ng mga mineral, kaya ito ay napaka-tiyak at bihirang inirerekomenda para magamit bilang panterapeutika.

Ang pangunahing pamantayan kung saan ang uri at kalidad ng honey ay natutukoy ay mga tagapagpahiwatig tulad ng kulay, amoy, lasa, lagkit at ilang iba pa.

Upang pumili ng isang mabuting bulaklak honey, hindi na kailangan upang lubusan na maunawaan ito.

• Namin ang lahat ng malaman na ang kulay ng honey ay dilaw. Gayunpaman, depende sa iba't-ibang, maaaring may iba't ibang kulay, mula sa dayami hanggang sa madilim na ambar. Ngunit mayroon ding mga species na may halos puting kulay.
• Taste. Sa kasong ito, napakahirap magbigay ng eksaktong pamantayan, dahil ang honey ay may sarili nitong natatanging lasa. Para sa isang bulaklak hitsura, ang isang mahabang pangmatagalang aftertaste ay tipikal, ngunit ang lasa ay maaaring mag-iba depende sa uri ng mga bulaklak at ang koleksyon.
• Ang aroma ay dapat na ilaw, unsharp, na may binibigkas na floral notes. Bilang isang panuntunan, ang amoy ay lubos na mayaman at multifaceted.
• Lagkit Ang tunay na bulaklak honey ay hindi dapat maging masyadong makapal. Kung ito ay masyadong siksik, at pagkatapos, malamang, ang proseso ng pagkikristal ay nagsimula na, na direktang may kaugnayan sa mataas na nilalaman ng sucrose. Ang honey varieties na "multicolored" ay nagsisimula upang gawing kristal ang pinaka mabilis.
• Panahon ng pagkolekta Sa pangkalahatan, magsimulang mangolekta ng honey sa huli ng tagsibol. Ang panahon ay tumatagal hanggang sa simula ng taglagas, ayon sa pagkakabanggit, makilala sa pagitan ng maagang, tinatawag na honey, at ang tag-init na bersyon. Ito ay naniniwala na ang Mayo ay mas kapaki-pakinabang.

Ang isang natatanging katangian ng paggamot sa pukyutan na ang lasa ng biochemical na lasa nito ay nakasalalay lamang hindi lamang sa oras ng koleksyon, kundi pati na rin sa heograpiya nito. Halimbawa, ang nakaranas ng mga beekeepers ay hindi lamang nakikilala ang mga uri ng mga bulaklak, kundi pati na rin ang lugar ng pagtitipon, ayon sa pagkakabanggit, mayroong honey halaman, kapatagan, kagubatan, bundok.

Ang lahat ng mga ito ay maaaring magkaroon ng maraming mga pagkakaiba sa pagitan ng kanilang sarili, kahit na ang mga bees na gumawa ng mga ito nakolekta nektar mula sa parehong mga uri ng mga bulaklak. Mayroon ding iba't ibang mga kumbinasyon na nakuha kapag kinokolekta ng mga insekto ang nektar mula sa maraming species ng halaman nang sabay.

Ang pangunahing halaga ng ito matamis, siyempre, ay namamalagi sa kanyang natatanging komposisyon. Ito ay dahil sa hindi pangkaraniwang at mayaman na kumbinasyon ng mga kapaki-pakinabang na bahagi. Matagal nang ginagamit ng sangkatauhan ang honey bilang isang lunas.

• Ascorbic acid.Ang substansiya na ito ay kilala sa gamot bilang isa sa pinakasimpleng at epektibong stimulators ng kaligtasan sa sakit. Sa kasong ito, pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang natural na bersyon ng ascorbic acid, na mas madali upang mahawahan at makapagpapatibay sa natural na mga proseso ng immune.
• Ang folic acid ay inirerekomenda para sa paggamit sa lahat ng mga taong nagkasakit, ay nagdusa ng malubhang sakit o operasyon. Ang kakaibang uri ng sangkap na ito ay pinabilis ang proseso ng pagbawi. Bukod pa rito, ang folic acid ay lubhang kailangan para sa normal na pagsipsip ng bakal sa katawan, kaya ito ay lubhang kailangan sa paggamot ng anemya.
• Bitamina K. Ang mga natural na bitamina sa grupong ito ay itinuturing na napakabihirang, dahil ang napakakaunting pagkain ay naglalaman nito. Gayunpaman, ang mga ito ay kailangang-kailangan para sa kalusugan ng tao, dahil ang mga ito ay may mahalagang papel sa normal na paggana ng sistema ng pagbuo ng dugo. Ang bitamina K ay kapaki-pakinabang para sa madalas na pagdurugo ng punto, hemophilia.

• Mga bitamina ng grupo B, sa partikular, B6, B12, B3, B1. Sa gamot, ang pangkat ng mga bitamina na ito ay ginagamit bilang isang paraan ng pagpapalakas ng nervous system. Kaya, ang bitamina B6 ay ginagamit para sa iba't ibang uri ng neuralhiya, at B12 - para sa emosyonal na overstrain, pagkapagod, paglabag sa pagsipsip ng mga sangkap.
• Carotene. Kilala sa maraming substansiya na may positibong epekto sa visual system. Ang karotina ay hindi lamang nagpapalakas ng istraktura ng eyeball, kundi nagpapabuti rin ng supply nito sa dugo at sa gawain ng mga optic nerves.
• Organic acids at iba't ibang natural na enzymes. Ang mga ito ay kailangang-kailangan para sa normal na paggana ng immune system ng tao, pati na rin ang metabolic process. Karamihan sa mga sangkap ng pulot ay nag-normalize ang aktibidad ng lahat ng organo ng pagtatago, at din dalhin ang hormonal balance sa pagkakasunud-sunod.
• Glucose, sucrose, fructose. Ang mga ito ay mga natatanging likas na pinagkukunan ng mga carbohydrates at, samakatuwid, enerhiya.
• Ang karagdagang mga inklusyon, tulad ng mga phytohormone, flavonoid, iba't ibang mahahalagang langis, mga elemento ng pagsubaybay, mineral, sink at bakal.

Mayroong ilang iba't ibang varieties ng honey. Una sa lahat, ito ay kinakailangan upang iwanan ang mga herbs - ito ay isang produkto na nakuha bilang isang resulta ng "pagpapakain" ang bees sa mga lugar kung saan ang ilang mga uri ng mga bulaklak lumago. Ang ganitong honey ay tinatawag na polyfleral, at mukhang ito bilang panuntunan, mas makapal at mas madidilim, ay may napakalaking mayaman at multifaceted na aroma.

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga damo ay may isang medyo malaking hanay ng mga bitamina at mineral, ngunit ang kanilang balanse ay hindi kapaki-pakinabang tulad ng sa kaso ng monofler honey, kung saan ang pagsipsip ng lahat ng nutrients ay bumababa. Bilang karagdagan, ang mga produktong monoflerny sa kabuuan ay mas mahalaga, dahil mas mahirap makuha ang mga ito, dahil ang mga lugar na may paglago ng isang natatanging uri ng halaman ay hindi kadalasang matatagpuan sa natural na kapaligiran.

Ang honey ay malawakang ginagamit sa pagluluto, kadalasang ginagamit bilang isang independiyenteng matatamis na pagkain, ang batayan para sa mga dessert, inumin, mga sarsa at ilang pagkain. Gayunpaman, ang produktong ito ay may medikal na halaga din. Ang hindi pangkaraniwang komposisyon nito ay matagal nang ginagamit upang gamutin ang maraming sakit, at hanggang ngayon ay madalas itong nabanggit sa mga katutubong recipe.

Maraming alam ang tungkol sa mga benepisyo ng honey para sa katawan ng tao.

Kasabay nito, maraming epekto sa pagpapagaling ang direktang nakasalalay sa planta kung saan nanggagaling ang honey bees flower honey.

• Anti-inflammatory effect. Maaari itong magamit sa kaso ng anumang sakit na sinamahan ng pamamaga ng malambot na tisyu at mauhog na lamad, halimbawa, sa kaso ng mga impeksyon sa paghinga, cystitis, colitis.Lalo na epektibo sa kasong ito ang honey, nakuha mula sa chamomile o linden flowers.
• Antiseptikong epekto. Ito ay pinatunayan na ang mga organic na acids at ilang iba pang mga elemento ng produktong ito ay maaaring gawin ang papel na ginagampanan ng parehong pangkalahatang at lokal na antiseptiko. Iyon ang dahilan kung bakit ang honey ay madalas na pinapayuhan na gamitin para sa mga impeksiyon sa panahon ng pagpapagaling ng sugat. Sa ilang mga popular na recipe, ito ay ginagamit din bilang isang lokal na lunas.
• Pagkilos sa pagpapanumbalik. Ang bulaklak na honey mismo ay lubhang nakapagpapalusog. Naglalaman ito ng maraming mga mahahalagang bitamina at mga elemento ng bakas, kaya maraming mga doktor ang nagpapayo sa mga pasyente na gamitin ang produktong ito matapos ang pagdurusa ng mga malubhang sakit, sa mga panahon ng pagbawi pagkatapos ng operasyon. At ito rin ay isang mahusay na lunas para sa paggamot ng kakulangan sa bakal at ilang iba pang uri ng anemya.

• Nourishing effect. Ang isang malaking halaga ng mga bitamina ay nag-aambag sa pinabuting pagsunog ng pagkain sa katawan, sa ganyang paraan pinapagana ang lahat ng proseso ng nutrisyon ng cell, pati na rin ang pagbabagong-buhay. Ang likas na bulaklak na honey ay kadalasang lumilitaw bilang isang ingredient sa face mask.
• Pagbutihin ang panunaw. Ang honey ay may positibong epekto sa mga proseso ng panunaw at paglalagom ng pagkain. Ito normalizes ang acid-base balanse sa gastrointestinal tract, corrects peristalsis, nagpapabuti metabolic proseso, binabawasan ang panganib ng nagpapasiklab proseso.
• Nagpapabuti ng kondisyon ng balat at buhok. Ang honey ng bulaklak ay pinayaman sa lahat ng mga kinakailangang microelements na ang "materyal na gusali" ng ating katawan. Ang regular na paggamit ng isang maliit na halaga ng tamis ay nagpapalakas sa istraktura ng mga kuko at buhok, ginagawang mas malusog, nagpapabuti sa kanilang nutrisyon, nagpapanumbalik ng natural na kulay at lumiwanag.
• Nagpapalakas sa immune system. Matagal nang napatunayan ng mga doktor na ang mga sangkap na nakapaloob sa likas na honey ay may positibong epekto sa immune system ng katawan ng tao. Hindi lamang ito pinalakas nito, kundi pati na rin ang kontribusyon sa aktibong pag-unlad ng mga proteksiyon na selula sa kaganapan ng isang sakit.
• Bilang karagdagan sa pandiyeta. Sa kabila ng katotohanan na ang honey ay itinuturing na isang medyo mataas na calorie produkto, ito ay madalas na ginagamit bilang isang popular na karagdagan sa panahon ng diets at "alwas" araw. Ang sweetness ay mabilis na hinihigop at sinunog sa kaso ng mga aktibong ehersisyo, kaya mahusay na angkop ito bilang isang maliit na meryenda na mapupuksa ang pakiramdam ng kagutuman. Lalo na sikat ang mga homemade dessert na gawa sa floral honey na may pinatuyong prutas o low-fat cottage cheese.

Siyempre, mayroon ding mga bilang ng mga kontraindiksyon kung saan ang paggamit ng honey ay hindi lamang hindi kanais-nais, ngunit maaari pa ring makapinsala sa iyong kalusugan.

• Diyabetis. Ang mataas na nilalaman ng sucrose at fructose ay gumagawa ng floral honey isa sa mga produkto na contraindicated para sa sinuman na naghihirap mula sa diabetes.
• Pancreatitis. Ang mga nagpapaalab na sakit ng pancreas ay maaaring maging sanhi ng pagkasira sa pagsipsip ng lahat ng mga sangkap ng pulot.
• Ang estado pagkatapos na alisin ang gallbladder, ang lihim na kung saan ay kinakailangan din para sa normal na pantunaw at paglalagom ng honey ng bulaklak.
• Indibidwal na hindi pagpayag sa produkto.
• Bahagyang o kumpletong pag-alis ng tiyan.
• Gamit ang exacerbation ng malalang kabag.

Upang ang honey ay hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din, dapat mong maingat na pumili ng isang produkto!

Kung mas gusto mong bilhin ito sa merkado, o, halimbawa, mula sa mga pribadong beekeepers, masidhing inirerekumenda namin na braso mo ang iyong sarili gamit ang isang kutsara. Ang pinakamahusay na pamantayan para sa pagpili ng isang bulaklak honey ay ang pagkakapare-pareho nito. Mag-type ng isang buong kutsara at i-twist ito: ang magandang honey ay literal na "sugat" sa kutsara, at kapag ibuhos mo ito pabalik hindi ito agad na pagsasama tulad ng likido, ngunit ang mga folds sa ibabaw ng isang slide.

Kapag ang pagbili ng honey sa ibang pagkakataon pagkatapos ng pag-aani, halimbawa, sa pagkahulog, magbayad ng pansin sa pagbuo ng mga kristal. Ang mga ito ay likas para sa lahat ng mga uri ng produktong ito, maliban sa kastanyas o honey ng akasya, na, sa kabaligtaran, ay hindi dapat mag-kristal.

Maingat na siyasatin ang lalagyan, na nag-iimbak ng honey sa counter. Kung ang isang puting "foam" ay sinusunod sa ibabaw ng honey, ito ay nagpapahiwatig ng isang mababang kalidad ng produkto.

Ngunit maaari mo ring subukan upang matunaw ang isang maliit na halaga ng honey sa tubig. Kung ito ay tunay na bulaklak honey, pagkatapos ito ay dapat na ganap na nawawala, Aalis walang latak o anumang impurities.

Paano pumili ng tamang honey, tingnan ang sumusunod na video.