Bakit ang fermented honey at paano ko ito magagamit ngayon?

 Bakit ang fermented honey at paano ko ito magagamit ngayon?

Ang honey ay isa sa ilang mga produkto na, sa malawak na popular na pag-unawa sa mundo, halos hindi kailanman nasisira, kahit na hindi sila nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon sa imbakan. Ano ang isang sorpresa ng isang tao kung ito ay lumiliko na ang kanyang honey sira sa loob lamang ng ilang araw! Kahit na ang ganitong mga phenomena ay hindi karaniwan, gayunpaman ang posibilidad ng ito ay umiiral. Upang hindi makabili (o hindi dapat gawin) ang isang hindi magandang kalidad ng produkto, kailangan mong maunawaan kung bakit ito nasira. Sinasabi ng mga eksperto na maaari pa ring gamitin ang kahit na pinalayas na produkto.

Mga dahilan

Ang katotohanan na ang honey ay maasim ay isang maliit na-kilala, ngunit pa rin maaasahang katotohanan. Sinasabi ng mga eksperto na ang produktong ito ay naglalakbay lamang sa tatlong mga kaso, at kung alam mo kung anong mga kaso, maaari mong maiwasan ang naturang negatibong kababalaghan.

Ang honey ay produkto ng nektar pampalapot. Ang huli ay nasa mga kulay at isang likas na juice, ang nilalaman ng tubig na kung saan ay sa 60%. Madaling ipalagay na ang gayong pagkakapare-pareho ay hindi tumutugma sa pare-pareho ng pulot. Nauunawaan ng mga bubuyog na ang isang mataas na konsentrasyon ng tubig ay hindi pahihintulutan ang produkto na mai-imbak nang mahabang panahon, at mas gusto mong gumamit ng isang konsentrasyon ng mga kapaki-pakinabang na sustansya na hindi na-likido. Bilang isang resulta, kinuha nila ang karamihan ng tubig mula sa nektar, na nagdadala ng halaga nito sa 15-20%, dahil sa kung saan ang makapal na masa, kaya minamahal ng lahat, ay nakuha.

Ang honey ay maaari lamang pumped out kapag ang bees magsimula sa seal ang honeycombs sa tulong ng propolis - sa mga ito aksyon maliit na producer ang kanilang sarili iminumungkahi na ang produkto ay handa na. Gayunpaman, ang paghahanda ng pulot ay tumatagal ng isang mahabang panahon, dahil ang ilang mga beekeepers ay nagmadali hindi alam, habang ang iba ay may posibilidad na mag-usbong ng higit pa sa puno ng tubig, na hindi honey. Hindi nakakagulat kung ang naturang produkto ay fermented, dahil ang kahalumigmigan ay isang mahusay na pag-aanak lupa para sa bakterya.

Bilang isang resulta, ang tubig mismo ay nagsisimula upang mangolekta sa ibabaw, mga bula at nakakuha ng isang hindi kasiya-siya amoy.

Ang paggamit ng gayong honey ay posible pa rin, ngunit sa isang proseso lamang at walang karamihan sa mga likas na benepisyo nito.

Mga kondisyon sa kondisyon at imbakan

Ang pahayag na ang honey ay hindi kailanman maasim ay batay sa ang katunayan na ang karamihan sa tao ay likas na nag-iimbak ng produktong ito sa mga kundisyong kailangan nito. Ito ay sapat na umaasa para sa kawalang-hanggan ng mass amber - at iyan, agad itong masira.

Sa walang kaso ay hindi dapat mag-imbak ng honey sa isang bukas na lalagyan. Una, ang makapal na masa ay may kakayahang sumisipsip ng kahalumigmigan mula sa hangin, at ang katunayan na ang labis na kahalumigmigan ay nakakapinsala sa pulotya ay nabanggit na sa itaas. Pangalawa, ang kasaganaan ng kahalumigmigan at sugars na naroroon sa honey, isang priori, ay naging isang mahusay na nutrient medium para sa bakterya, na walang ang slightest balakid sa pagbagsak sa natuklasan pinggan.

May mga iba pang mga pamantayan na taasan ang mga pagkakataon ng isang mabilis na palayawin ng pulot:

  • pagiging sa ilalim ng scorching ray ng araw o lamang sa isang silid na may temperatura sa itaas 20 degrees itataas ang temperatura ng produkto, na nag-aambag sa paglaganap ng bakterya;
  • ang nadagdagan na kahalumigmigan sa silid ay nagdaragdag ng mga pagkakataon na ang tubig ay makakakuha ng kahit na sa isang saradong daluyan - sa sandaling ito ay binuksan upang kunin ang pulot;
  • ang mga lalagyan ng metal ay maaaring mag-ambag sa oksihenasyon ng pulot at binibigyan ito ng isang katangian na lasa.

Ang pagkakaroon ng mga impurities sa komposisyon

Ang honey ay maaari ring lumala dahil ang isang walang prinsipyo na tagapag-alaga ng hayop na may katalinuhan ay sinasadya ito sa iba pang mga bahagi upang madagdagan ang masa. Para sa gayong mga layunin, madalas gamitin ang asukal sa syrup o ang parehong tubig.

Ang nagreresultang timpla ay niluluto ilang beses, sa resulta na ito ay nagiging katulad ng ordinaryong pulot, ngunit may isang paglilinaw: ang buhay ng salansan ng naturang produkto ay lubos na nabawasan, at ang mga benepisyo ay may pag-aalinlangan.

Sa kasamaang palad, ito ay malayo mula sa laging posible upang matukoy ang isang pekeng, ngunit ang anumang mga panlabas na fractions tulad ng flat white precipitates, itim na patch o kulay-abo na pag-spray sa ilalim ng garapon ay nagpapahiwatig na mayroon kang mga pekeng produkto. Ang buhay ng istante ay magiging isang maximum ng ilang linggo, at upang maibalik ang naturang "honey" na fermented ay hindi gagana. Ito ay nananatiling isang bukas na tanong tungkol sa kung magkano ang likas na pulot ay tulad ng isang halo at kung ang mga mapanganib na kemikal additives ay idinagdag sa mga ito upang madagdagan ang lakas ng tunog.

Mga panukalang pagsagip

Hindi tulad ng maraming iba pang mga produkto, kahit na ang honey na nagsimula na lumala maaari, sa karamihan ng mga kaso, mai-save kung alam mo kung ano ang gagawin sa mga ito. Gayunpaman, itinuturo ng mga eksperto ang isang mahalagang paglilinaw: posible na i-save ang nakararami na naglalaman ng mga sugars, ngunit lahat ng iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mawawala o ang kanilang bilang ay mababawasan. Gayunpaman, ang masarap na masarap na masa ay mas mahusay pa kaysa sa walang-basurang basura, kaya kung ang produkto ay tuluyang pinawalang-bisa, dapat mong subukan na ibalik ito sa angkop na kundisyon para sa pagkain.

Kung sa ibabaw ng pulot ay nabuo ang bula, ang unang lohikal na hakbang sa resuscitation ng produkto ay pag-aalis nito. Kasabay nito, kailangang maunawaan na ang tubig at ang mga bakterya na naroroon sa loob nito ay malamang na tumagos ng mas malalim - sa lugar kung saan ang kanilang bilang ay hindi pa sapat na mataas upang makagawa ng parehong bula. Ang mga negatibong kadahilanan ay kailangan ding maputol, dahil kasama ang bula ay aalisin nila ang isang maliit na tuktok na layer ng pulot, na tila walang sinira.

Upang ganap na patuyuin ang produkto at patayin ang bakterya, ang natitirang masa ay dapat na pinainit sa 60 degrees para sa isang oras gamit ang isang paliguan ng tubig. Sa kasamaang palad, kasama ang labis na tubig ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay magwawaldas, ngunit ang pamamaraan na ito ay makakatulong upang mapanatili ang hindi bababa sa lasa. Ang ganitong produkto ay magiging isang tamis sa dalisay na anyo nito, mula sa kung saan walang dapat na makinabang sa katawan. Tulad ng honey na ito, ang "naka-save" na opsyon ay may kontraindiksyon - hindi ito dapat gamitin ng mga taong may mga kapansanan sa sistema ng pagtunaw.

Kung ang isang "hindi nakakain" amoy ay katangian ng fermented honey, o isang kapansin-pansin na kapaitan ay nadama sa panlasa, pagkatapos ay ang produkto ay malamang na hindi mai-save.

Posible bang kumain?

Ang pinalayas na produkto sa dalisay na anyo nito ay hindi katanggap-tanggap, upang ang mga proseso ng pagbuburo ay hindi ilipat sa iyong sariling katawan. Bilang karagdagan, kung ito ay kilala na mayroong anumang mga impurities sa produkto, hindi mo dapat gamitin ito kahit na ang mga senyales ng pinsala ay hindi natagpuan sa likod nito - walang sinuman ang maaaring sabihin nang maaga kung ano ang eksaktong idinagdag sa komposisyon at kung paano ito makakaapekto sa kalusugan. matamis na manliligaw.

Iyon ang dahilan kung bakit, sa kaganapan ng di-inaasahang pinsala sa honey, ang mga eksperto ay pinapayuhan na simulan ito para sa pagtatasa ng kemikal upang malaman kung may anumang mga impurities - at kung gayon, pagkatapos ay agad na itapon ang produkto nang hindi sinusubukan na muling ibalik ito

Kung ang produkto ay sinira ng di-sinasadya o sinadyaang pangangasiwa ng tao, maaari mong subukang ibalik ito, at pagkatapos ay kumain ito sa anyo ng isang pampalasa at mabangong additive. Sa kasong ito, mawawala ang lahat ng "magic" properties ng honey - halimbawa, hindi ito makatutulong sa paggamot ng mga sakit ng lalamunan. Ang isa pang bagay ay ang matamis na ngipin ay magagawang upang tamasahin ang isang produkto na tila nawala magpakailanman.

Dapat itong isaalang-alang nang hiwalay na kahit na muling naitatag ang honey halos hindi kailanman dapat na natupok sa "purong" form nito. Ang nagresultang masa ay hindi na ang kapaki-pakinabang na halo ng mga sangkap na nagdudulot lamang ng mga benepisyo, kaya ang paggamit nito ay puno ng iba't ibang mga problema sa tiyan - mula sa bloating sa heartburn at sakit. Ang paggamit ng produkto ay pinapayagan maliban sa mga maliliit na dami bilang bahagi ng mga kumplikadong mga recipe.

Saklaw ng paggamit

Ang pagiging natatangi ng honey ay namamalagi sa katunayan na ang paggamit nito ay posible sa halos anumang anyo, maliban kung saan halos walang natitira sa pulot.

Ang pinabagsak na honey ay nagpapanatili ng lasa nito, kaya't hindi nakakagulat kung paano ito ginagamit sa pagluluto.Ang pinakamaliwanag na halimbawa ay, siyempre, ang pagluluto ng hurno. Ang mga cake para sa mga cake na may paggamit ng "ipinanumbalik" honey ay inihanda ayon sa tinatayang parehong pamamaraan tulad ng karaniwan sa isang likas na produkto. Half isang tasa ng preheated reconstituted produkto ay halo-halong may isang baso ng kulay-gatas at kalahati ng isang maliit na kutsarang puno ng soda, dati ay napalabas ng suka. Matapos ang mismong masa ay lubusan ang halo, magdagdag ng ilang mga itlog at 400 gramo ng harina.

Ang homogeneous dough na may pagdaragdag ng vanilla sa panlasa ay inihurnong para sa 35-45 minuto sa isang temperatura ng 180 degrees sa form na dati may linya sa sulatan. Ang mga nagresultang pastry ay pinutol sa kalahati at ibinabad sa anumang matamis na cream kung nais. Tulad ng pinakakaraniwang pagpuno ay ginagamit ng mahusay na whipped cream cream, na kung saan ay kailangan mong lubusan paghaluin ang isang baso ng kulay-gatas na may parehong halaga ng asukal.

Ang isang pangkaraniwang opsyon ay ang paghahanda din ng isang espesyal na pag-inom ng honey, kung saan maaari kang maghanda ng raw na karne para sa karagdagang pagprito o pagluluto.

Maaari kang gumawa ng mead mula sa reanimated na bersyon ng honey - isang espesyal na buwan na may isang katangian matamis na lasa. Depende sa kung gaano malakas ang tapos na inumin, kumuha ng isang litro ng tubig o bodka at idagdag ang kalahati ng isang tasa ng naprosesong honey at mga pasas. Ang nagreresultang timpla ay sinasalimuot sa loob ng dalawang araw sa isang mainit-init na lugar, pagkatapos na ito ay sinala, binagong bote at sinasadya ngayon sa isang malamig na lugar sa loob ng tatlong buwan.

Ang variant ng inumin, na ginawa mula sa tubig, ay magiging hitsura ng kvass sa tapos na form, ngunit may bahagyang antas, ngunit ang produktong bodka ay napakalakas, ngunit sa parehong oras ay isang masarap na karagdagan sa isang mahusay na mesa.

Alam ng mga mistress na ang honey ay aktibong ginagamit sa cosmetology. Ang recycled, pinahaba na honey ay maaaring gamitin muli para sa parehong mga pangangailangan, ngunit dapat na maalala na ang karamihan ng mga nutrients sa proseso ng pagbawi ay umuuga.

Samakatuwid, kinakailangan upang madagdagan ang dosis ng honey sa kaso ng paghahanda ng isang mukha scrub o ng restorative bath na may honey at gatas, gayunpaman, sa karamihan ng mga kaso, tulad ng isang additive ay magiging lubhang mabango.

    Maraming mga baguhan beekeepers ay dapat na binigyan ng babala laban sa pagkakamali na sila ay madalas na gumawa pagkatapos ng pagkolekta ng honey masyadong madaling. Huwag bigyan ang mga bees pinabagsak honey, kahit na ito ay pagkatapos ay naproseso. Hindi nakakagulat na ang mga insekto ay nakolekta ang produkto nang eksakto sa anyo kung saan iniibig namin ito. Sa isang naprosesong paraan, ito ay nananatiling matamis at nakapagpapalusog, ngunit kung pinapakain mo ang mga bees, sila, na nakatuon sa pamilyar na amoy at panlasa, ngunit hindi nakakakuha ng buong kumplikadong mga kapaki-pakinabang na sangkap, ay maaaring mamatay sa pinakamaikling panahon.

    Tingnan kung paano mag-download ng honey sa susunod na video.

    Mga komento
     May-akda ng komento
    Ang impormasyon na ibinigay para sa mga layuning sanggunian. Huwag mag-alaga sa sarili. Para sa kalusugan, laging kumunsulta sa isang espesyalista.

    Mga Herb

    Spice

    Ang mga mani