Ano ang calorie nilalaman ng condensed milk at ano ang nakasalalay dito?

 v

Sa ngayon, hindi na namin naisip ang buhay na walang condensed milk na may asukal. Siya ay matatag na pumasok sa buhay ng aming mga ninuno 100-150 taon na ang nakalilipas.At ngayon ito ay nangunguna bilang isang likas na matamis na pakikitungo sa mga bata at matatanda. Ito ay hindi nakakagulat, dahil ang ilang mga Matamis ay maaaring makipagkumpetensya sa pagiging kapaki-pakinabang sa karaniwang condensed milk.

Calorie content

Invented and patented condensed milk sa America noong 1956, sa panahon ng Digmaang Sibil. Ang mga chef ay may gawain na mabilis na muling pinalalakas ang lakas at lakas ng mga mandirigma. Kinakailangan din upang mapanatili ang gatas at mapanatili ang mga mahahalagang katangian nito. Ang paggawa ng isang produkto ay naging posible upang maisagawa ang parehong mga gawain.

Ang condensed milk ay ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng buong gatas ng baka at asukal. May isang mahabang pagsingaw ng likido sa isang temperatura na hindi hihigit sa 60 degrees. Tanging tulad ng isang produkto ay maaaring tinatawag na buong condensed gatas na may asukal.

Pagkatapos ng pag-aaral ng recipe ng pagluluto, maaari naming tapusin na ang produkto ay taba at napakataas na sa calories. Ang karaniwang asul at puting garapon na ating nalalaman mula sa pagkabata ay naglalaman ng 380 g. Ang bawat 100 g ay naglalaman ng 319 kcal.

Komposisyon:

  • protina - 5.8 g;
  • taba - 8.4 g;
  • carbohydrates - 57 g

Kasabay nito, salamat sa likas na hilaw na materyales mula sa kung saan ang pinalalabas na gatas ay ginawa, ang mga carbohydrate at taba ay madali at mabilis na masustansya. Ang glycemic index ng white condensed milk na may asukal ay 80 (mula sa isang posibleng 100). Nangangahulugan ito ng pagtaas ng mga antas ng asukal sa dugo, isang maikling saturation.

Siyempre, hindi lahat ay maaaring kumain ng isang buong lata ng condensed milk. Samakatuwid, makatuwiran upang kalkulahin ang caloric na nilalaman ng matamis na dessert na ito batay sa laki ng kutsarita at mga kutsara. Ang isang kutsara ay naglalaman ng 35 g ng produkto. Ang kanyang caloric value ay magiging 89.7 kcal. Ang isang kutsarita ay naglalaman ng 10-12 g ng matatamis na pagkain. Ang caloric value ay 31.4 kcal.

Ang pinulbos na condensed milk ay isang hiwalay na, ngunit hindi gaanong paboritong dessert ng marami. Maaari mong bilhin ito sa tapos na form, at maaari mong lutuin ito sa iyong sarili sa bahay. Upang gawin ito, ilagay ang garapon sa isang palayok ng malamig na tubig upang ang tubig ay mga 1 cm sa itaas ng garapon. Sa isang mabagal na apoy dapat dalhin ang tubig sa isang pigsa. Ang garapon ay kailangang lutuin sa loob ng 2-2.5 na oras, pana-panahong pagbuhos ng patuyuin ng tubig sa pan.

Pagkatapos pagluluto, dapat alisin ang garapon at pahintulutan na ganap na palamig. Kung hindi, ang "mga paputok" mula sa matamis na dessert sa lahat ng mga ibabaw ng kusina na iyong ibinigay.

Para sa mga nasa diyeta o nananatili sa tamang nutrisyon, mayroong opsyon ng low-calorie condensed milk. Ang caloric value sa bawat 100 gramo ay humigit-kumulang sa 120 kcal, depende sa kung gaano katamis ang ginagawa mo. Isaalang-alang ang isang pares ng mga recipe para sa paghahanda nito.

Nagtatampok ng mababang-calorie na produkto

Isaalang-alang ang caloric at nutritional halaga ng pinakuluang condensed milk. Ang caloric content pagkatapos kumukulo ay hindi gaanong naiiba mula sa karaniwang puting condensed milk at 314 kcal.

Nutrisyonal na halaga:

  • protina - 5.8 g;
  • taba - 8.4 g;
  • carbohydrates - 54 g

Tulad ng makikita mula sa pagtatasa, ang pagluluto ng condensed milk ay hindi partikular na nakakaapekto sa caloric na nilalaman nito at iba pang mga nutritional indicator. Gayunpaman, ang pinakuluang gatas ay walang alinlangan na mawawala ang mga benepisyo nito kung ihahambing sa buong sariwa.

May natural na buong gatas

Blender mix 200 ML ng buong gatas, 1 kutsara ng gawgaw, tungkol sa 2 tablespoons ng sinagap na gatas pulbos at anumang pangpatamis. Pagkatapos makuha ang homogeneity, ang timpla ay ibinuhos sa makapal na pader na pinggan at pinakuluan sa ilalim ng isang talukap ng mata, pagpapakilos paminsan-minsan. Bawat 8 minuto ay magtabi ng mga pinggan at pahintulutan ang paglamig ng bahagyang habang sinusuri ang density. Kapag ang pagkakapare-pareho ay nababagay sa iyo, maaari mong ilaan ang mga pinggan upang palamig, pagkatapos na ang condensed milk ay dapat ibuhos sa isang garapon na may takip at ilagay sa refrigerator.

Ang parehong recipe ay angkop para sa multicooker. Inirerekomenda na isama ito sa mode na "sunog" sa mga ikot ng 8 minuto. Pagkatapos ng bawat ikot, ang halo ay dapat suriin para sa lagkit at densidad. Pagkatapos ay ilagay ang produkto sa refrigerator.

Batay sa skim na gatas

Para sa paghahanda ng condensed milk sa recipe na ito, kailangan ang tungkol sa 200 gramo ng gatas na may taba na nilalaman na 0.5-1%, 140 gramo ng skim na gatas na pulbos, 1 kutsara ng cornstarch, pangpatamis.Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong may blender, ibinuhos sa makapal na pader na pagkain at pinakuluang para sa 2-2.5 na oras sa ilalim ng takip.

Mga tip sa pag-inom

Mahalagang makilala ang isang likas na produkto mula sa mga pekeng may mga artipisyal na sangkap at mga additibo na walang kinalaman sa malusog na pagkain. Kung pinag-uusapan natin ang natural na puting condensed milk na may asukal, pagkatapos ay maliban sa dalawang sangkap na ipinahiwatig sa pamagat, hindi ito dapat maglaman ng kahit ano. Kadalasan ang mga walang prinsipyong tagagawa ay idagdag ang almirol, sinagap na gatas na pulbos, E at iba pang mga additibo sa produkto. Samakatuwid, kapag ang pagpili ng condensed milk sa tindahan, maingat na basahin ang komposisyon na nakalagay sa label.

Kung isinasaalang-alang ang taba ng nilalaman at caloric na nilalaman ng produkto, inirerekomendang gamitin ang condensed milk na hindi hihigit sa dalawang kutsarita bawat araw. Ito ay sapat na upang palayawin ang iyong sarili sa tulad ng isang paboritong lasa mula noong pagkabata. Mas mainam kung ang pagsasanay sa sports na ito o pisikal na aktibidad ay bumagsak upang masunog ang mga calorie na natanggap mo. Bago ang pagsusulit, sa malamig o sa isang krusyal na araw sa trabaho, ang isang matamis na delicacy ay dapat din sa pamamagitan ng paraan. Para sa mga taong kumakain o kumakain nang maayos, ang ideal na dosis ay maaaring isaalang-alang na 2 kutsarita sa bawat araw na hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo.

Ang buong likas na gatas na naglalaman ng condensed milk ay naglalaman ng mga bitamina at mineral na nakakaapekto sa mga buto, kartilago, nervous system, pagtulog. Para sa mga atleta, ito ay kailangang-kailangan, dahil mahirap na pumili ng isang likas na produkto, na nagbibigay ng gayong mabilis na pagbawi ng enerhiya.

Ngunit sa anumang bariles ng honey may isang fly sa pamahid. Ang mga diabetic, sa kasamaang palad, ang produkto ay kontraindikado, sapagkat ito ay mabilis na nagpapataas ng mga antas ng asukal sa dugo. Mahigpit na ipinagbabawal na gamitin ang condensed milk sa mga taong dumaranas ng labis na katabaan, dahil maraming calories at carbohydrates. Ang mga malulusog na tao na lumampas sa inirekumendang mga rate ng pagkonsumo ay hindi kanais-nais, dahil ang asukal ay sumisira sa mga ngipin at tumutulong sa isang pagtaas sa timbang ng katawan.

Ang video na ito ay nagtatanghal ng recipe para sa homemade condensed milk.

Mga komento
 May-akda ng komento
Ang impormasyon na ibinigay para sa mga layuning sanggunian. Huwag mag-alaga sa sarili. Para sa kalusugan, laging kumunsulta sa isang espesyalista.

Mga Herb

Spice

Ang mga mani