Dandelion honey: mga katangian at teknolohiya ng pagluluto

Kabilang sa lahat ng uri ng kapaki-pakinabang na solar honey, ang dandelion honey ay gumagamit ng partikular na pag-ibig ng mga housewives.Sa kabila ng pambihira ng produkto, ang pagluluto ay medyo simple. Ang pangunahing bagay ay maghintay para sa mainit-init na Mayo o isang mainit na Hunyo upang tipunin ang mga hilaw na materyales para sa paghahanda ng isang amber delicacy. Kung paano maayos na maghanda ang honey ng dandelion at kung ano ang kapaki-pakinabang na pag-aari nito, tatalakayin namin sa artikulong ito.

Ang dandelion honey ay isang tunay na kaakit-akit na produkto, ang mga sangkap na kung saan ay ipinakita sa amin ng Ina Nature. Madalas ang honey ay tinatawag ding dandelion jam. Ngunit ang parehong mga pagpipilian ay itinuturing na tama.

Ang masarap na pagkain ay nagbubuhos sa katawan ng tao na may biologically active substances. Bilang resulta, ang mga depensa ay aktibo, at ang mga karamdaman ay nawala. Ito ay pinaniniwalaan na ang bulaklak mismo, kahit na sa kanyang anyo, ay lubhang kapaki-pakinabang. Ito ay lumiliko out na maaari mong pluck isang ganap na hinog inflorescence, linisin ito mula sa berdeng petals at ipadala ito sa iyong bibig. Ngunit ito ay maaaring gawin lamang sa panahon ng panahon ng aktibong pamumulaklak ng mga dandelions - Mayo, Hunyo.

Sa halip na mabuti, mapinsala mo lamang ang katawan dahil sa mas mataas na konsentrasyon ng mga mabigat na asin na metal sa mga buds. Bilang karagdagan, ang mga dandelions sumipsip buong araw sa isang mapanganib na maubos mula sa paglipas ng mga sasakyan.

Kapansin-pansin na sa pagluluto ng dandelion ay ginagamit hindi lamang para sa paggawa ng honey, kundi pati na rin bilang isang sangkap sa mga salad, inumin, malamig na sarsa. Sa anumang kaso, ang bulaklak sa ulam ay nagpapakita ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ang handa na dandelion honey ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga tao, dahil sa solar na produkto ang lahat ng mga aktibong sangkap ay permanenteng naka-imbak sa loob ng mahabang panahon. At lahat dahil nektar mula sa inflorescences bahagyang mapait. Ito ay kapaitan na pinapanatili ang lahat ng mahalagang bahagi ng pulot.

Hindi alam ng lahat na ito ay dahil sa kapaitan ng nektar na ang mga bubuyog ay lumipad sa paligid ng mga dandelion at pumunta sa paghahanap ng mas matamis na pagkain. Samakatuwid, ito ay bihira upang makahanap ng isang tunay na honey ng dandelion. At kung natiyak ka sa merkado na ito ay siya, huwag kang maniwala. Ang posibilidad ng gayong hindi pangkaraniwang bagay ay 0.1%. Malamang, sinisikap ng nagbebenta na ibenta ang karaniwang honey mula sa mirasol.

Karaniwang, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa honey ng dandelion, nangangahulugan ito ng self-made jam. Ngunit hindi isang produkto ng pag-alaga sa mga pukyutan.

Ang mga taong dandelion honey (jam) ay aktibong ginagamit sa iba't ibang sakit.

• Mga sakit sa atay, gallbladder. Sa partikular, ang produkto ay nagtatamo ng cholecystitis, hepatitis. Ang mga katangian ng pagpapagaling ng jam dito ay tiyak sa kapaitan, na gumagana bilang isang choleretic ahente. Kasabay nito, ang mga selula ng mga gastrointestinal tract organ ay mas malamang na maibalik matapos ang mga sakit.
• Bronchitis at bronchial hika. Ang produkto ay dahan-dahang nilulunasan ang dura at nagtataguyod ng pagtanggal nito. Bilang karagdagan, dahil sa mga katangian ng antibacterial, ang dandelion honey ay nag-aambag sa pag-alis ng proseso ng nagpapasiklab.
• Arthritis at osteochondrosis. Ang lahat ng mga joints ay puspos ng kapaki-pakinabang microelements at ito ay gumagawa ng mga ito mas mobile. Ang sakit at pamamaga ay umalis.
• Scurvy. Dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C, ang pamamaga ng oral mucosa ay nagaganap sa isang maikling panahon.

• Urolithiasis. Ang honey ay nag-aambag sa banayad na paglusaw ng calculus sa mga bato. Ngunit hindi lahat. Samakatuwid, bago gamitin ang oras ay dapat kumunsulta sa isang urologist.
• Talamak na tibi. Ang banayad na epekto ng laxative ay nakakatulong sa pag-aalis ng hindi lamang mga fecal masa, kundi pati na rin sa mga slags. Samakatuwid, ang natapos na produkto sa bahay ay kadalasang ginagamit upang linisin ang katawan.
• Mga sakit sa cardiovascular. Nilulusaw ng produkto ang dugo at nagiging sanhi ito upang ilipat ang mas mabilis, aktibong saturating ang mga organo na may oxygen. Ang dandelion jam humahadlang sa trombosis.
• Mga nervous system disorder at pagkapagod. Ang dandelion flower jam ay nagpapalusog ng mabuti, nagpapalakas ng interes sa buhay. Samakatuwid, ito ay mabuti upang dalhin ito sa mga taong nasa isang estado ng stress para sa isang mahabang panahon.
• Ang pagpapahina ng katawan laban sa background ng mga colds at epidemya ng trangkaso. Ang pulbos ay nakikibahagi sa anumang mga kahihinatnan ng mga sakit na viral.At pinataas niya ang kaligtasan.

Bukod pa rito, ang aktibong paggamot ng sun drug ay nagpapanibago ng buong katawan at nililinis ang dugo mula sa mga toxin at parasito. Ang resulta ay malinaw na balat, malakas na buhok at mga kuko, isang singil ng kalakasan para sa mahabang panahon. Kasabay nito, ang aromatikong maaraw na honey ay nagpapalakas ng ganang kumain at kahit na nakikipaglaban sa almuranas sa mga unang yugto.

Sa kabila ng katotohanan na ang maliwanag na maaraw na jam ay may isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, mayroon ding mga kontraindikasyon sa pagtanggap nito.

Ipinagbabawal na gamitin ang honey ng dandelion sa mga ganitong kaso:

• pagkahilig sa mga reaksiyong alerdyi, lalo na kung ang pasyente ay alerdye sa polen;
• pancreatic sakit sa talamak at talamak phase;
• uri ng diabetes mellitus 1 at 2;
• sobrang timbang;
• madalas na mga karamdaman sa dumi sa anyo ng pagtatae;
• mga bituka na sakit (Crohn's disease, colitis, atbp.);
• edad ng mga bata hanggang sa 2 taon.

Dapat itong tandaan na sa lahat ng mga kasong ito ay magiging mapanganib lamang kung ito ay natupok sa malalaking dami. Half isang kutsarita o isang buong kutsarang puno ng tapos na produkto kada araw ay magiging kapaki-pakinabang lamang. Ngunit hindi hihigit sa dosis na ito.

Upang siksikan mula sa maliwanag na bulaklak bulaklak naka-out talagang kapaki-pakinabang, ito ay mahalaga sa maayos na ihanda ang mga hilaw na materyales.

Kapag nangongolekta ng dandelions, gamitin ang mga rekomendasyon ng mga eksperto.

1. Ang mga inflorescence ay ani lamang sa mga buwan ng kanilang aktibong pamumulaklak - Mayo at Hunyo. Mahalaga na matiyak na ang mga buds ay bukas nang malaki.
2. Kinakailangan lamang na kunin ang mga hilaw na materyales na malayo lamang sa kalsada, pang-industriyang negosyo, migranteng manggagawa at iba pang katulad na mga lugar. Mas mainam na kunin ang mga bulaklak sa isang lugar sa kagubatan. O hindi bababa sa pinakamalapit na landing.
3. Rip bulaklak sa dry panahon. Iminumungkahi na gawin ito sa umaga pagkatapos ng buong pagbubukas ng mga buds. Sa kasong ito, ang mga ito ay ang pinaka puno ng nektar.
4. Ipunin lamang ang mga ulo ng mga dandelion, hindi gumagamit ng mga dahon at mga tangkay.
5. Pinutol ang mga buds bago kumalat ang pagluluto sa papel sa loob ng isang oras. Ito ay kinakailangan upang ang mga maliit na insekto ay umalis sa mga bulaklak. Pagkatapos ng pagluluto magkakaroon ng dalisay na produkto.

Maraming mga recipe para sa paggawa ng honey mula sa dandelion sa bahay. Nasa ibaba ang aming pagtingin sa ilang mga hakbang-hakbang na mga lihim ng pagluluto ng dandelion jam. Kapag naghahanda ng masarap na honey, ang mga housewives ay gumagamit ng iba't ibang mga additives - licorice, mint, cherry dahon at kahit na pine needles. Ang lahat ng mga ito gumawa ng jam kahit na mas mahalaga sa mga tuntunin ng healing properties.

Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• Mga inflorescence - 400 piraso (mga 1 kg);
• asukal - 1.5-2 kg.

Tapos na mga bulaklak ay dapat na malinis ng mga maliliit na insekto at gaanong banlawan ng malamig na tubig. Ang buong lakas ng tunog ay dumaan sa isang gilingan ng karne upang makakuha ng mabangong bulaklak na masa. Hinahalo namin ito sa asukal at ini-load ang lahat sa isang lalagyan para sa jam. Ngayon kailangan mo na ipilit ng maraming 2-3 araw sa malamig. Paminsan-minsan, ang lahat ng kailangan mong ihalo sa asukal ay lubos na dissolved sa floral nectar.

Sa sandaling ang masa ay nagiging homogenous, maaari itong ibuhos sa mga lata at pinagsama sa mga pabalat. Kailangan ng mga bangko na magtiis ng 12 araw sa isang baligtad na estado. Pagkatapos ay iimbak lamang ang malamig na honey sa mga kondisyon ng mababang temperatura mula sa +2 hanggang +5 degrees.

Maaari mong gawin ang maaraw na oras na ito mula sa mga sumusunod na sangkap:

• 300 bulaklak ng nais na halaman (mga buds lamang);
• malaking lemon - 3 pcs .;
• granulated sugar - 3 kg.

Ang lahat ng mga buds, pre-cleaned at hugasan, kumalat sa isang lalagyan at ibuhos ang cooled pinakuluang tubig. Mahalaga na ang tubig ay ganap na sumasakop sa mga buds. Ang pagbubuhos na ito ay kinakailangan upang mapaglabanan ang araw. Pagkatapos ay alisin ang mga inflorescence at kinatas. Ang sariwang lemon juice at asukal ay idinagdag sa tubig (ang lemon juice ay maaaring mapalitan ng 1.5 tsp sitriko acid, ngunit ito ay mas mahusay na gumamit ng mga tunay na bunga ng sitrus).

Ang buong masa ay dapat luto sa mababang init para sa 2-2.5 na oras. Pagkatapos, ang natapos na jam ay ibubuhos sa mga garapon at nakaimbak sa malamig.

Ang simpleng pamamaraan na ito ay nangangailangan din ng kumukulo na jam. Upang makagawa ng mabangong honey, kailangan mong kumuha ng 200-250 inflorescence. Naka-load ang mga ito sa isang kasirola at ibinuhos ng malamig na tubig (2 tasa). Sa sandali na ang sabaw kumulo, ito ay pinakuluang sa mababang init para sa 2-3 minuto. Ngayon ang buong masa ay sinala, ang mga bulaklak ay pinindot. Magdagdag ng asukal (mga 1000 g) sa mabangong tubig at pakuluan ito nang hindi hihigit sa 15 minuto. Ang Ready dandelion syrup ay ibinubuhos sa mga inani na mga lalagyan at nakaimbak sa malamig.

Ang paghahanda ng gayong gamot ay maaaring walang paggamot sa init. Ang mga buds ng bulaklak ay inilatag sa mga layer sa isang tatlong-litro garapon. Ang bawat layer ng 3-5 cm gisingin maingat sa asukal at patuloy na ram. Ang mga layer ng asukal ay dapat na higit sa 2 beses ang mga layer ng isang bulaklak. Ang tuktok na layer ay asukal.

Ngayon ay maaari kang kumilos sa dalawang paraan.

• Pagpipilian 1. Isara ang garapon na may masikip na talukap ng mata at panatilihin ang ahente sa araw bago pagbuburo. Sa lalong madaling proseso, ang lahat ay tsesyat, at ang syrup ay nakaimbak sa malinis na lalagyan sa malamig.
• Pagpipilian 2. Ang buong masa ay ipinadala sa ilalim ng pagkarga at tinakpan ng gasa. Sustain ang tool sa estado na ito kailangan 3-4 na buwan at lamang sa malamig. Sa paglipas ng oras, ang mga linya ay ginagamit at ginagamit gaya ng inilaan.

At tandaan, suriin ang honey mula sa dandelions sa merkado ay hindi maaaring sa anumang paraan. Walang garantiya na binubuo ito ng mga bulaklak, asukal at limon. Posible na ang isang nagbabantay na nagbebenta ay tinted lamang ng asukal sa syrup. At pagkatapos ay idinagdag niya ang isang bagay na hindi karapat-dapat para sa kalusugan. Bukod dito, ngayon sa merkado maaari mong madalas na makahanap ng maraming kathang-isip na varieties honey na ang mga modernong tao ay hindi kahit na naririnig ng.

Samakatuwid, ito ay mas mahusay na magkaroon ng pasensya, mabuting kalooban at malaya magluto ng tool sa paggaling sa bahay.

Upang matutunan kung paano gumawa ng iyong honey ng dandelion, tingnan ang video.