Kumis: mga pangunahing katangian at katangian ng paggamit

Ngayon sa mga tindahan maaari mong makita ang isang malaking iba't ibang mga produkto mula sa iba't ibang mga bansa. Walang kahirapan sa pagbili ng mga delicacies mula sa iba't ibang bahagi ng mundo - mga bunga mula sa mainit na bansa, lahat ng uri ng keso at karne. Marami sa atin ang hindi na nagulat sa kung anong mga tindahan ang maaaring mag-alok, ngunit sinusubukan pa rin nilang makahanap ng bago. Ang kakaibang sapat, nakakagulat at hindi pangkaraniwang mga produkto ay matatagpuan sa mga bukas na puwang ng ating Inang-bayan - halimbawa, koumiss.

Ang isang inumin na kilala mula sa pagkabata sa maraming tao ng Russia. At ito ay hindi lamang masarap, ngunit din hindi kapani-paniwala kapaki-pakinabang: para sa mga siglo na ito ay ginagamit upang gamutin ang maraming mga sakit. Inilalarawan ng artikulo ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng iba't ibang uri ng koumiss, pati na rin ang lahat ng mga tampok ng paggamit nito upang makamit ang pinakamahusay na mga resulta.

Ang pangalan ay mula sa mga wika ng Turkiko. Ito ay isang fermented gatas inumin, nakuha bilang isang resulta ng alak at lactic pagbuburo mula sa kabayo gatas. Ito ay nagiging puti at may bulaklak, lasa nito ay espesyal - ito ay parehong maasim at matamis. Ang kalidad ng koumiss ay napakahigpit na nakasalalay sa mga kondisyon kung saan ito inihanda. Maaaring mag-iba ang nilalaman ng alkohol, na maaaring humantong sa isang maliit na pagkalasing kapag kumakain ng malalaking halaga ng inumin. Ngunit maaari lamang itong mangyari kung mataas ang nilalaman ng alkohol. Minsan ang koumiss ay ginawa sa isang paraan na ito, sa kabaligtaran, ay gumagawa ng isang pagpapatahimik na epekto, kung gayon ang inumin na ito ay maaaring magamit upang labanan ang hindi pagkakatulog at pagsalakay ng pagsalakay.

Ang inumin ay maaaring gawin mula sa iba't ibang uri ng gatas, halimbawa, baka, kambing o asno. Mayroon ding inumin ng kamelyo. Ang Koumiss ay maaaring may mga pangalan tulad ng Bashkir o Yakut. Ang mga benepisyo ng koumiss para sa parehong kalalakihan at kababaihan ay hindi mapag-aalinlanganan. Maaari itong magamit ng mga buntis at diyabetis. Ang pangunahing bagay ay upang palaging tumingin sa buhay ng istante sa packaging.

Dahil sa mga katangian ng paghahanda ng inumin na ito, ang gatas na protina sa ito ay madaling natutunaw, ngunit ang gatas na asukal ay nabago sa ethyl alcohol, lactic at carbonic acid sa panahon ng proseso ng paghahanda. Dahil dito, ang nutritional properties ng koumiss ay sobrang mataas. Ginagamit ito para sa pagbaba ng timbang upang makontrol ang gana. Bilang karagdagan, mayroon itong natatanging kaaya-aya na lasa at aroma na nagbibigay-daan sa iyo upang gamitin ito sa paghahanda ng iba't ibang mga pagkain.

Ang nilalamang alkohol sa inumin ay nag-iiba mula sa 0.2% hanggang 4%. Ang pagbubukod ay ang Kazakh, na ang kuta ay maaaring umabot sa 40 degrees. Gayunpaman, anuman ang paraan ng paghahanda, ang koumiss ay naglalaman ng maraming mga bitamina, halimbawa, thiamine, B12, bitamina C, folic acid. Ang calorie ay napakababa - mas mababa sa 50 calories, kaya ang inumin na ito ay angkop para sa lahat ng slimming.

Maraming nagtataka kung bakit hindi sila gumagawa ng keso o kutsilyo mula sa kabayo ng gatas. Kahit saan isulat ang mga ito tungkol sa mga katangian ng kapaki-pakinabang at natatanging lasa ng gatas ng kabayo, ngunit hindi sila naghahanda ng anumang mga produkto na karaniwang para sa atin. Ang lahat ay tungkol sa komposisyon ng ganitong uri ng gatas: naglalaman ito ng maraming albumin, at kapag nagdadagdag ng isang starter, ang acid ay inilabas, na sinisira ang mga protina sa gatas. Samakatuwid, ang paghahanda ng keso at cottage cheese mula sa kabayo gatas ay imposible. Ngunit ang asukal sa nilalaman nito ay mas mataas, samakatuwid, kapag ang pagluluto ng koumiss, maraming gas ang nabuo, bilang isang resulta kung saan ang mainom na lumalabas nang napakahusay. Sa kasong ito, ang inumin ay madalas na inihanda mula sa gatas ng karaniwang baka. Ito ay naka-imbak ng mas mababa sa tradisyonal, ngunit kumpara sa gatas ng baka, koumiss ay hinihigop mula sa katawan mas madali.

Ang calorie koumiss mula sa kabayo at gatas ng baka ay pareho. Kung ikaw ay allergy sa casein, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang koumiss mula sa gatas ng kabayo. Maraming interesado sa kung ito ay isang alkohol na inumin, ngunit depende ito sa paraan ng paghahanda. Ang mga kumis ay nahahati sa lakas sa mahina, katamtaman at malakas depende sa nilalaman ng alkohol.Ang isang espesyal na uri ay ang Kazakh, na nakikilala sa pamamagitan ng higit na lakas nito - mga 40%, maaari ka talagang lasing nito.

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang koumiss ay napakadaling mahuhuli ng katawan ng tao. Kung ikukumpara sa gatas, maraming mas kapaki-pakinabang na katangian. Ito ay isang mahusay na pinagmumulan ng mga bitamina at mineral, kaya ang regular na paggamit ng koumiss ay maaaring magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa pangkalahatang kalagayan ng katawan at kahit na gamutin ang mga sakit. May isang opinyon na maaari pa nilang palitan ang karne sa isang vegetarian diet, ang inumin na ito ay masustansya. Halimbawa, ang koumiss ay maaaring makatulong sa pagtunaw ng dysentery at typhoid.

Salamat sa ilang mga katangian Ang koumiss ay maaari ding gamitin sa halip ng antibyotiko. Sa isang napakataas na antas ng buhay at pagkakaroon ng patuloy na pagkapagod, ang paggamit nito ay makakatulong upang makabuluhang mapalakas ang immune system. Ang mga kamakailang pag-aaral ng mga siyentipiko ay nagpakita na ang koumiss ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa pakikipaglaban sa mga putrefactive na mikrobyo at E. coli. Sa kakulangan ng pagtulog o hindi pagkakatulog at ang pagkakaroon ng biglaang pag-atake ng agresyon dahil sa patuloy na pagkapagod, maaari mong subukang magdagdag ng koumiss sa pagkain. Maraming mga tao ang tradisyonal na isinasaalang-alang sa kanya isa sa mga pinakamahusay na remedyo para sa pagharap sa mga nervous disorder.

Ang paggamit ng koumiss ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa komposisyon at mga katangian ng dugo, na positibong nakakaapekto sa immune system ng katawan. Pagkatapos mong magkaroon ng isang malubhang sakit, maaari mong laging subukan na magdagdag ng koumiss sa iyong diyeta. Ito ay makakatulong sa mabilis na pagbawi ng katawan. Mas mabuti kung hindi ito naglalaman ng maraming alak. Ngunit ang mga pag-aari ng ganitong inumin ay hindi nagtatapos sa isang kapaki-pakinabang na epekto sa panloob na kalagayan ng katawan. Mabilis na matagumpay, maaari mong gamutin at acne, at mga sakit sa balat. Ang inumin ay may rejuvenating effect.

Ang inumin ay makakatulong upang makabuluhang mapabuti hindi lamang ang balat, kundi pati na rin magbigay ng kontribusyon sa pagpapalakas ng mga kuko at buhok. Upang gumawa ng isang mahusay na scrub sa balat, kailangan mo lamang ihalo ang koumiss na may asin sa dagat. Ito ay sapat na gumamit ng tulad ng isang scrub minsan isang beses sa isang linggo, at buhok mask ay maaaring gumawa ng buhok mas malakas. Mayroong kahit na mga espesyal na koumiss production farms para sa paggamit nito eksklusibo para sa cosmetic layunin. Dahil ang inumin ay ginawa mula sa gatas ng kabayo, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Siyempre, upang magdagdag ng isang malaking halaga ng koumiss sa pang-araw-araw na pagkain ay dapat na approached may pag-iingat, dahil mayroon ding contraindications. Ang paggamit nito ay maaaring nakakapinsala sa kalusugan, kaya kapag nagpasya sa araw-araw na paggamit ng isang inumin, dapat mong maingat na suriin ang isyu. Sa Internet, ang isang malaking halaga ng impormasyon ay ibinigay sa kung paano maayos na gamitin ang inumin na ito, at ang dumadalo na manggagamot ay makakapagbigay ng detalyadong impormasyon.

Una sa lahat, ito ay dapat na sinabi tungkol sa mga negatibong epekto ng labis na paggamit ng koumiss. Ito ay tiyak na hahantong sa pagbuhos at pagtatae, na kung saan ay madali upang mapupuksa kung ikaw lamang bawasan ang halaga ng inumin natupok. At may mataas na nilalamang alkohol sa ilan sa mga uri nito, maaari mong harapin ang epekto ng pagkalasing.

Sa pagkakaroon ng mga gastroenterological disease, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na sa koumiss ang kemikal komposisyon ay napaka-tiyak - tungkol sa 4% ng asukal, 3% na protina ng hayop, hindi bababa sa 2% na taba. Samakatuwid, kung mayroon kang anumang mga alalahanin, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor.Sa pagkakaroon ng sakit sa bato o peptic ulcer, maaaring inirerekomenda ng doktor ang pagbawas ng halaga ng koumiss sa diyeta.

Dahil sa nilalaman ng alak ng inumin, posible huwag magbigay sa mga bata, lalo na sa napakabata edad. Bilang karagdagan, ang pagtitiyak ng inumin na ito ay tulad na ito ay mabilis na nakakaguho. At iyan ang dahilan kung bakit pinakamahusay na bilhin ang koumiss na ginawa sa iyong lugar.

Koumiss matatag na nagtatag ng sarili sa pagluluto. Halimbawa, ginagamit ito ng maraming mga bansa kapag nilagyan ang karne para sa mga kebab. Upang makagawa ng masarap na kebab, kailangan mong i-cut ang karne sa mga piraso (maaari kang kumuha ng tupa o karne ng baka), magdagdag ng pampalasa. Ang mga asin, itim o pulang paminta, mga gulay ay maaaring gamitin bilang pampalasa. Idagdag ang kalahati ng isang litro ng koumiss, limon juice at mga sibuyas, gupitin sa singsing. Sa ganitong pag-atsara, ang karne ay dapat itago sa loob ng apat na oras.

Koumiss ay mabuti hindi lamang sa pagluluto dahil sa kahanga-hangang panlasa nito, malawak itong ginagamit sa tradisyunal na gamot. Ang mga pag-aari nito ay nakilala sa loob ng maraming siglo. Sinasabi ng tradisyunal na gamot na ang koumiss ay maaaring makatulong sa paggamot ng mga malubhang sakit. Gayunpaman, kapag ang pagpapagamot sa anumang sakit na may tulong nito, ito ay nagkakahalaga ng pagkonsulta sa isang doktor, dahil ang paggamot na may koumiss ay may ilang mga tampok. Ngunit sa pangkalahatan, kung walang malubhang sakit at contraindications, ang pagdaragdag ng koumiss sa iyong pagkain ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa iyong kalusugan, kagalingan at hitsura.

Ang Koumiss ay kailangang-kailangan para sa mga naghahanap upang mahanap ang perpektong pigura. Una sa lahat, dahil ang inumin na ito ay naglalaman ng napakakaunting calories. Ngunit huwag kalimutan na ang koumiss ay puno ng mga bitamina at trace elements na maaaring mag-normalize ng panunaw, pati na rin ang bilis ng metabolismo. Ito ay isang natural na taba burner, kaya sa tulong ng koumiss maaari mong talagang mas epektibong mapupuksa ang dagdag na pounds sa isang medyo maikling oras. Siyempre, ang lahat ay depende sa kung gaano masama ang gusto mong mawalan ng timbang.

Kasabay nito, ang koumiss ay maaaring tawaging isang napaka-kasiya-siya na inumin. Makatutulong ito sa pagharap sa pakiramdam ng gutom, lalo na sa gabi at bago ang oras ng pagtulog. Kapaki-pakinabang na uminom ng isang baso at sa umaga bago umaga - ang saturation ay darating nang mas mabilis at kakain ka ng mas kaunti. Kaya, maaari kang mawalan ng ilang kilo sa loob lamang ng isang buwan. Aling koumiss ang pipiliin, magpasya ka. Kung ito ay ginawa mula sa baka o kabayo ng gatas, isang paraan o iba pa, ang mga pag-aari nito ay hindi nagbabago.

May mga recipe na gumagamit ng koumiss para sa pagbaba ng timbang.

• Ang green cocktail na may spinach ay isang napaka-simpleng upang maghanda ng inumin, masarap at pampalusog. Upang magluto ito, kailangan mong i-chop ang pipino at spinach sa isang blender, at pagkatapos ay idagdag koumiss at matalo nang mahusay. Ang inumin na ito ay magdudulot ng isang pakiramdam ng pagkabusog nang walang dagdag na calories.
• Isang strawberry koumiss na inumin ay inihanda nang napakadaling - ang kailangan mo lang ay isang baso ng koumiss, strawberry puree at yelo. Ang mga ingredients ay maaaring halo-halong, maaari mong palamutihan na may berries. Ito ay isang kahanga-hangang dessert para sa mga na panoorin ang kanilang figure.

Ang Koumiss ay isang himaling paggamot hindi lamang para sa paggamot ng sakit at pagbaba ng timbang. Ang kahanga-hangang inumin ay maaaring mapabuti ang kalusugan hindi lamang mula sa loob, kundi pati na rin mula sa labas. Siyempre, gaya ng alam mo, ang kagandahan ay nagmumula sa loob, ngunit ang paggamit ng mga karagdagang paraan upang maalagaan ang iyong hitsura ay hindi kailanman mawawala. Koumiss ay malawakang ginagamit sa pagpapaganda, pati na rin sa pag-aalaga sa bahay. Sa ganitong inumin maaari mong mapabuti ang kondisyon ng balat, mga kuko, buhok. Upang gawin ito, maraming mga paraan.

Dahil ang koumiss ay ibinebenta sa anumang tindahan ng groseri, at ang gastos nito ay mababa, maaari mong idagdag sa pangangalaga ang ilang mga produkto batay dito.

• Maskara sa buhok. Ito ay napaka-simple upang maghanda tulad ng isang mask - kailangan mo lamang upang makihalubilo kalahati ng isang tasa ng koumiss sa isang kutsarita ng honey at pula ng itlog. Ito ay lumiliko ng napakaraming pampalusog na maskara. Dapat itong ilapat sa buhok at mag-iwan ng kalahating oras, pagkatapos ay banlawan. Pinakamahusay sa lahat, kung maaari mong ayusin ang resulta gamit ang langis ng buhok na iyong pinili.
• Mukha ng mukha Sa tulong ng koumiss, isang epektibong maskara ang inihanda para sa maraming uri ng balat - tuyo, madulas, problema. Upang maihanda ang mask, magbasa ng gauze sa koumiss at mag-apply sa balat para sa 10-15 minuto. Ang pamamaraan na ito ay pinakamahusay na paulit-ulit nang ilang beses sa isang linggo.

Pinakamainam na ipakilala ang koumiss sa diyeta nang unti-unti. Magsimula sa isang maliit na baso ng inumin kada araw, dahan-dahang pagtaas ng dosis sa komportableng bilis para sa iyo. Sinasabi ng mga doktor na maaari kang uminom ng hanggang isang litro kada araw. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang na uminom ng isang baso ng koumiss bago kumain, pati na rin uminom sa gabi at bago ang oras ng pagtulog. Pagkatapos ay maaari mong makamit ang epekto ng pagkawala ng timbang.

Sa pagkakaroon ng malulubhang sakit Kinakailangang sumangguni sa iyong doktor. Sasabihin niya sa iyo ang maximum na halaga ng koumiss para sa iyo bawat araw. Pinakamaganda sa lahat, kung hindi mo inabuso ang inumin, upang hindi makaharap ang iba't ibang mga epekto, tulad ng hindi pagkatunaw ng pagkain, pamamaga. At may pag-iingat din na kailangan mong gamutin ang paggamit ng inumin na ito sa pagkakaroon ng mga gastroenterological na sakit. Mayroon ding panganib ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto.

Paano magluto ng tunay na koumiss sa bahay, tingnan ang sumusunod na video.