Paano gumawa ng cream?

Cream ay isang kailangang-kailangan ingredient sa maraming mga pinggan, mula sa sauces sa cake. Siyempre, maaari mong bilhin ang produktong ito sa tindahan, ngunit ito ay mas malusog at mas maligaya upang gawin ito sa iyong sarili.

Sa bahay, ang cream ay handa nang manu-mano o gumagamit ng isang separator. Sa unang kaso, ang produkto ay inihanda mula sa gatas, na kailangang tumira para sa mga dalawampu't apat na oras. Sa panahong ito, ang cream ay babangon, at kailangan mo lamang na maingat na kunin ang mga ito gamit ang isang ordinaryong kutsara. Ang gatas ay magiging mabuti para bumili ng buong at perpektong baka. Ang nagresultang cream ay ibinubuhos sa isang isterilisadong lalagyan at nakaimbak sa refrigerator, dahil ang mga mababang temperatura ay kinakailangan para sa pagiging bago ng produkto. Ang recipe na ito ay nagbibigay-daan sa paggamit ng cream, ang taba ng nilalaman na kung saan ay dalawampu't-limang porsiyento.

Sa pangalawang kaso, ang gatas ng buong baka ay unang pinainit at sinala sa kaso lamang. Ang separator ay naka-install na mahigpit patayo sa inilaan mounting sa gilid ng ibabaw, at ang likido na pinainit sa tatlumpung grado ay ibinuhos sa mangkok. Ang produkto ng pag-imbak ay pre-strain din. Ang pag-on ng hawakan ng separator sa isang mabagal, at pagkatapos ay mataas na bilis ay magagawang upang mabilis na makuha ang cream. Ang kinakailangang produkto ng gatas ay ibubuhos sa isang lalagyan, at sinagap ng gatas - sa ikalawang. Nagkataon, ang pamamaraang ito ay gumagawa ng masarap na cream at kambing na gatas.

Paglalaan ng pagluluto ng mataba cream, ang batayan ng maraming dessert. Sa kasong ito, ang tungkol sa 200 mililitro ng gatas ay ibinubuhos sa kasirola at isang briquette ng mantikilya ay inilagay, pagkatapos nito inilalagay ang lalagyan sa isang maliit na apoy. Ang paggamot sa init ay dapat magpatuloy hangga't ang substansiya ay nagiging homogenous. Kasunod nito, ang mainit na likido ay pinalo sa isang blender sa loob ng sampung minuto hanggang sa makuha ang isang homogenous na substansiya, pagkatapos nito ay pinalamig sa isang nakahiwalay na lalagyan at inilagay sa refrigerator magdamag.

Bago gamitin ang cream mayroon kang mamalo ng isa pang oras, ngunit lamang kapag pinalamig. Ang taba ng nilalaman ng naturang cream ay maaaring mabago sa pamamagitan ng pag-iiba ang halaga ng mantikilya na ginamit.

Sa pamamagitan ng paraan, ito ay naniniwala na ang cream ay maaaring maging handa mula sa homemade kulay-gatas. Sa kasong ito, ang gatas ay ibinuhos sa isang garapon ng salamin at nilalabas nang mahabang panahon. Ang cream ay babangon at bumuo ng banayad na layer. Sa pamamagitan ng paraan, ang kapal nito ay nakasalalay sa taba ng nilalaman ng gatas na ginamit. Handa ang cream na nakolekta ng scoop at inilipat sa isang malinis na lalagyan ng salamin.

Ang cream ay inirerekomenda para sa mga taong may ilang mga sakit ng sistema ng pagtunaw, tulad ng gastritis at pagkalason. Sa karagdagan, ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may mga ulser sa tiyan at duodenum. Ang nakapaloob na amino acid ay positibong nakakaapekto sa pangkalahatang kondisyon ng katawan at ng nervous system. Bilang karagdagan, ang pagdaragdag ng mga ito sa tsaa o kape, maaari mong bawasan ang posibilidad ng hindi kanais-nais na plaka sa ngipin. Matindi ang pinapayuhan na huwag gamitin ang cream sa mga batang wala pang dalawang taong gulang.

Bilang karagdagan, ang ilang mga pinsala ay gagawin sa mga taong may mga karamdaman sa cardiovascular, sobrang timbang at pathologies sa atay.

Nang hindi umaalis sa iyong sariling kusina, maaari mo ring ihanda ang whipped cream, na kinakailangan para sa maraming dessert. Mula sa mga sangkap kakailanganin mo ng baso ng mataba na gawang krema na may taba na mas mataas kaysa sa tatlumpu't tatlong porsiyento, isang kutsarita ng vanilla sugar at apatnapung gramo ng granulated na asukal. Ang cream ay pinalamig nang hindi gumagamit ng refrigerator, pagkatapos ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama sa isang mangkok. Ang sangkap ay kailangang ma-whipped, tuloy na pagtaas ng bilis ng tool na ginamit hanggang sa ang pagkakapare-pareho ay makapal. Handa na ang whipped cream na naka-imbak sa ref para sa hindi hihigit sa labindalawang oras.

Mayroon ding isang recipe para sa paggawa ng whipped cream mula sa gatas. Para sa paghahanda kakailanganin mo ang kalahati ng isang tasa ng gatas, isang-ikaapat na tasa ng pinalamig na inuming tubig, isang kutsarita ng gulaman, isang kutsarita ng vanilla sugar, at isa pang ikaapat na tasa ng pulbos na asukal. Habang ang gelatin ay natunaw sa malamig na tubig, ang gatas ay dahan-dahang nagpainit sa mababang init.Pagkatapos ay ang parehong mga sangkap ay halo-halong at whipped hanggang sa isang homogenous na substansiya. Kung hindi humihinto ang panghalo, banilya at asukal ay dapat ding idaragdag doon.

Sa pamamagitan ng paraan, ito ay mabuti upang i-hold ang ginamit pinggan at ang nguso ng gripo sa ref para sa sampung minuto. Ang cream ay dapat din cooled, kung hindi man sila ay ihihiwalay sa patis ng gatas at mantikilya. Upang maiwasan ang temperatura ng mga lalagyan mula sa pagsikat sa panahon ng proseso, ang mga ito ay pinananatili rin sa isang malamig na likido. Sa wakas, ang lahat ay nalinis sa refrigerator sa loob ng ilang oras, ngunit sa oras na ito ang cream ay kailangang halo bawat sampung minuto.

Sa pagkumpleto, ang produkto ay inalis mula sa ref at whipped sa maximum na bilis.

Ang karne ng karne o isda, pati na rin ang pasta ay matagumpay na kinukumpleto ng cream sauce na Dorblu. Para sa paghahanda nito, kakailanganin mo ang 100 gramo ng keso na may parehong pangalan, 200 mililitro ng gawang-bahay na cream, Provencal herbs at asin. Una, ang keso ay gupitin sa maliliit na piraso, inilatag sa isang kasirola at ilagay sa mababang apoy. Half cream ay ibinubuhos doon. Ang mga sangkap ay dapat na pinakuluan hanggang ang substansiya ay homogenous. Ang natitirang bahagi ng cream ay unti-unti na gumagambala, at paminsan-minsan ang sarsa ay dapat na hinalo. Magiging handa na ang Dorblu kapag ang matigas na keso ay lubos na nalusaw. Pagkatapos makumpleto, ang pampalasa ay idinagdag sa sangkap.

Ang isa pang kawili-wiling solusyon ay ang paggamit ng cream na ginawa ng bahay upang gawing matamis. Bilang karagdagan sa isang baso ng likido, mga pasas, isang ikatlong tasa ng pulbos na gatas, isang pakete ng vanillin, 150 gramo ng granulated na asukal, 150 gramo ng mantikilya, at 200 mililitro ng sour cream ay kapaki-pakinabang. Ang mantikilya ay pinainit sa mababang init na may asukal, pagkatapos na ang cream at maasim ay idinagdag sa parehong kasirola.

Gumalaw at dalhin sa isang pigsa, pakuluan ang sangkap para sa mga labinlimang minuto. Matapos ang isang tinukoy na oras, dry gatas ay injected, at ang masa ay pinananatiling sa plato hanggang sa ito umabot sa kinakailangang kapal.

Sa oras na ito, ang hugasan na mga pasas ay naiwan sa loob ng tatlumpung minuto sa mainit na tubig. Pagkatapos ang likido ay pinatuyo, at ang mga pasas ay idinagdag sa sangkap sa kalan. Ang papag o malalim na porma ay natatakpan ng kumapit na pelikula, at pagkatapos ay inilatag ang creamy mass doon. Ang lahat ay nalinis sa ref para sa tatlong oras, at pagkatapos ay i-cut sa mga fragment ng kinakailangang hugis at sukat.

Ang isang simple at mabilis na ulam ay fettuccine na may mga hipon sa isang mag-atas na sarsa. Kasama sa listahan ng produkto ang 400 gramo ng pasta, 450 gramo ng hipon, 10 gramo ng mantikilya, 50 gramo ng matapang na keso at dalawang baso ng gawang krema. Sa karagdagan, ang paprika, sariwang perehil o dill, 5 mililitro ng langis ng gulay, isang sibuyas, asin at paminta, isang sibuyas ng bawang at, kung ninanais, ang 100 mililitro ng dry white wine ay kapaki-pakinabang. Habang ang mga shrimps ay thawed at peeled, ang pasta ay pinakuluang hanggang handa na. Pagkatapos ay ang pagkaing dagat ay pinirito sa mga pampalasa sa langis ng gulay sa ginintuang kulay.

Susunod, ang mga hipon ay ani sa isang hiwalay na plato, at ang sibuyas at makinis na tinadtad na bawang ay pinirito sa parehong pan sa loob ng ilang minuto. Kung ang alak ay ginagamit, ito ay ibubuhos sa mga gulay, at ang mga sangkap ay may edad sa mataas na init para sa tatlong minuto. Sa tabi nito, ang cream ay ibinubuhos, at ang sarsa ay nilaga sa loob ng ilang minuto. Sa wakas, idinagdag dito ang gadgad na keso at pampalasa. Ang lahat ay pinahiran at halo-halong mga hipon at fettuccine. Ang pagpindot sa buong ulam sa apoy sa loob ng isang minuto, maaari itong ihain ng sariwang gulay.

Sa pagsasalita tungkol sa paggamit ng cream, imposible na huwag banggitin ang sopas ng kabute. Kabilang sa mga bahagi nito ang 200 gramo ng kagubatan ng mushroom, 1.2 liters ng sabaw, 200 gramo ng patatas, 100 mililiters ng cream, crackers, sariwang damo, langis ng gulay, isang sibuyas, isang karot at isang pares ng mga clove ng bawang.Ang mga gulay ay nalinis at pinutol sa karaniwang paraan, pagkatapos ay inilatag sa isang kawali na may mainit na langis at naka-pass hanggang lumambot. Ang mga mushroom ay pinirito sa isang hiwalay na kawali hanggang luto. Ang isang patatas ay nasa lupa sa isang kudkuran, at ang mga natitira ay pinutol sa maliliit na cubes. Sa gulay o sabaw ng manok, pinakuluan ito hanggang luto.

Pagkatapos nito, ang mga halaman zazharka at mushroom ay din inilatag doon. Ang lahat ay inasnan at dinala sa isang pigsa, kapag naabot na ang cream ay ibinuhos sa pan, at ang apoy ay naka-off. Ang sopas na ito ay hinahain sa mga crackers at sariwang damo.

Kadalasan, ang cream ay nagiging pangunahing sangkap sa isang cream para sa isang cake o iba pang dessert. Halimbawa, para sa paghahanda ng isa sa mga ito kailangan mo ng 30 gramo ng pulbos ng kakaw, dalawang baso ng dalawampu't-porsiyento na krema, isang kutsarita ng gulaman at isang ikatlong ng pulbos na asukal. Una, isang third ng cream ay halo-halong may gulaman. Kapag ang sangkap ay lumubog, kakailanganin itong mailagay sa isang paliguan ng tubig hanggang sa ganap na mawalan ng gulaman. Sa pangalawang ikatlong ng cream cocoa powder dissolves, at ang likido base ay dapat na pinainit. Ang huling ikatlong ay napaloob na may pulbos na asukal. Sa lalong madaling lilitaw ang foam, maaari itong maisama sa cocoa cream, at pagkatapos ay may gulaman.

Ang cream cream ay maaaring gawin sa araw bago, at sa umaga ay idagdag lamang sa kape. Para sa paghahanda kakailanganin mo ang limang gramo ng pulbos, 50 mililitro ng cream, chocolate crumb o orange zest. Ang unang dalawang sangkap ay sinaksak hanggang mabulaklak, pagkatapos ay inilatag sa kape at sinabunutan ng mga lasa.

Ang mga lihim ng pagluluto cream ng anumang taba ay inilarawan sa video sa ibaba.