Chokeberry Compote: Mga Recipe at Mga Benepisyo

 Chokeberry Compote: Mga Recipe at Mga Benepisyo

Ito ay hindi lihim na ang compote mula sa chokeberry talagang tumutulong sa ilang mga sakit. Ito ay napatunayan sa agham at nakumpirma ng madalas na mga pangyayari ng mapaghimalang pagpapagaling. Ang berry na ito ay ginagamit sa pambansa, at sa makabagong gamot. Maaari mong malaman ang tungkol sa compote mula sa chokeberry: ang kanilang mga benepisyo, mga katangian, komposisyon, pati na rin ang mga kagiliw-giliw na mga recipe, pagbibigay pansin sa artikulong ito.

Ang mga benepisyo

Ang compote mula sa chokeberry ay isang real fount ng mga bitamina. Noong una, ang isang itlog ay naglalaro lamang ng pandekorasyon na papel. Sa huling siglo lamang, ang mga kamangha-manghang katangian nito ay ipinahayag sa mundo.

Ang berry na ito ay naglalaman ng mga bitamina tulad ng mga bitamina C, E, P, A, B, yodo, bakal, magnesiyo, tanso. Ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla, pati na rin ang mga mahalagang mga compounds tulad ng acids, fructose at glucose, pectins at tannins.

Ito ay tiyak dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina P na ang itim na chokeberry ay may kapaki-pakinabang na epekto sa puso (binabalanse nito ang gawa nito, normalizes ang arterial, dugo at intraocular presyon). Ito ay napakahalaga para sa mga pasyente ng hypertensive, lalo na sa kumbinasyon ng honey.

Ang Chokeberry ay lubhang kailangan para sa mga alerdyi. Naglalaman ito ng mga flavonoid na nagpapabagal sa produksyon ng serotonin at histamine, na hindi gaanong nakikita at mas madali ang allergy. Kinikilala sila bilang mga mahusay na antioxidant kasama ang berdeng tsaa, protektahan ang katawan mula sa mga impeksyon at suporta sa kaligtasan sa sakit.

Babae sa isang tala - Ang flavonoids na nakapaloob sa chokeberry ay may kakayahang suportahan ang pagbuo ng collagen, isa sa mga pangunahing sangkap ng balat, kung wala ang pagkawala nito sa katatagan, nagiging matindi at mas nababanat. Ito ay lalong kapansin-pansin kung kumuha ka ng ilang mga tablet ng ascorbic acid - rutin, isa sa mga flavonoid, kasama ang bitamina C na nagpapalakas sa mga pader ng mga vessel ng dugo kasama ang compote. Ang mga antioxidant sa berries ay pinaniniwalaan na pigilan ang mga sintomas ng pag-iipon ng balat, tulad ng mga wrinkles at dark (pigmented) spot. Bilang karagdagan, ang astringent effect ay nakakatulong sa pagpapalakas ng balat, pagpapanatiling malambot at kumikinang.

At gayundin, ang ilang mga flavonoid ay katulad sa komposisyon sa estrogen, samakatuwid, sa panahon ng menopause, ang pag-aaksaya ng isang kasamahan ay binabawasan ang ilan sa mga hindi kanais-nais na mga sintomas.

Ang Berry ay may mahinang pag-aari ng diuretiko, dahil sa kung saan ito ay isang mahusay na tool para sa mga lalaki - natural na prophylaxis ng mga sakit sa prostate.

Inaalis nito ang mga slags at toxins mula sa katawan, normalizes cholesterol antas. Ang Rowan ay magiging kapaki-pakinabang para sa sakit sa thyroid, rayuma, pati na rin sa mga bata.

Para sa mga buntis na babae Ang compote mula sa chokeberry ay maaaring palitan ang lahat ng multivitamins at dietary supplements nang sabay-sabay. Dahil sa nilalaman ng bitamina B1 at B6, ang pag-unlad ng sanggol ay nagaganap nang walang mga pathology, at ang bitamina C ay nagpoprotekta sa bata sa sinapupunan. Pinapatakbo ng asukal ang proseso ng toxemia. At dapat ding gamitin ang ropan upang mapabuti ang paggagatas.

Chokeberry - pandiyeta sa produkto: Ang 100 gramo ng berries ay may calorie na nilalaman na 50 kcal. Sa kabila ng katotohanan na ang sariwang pumili ng mga berry ng Aronia ay may nilalaman na asukal na may humigit-kumulang 20%, ang kabastusan ay nabayaran sa pamamagitan ng mataas na halaga ng mga tannin, na may pananagutan sa matamis at maasim na lasa.

Ang Berry ay maaaring mapabuti ang panunaw, ito ay kapaki-pakinabang para sa mga diabetic at mga taong may sakit sa puso o anemya, gayundin para sa pag-iwas sa mga sakit na ito.

Pinatutunayan na ang regular na pagkonsumo ng rowan ay nagpapabuti ng memorya, nagpapataas ng kahusayan at tono ng katawan. Ito ay kadalasang kinuha para sa depression at depressive moods, pagkapagod at mataas na stress, pati na rin bago magpasa ng isang mahalagang proyekto o pagsusulit upang kalmado ang mga nerbiyos at mapahusay ang cognitive function. Bukod dito, ang regular na pagkonsumo ng cania berries ay nagbabawas sa panganib ng mga sakit tulad ng Alzheimer's disease at demensya.

Ang compote mula sa chokeberry ay mabuti para sa mga mata dahil sa mataas na nilalaman ng carotene, lutein, na nagpoprotekta sa mga mata mula sa ultraviolet rays, pagbawas ng panganib ng cataracts at pagkawala ng pangitain na may kaugnayan sa edad.

Ipinakikita ng mga klinikal na pag-aaral na ang pagkain ng mga berry sa isang regular na batayan ay tumutulong upang labanan ang mga sakit sa neurological, kanser, pag-iipon, pamamaga, diyabetis, at mga impeksyon sa bacterial.

Ang mga berries ng chokeberry ay lumalaban sa mga peste, kaya hindi nila kinakailangan ang paggamit sa proseso ng lumalaking malaking bilang ng mga kemikal. Kung naghahanap ka ng chokeberry sa lokal na tindahan ng groseri o tindahan ng pagkain sa kalusugan, sa masarap na paghahanap ng mga organic na tatak.

Sa kabila ng lahat ng mga benepisyo nito, ang mga itim na chokeberry compotes ay hindi maaaring matikman ng mga taong may gastritis, isang ulser, nadagdagan ang kaasiman, nadagdagan ang clotting at hypotension ng dugo, upang ang presyon ay hindi mahulog sa isang kritikal na antas.

Mga Recipe

Ang pinakamadali at pinakamabilis na recipe ng compote

Para sa paghahanda ng tatlong liters ng inumin ay kakailanganin mo:

  • 500 gramo ng berries;
  • isang kalahating kilong asukal;
  • 1/3 lemon;
  • 2 litro ng tubig.

Ngunit bago mo simulan ang pagluluto nang direkta, kailangan mong maghanda ng isang lalagyan para sa compote at iproseso direkta ang berries. Kunin ang mga garapon at isteriliser ang mga ito - sa hurno o sa ilalim ng singaw, habang itinabi. Kunin ang berries - paghiwalayin ang mga sanga at tuyo dahon mula sa kanila, alisin din ang nasira berries bukod, banlawan sa ilalim ng tubig at ilagay ang mga ito sa garapon.

Ngayon kunin ang limon sa hiwa at magpadala ng ilang sa rowan. Ang syrup ay ginawa mula sa asukal at tubig - kailangan mong dalhin ito sa isang pigsa at magluto para sa isa pang limang minuto. Kapag handa na ang syrup, kailangan mong ibuhos ito mula sa kawali papunta sa mga garapon, na mayroon nang rowan at limon. Ang mga bangko ay ganap na puno, walang mga puwang, at pagkatapos ay dapat itong lulukon gamit ang mga espesyal na kagamitan at, na nakabalot sa isang bagay na mainit-init, na ipinadala sa "ripen" sa isang malamig na silid kung saan walang ilaw ang pumapasok, halimbawa, sa basement o bodega. Ang isang minimum na pagsisikap - maximum na pakinabang, at oo kahit na masarap. Susunod - medyo mas kumplikado.

Compote ng mga peras, mansanas at itim na prutas

Yamang ang itim na ilang ay masarap sa lasa, ang mga peras ay matamis, at ang mga mansanas para sa recipe ay maasim, ang lasa at aroma ay masarap. Marahil ay paulit-ulit na nakita ang mga juices sa mga istante ng mga tindahan na may kumbinasyong ito, na rin, ngayon ay matututong gumawa ng ganitong inumin.

Kakailanganin mo ang:

  • matamis at maasim na mansanas - 500 g;
  • matamis na peras - 500 g;
  • chokeberry berries - 300 g;
  • asukal - 300 g

Ang mga Rowan berries ay maaaring gamitin at frozen, at tuyo, at sariwa na ani. Maingat na hugasan ang mga mansanas at peras, alisin ang binhi at tanggalin ang balat. Rowan berries, ibuhos tubig na kumukulo para sa limang minuto, ibuhos tubig, hayaan tuyo, pagkatapos ay ilipat sa garapon, magpadala ng mansanas at peras cut sa quarters. Punan ang buong set na may tubig na kumukulo, hayaan itong tumayo ng 30-40 minuto, pagkatapos ibuhos ang likido sa kawali. Magdagdag ng asukal at maghintay para sa sirup sa pakuluan. Pakuluan ang tungkol sa 5 minuto, at maghanda ay handa!

Gamit ang pagdaragdag ng sea buckthorn

Mahalagang kapaki-pakinabang ang sea buckthorn-ashberry compote para sa mga buntis na kababaihan at mga nagpapasuso - matatanggap ng mga sanggol ang lahat ng mga nutrient na nasa ganitong inumin. Ang mga ito ay bitamina C, na nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo at nagdaragdag ng paglaban sa mga sakit sa viral, at serotonin, na nagsisiguro sa katatagan ng sistemang nervous at binabawasan ang posibilidad ng paglitaw ng mga malalang tumor.

Upang makagawa ng ganitong masarap at karaniwang malusog na inumin, kailangan mo:

  • 200 g ng itim na chokeberry;
  • 300 g sea buckthorn;
  • 500 g ng asukal;
  • 2, 5 liters ng tubig.

Ang prinsipyo ng pagluluto mismo ay hindi naiiba mula sa parehong apple-ashberry o lamang ashberry compote - proseso berries, magluto asukal syrup, ibuhos ang mga ito sa 1/3 proporsyon (isang bahagi ng blackflood, 3 - sea buckthorn). Ngayon ang compote ay dapat na pinakuluang para sa tatlumpung minuto, pagkatapos rolling up ang lids, ipaalam ito magpainit at magpadala sa isang madilim na tuyo na lugar sa isang araw mamaya.

I-save namin ang espasyo sa shelf: syrup na may pagdaragdag ng cherry dahon

Ang chokeberry syrup ay tumatagal ng maliit na espasyo dahil sa konsentrasyon nito at maaaring magamit para sa paggawa ng compote ng mga inumin sa buong taon gamit ang pagbabanto sa tubig.

Upang maihanda ang syrup, kakailanganin mong kumuha ng isang kilo ng mga itim na prutas at asukal, sitriko acid at tubig - kasing dami ng isasama sa isang tatlong-litrong lalagyan.

Upang magdagdag ng dagdag na lasa ng seresa, maaari kang umabot ng sampu hanggang dalaw sa dahon ng cherry, ibuhos ang mga ito gamit ang dalawang tasa ng tubig at pakuluan para sa limang minuto, hayaan silang magaling. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng isang baso ng cherry juice sa sabaw.

Ang mga berry ay pinili, hugasan at tuyo.

Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng dalawang teaspoons ng sitriko acid sa tubig. Sa isang kumukulo na komposisyon upang itapon ang berries, pre-halo na may pagbubuhos ng cherry dahon. Ngayon kailangan mong magdagdag ng asukal sa syrup, lutuin sa loob ng tatlong minuto, ibuhos ito sa mga lata at huwag pansinin ito sa isang araw, pagkatapos ay ilagay ito sa isang madilim na hindi maa-access na lugar.

Bilang pagpipilian, maaaring alisin ng syrup ang mga berry at ibuhos ito sa isang mas maliit na lalagyan para sa kaginhawahan.

Ang syrup sa anumang oras ng taon ay maaaring makain ng tubig at makakuha ng masasarap na inumin.

Frozen Multicooker

Ang mga modernong teknolohiya ay ginagawang mas madali ang proseso ng pagluluto ng compote. Ngayon ay maaari mo itong lutuin sa isang mabagal na kusinilya, hindi sa pag-drag sa paligid ng kusina na may pans. Kaya, kakailanganin mo:

  • 400 gramo ng frozen berries;
  • kalahating lemon;
  • 400 gramo ng asukal (lahat ng ito sa pagkalkula ng mabagal na kusinilya na may isang mangkok ng 5 liters).

Kailangan ng mga berries na ibuhos ang malamig na tubig - hanggang sa tatlong sentimetro mula sa gilid, - pagkatapos na lamutak ang mga ito kalahati ng limon. Ang mangkok ay sakop na may takip, ang "sopas" mode ay naka-set - sa mode na ito ang compote ay pakuluan para sa isang oras. Kung nais mong pabilisin ang proseso, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng abo ng bundok at pakuluan ito sa Soup sa loob ng 20 minuto.

Ang talukap ng mata ay dapat na laging nakasara - parehong sa panahon ng pagluluto at pagkatapos, dahil ang compote ay dapat na infused.

Tunay na maginhawa na maaari mong subukan ang inumin sa susunod na umaga.

Mga Tip sa Pagluluto

Ang pagluluto ay isang sining, at ang mga compotes ay walang pagbubukod. Sa kabila ng halata pagiging simple, sa paghahanda ng ganitong uri ng inumin ay may sariling mga subtleties na makakatulong sa gawin ang compote mas mayaman sensations lasa.

  • Bilang karagdagan sa mga berries at prutas, posible na magdagdag ng pampalasa at damo upang compote mula sa chokeberry upang magdagdag ng ilang mga tala o mapahusay ang lasa. Maaari itong maging dahon ng mint, kanela sticks, linden, luya at kahit bay dahon!
  • Ang lemon juice o sitriko acid ay idinagdag sa compote upang mapanatili ito para sa mas matagal na panahon. Halimbawa, para sa taglamig.
  • Kung hindi ka natatakot, ipahid ang kumuklaw na syrup bago ibuhos ang berries - kaya magbibigay sila ng mas maraming juice. Ang isang maliit na pakurot ng asin ay hindi makakaapekto sa tamis.
  • Ang pinatuyong berries natitira pagkatapos pagluluto ay maaari ring puno ng tubig na kumukulo bilang herbal tea.

Tingnan kung paano gumawa ng compote mula sa chokeberry at mansanas sa susunod na video.

Mga komento
 May-akda ng komento
Ang impormasyon na ibinigay para sa mga layuning sanggunian. Huwag mag-alaga sa sarili. Para sa kalusugan, laging kumunsulta sa isang espesyalista.

Mga Herb

Spice

Ang mga mani