Cream honey: mga tampok ng produkto at mga recipe

Maraming mga tao sa ating bansa ang gustung-gusto ng honey: ang mas lumang heneral ay palaging inumin ang tsaa na may napakasarap na pagkain na ito at tinatrato sila ng malamig, samantalang ang mga kabataan ay idagdag ang mga pagkaayos at palitan ang pamilyar na pangpatamis sa kanila sa mga recipe. Gayunpaman, ilang mga tao na tulad nito kapag honey ay candied - gamit ang mga tulad ng isang produkto ay nagiging lubhang nakaaabala. Ang bawat tao'y nahaharap sa isang sitwasyon kung saan imposibleng i-scrape ang isang hardened produkto mula sa isang lata.

Ang paggamit ng isang likido produkto ng pag-alaga sa mga pukyutan ay hindi masyadong maginhawa alinman: ito ay patuloy na nagbabanta sa pag-aaksaya, pag-soiling ng lahat ng bagay sa paligid.Sa wakas, ang ordinaryong pulot sa kalaunan ay nagiging mainip, ay nagsisimula sa gusto ng isang bagay na bago at kamangha-mangha, ngunit sa karaniwang batayan ng honey. Marahil para sa mga kadahilanang ito, isang hindi pangkaraniwang produkto ang lumitaw sa Canada sa simula ng huling siglo - cream honey.

Sa katunayan, ang honey cream ay ordinaryong honey na pinroseso ng simpleng teknolohiya. Salamat sa aktibong paghuhugas at oxygen saturation, ang produkto ay nakakakuha ng isang pinong istraktura na kahawig ng langis o cream - samakatuwid ang pangalan. Maaari itong sabihin, ang tanging bagay na dapat gawin ay upang matalo ang masa at hayaang tumayo, pagmamasid sa kinakailangang mga kondisyon. Ang whipped mass ay hindi lamang pinapanatili ang mahusay na panlasa nito, kundi pati na rin ang nakakakuha ng isang maginhawang anyo - maaari itong kumalat sa isang toast o isang tinapay, idinagdag sa tsaa, kakain lamang ng kutsara bilang isang dessert, na may halong iba pang mga produkto at ginagamit sa paggawa ng mga obra maestra.

Ang ganitong produkto ay may lubos na kaakit-akit na hitsura, lilim ng ina-ng-perlas at isang mahusay na pare-pareho, ay hindi nagmamantini ng mga kamay, nananatili, at hindi nag-iiwan ng mga spot. Sa wakas, hindi katulad ng parehong likas na likas na honey, hindi ito umaagos mula sa kutsara, na kung saan ay napaka-maginhawa. Halimbawa, maaari kang gumawa ng sandwich na may cream soufflé at dalhin ito sa iyo upang gumana, nang hindi matakot na marumi ang iyong sarili o ang iba.

Ang pagproseso ng pulot ay hindi nag-aalis ng mga paunang pakinabang nito: naturalness, pagiging kapaki-pakinabang, bitamina, nakapagpapagaling na katangian, samakatuwid, ang paggamit ng cream ay walang limitasyon sa mga mahilig sa tradisyunal na produkto. Ang Souffle ay maginhawa upang mag-imbak at hindi gaanong maginhawang gamitin. Iba't ibang pampalasa, berries, nuts o prutas ang idinagdag sa mga ito - at isang ganap na bagong delicacy ay mabilis na ginawa. Sa wakas, gaano man karami ang oras, ang soufflé ay hindi magbabago sa estado nito - hindi ito mapuputol sa isang crust, hindi magpapatigas, o hindi magprito. Ang kulay ay mananatiling pareho ang liwanag, at ang pagkakapare-pareho ay hindi mawawala ang kagaanan.

Cream Honey lumitaw sa Canada noong 1928. Unti-unti, napanalunan niya ang mga puso ng mga Amerikano at Europeo, na halos tumigil sa pagkain ng karaniwang matamis na honey, at, kamakailan lamang, naabot ang merkado ng Russia.

Kung ginamit mo nang tama ang teknolohiya ng matalo ng honey, ang komposisyon nito ay hindi magdudulot ng anumang mga pagbabago at pagkalugi. Nangangahulugan ito na ang mga benepisyo na nilalaman sa orihinal na sariwang produkto ay hindi mawawala. Ang pagkain ng cream souffle ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa puso at tiyan, palakasin ang immune system, pagalingin ang namamagang lalamunan, kalmado ang mga nerbiyos at magdala ng maraming bonus sa isang tao. Siyempre, kung ikaw ay allergic sa honey, dapat mong lumayo mula sa kanyang cream relative - hindi siya magdadala ng anumang benepisyo.

Sinasabi ng mga testimonial na ang malusog na produktong ito ay maaaring maging mas malusog sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang mga simpleng sangkap. Halimbawa, ang paghahalo ng grated na luya na root na may tapos na mass ay magbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng isang mahusay na lunas para sa mga colds. Ang pagsasama-sama ng cream honey na may propolis ay maaari ring makabuluhang mapahusay ang mga kapaki-pakinabang na epekto nito. Sa wakas, ang isang puting cream substance na may royal jelly ay magiging kaligtasan sa maraming sakit.

Ang huling produkto ay inihanda tulad ng sumusunod: isang magagaan na iba't-ibang honey ay kinuha at royal jelly ay idinagdag sa naturang mga sukat na ang isang garapon ng pangunahing produkto ng pag-alaga sa mga pukyutan ay may 7 gramo ng medikal na suplemento. Ang lahat ay lubusang pinaghalong upang ang mga bula ng hangin ay hindi bumubuo. Sa exit naghihintay para sa isang napaka-kapaki-pakinabang na tamis.

Tulad ng para sa mga mapaminsalang katangian, ang honey honey mismo ay walang mga ito.Siyempre, hindi ito nalalapat sa mga kaso kung saan ang isang taong may mga allergy ay nagpasiya na subukan ang isang ipinagbabawal na produkto. Hindi inirerekumenda para sa souffles at mga taong may diyabetis, pati na rin ang sobrang timbang. Ngunit sa kaso kapag ang teknolohiya ng paghahanda ay nilabag, ang pulutya ay sobrang init, ang mga murang uri ay ginamit, kung saan ang mga sweetener ay pinaghalo, siyempre, ang mga problema ay maaaring lumabas. Ang lahat ng mga sitwasyon sa itaas ay humantong sa ang katunayan na ang whipped honey masa loses ang lahat ng mahalagang sangkap. Ito ay kadalasang hindi nakakapinsala sa kalusugan, ngunit malaki ang pagkalugi sa mood. Gayunpaman, kapag ang mga sangkap ng kemikal ay kasangkot sa mga walang prinsipyo na mga tagagawa, ang inaasahang mga kahihinatnan ay lubos na inaasahan.

Sa kasamaang palad, upang malaman kung bibili, ito ba ay tunay na pulot o ito ay pekeng, ay halos imposible. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng isang cream souffle sa iyong sarili, o bumili lamang ito mula sa maaasahang mga supplier. Kung ang cream honey ay binili na, ngunit gusto mo pa rin malaman kung ano ang binubuo nito, pagkatapos ay maaari kang magsagawa ng isang simpleng pagsubok. Ang isang maliit na masa ay inilalagay sa isang baso, at pagkatapos ay puno ng malamig na tubig. Lahat ng kailangan mo upang ihalo lubusan sa isang sahig na gawa sa kutsara at iwan mag-isa para sa isang araw. Kung ang tubig ay transformed sa isang syrup kung saan walang magiging bula o pelikula, pagkatapos ay ang produkto ay nilikha lamang mula sa natural na mga sangkap.

Ang pinataw na honey ay napakadali. Sa sandaling iyon kapag ang bagong produkto ng likidong likido ay hindi pa nagsisimulang mag-kristal, kinakailangan upang matiyak ang mekanikal na pagkilos - ang karaniwan na pagkabalisa. Sa gayon, ang mga kristal sa istraktura nito ay magsisimulang mag-crush at gumuho, at ang mismong masa ay titigil upang patigasin at magsimulang mawalan ng lagkit. Habang lumilikha, ang oxygen ay malamang na natutunaw, na magpapataas ng dami ng produkto. Bilang karagdagan, ang lasa ay maaaring magbago ng kaunti, ngunit para lamang sa mas mahusay na - ito ay magiging mas mahusay at mas malambot, at labis na tamis ay magiging isang balanseng isa. Ang resulta ay magiging isang liwanag, maliwanag na homogenous mass, na kahawig ng cream.

Gumawa ng cream-honey sa bahay ay medyo madali. Ang pinaka-popular na recipe para sa pagluluto ng ulam na ito ay klasikong, tuwid mula sa Canada, kung hindi man ay tinatawag na scheme ng Dyce. Ang sariwang pulot, mula lamang sa pulot-pukyutan, ay ibubuhos sa angkop na mga pinggan (ang materyal ay hindi dapat gumawa ng anumang mga reaksyon) at mag-iwan ng 10 araw sa espasyo kung saan ang temperatura ay +14 degrees. Pagkatapos ng panahong ito, ito ay inilagay sa isang temperatura ng +28 degrees, kung saan ito ay, hanggang sa ito ay palambutin. Pagkatapos, sa parehong temperatura mode, honey ay whipped sa nais na kapal, ngunit hindi sa malaking liko, sa gayon ay hindi upang madagdagan ang temperatura. Kaya sa iyong sariling mga kamay ito ay lumiliko upang gumawa ng isang hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap na produkto na maaaring naka-imbak para sa isang mahabang oras nang hindi nawawala ang lasa, aroma at mga katangian. Huwag matakot at pagbuburo sa delamination. Ang kulay ng cream ay magiging puti.

Ayon sa ibang teknolohiya, ang sariwang honey ay halo-halong may husay. Mahalagang obserbahan ang mga sukat: 9 porsiyento ng sariwang honey ay 1 bahagi ng husay, at ang temperatura ng rehimen, na nag-iiba mula sa +26 hanggang 28 degrees. Sa loob ng halos dalawang linggo, ang natapos na pinaghalong ay binawi sa puwang na may temperatura na +14 degrees. Matapos ang tinukoy na panahon, maaari kang pumili ng isang puting cream souffle.

Sa wakas, ang pinakamabilis na posible ay upang makakuha ng isang bagong batch ng cream honey, kung ang isang maliit na labi ng nakaraang isa. Ang proporsiyon ay 9: 1, samakatuwid, 9 sariwa at 1 yari na cream. Ang sariwang likidong produkto ay ibinubuhos sa lalagyan na may nalalabi at ang pinaghalong ay hinalo ng maraming oras. Kasabay nito, ang temperatura ay mula sa +12 hanggang +14 degrees. Pagkatapos ng 4 na oras ay dapat magkaroon ng creamy mass.

Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pagpindot sa isyu ng paghagupit ng souffle. Siyempre, imposibleng gawin ito sa pamamagitan ng mga kamay sa loob ng mahabang panahon. Samakatuwid, inirerekumenda na gamitin ang mga mixer, whips o kneaders. Para sa mga espesyal na sobrang fit nozzles sa drill. Ang pinakamahalagang bagay ay na sa panahon ng proseso kailangan mong tiyakin na ang aparato ay hindi init - para sa mga ito maaari kang gumawa ng mga pag-pause. Ang pangunahing bagay ay dapat ding matandaan na ang likidong produkto ay dapat magpatingkad bago magsimula ang pagpapakilos. Bilang karagdagan, huwag payagan ang direktang pakikipag-ugnay sa mga bula sa hangin sa honey.

Ngayon, ang honey cream na may iba't ibang natural na additives ay nakakakuha ng mahusay na katanyagan sa merkado. Ang Soufflé ay pinagkalooban ng mga bagong kapaki-pakinabang na ari-arian, nang hindi nawawala ang mga lumang, at din ito ay pininturahan sa di pangkaraniwang lilim at nagbabago ang lasa. Naturally, ang parehong produkto ay maaaring gawa sa bahay. Ang honey cream ay iminungkahi upang gumawa ng mga hardin at kagubatan berries: raspberries, strawberries o blueberries, o may mani: walnut o cedar. Ang kumbinasyon ng soufflé na may limon, luya at propolis ay magbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng isang mas malusog na produkto na maaaring epektibo at masarap na makayanan ng malamig. Bilang karagdagan, maaari mong laging mag-eksperimento sa pampalasa. Para sa mga pagkakaiba-iba ng honey honey, pinapayuhan itong kumuha ng "base" na ginseng, dayap o koton.

Berry at iba pang mga mixtures ay ginawa ayon sa isang simpleng recipe - isang produkto ng third-party ay maingat na lupa, at pagkatapos ay halo-halong may whipped puting honey. Halimbawa, maaari mong i-chop ang candied rose petals na may blender at idagdag ang milled strawberry.

Ito ay karapat-dapat na matandaan ang mga simpleng bagay na makatutulong upang ganap na maihanda ang masa ng masa. Kailangan mong bumili ng mataas na kalidad na honey - hindi ka dapat kumuha ng karagdagan ng alisan ng balat, mint at iba pang mga sangkap. Kaya maaaring subukan ng tagalikha na magkaila ang fermented o hindi pa gulang na honey. Mahalaga rin na siyasatin ang mga nilalaman ng garapon at palamigin ang amoy.

Paano gumawa ng cream honey, tingnan ang susunod na video.