Whey: Use and Recipes

 Whey: Use and Recipes

Tiyak maraming sinubukan ang patis ng gatas. Kamakailan, ang produktong ito ay naging partikular na popular, maaari itong matagpuan sa maraming mga tindahan sa tabi ng yogurt at gatas. Maraming mga tao ang nauunawaan na ang patis ng baka ay kapaki-pakinabang, ngunit ang ilang mga tao lamang ang alam kung magkano, at sa katunayan ito ay ginagamit kahit na sa gamot. Sa artikulong ito magsasalita kami ng kaunti pa tungkol sa produktong ito ng pagkain, tungkol sa kung paano ito nilikha at kung paano pinakamahusay na gamitin ito.

Ano ito?

Una sa lahat, tingnan natin kung anong uri ng inumin ito at kung saan ito nanggagaling. Ang whey ay isang greenish demineralized likido na nananatiling pagkatapos ng natitiklop at pagsala ng gatas. Ito ay ginawa sa paggawa ng iba't ibang mga produkto ng gatas na gatas tulad ng keso, cottage cheese, keso, at iba pa.

Ang gatas ay naglalaman ng dalawang uri ng mga protina: kasein at patis ng gatas protina, na naghihiwalay sa isa mula sa isa, nakakakuha kami ng patis ng gatas.

Mga Specie

May tatlong uri ng patis ng gatas: cheese cheese, cottage cheese at casein. Ang una ay nakuha sa panahon ng produksyon ng keso, ang ikalawa ay ang resulta ng produksyon ng mga produkto tulad ng cottage cheese, keso at maasim na gatas, at ang ikatlong ay kinuha sa panahon ng produksyon ng kasein.

Ang kanilang pangunahing kaibahan ay panlasa. Ang keso ay may matamis na lasa, cottage cheese - maasim, at kasein - isang bagay sa pagitan. Bilang karagdagan, naiiba ang mga ito sa komposisyon, calorie na nilalaman, sa kanilang nilalaman ng mga protina, taba, carbohydrates at iba't ibang mga mineral at bitamina. Ang lahat ng mga uri ng suwero ay kapaki-pakinabang, ngunit naiiba. Ang mantika ay nakakatulong na mas mahusay sa isang masakit na tiyan, keso - na may mga problema sa balat, mas mahusay ang kasein na nagpapalakas sa immune system. Ang iba pang mga pagkakaiba ay hindi makabuluhan.

Gayundin, ang patis ng gatas ay maalat at, gayunpaman, ay hindi nakuha. Nag-iiba lamang sila sa lasa - ang una ay mas katulad ng keso, at ang pangalawa ay keso ng kubo.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Bilang isang panukala sa pag-iwas, ang suwero ay higit na kapaki-pakinabang kaysa sa mga gamot o anumang medikal o malapit sa mga gamot na medikal, dahil ang pagkilos nito ay mas mahinahon, ito ay kumikilos nang matatag, at ang epekto nito ay matagal na. Inirerekumenda na uminom ito ng dalawa o tatlong beses sa isang linggo para sa pag-iwas at kahit paggamot ng iba't ibang sakit na nauugnay sa mga bituka, cardiovascular system, balat, at marami pang iba.

Tingnan natin ito.

  • Ang whey ay lubhang kapaki-pakinabang na epekto sa digestive tract, nakakatulong ito upang makayanan ang mga sakit tulad ng gastritis, pancreatitis at bituka na pamamaga.
  • Ito ay tumutulong upang mabawasan ang kaasiman ng tiyan, mapabuti ang microflora at linisin ang mga bituka, at may matagal na paggamit nito normalizes stools at kahit heals sugat at ulcers.
  • Tinutulungan din nito na makayanan ang mga problema ng mga sistema ng urogenital at endocrine, na may regular na paggamit, nakakatulong itong gawing normal ang gawain ng mga bato at mga adrenal glandula.
  • Nagdaragdag ng mga pagkakataon na gumaling ng diyabetis.
  • Tumutulong ang whey upang ganap na linisin ang katawan ng toxins, toxins, asing-gamot at kolesterol.
  • Uminom din ang mahusay na quenches uhaw at pinunan ang katawan na may enerhiya.
  • Ito rin normalizes presyon. Ang regular na paggamit ng serum ay isang mahusay na pag-iwas sa hypertension, atherosclerosis at kahit na ischemia sa puso.
  • Ang inumin ay inirerekomenda pa para sa anemia, dahil pinatataas nito ang rate ng pagbuo at pagpapaunlad ng mga selula ng dugo.
  • Ang serum ay nagdaragdag sa produksyon ng serotonin, sa gayon pagtulong upang gawing normal ang emosyonal na kalagayan, upang makayanan ang stress, matagal na pagkapagod, pagtulog disorder at pagkamayamutin.
  • Nagpapabuti ito ng kondisyon ng balat at pinipigilan ang paglitaw ng sunog ng araw.
  • Ang calcium, na mayaman sa whey, ay tumutulong upang makagawa ng makinis na balat at mapupuksa ang cellulite.
  • Tumutulong itong palakasin ang mga ugat ng buhok, tinatanggal ang balakubak at ginagawang napakalaki, makintab at makapal ang buhok.
  • Mabuti na binabawasan ang ganang kumain, at samakatuwid ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga dieter.
  • Ginagamit din ang patak ng gatas sa paggamot ng mga sakit ng mga joints, tulad ng arthritis o arthrosis.
  • Sa iba pang mga bagay, ang whey ay nagpapalakas sa immune system.

Ang mga ito ay ang lahat ng mga positibong katangian ng patis ng gatas. Ngunit huwag kalimutan na ang patis ng gatas ay hindi isang gamot, at samakatuwid ito ay dapat gamitin lamang bilang isang auxiliary o prophylactic agent.

Kung ikaw ay may sakit, dapat itong ilapat kasama ng mga gamot na inirekomenda ng doktor, pagkatapos ay makikinabang din ito. Bukod dito, ang lahat ng mga sakit na may sakit, isang paraan o iba pa na may kaugnayan sa tiyan, mas mahusay na kumunsulta sa iyong doktor tungkol sa kung posible na gumamit ng patis ng gatas upang hindi mapalala ang sakit at hindi makapinsala sa katawan.

Komposisyon at calorie

Tulad ng na nabanggit, ang patis ng gatas ay natupok sa panahon ng pagkain dahil sa kakayahang matugunan ang gutom. Ngunit kung sinusunod mo ang figure, pagkatapos bukod sa ito, ang nutritional halaga ay mahalaga din sa iyo.

Tulad ng para sa calorie na nilalaman, ang whey ay isang mababang-calorie na produkto na angkop para sa anumang, kahit na ang pinaka-mahigpit na diyeta. Ang isang daang gramo ng produkto ay naglalaman ng dalawampung calories.

Ang isang daang gramo ng produkto ay binubuo ng 94.7 gramo ng tubig, 3.5 gramo ng carbohydrates, 0.8 gramo ng protina, at 0.2 gramo ng taba. Batay sa mga ito, maaari mo ring tawagan ang whey sports drink, dahil ito ay mayaman sa mga protina at carbohydrates.

Bilang karagdagan, sa whey ay din ng maraming mga bitamina, mineral at nutrients. Naglalaman ito ng mga bitamina ng grupo B, pati na rin ang C, E, PP at H. Naglalaman ito ng potasa, kaltsyum, magnesiyo, bakal at maraming iba pang mga mineral na kailangan ng isang malusog na katawan. Naglalaman din ito ng iba't ibang mga asido - mula sa sitriko hanggang butyric.

Gayundin, ang mga dami ng whey ay naglalaman ng beta-lactalbumin (65% ng lahat ng mga protina), alpha-lactalbumin (25%) at albumin (8%).

Contraindications

Sa kabila ng lahat ng mga benepisyo ng patis ng gatas, kung ginamit nang labis, maaari itong mapanganib. Ang inirekumendang araw-araw na rate ng inumin ay isang litro. Ang gayong lakas ng tunog ay hindi eksaktong pumipinsala sa iyong katawan. Gayunpaman, kahit na lumampas ka sa pamantayan na ito, walang bagay na mangyayari sa iyo, ang maximum na nagbabantang sa iyo ay madalas na mga pagbisita sa banyo o bloating kung mayroon kang mahinang tiyan.

Mayroon ding ilang mga medikal na contraindications para sa paggamit ng patis ng gatas. Mga dahilan kung bakit hindi ka maaaring uminom ng whey.

  1. Pagpaparaan ng lactose. Ang suwero ay naglalaman ng hanggang sa 5% na asukal sa gatas, na lubhang mapanganib para sa mga taong may lactose intolerance.
  2. Allergy sa beta-lactoglobulin. Ang mga taong may allergic na ito ay hindi inirerekomenda na uminom ng whey. Gayunpaman, kung gusto mong subukan ito, kailangan mong magsimula sa maliliit na volume, at depende sa kung ano ang reaksyon ng iyong katawan, magpasya kung pataasin ang dosis o hindi.
  3. Pagbubuntis Ang pag-inom ng whey sa panahon ng pagbubuntis ay lubhang kapaki-pakinabang, ngunit kung hindi mo pa ito sinubukan bago, kailangan mong maging maingat at simulan ang unti-unti, dahil sa panahong ito ang iyong katawan ay mahina at ang panganib ng mga allergy ay napakataas.
  4. Batang edad. Dapat gawin ang pangangalaga kapag nagbibigay ng suwero sa mga batang wala pang anim na taong gulang. Ang katawan ng mga bata ay nabuo lamang, kaya ang labis na pagkonsumo ng whey sa isang malambot na edad ay maaaring humantong sa mga alerdyi.
  5. Indigestion. Ang inumin ay may kaunting epekto sa panunaw, at upang ito ay maipakita mismo, kadalasan ay kailangan mong uminom ng maraming ito. Ngunit kung magdusa ka mula sa isang sira na tiyan, kailangan mong maging maingat hangga't maaari.

Tulad ng iyong nakikita, wala nang napakaraming contraindications para sa paggamit, at sa pangkalahatan, ang whey ay angkop sa halos lahat.

Paano makagawa?

Tulad ng nabanggit na, ang patis ng gatas ay isa sa mga by-product ng produksyon ng keso, cottage cheese at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Matapos ang coagulates ng gatas, ang kasein ay nahihiwalay sa protina ng patis ng gatas at ang patak ng gatas ay nakuha.

Upang makamit ito, ang mga espesyal na bakterya ay karaniwang idinagdag sa gatas, dahil ito ang pinakamadaling paraan, ngunit maaari mo ring gamitin ang anumang acid o proteolytic enzyme upang gawin ito. Bilang resulta ng pagkakalantad na ito, lumilitaw ang acid na gatas, na humahantong sa natitiklop at paghihiwalay ng kasein.

Paano gumawa sa bahay?

Maraming nagmamahal sa lahat alam alam na ang patis ng gatas ay maaaring ihanda nang nakapag-iisa sa bahay. Ang ganitong uri ng inumin ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa binili sa isang tindahan, dahil hindi ito naglalaman ng anumang mga preservatives.

Kung ikaw ay isang tagahanga ng isang malusog na pamumuhay at mga likas na produkto, narito ang mga recipe para sa paghahanda ng whey sa bahay.

  1. Maaari kang makakuha ng patis ng gatas mula sa ordinaryong gatas, ang gatas ng kambing ay mas mahusay, dahil ito ay mas mataba, ngunit kung wala ito, maaari mo ring gawin ito mula sa taba na nilalaman ng taba ng 2.5%.
  2. Kakailanganin mo rin ang live fermented milk bacteria. Ang pinakamadaling paraan upang mahanap ang mga ito ay sa yogurt o kefir na may bifidobacteria.
  3. Kumain ng gatas sa 35 at 35 degrees at idagdag ang yogurt (o kefir) dito, sa rate ng tatlong kutsarang bawat litro ng gatas.
  4. I-wrap ang nagresultang produkto sa isang kumot o mainit na kumot at iwanan ito para sa walong oras hanggang ang curd mass ay nabuo.
  5. Pagkatapos ay kumuha ng isang malalim na mangkok, maglagay ng colander sa loob nito at maglagay ng higit pang gasa na nakatiklop sa ilang mga layer sa itaas, at pagkatapos ay pilitin ang iyong masa sa pamamagitan nito. Ang isang makabuluhang bahagi ng patis ng gatas ay kaagad sa mangkok, ngunit hindi lahat.
  6. Kung nais mong makuha ang pinakamataas na produkto, pagkatapos ay ang mga gilid ng gasa ay dapat na nakatali magkasama at iwanan ito sa lahat ng magdamag upang ang lahat ng mga whey dumadaloy sa labas ng curd.

Ang nagreresultang patak ng gatas ay dapat na naka-imbak sa isang mahigpit na closed glass garapon sa refrigerator. Sa form na ito, maaari itong tumayo ng hindi bababa sa isang buwan.

May isa pang mas simpleng paraan upang makakuha ng whey eksklusibo mula sa gatas.

  1. Ang gatas ay kailangang ibuhos sa isang kasirola at ilagay sa baterya o sa araw para sa isang araw upang maasim.
  2. Pagkatapos nito, ang maasim na gatas ay dapat itatapon at dadalhin sa isang pigsa.
  3. Sa sandaling ito ay umuusbong, dapat itong alisin agad mula sa kalan.
  4. Payagan ang produkto upang palamig.
  5. Pagkatapos nito, pilitin ito sa isang pamilyar na paraan mula sa unang opsyon sa pagluluto.

Ang nagreresultang patilya ay magiging kapaki-pakinabang din sa unang bersyon, ngunit maaaring mas mababa sa kanyang lasa at pagkakayari.

Maaari mo ring maghintay na ang gatas ay maging maasim, ngunit tulad ng pakuluan mo ang karaniwang sariwang gatas upang magdagdag ng sitriko acid.

Anong mga produkto ang ginagawa nito?

Ilang tao ang nakakaalam, ngunit ang patis ng gatas ay hindi lamang isang masarap at malusog na inumin, kundi pati na rin isang mahalagang sangkap sa maraming pagkain. Narito ang isang listahan lamang ng mga pangunahing produkto kung saan maaari mong mahanap ito, ngunit kahit na siya ay malamang na sorpresa mo:

  1. brown cheese;
  2. ricotta keso;
  3. tinapay;
  4. crackers;
  5. pagluluto;
  6. pagkain ng alagang hayop;
  7. mga suplemento;
  8. kvass;
  9. carbonated drinks;
  10. mga pampaganda.

Ito ay lamang ang pangunahing listahan ng mga produkto na gumagamit ng patis ng gatas bilang isa sa mga sangkap. Siyempre, may iba pa kung saan ito gumaganap bilang kapalit ng isang bagay, at mayroong isang malaking bilang ng mga naturang produkto. At sa gayon ay ligtas na sabihin na ang patis ng gatas ay hindi lamang kapaki-pakinabang, kundi pati na rin ang napakahalagang produkto.

Mga tampok ng application

Maraming tao ang nag-iisip na ang langis ay lamang ng inumin, at hindi ito magagamit sa anumang ibang paraan, ngunit nagkakamali sila.

Halimbawa, upang palakasin ang mga ugat ng buhok at mapupuksa ang iba't ibang mga problema sa kanila, suwero upang hugasan ang iyong buhok. Habang kumukuha ng shower, dapat mong ilagay ito sa iyong ulo, tulad ng iyong ilalagay ang anumang shampoo, at maingat na paghubog sa iyong ulo, dahan-dahang banlawan ito. Regular na paghuhugas ng ulo sa mga ito ay makakatulong sa iyo upang mabilis na magpaalam sa balakubak at split dulo. Maaari mo ring i-spray ang kanyang ulo paminsan-minsan o kuskusin ang kanyang mga tip sa buhok.

Gamitin ito bilang isang siksik.Ang mga compress mula sa whey ay tumutulong upang labanan ang mga namamagang joint at varicose veins. Ang paggamot ng mga sugat, ulser at pagkasunog ay sinasanay din. Ang paggamit ng mga compressing whey ay maaaring mapabilis ang kanilang proseso ng pagpapagaling. Gayundin, ang isang patis ng gatas na compress na inilapat sa ulo ay nakakatulong na mabawasan ang sakit ng migraines.

Sa cosmetology, ang mga maskara para sa mukha ay madalas na ginawa ng patis ng gatas. Tinutulungan nila ang paglutas ng maraming problema sa balat - mula sa acne hanggang sa pagkatuyo. Tumutulong sa serum at labanan ang cellulite. Magsalita ka rin ng paliguan na may patis ng gatas, ngunit hindi mo kailangang punan ito sa buong paligo, dalawa o tatlong baso para sa buong dami ng tubig ay sapat.

Huwag kalimutan ang tungkol sa tradisyunal na paraan upang gamitin ito. Kadalasan, ang inumin ng patis ng gatas para sa nakapagpapagaling na layunin para sa paggamot ng gastrointestinal tract. Ngunit sa karagdagan, ito ay tumutulong din sa pag-iwas sa iba't ibang mga sakit ng cardiovascular system. Gayundin, tumutulong ang whey upang labanan ang diyabetis. Napatunayan ng mga siyentipiko mula sa Israel na kung gumamit ka ng isang baso ng suwero sa isang araw, pinaghati-hati ito sa tatlong beses, ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa antas ng glucose sa katawan.

Ngunit tandaan na ang patis ng gatas ay isang pandagdag lamang, hindi medikal, at sa gayon ay imposibleng tanggihan ang pangunahing paggamot.

Maaari mo itong inumin para sa pagbaba ng timbang. Ang serum ay hindi lamang mababa ang calorie, kundi pati na rin ang pagbaba ng pakiramdam ng kagutuman at pagsingil ng katawan na may lakas para sa pagsasanay. Idagdag sa ito ang buong hanay ng mga bitamina at mineral na kinakailangan ng katawan ng tao, at ito ay lumiliko out na kung pinili mo ang tamang dosis, patis ng gatas ay maaaring maging batayan ng iyong diyeta sa panahon ng diyeta.

Ang mga bodybuilders whey ay hindi angkop dahil sa malaking halaga ng tubig dito. Ngunit lalo na para sa kanila doon ang dry dry na katumbas nito, na tinatawag na whey protein.

Maaari mo itong gamitin sa pagluluto. Ang sopas ay isang mahusay na starter para sa kuwarta. Ang kuwarta para sa mga pie, pancake at kahit ravioli mula sa ito ay lumalabas napaka banayad at malayo mas mababa mataas na calorie. Ginagawa nila ito at iba't-ibang inumin: mga cocktail ng prutas, halaya, kvass at kahit na beer. Maaari itong magamit upang gumawa ng jelly. Bilang karagdagan, ang patis ng gatas ay isang mahusay na pag-atsara para sa karne, pagkatapos ay nakakakuha ito ng isang natatanging lasa at aroma.

Ang Whey ay maaaring magbigay ng isang bagong lasa sa maraming pamilyar na pagkain. Halimbawa, maaari itong palitan ang tubig sa refrigerator, gamitin ito bilang isang salad dressing, o bilang base para sa mga natuklap at muesli. Mula dito maaari kang gumawa ng yogurts, cocktails at smoothies. Gayundin, dahil sa pagkakapareho ng gatas, maaari mong palitan ang isa sa isa sa ganap na anumang ulam.

Well, ang isa sa mga pinaka-di-inaasahang mga application ay ang lumalagong halaman. Sino ang naisip na Ang whey ay isang mahusay na pagkain ng halaman.

Paano mag-imbak?

Ang gawang bahay na patak ng gatas ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang mahigpit na sarado na garapon ng salamin. Sa refrigerator, pagkatapos ay tatayo ito nang hindi bababa sa isang buwan.

Kung tungkol sa pagbili ng patis ng gatas, maraming mamimili ang umaasa sa buhay ng istante, ngunit ito ay mali. Ang petsa ng pag-expire na ipinahiwatig sa bote ay ipinahiwatig hanggang sa buksan mo ito. Pagkatapos nito, maaari itong itago nang hindi hihigit sa 3-4 na araw.

Mahigpit na ipinagbabawal ang imbakan ng patis ng gatas sa labas ng refrigerator. Kaya mabilis siyang mapinsala, at kung inumin mo itong sira, makakakuha ka ng ospital na may malubhang pagkalason sa pagkain.

Mga review

Marahil ang pinakamahalagang argumento kapag bumibili ng isang partikular na item o produkto ay ang feedback mula sa iba pang mga mamimili. Pagkatapos suriin ang mga ito, maaari mong maunawaan kung ang produkto ay talagang naaangkop sa paglalarawan at sa karanasan ng iba pang mga tao upang pag-aralan ang mga kalamangan at kahinaan nito.

Ayon sa mga gumagamit ng maraming mga forum at mga website na nakatuon sa malusog na lifestyles at malusog na nutrisyon, patis ng gatas - Ito ay talagang masarap at malusog na produkto.

Walang pagbubukod, ito ay nagmamarka ng kaaya-aya na lasa at kasariwaan nito. Totoo, hindi ginagamit ng karamihan sa mga ito sa purong anyo, ngunit idagdag ito sa iba't ibang pagkain.Lalo na mabuti ang tungkol sa pancake, okroshka at salad, na ginawa sa patis ng gatas.

Ang mga taong nakagawa ng hindi kinaugalian na paraan upang gamitin ang patak ng gatas ay nagpapatunay na "ang lahat ng sinasabi nila tungkol dito ay totoo." Ang mga compress ay talagang makakatulong mula sa iba't ibang mga problema, at ang mga bulaklak na kinain sa kanya ay hindi natatakot sa anumang karamdaman.

May mga taong hindi maaaring uminom ng suwero dahil sa sakit ng tiyan. Ito ang resulta ng indibidwal na hindi pagpaparaan. Kung sa tingin mo ay pareho, pagkatapos ay hindi ka dapat uminom ng suwero.

Ngunit kailangang gamitin ito ng iba. Kung sa panahon ng iyong buhay hindi ka pa nagkaroon ng oras upang subukan ang patis ng gatas, siguraduhin na gawin ito sa lalong madaling panahon.

Para sa impormasyon kung paano gumamit ng whey, tingnan ang susunod na video.

Mga komento
 May-akda ng komento
Ang impormasyon na ibinigay para sa mga layuning sanggunian. Huwag mag-alaga sa sarili. Para sa kalusugan, laging kumunsulta sa isang espesyalista.

Mga Herb

Spice

Ang mga mani