Paano mapapadulas ang cream?
Whipped cream ay hindi lamang ang batayan ng isang masarap na home-inihurnong cream at cakes, ngunit din ng isang paraan upang palamutihan iyong culinary delightsMas gusto ng maraming housewives na huwag bumili ng tapos na produkto, at puksain ang mga ito sa sarili, upang matiyak na walang mga mapanganib na sangkap. Sa kasamaang palad, kahit na ang pinakamahusay na cream ay hindi laging freeze sa anyo ng isang luntiang foam, kaya dapat mong isaalang-alang kung paano maaari mong maging makapal ang cream sa bahay.
Matalo nang walang thickener
Nang walang pagdaragdag ng isang thickener, lumiliko ito upang talunin lamang ang isang produkto na may taba na nilalaman ng hindi bababa sa 33%. Una kailangan mong palamig ang mga ito sa refrigerator magdamag. Ang lalagyan kung saan ka gagawa ng mga manipulasyon, pati na rin ang palakpak ng iyong panghalo, ay dapat ding ilagay sa ref para sa hindi bababa sa isang oras. Pagkatapos alisin ang mga pinggan mula sa refrigerator, punasan ang mga ito ng isang tuwalya ng papel at ibuhos ang 300 gramo ng cream dito. Magdagdag ng 3 tablespoons ng pulbos na asukal at simulan ang matalo sa pinakamababang bilis ng iyong taong magaling makisama, dahan-dahang itataas ito sa maximum. Pagkatapos ng 7 minuto, i-off ang mixer - whipping cream ay handa na. Minsan ito ay inirerekomenda upang magdagdag ng pulbos na nasa proseso ng paghagupit. Maaari mong dagdagan ang taba ng nilalaman ng cream sa pamamagitan ng unti pagpainit ito sa mababang init sa estado na precedes kumukulo.
Sa kasong ito, hindi maaaring pahintulutan ang pagluluto sa produkto, upang maaari kang mag-eksperimento sa ilang bahagi ng iyong imbentaryo upang maitatag ang kinakailangang tagal ng pag-init.
Ang pinainit na produkto ay dapat pahintulutan na palamig sa temperatura ng kuwarto at pagkatapos ay ilagay sa palamigan. Pagkatapos ng ilang oras, ang naprosesong cream ay bumubuo ng ilang mga layer. Ang itaas ay magiging isang fatter variation ng feedstock, at sa ibaba magkakaroon ng likido, katulad na gatas. Dahan-dahang ibuhos ang tuktok na layer ng halo sa isang nakahiwalay na mangkok at matalo gamit ang pamamaraan sa itaas.
Ang isa pang paraan upang madagdagan ang density ng produkto ay ang pagsingaw ng kahalumigmigan mula dito sa isang paliguan ng tubig. Upang gawin ito kakailanganin mo ang dalawang pans ng iba't ibang laki. Sa isang mas malaki, ibuhos ang tubig at ilagay ang isa sa loob ng una at punan ito ng cream at asukal, na idinagdag sa ratio na 1 kg para sa bawat dalawang litro ng produkto. Ilagay ang konstruksiyon na ito sa isang mabagal na apoy at lutuin para sa 1 hanggang 2 oras, paminsan-minsang pagpapakilos.
Binili ang produkto
Upang gumawa ng cream makapal sapat para sa cream na may taba ng nilalaman ng 20 porsiyento o mas mababa nang walang isang thickener ay hindi gagana. Maaari kang bumili ng yari na komposisyon sa tindahan. Karaniwan ito ay nakabalot sa mga bag ng 8 gramo at dinisenyo para sa isang bahagi ng 300 gramo ng cream. Ang pamamaraan para sa pagkuha ng cream ay katulad ng na tinalakay sa itaas, ngunit sa halip na may pulbos na asukal sa lalagyan ng cream, kinakailangan upang punan ang buong nilalaman ng bag ng thickener.
Kung hindi mo pinagkakatiwalaan ang mga pampalapot at gusto mong gamitin lamang ang mga natural na produkto, maaari mong subukan ang isa sa mga sumusunod na mga recipe.
Paano gumawa ng iyong sarili?
Mula sa almirol
Ang komposisyon ng mga panindang pinaikot sa industriya ay kadalasang kinabibilangan lamang ng dalawang bahagi:
- isang nabagong uri ng almirol na kilala bilang distarch pospeyt;
- may pulbos na asukal.
Samakatuwid, posible na gumawa ng direktang analogue ng komposisyon ng tindahan gamit ang ordinaryong patatas na almirol. Una kailangan mong palamig ang cream tulad ng inilarawan sa itaas, at pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa almirol sa isang ratio ng 1.5 tablespoons ng almirol sa bawat 300 gramo ng produkto. Nagdaragdag kami ng parehong halaga ng pulbos na asukal na gaya ng pagdulas ng mas maraming taba ng cream.
Sa gulaman
Maaari mong palakihin ang cream gamit ang regular na gulaman. Gayunpaman, ang pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos sa kasong ito ay magkakaiba, at ang mga proporsyon ay dapat na sundin nang may katumpakan: ang isang hindi sapat na dami ng gelatin ay hindi pinapayagan upang makakuha ng kinakailangang pare-pareho, at ang labis na dosis ay magreresulta sa halaya, hindi pinalo ng cream.
Una kailangan mong paghaluin ang isang kutsarita ng gelatin at isang baso ng cream at hayaan ang halo na tumayo para sa 20 minuto. Pagkatapos nito, kailangan mong ilagay ang lalagyan na may halo sa mababang init at init hanggang sa gulaman ay ganap na dissolved. Pagkatapos alisin mula sa plato ang halo ay dapat na pinalamig.
Pagkatapos ay simulan upang matalo ang tungkol sa dalawang baso ng produkto ng pagawaan ng gatas at dahan-dahan idagdag ang inihanda dyelatin timpla sa lalagyan.Ipagpatuloy ang proseso hanggang matanggap mo ang kinakailangang invoice ng produkto.
Ang kawalan ng pamamaraang ito ay ang iyong cream ay makakakuha ng isang katangian ng lasa ng gelatin. Magbalatkayo maaari itong gumamit ng mga prutas o tsokolate flavors.
Sa lemon juice
Ang isa pang paraan upang madagdagan ang kapal ng cream ay upang magdagdag ng lemon juice. Ang tamang proporsyon ay isang kutsarita ng juice kada litro ng produkto ng pagawaan ng gatas. Tandaan na ang paglampas sa tinukoy na dosis ay hahantong sa isang malinaw na masarap na lasa ng iyong cream, na kung saan ay kanais-nais upang maiwasan.
Imbakan
Ang tapos na produkto ay dapat na naka-imbak sa refrigerator at ginagamit para sa isang cake o iba pang mga ulam sa araw.
Kung paano mapapalabas ang cream sa bahay, tingnan sa ibaba.
