Rowan tincture: mga tagubilin sa pagluluto

Ang Rowan tincture ay isang mahalimuyak at malusog na inumin na madaling makapaghanda ang lahat sa bahay.Bilang isang tuntunin, para dito ginagamit nila ang red rowan, na sikat sa pakinabang nito. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe tinctures, at ang pinaka-popular na mga na nakolekta namin sa aming mga materyal.

Ang Rowan ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at iba't ibang mga elemento ng bakas, sa partikular, ang isang itlog ng isda ay naglalaman ng malalaking halaga ng bitamina C - mas marami dito kaysa sa mga bunga ng sitrus. Ang mga pakinabang ng baya na ito ay din sa katunayan na ito ay may positibong epekto sa nervous system at nagpapatibay nito, na tumutulong upang makayanan ang gayong sakit bilang hindi pagkakatulog. Pinagtitibay ni Rowan ang katawan bilang kabuuan at tumutulong sa paglaban sa mga sipon. Napansin na ang prutas na ito ay may epekto sa cardiovascular system, samakatuwid, ito ay inirerekomenda na gamitin ito sa kaso ng anemia.

Rowan - isang tunay na kamalig ng mga bitamina at mga kapaki-pakinabang na katangian, upang ang prutas na ito ay palaging popular. Yamang ang mga prutas mismo ay isang mapait at hindi mo gagamitin ang mga ito tulad nito, ang mga tao ay nagsimulang gumawa ng mga tinctures mula sa kanila. Ang kabuluhan ng baya na ito ay hindi lamang isang katutubong lunas para sa maraming mga sakit, kundi isang mahusay na inumin para sa piging ng espirituwal na pamilya.

Gayundin, ang naturang inumin ay kontraindikado sa mga buntis at lactating na kababaihan. Kung ikaw ay alerdye sa mountain ash, natural, hindi rin inirerekomenda na gamitin ang inumin na ito.

Upang makapaghanda ng isang malusog na makulay sa bahay, kailangan mo munang ihanda ang tamang mga berry. Iminumungkahi na pumili ng malaki, matamis, nang walang anumang panlabas na pinsala sa prutas. Ang matamis na baya ay dapat pumipili. Siyempre, ito ay pinakamahusay na ani berries matapos ang unang frosts - pagkatapos ay magkakaroon sila ng isang espesyal na panlasa, hindi sila ay magiging kaya mapait at ito ay positibo na nakakaapekto sa lasa ng inumin mismo, bagaman ito ay dapat na clarified na ang bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay bumaba din.

Ang Berry para sa tincture ay maaaring maging handa para magamit sa hinaharap - mag-freeze o tuyo. Patuyuin nila ang malinis, hugasan at tuyo na mga berry sa mga kuwintas, samakatuwid, nilagyan nila ng mga berry ang isang string, kaya gumagawa ng kakaibang kuwintas.

Ang komposisyon ng tincture ay maaaring maging ibang-iba - ang lahat ng ito ay depende sa kung ano ang pagbubuhos ay ginawa para sa. Halimbawa, kung ito ay inilaan lamang para sa mga medikal na layunin, iyon ay, ito ay gagamitin sa mga maliit na dosis bilang isang panukalang pangontra para sa iba't ibang mga sakit at para sa pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, kung gayon ang rowan na tuta ay ginawa gamit ang alkohol o bodka. Kung nais mong maghanda ng isang inumin na kawili-wiling sorpresa ang mga bisita sa panahon ng bakasyon, mas mainam na ipilit ang cognac.

Para sa isa sa mga pagpipilian para sa paggawa ng mga tinctures kakailanganin mo:

• isang litro ng bodka;
• isang litro ng purified tubig;
• dalawang kilo ng berries;
• isang kilo ng asukal.

Ang pre-hugasan at tuyo na berries ay dapat mapalitan - ito ay maaaring gawin sa tulong ng isang tolkushka sa isang maluwang na lalagyan. Pagkatapos ay ilagay ang abo ng bundok sa isang malinis na babasagin, tulad ng isang garapon. Ang asin ay dapat na diluted na may tubig, pagkakaroon ng naghanda ng isang syrup, na dapat ibuhos berries. Pagkatapos ng lahat ng kailangan mong ibuhos bodka, ihalo, mahigpit na malapit. Ang pagbubuhos ay inirerekomenda na ilagay sa isang madilim at cool na lugar eksaktong para sa tatlong linggo. Pagkatapos nito, ang inumin ay dapat na ma-filter at ibuhos sa maginhawang bote kung saan ito ay maiimbak.

Upang maghanda ng pagbubuhos na makakatulong na palakasin ang immune system, kakailanganin lamang ang sariwang berries at vodka, at ang mga sukat ay nakasalalay lamang sa mga personal na kagustuhan. Hugasan at malinis na berries ilagay sa isang malaking garapon at punan ng vodka upang ito bahagyang sakop rowan. Cover mahigpit at mag-imbak sa isang madilim na lugar para sa imbakan.

Pagkatapos ng ilang araw, ang vodka ay kailangang idagdag ng kaunti, yamang ang mga berries ay sasampot sa likido at hindi na ito sasaklaw sa prutas. Susunod, iwanan ang palayok upang maghugas para sa dalawang linggo. Pagkatapos ng pagbubuhos ay kailangan upang makihalubilo at mag-iwan muli para sa dalawang linggo - kaya para sa dalawang buwan.

Upang maghanda ng inumin para magamit sa mga pista opisyal, maaari mong gamitin ang klasikong recipe. Kailangan mong kumuha ng dalawang litro ng bodka, dalawang kilo ng berries at anim na daang hanggang pitong daang gramo ng asukal. Ang malinis at hugasang mga berry ay dapat na may asukal at iniwan upang ihalo sa gabi, o mas mabuti para sa mga labindalawang oras. Pagkatapos ng halo ng berries at asukal ay dapat na nakatiklop sa isang lalagyan ng salamin at ibuhos bodka. Kapasidad upang isara ang mahigpit at malinis sa isang madilim, malamig na lugar para sa dalawa o tatlong linggo. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na mint o cloves. Ang mga maanghang na pampalasa ay magbibigay sa pagbubuhos ng isang espesyal na aroma at panlasa.

Para sa susunod na recipe kailangan mo ng dalawang kilo ng berries (iba pa sariwa), isang kilo ng asukal, isang litro ng tubig at isang litro ng vodka. Kailangan ng mga berries na dumaan sa isang dyuiser upang maghanda ng malinis na juice. Upang bigyan ang mga berries ng mas maraming juice, pasusuhin ang mga ito sa tubig na kumukulo. Mula sa tubig at asukal, kailangan mong pakuluan ang syrup, kung nais, pagdaragdag ng isang maliit na kanela. Susunod, kailangan mong ihalo ang syrup, juice at bodka, ihalo ang lahat at ipilit nang isang buwan.

Para sa mga taong hindi interesado sa tulad ng isang marangal na inumin bilang brandy, inirerekomenda na subukan upang gumawa ng isang tuta batay sa mga ito. Ang inumin na ito ay perpekto para sa anumang bakasyon sa pamilya. Naghanda kami ng maraming napatunayan na mga recipe.

Upang maihanda ang orihinal na makulay, kakailanganin mo ang:

• litro ng brandy (hindi kinakailangang bumili ng mamahaling inumin);
• Half isang kilo ng sariwa at hinog na ash ng bundok;
• dalawang tablespoons ng honey (pulot ay pinakamahusay na kumuha ng likido at mabango, halimbawa, dayap);
• dalawang tablespoons ng tuyo oak tumahol.

Kailangan ng mga berry sa isang garapon at ibuhos ang brandy, pagkatapos ay idagdag ang honey at oak bark. Hugasan ang lahat, isara ang masikip na takip at umalis sa isang madilim na lugar para sa imbakan sa loob ng tatlong buwan. Pagkatapos ng pagbubuhos, kailangan mo na pilitin at igiit sa isang purong anyo para sa isa pang buwan.

Ang sumusunod na recipe ay bahagyang naiiba mula sa nakaraang isa. Para sa paghahanda ng pagbubuhos ay kailangan ang mga sumusunod na sangkap: tatlong daan o apat na daang gramo ng rowan berries, limampung gramo ng asukal, limang daang gramo ng brandy. Ang mga berry ay kailangang mash hanggang bigyan sila ng juice. Asukal, pre-inihaw sa isang dry pan sa kayumanggi, ihalo sa berries at ilagay sa isang lalagyan. Lahat ng ibuhos cognac at ipadala upang insist eksaktong isang buwan. Pagkatapos ng inumin ay handa na, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng banilya, na magbibigay ng isang natatanging aroma at panlasa.

Para sa mga hindi gustong maghintay ng maraming buwan upang maghanda ng inumin, iminumungkahi namin na subukan ang mabilis na recipe. Dalhin ang kalahati ng isang litro ng tubig, dalhin sa isang pigsa at magdagdag ng isang kutsara ng oak bark. Ang sabaw ay dapat na lutuin sa loob ng tatlumpung minuto, matapos ang likidong alisan ng tubig at magdagdag ng ilang mga pinalamanan na clove. Kapag ang likido ay pinalamig ng kaunti, magdagdag ng isang kutsara ng pulot at ang parehong halaga ng asukal, ihalo ang lahat ng bagay nang lubusan hanggang sa ganap na dissolved. Susunod, dalawa o tatlong daang gramo ng mga berry ng lupa ang kailangan upang ibuhos ang brandy - kalahating litro ng inumin ay sapat. Doon upang idagdag ang sabaw, ihalo nang lubusan at ilagay sa isang madilim na lugar sa gabi. Ang susunod na araw ay maaari mong tikman ang inumin. Panatilihin itong pinakamahusay sa refrigerator.

Sa mga recipe kung saan kailangan ang vodka, posible na gamitin ang moonshine. Ang lasa ng mga tinctures mula dito ay hindi magkakaroon ng anumang mas masahol pa, upang maaari mong ligtas na mag-eksperimento. Gayunpaman, may mga orihinal na recipe.

Upang maihanda ang makulayan na may mint, kailangan mong kunin:

• 500 gramo ng rowan;
• 50 gramo ng asukal;
• litro ng moonshine;
• sariwang mint dahon (maaaring mapalitan ng lemon balsamo - isang taong gusto mo pa).

Ang mga berry ay dapat munang magmasa, pagkatapos ay itiklop sa isang lalagyan at puno ng buwan. Ipilit ang lahat para sa dalawang linggo, pagkatapos ay ang likido ay dapat pinatuyo at idagdag ang asukal sa ito, kung saan, kung ninanais, ay maaaring maging basta-basta pre-fried sa isang dry pan kawali, na kung saan ay magbibigay sa tintura lasa at kulay. Ang mga dahon ng mint o limon ay kailangang ibuhos sa isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo, mag-iwan ng labinlimang minuto at idagdag ang sabaw sa makulayan sa parehong oras bilang asukal.

Para sa isa pang recipe kailangan mong kumuha ng dalawang kilo ng berries, dalawang daang gramo ng asukal at moonshine. I-fold ang mga berry sa isang malaking lalagyan, idagdag ang asukal at ibuhos ito sa lamig sa leeg (ang proporsyon ay pinili depende sa laki ng mga pagkaing at mga kagustuhan sa personal). Ang pagbubuhos ay dapat na itago para sa eksaktong isang buwan, at pagkatapos ng lahat ng natitirang likido, hindi babad na may berries, dapat itong pinatuyo at sa halip sariwang buwan ay dapat na poured. Sa anumang kaso huwag ibuhos ang pinatuyo na likido - iimbak ito sa parehong lugar sa isang hiwalay na lalagyan, kapaki-pakinabang pa rin ito. Susunod, iwan ang tincture para sa isa pang buwan sa isang madilim na lugar, pagkatapos kung saan ang likido ay pinatuyo, at kailangan mong ibuhos pabalik ang una. Makalipas ang dalawang linggo, handa ang tintura.

Para sa mga nais na makakuha ng hindi lamang masarap, kundi pati na rin ng maasim na inumin, inirerekumenda namin na subukan ang sumusunod na recipe. Kakailanganin ng isang kilo ng mga sariwang berries, kalahati ng isang litro ng moonshine at limang daang gramo ng asukal. Kailangan ni Rowan na banlawan, tuyo at ilagay sa isang baking sheet. Susunod, ipadala ang berries sa isang preheated sa animnapung degree oven para sa eksaktong labinlimang minuto. Matapos ang cool na berries, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan at punan na may moonshine. Sa ilalim ng mahigpit na takip na sarado, kailangan mong panatilihin ang inumin para sa isang buwan mismo sa windowsill - para sa recipe na ito kailangan mo ng liwanag at init. Pagkatapos nito, ang likido ay dapat na pinatuyo sa isang hiwalay na lalagyan at ilagay sa refrigerator, at ang berries na may halong asukal at ipinadala sa isang mainit na lugar para sa dalawang linggo. Kung gayon ang mga berry ay kailangang pisilin ang syrup at idagdag sa likido. Upang matikman ang makukulay na ito ay makahawig ng isang mabangong liqueur.

Sa wakas, ang ilang mga tip at mga rekomendasyon para sa mga taong nagbabalak na magsimulang gumawa ng mga tinubo mula sa bundok abo sa malapit na hinaharap:

• kung kailangan mong gumiling ng berries ayon sa recipe, ito ay pinakamahusay na gawin ito sa isang wooden tolkushka - salamat sa mga ito, ang mga berries ay hindi nasira marami at hindi baguhin ang kanilang panlasa, ngunit ito ay mas mahusay na tanggihan ang isang bakal tolkushka o blender
• matapos ang pagbubuhos ay handa, i-filter ito, umaalis lamang purong likido;
• paglalagay ng berries sa isang garapon, tandaan na dapat silang tumagal ng hanggang isang-katlo lamang ng kapasidad, dahil kung ang berries ay naka-pack na masyadong mahigpit, ang tincture ay hindi lasa tulad ng inaasahan;
• stacking ang mga berries, sa walang kaso ram ito, kung hindi man sila ay pagsabog, magsisimula sila upang mag-ipon juice at inumin ay sira;
• sa pagkakasunud-sunod para sa makulay upang makakuha ng isang natatanging lasa, maaari kang magdagdag ng ilang mga sanga ng bundok abo, na lumago berries - ang lasa ay kawili-wiling sorpresa mo;
• Ang clove, cinnamon, star anise at nutmeg ay mga pampalasa na perpektong pinagsama sa iba't ibang mga recipe para sa mga rowan tinctures; hindi lamang ito ay magdaragdag ng isang espesyal na aroma at lasa sa makata, ngunit ay idagdag din sa mga benepisyo nito.

Upang matutunan kung paano maghanda ng isang tincture ng rowan sa bahay, tingnan ang sumusunod na video.