Sbiten: mga tampok ng inumin at mga paraan ng paghahanda nito

 Sbiten: mga tampok ng inumin at mga paraan ng paghahanda nito

Ang lumang Russian honey drink na sbiten ay kilala maliit.Ang hindi kanais-nais na nakalimutan sa ating mga araw, ito ay isang tunay na pinagmumulan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, pati na rin ang kaaya-aya na lasa at aroma.

Ano ito?

Ang Sbiten ay isang di-alkohol na inumin na ginamit sa Russia simula pa noong una. Ang kuwento ng hitsura ng Sbiten ay may mga ugat nito sa malalim na nakaraan. Napanatili ang mga chronicle at mga aklat ng simbahan ng siglong XII, na binanggit ang inumin na ito. Ang eksaktong petsa ng paglitaw ay hindi napanatili, subalit alam na tiyak na ang naunang Sbiten ay tinatawag na isang simoy. Nakatanggap ito ng pangalan dahil sa teknolohiya ng paghahanda.

Ingredients vzvara inihanda sa dalawang tanso vats. Sa isang caramelized honey, at sa iba pang mga - compositions na may herbs at iba't-ibang pampalasa evaporated. Pagkatapos, matapos ang oras ng pagtatapos, ang mga nilalaman ay pinagsama at hinagupit sa isang espesyal na sisidlan. Sa Muscovy ng XVI siglo, ang inumin ay natupok sa lahat ng dako.

At sa hilagang kapital siya ay pinilit ng bagong-anyo na tsaa at kape. Inilaan ni Emperador Peter I ang pagmamahal sa mga banyagang inumin, gaya ng sinasabi nila, sa pamamagitan ng lakas. Siyempre, ang pambansang inumin na Sbiten ay wala sa awa sa korte. Mahigpit na sinusunod ng isang espesyal na komisyon na ang mga ordinaryong tao ay umiinom lamang ng tsaa. Ito ay katawa-tawa: isang pamilya ang binigyan ng isang bag ng tsaa at iniutos na "inumin ito pinakuluang". Inihurno ito ng mga magsasaka sa mga kaldero, pinupunan ang mga root na gulay at cereal, tulad ng sopas.

Ang pagbaril ng pagluluto ay inuusig ng batas. Nagbigay si Peter ng isang batas na kung saan ay dapat na kumain ang lahat ng tsaa at kape, at sa mga tavern ay nagsilbi sila ng serbesa sa halip na sbitya sa paraan ng mga pag-inom ng alak na Aleman. Ang sitwasyong ito sa Russia ay pinananatili hanggang sa ika-18 siglo.

Sa panahong ito, nakalimutan ang recipe ng pagluluto. At bago pa simula ng XIX siglo ay nagsimulang mabagal na ibalik ang paghahanda ng ganitong inumin, pagkatapos ay muli siyang nakakuha ng popularidad. Sa mga bazaar at mga merkado ay maaaring matugunan ng isang sbiter ang isang espesyal na barko - isang baklag sa likod ng kanyang likod, na nagsilbing prototype ng isang samovar. Sa kanyang sinturon siya ay may pagtataguyod sa luad o salamin ng malakas na baso na may baluktot na mga gilid, upang hindi masunog kapag umiinom. Sa mga balikat ng tagabaril nag-hang garlands ng bagels at bagels na may mga humahawak.

Murang gastos ang Sbiten. Ang mga tao ay umiinom ng kasiyahan, nakakuha ng pagluluto. Ito ay isang hindi kapani-paniwalang malasa at malusog na meryenda sa estilo ng modernong fast food. Kadalasan maaari mong makita ang pagluluto sa paninigarilyo sa lupa. Ang mga beggars, naglalakad sa mga bazaar at iba pang mga lugar na masikip, ay kinuha ang mga panulat na ito at kumain. Mula dito nagpunta ang kasabihan: "Nakatanggap ako sa panulat". Ang inumin ay natupok na mainit, ngunit sa init ay ginusto nilang uminom ito ng pinalamig.

Matapos ang rebolusyon, muling mawalan ng paggamit ang sbiten. Sa bahagi, ito ay dahil sa ang katunayan na ang pagalingin ay eliminated, at sa bahagi, may lamang ay walang mga tao na natitira na panatilihin at ipasa mula sa henerasyon sa henerasyon sinaunang mga recipe ng pagluluto. May mga grupo ng mga manggagawa sa pamilya na naghahanda ng lumang inumin. Inihanda ito sa batayan ng honey, pagdaragdag ng mga lihim na sangkap nito sa magkakaibang sukat at kumbinasyon, na ang ilan ay hindi nagbabago at naglalaman ng pampalasa (kanela, luya, kardamono, paminta at clove), at ilang - mga komposisyon ng mga damo (sambong, mint, thyme at hypericum ) Sbiten hindi laging handa mula sa honey.

Ang ilang mga makasaysayang pinagmumulan ay nag-aangkin na ang makapal na inumin ay ginawa sa mga pulot, na pinakuluang sa estado ng malambot na karamelo at inilatag sa mga espesyal na pagkain. Bago ang proseso ng pagkuha ng asukal mula sa matamis na aselga, ang mga pinagkukunan ng tamis ay pulot at pulot.

Sa allergic reactions, pulot ay pinalitan ng mga pulot at sbiten na inihanda sa batayan na ito.

Ngunit sa lalong madaling panahon tulad ng mga inumin bilang kvass, serbesa at tsaa sapilitang sa labas ng paggamit ng magandang lumang sbiten. Sa banyagang pagsusulatan ng XIX century may mga sanggunian sa "Russian mulled wine." Malamang na may isang dumadalaw na dayuhan na nasa isip ang uri ng alkohol na shotgun na madalas na pinaglilingkuran sa mga traktora at pub.Sa gitna ng sbitenschiki ito ay itinuturing na isang masamang anyo upang palabnawin ang inumin na may alak, dahil nawala ang orihinal nito. Ang kuta ay nakamit sa pamamagitan ng pagdagdag ng lebadura. Ang inumin ay natural na fermented at may isang mahina stronghold tulad ng beer.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Sa lahat ng pagkakaiba-iba nito, ang sbiten ay dapat maglaman ng honey at herbs. Ang honey ay sikat dahil sa mga katangian nito sa pagpapagaling, napatunayan sa pamamagitan ng mga siglo ng paggamit ng produktong ito. Ang mga damo ay may proteksiyon at pang-iwas na mga katangian laban sa maraming sakit. Noong sinaunang panahon, sinubukan ng mga tao na hindi magkasakit. Walang gamot na tulad nito, malinis na kalagayan ang natitira upang magustuhan, kaya maraming mga pakikipag-ayos ay napapailalim sa mga epidemya.

Para sa kadahilanang ito, sinubukan ng mga tao na palakasin ang immune system laban sa iba't ibang mga viral at mga nakakahawang sakit na gumagamit ng mga katutubong remedyo. Sa ugat na ito, sbiten magkasya perpektong. Matagumpay itong pinagsasama ang lahat ng nakapagpapagaling na sangkap. Noong ika-12 siglo, nang ang mga relasyon sa kalakalan sa Europa ay nagsimulang lumakas, na may pag-unlad ng mga linya ng komunikasyon, ang mga pampalasa ay ipinakilala sa Russia: cumin, anise, paminta, nutmeg, at saffron. Sa siglong XI, ang mga pampalasa ay napakamahal. Halimbawa, ang isang bag ng paminta ay katumbas ng isang bag ng ginto. Mula dito dumating ang kasabihan: "nagkakahalaga ng timbang nito sa ginto." Sa mga pampalasa, ang halaga ng inumin ay naging tunay na "ginintuang".

Kaya ito ay ilang oras hanggang sa ang pampalasa inilipat sa amin, at ang mga Ruso tao ay nagsimulang lumago at pag-ani ang mga ito sa kanilang sarili. Ang lahat ng ito ay umabot sa kalahati ng isang siglo, unti-unti sbiten naging magagamit sa lahat ng mga segment ng populasyon. Siya ay lasing para sa kapakinabangan at kasiyahan, tumulong siya upang mapupuksa ang isang malamig at mabilis na itataas sa kanyang mga paa sa malubhang kondisyon. Sa iba't ibang karamdaman at karamdaman, nagbigay ng lakas at enerhiya ang sbiten, itinaas ang pangkalahatang tono.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ay iniuugnay sa pulot. Gayunpaman, hindi alam ng lahat na ang produktong beekeeping na ito ay may diastasis na koepisyent (numero) kung saan ang kalidad ng produkto ay nakasalalay. Ang mga molekula nito sa isang tiyak na temperatura ay mawawala ang kanilang integridad, at kasama ito - mga bahagi ng mga elemento ng bakas, mga bitamina at nutrients. Samakatuwid, upang magluto ng tamang sbiten - palaging may isang buong agham. Ang paghahanda ng pag-inom ay kasangkot lamang sa mga espesyal na sinanay na tao.

Alam ng aming mga ninuno ang tungkol sa mga pag-aari ng pulot at iba pang sangkap na kinunan at iningatan ang mga lihim ng paghahanda nito, na dumaraan sa pamana. Sbiten o brewed napaka maingat na inihanda. Ang pagbanggit ng inumin na ito ay napanatili sa ballad ni Robert Leewis na si Heather Honey. Ang mga pangyayari na nakabalangkas sa balad ay bumalik sa panahong nawala ang sinaunang mga lihim ng pagluluto. Sa modernong mga recipe, maliit na labi ng makasaysayang pinagmulan. Maaari kang magluto ng katulad na katulad, magkapareho, ngunit medyo naiiba. Ang lasa ng Sbiten ay nawala, tanging ang pangalan ay nananatiling. Kaya uminom ang mga tao ng inumin batay sa honey, na tinawag itong isang pagbaril.

Upang mabawasan ang tunay na var, kailangan mong mag-aplay ng teknolohiya, panatilihin ang temperatura sa lahat ng yugto ng paghahanda, isaalang-alang ang lugar at komposisyon ng tangke, na dapat na tanso, nang walang mga impurities. Kailangan mong magluto sa labas, sa mga baga mula sa isang espesyal na uri ng kahoy. Ito ay hindi sapat upang maghanda, kailangan din upang mapanatili ang tama, kung saan ang mga espesyal na pabalat ay ginamit, naka-linya sa loob ng mga chips ng kahoy, kung saan ang mga tansong bolitas na may inumin ay ipinasok. Ang isang mahusay na magluto ay hindi pinalayas, ngunit sa paglipas ng panahon ay naging tulad ng isang mamahaling alak: mas malakas at mas mahusay.

Ang kapaki-pakinabang na komposisyon ng pagbaril ay wala sa kumpetisyon: ito ay mahusay sa parehong init at sa malamig, lasing, luma at bata. Ang inumin ay nabibilang sa mataas na calorie na biologically active na mga produkto. Naglalaman ng maraming sangkap na kasangkot sa buhay ng katawan ng tao, at mayroon ding kakayahang muling ibalik ang mga napinsalang selula at tisyu. Ang ari-arian na ito ay nabuo ang batayan ng maraming mga analogues sa parmasyutiko na may iba't ibang mga extracts ng juniper, puno ng tsaa, puting fungus at iba pa. Ang isang iba't ibang mga formulations gawin itong isang kailangang-kailangan na tool para sa pagpapanatili ng kalusugan ng tao.

Ang mga herb at pampalasa na bahagi ng inumin, ay may mga anti-inflammatory na gamot na maaaring magkaroon ng direktang therapeutic effect sa katawan ng tao, at ay isang tool na pang-auxiliary sa medikal na paggamot ng maraming sakit, kabilang ang: gout, arthritis at arthrosis, rayuma at sciatica. Ang anti-edema at anti-inflammatory action ay tumutulong sa ilang mga sakit ng endocrine at excretory systems, halimbawa, disorder sa pag-ihi at prostatitis sa mga kalalakihan, cystitis at sakit ng genitourinary system sa mga kababaihan, mga tumor ng hindi maliwanag na etimolohiya, at pagkatapos ng operasyon ng kirurhiko bilang isang restorative at restorative means.

Ang Sbiten ay ginagamit upang gamutin ang mga neurological disorder, bilang isang gamot na pampalakas o gamot na pampakalma, depende sa mga herbal supplement na may ilang mga katangian.

Halimbawa, ang pagkabalisa, depresyon at kawalan ng tulog ay maaaring itama sa isang tasa ng mahalimuyak na paghagupit na may ugat ng valerian, at mga problema sa o ukol sa o ukol sa luya na lumitaw sa lupa ng nerve, nawawala pagkatapos umiinom ng mint, sage at thyme. Ang inumin ay maaaring magpainit ng dugo, mapabuti ang pag-agos ng likido mula sa katawan, linisin ito mula sa toxins at toxins. Sa mga sakit ng gastrointestinal tract at duodenum maghanda ng sbiten sa propolis. Tinambak nito ang mga dingding ng tiyan at bituka, sa gayon nag-aambag sa mabilis na pag-alis ng mga ulser, na pumipigil sa tisyu mula sa pagkasira.

Kilala ang kakayahan ng sbitnya na mapabuti ang sirkulasyon ng dugo at linisin ang mga daluyan ng dugo. Samakatuwid, nakakatulong ito nang mahusay sa thrombophlebitis at varicose veins, na nag-aambag sa resorption ng mga clots ng dugo at pagdalisay din sa pamamaga sa mga lugar ng vascular lesyon. Ang komposisyon ng sbitya ay nagpapabuti sa rheology ng dugo, na isang karagdagang kalamangan sa paglaban sa mga sakit sa vascular. Ang nadagdag na sirkulasyon ng dugo, sa turn, ay humantong sa isang mas mahusay na supply ng oxygen sa utak at mga bahagi ng katawan ng tao. Kaya ang nootropic action nito.

Para sa pag-aalis ng post-traumatic syndrome, pati na rin laban sa isang hangover ay tumutulong sa recipe sbitnya sa luya at paminta.

Ang kakayahang makipag-away sa sbitya sa mga pathogens na kilala sa loob ng mahabang panahon. Ang inumin na batay sa pulot ay ginamit bilang isang gamot para sa mga impeksiyon ng fungal ng paa, mga impeksiyon ng balat, soryasis, dermatitis, at bilang isang tulong sa paggamot ng mga scabies at iba pang mga proseso ng patolohiya na may mga paglabag sa microflora ng balat. Sa kaso ng malamig at ubo, isang sycophagus, isang coltsfoot at isang ivan tea ay idinagdag sa sbiten. Ang herbal na inumin ay nakatulong upang makayanan ang mga nagpapaalab na sakit ng mga gilagid at oral cavity. Samakatuwid, ito ay ginamit pagkatapos kumain upang ibalik ang acid-base na balanse ng mauhog lamad.

Ang pag-inom ng sbiten ay tumutulong upang mapunan ang mga nutrient sa panahon ng pag-aalis ng tubig. Maaari silang mabilis na mabawi mula sa matagal na pisikal at emosyonal na diin. Ang mga elixir na nakabatay sa Sbitan ay ginagamit bilang isang lunas para sa pagkawala ng lakas at mga gastos sa enerhiya, para sa stress ng kaisipan at habang ang pagkuha ng mga gamot bilang hepatoprotectors. Kilala rin ang kakayahan ng sbitnya na ibalik ang bituka microflora, mapadali ang pagpapalabas ng mga bato mula sa gallbladder na may cholecystitis, nakakaapekto sa pancreas sa pancreatitis at kahit na mag-alis ng mga bato sa bato sa urolithiasis, na nagbibigay ng parehong anti-inflammatory at antispasmodic na pagkilos.

Ang halaga ng enerhiya ng inumin sa bawat 100 gramo ay humigit-kumulang na 58 kilocalories. Ang Sbiten ay hindi isang pandiyeta na produkto, sa halip, sa kabaligtaran, ito ay lubos na nakapagpapalusog, kaya ang katangian nito: ang protina na nilalaman sa bawat 100 gramo ng inumin ay 0.2; taba - 0.7; karbohidrat - 13.5 gramo. Ang Sbitne ay naglalaman ng bitamina ng grupo B (B2, B5, B6, B9), at mga bitamina C, E, PP, H, A.Ang mga elemento ng pagsubaybay ay ang magnesium, manganese, zinc, molibdenum, selenium, potassium at calcium, iron, chromium at nickel, cobalt, fluorine, phosphorus at sodium, pati na chlorine, copper at iodine.

Ang iba't ibang mga paraan upang makabuo ng isang produkto at ang mahalagang kemikal komposisyon nito ay nakamit ang katanyagan ng gamot. Ngunit huwag kalimutan na ang Sbiten ay una at pangunahin ang isang nakapagpapalusog na produkto - parehong pagkain at inumin, na may mahusay na mga katangian ng panlasa.

Para sa pangkalahatang karamdaman at pagkawala ng lakas na dulot ng depression o hypotension, inirerekumenda na uminom ng isang tasa o dalawa ng mabangong mabangong sbiten. Sa umaga ay magbibigay siya ng lakas, at sa gabi ay mahihiga siya mula sa natipon na mga pag-aalala at alalahanin.

Contraindications

Sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangiang nagmamay ari ng sbiten, mayroong maraming mga kontraindikasyon para sa paggamit nito. Kaya, ang produkto ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may hindi pagpaparaan sa mga produkto ng pukyutan, pati na rin ang mga nagdurusa sa hypertension. Ito ay dahil sa pagkakaroon ng pangunahing bahagi - honey. Ang biological composition ng honey ay naglalaman ng mga sangkap na maaaring mapataas ang presyon ng dugo sa pamamagitan ng pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo. Samakatuwid, dapat na hindi ito magagamit mula sa mga taong naranasan ng atake sa puso at stroke.

Na may pag-iingat, sbiten ay inirerekomenda upang uminom sa lahat ng mga paghihirap mula sa cardiovascular sakit, pati na rin sa panahon ng pathological proseso sa matinding phase. Ang mga batang ina, ay dapat ding iwanan ng ilang sandali mula sa inumin dahil sa ang katunayan na ang pulot, damo at pampalasa ay maaaring makapukaw ng mga reaksiyong alerdyi at mga sakit sa bituka sa isang bata. Ang di-alkohol na sbitni ay hindi maaaring uminom sa panahon ng mga sakit sa tserebral, sa panahon ng pagbubuntis, pati na rin sa pagkakaroon ng mga sakit sa atay at bato.

Ang isang tasa ng tsaa kada araw ay maaaring palitan ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng limang servings ng ice cream. Samakatuwid, ang mga sumunod sa diyeta, mula sa produktong ito ay dapat na abandunahin sa panahon ng pagkain. Ang mataas na calorie na nilalaman, mataas na nilalaman ng sugars at carbohydrates ay hindi pinapayagan na gamitin ang produktong ito sa diyabetis at iba pang mga katulad na sakit na dulot ng metabolic disorder.

Ang mga enzyme ng mga bees na nakapaloob sa sbiten, ay maaaring ideposito sa bituka, na nakakasagabal sa likas na microflora. Samakatuwid, dapat nating pigilin ang labis na pag-inom ng inumin.

Ang inumin ay isang mapagkukunan ng enerhiya, isang immunomodulator at isang dietary supplement sa parehong oras. Ang gayong mga katangian, sa isang banda, ay tinitiyak ang katanyagan ng inumin, at sa iba pa - magpataw ng mga paghihigpit sa pagtanggap ng produkto. Ang layunin ng maraming layunin ng sbitya ay ipinahayag sa mga katangian nito sa parehong oras upang pawiin ang uhaw at gutom, ngunit sa parehong oras, ang inumin ay hindi maaaring palitan ang iba pang mga produkto sa araw-araw na pagkain ng tao.

Mga bata hanggang sa tatlo at kalahating taon, ang produktong ito ay hindi ipinapakita, dahil pa rin sila ay nabuo ang mga enzymes para sa pagproseso ng mga produkto ng pukyutan. Ang paggamit ng honey sa mga maliliit na bata ay maaaring makapukaw ng alerdyi, hika at metabolic disorder.

Kahit na ang direktang pinsala na dulot ng pagbaril ay hindi pa naayos, dapat sundin ng mga rekomendasyon sa paghihigpit sa produktong ito at hindi nakapagtataka na kapalaran.

Ano ang naiiba mula sa mead?

Naniniwala ang ilan na ang sbiten at mead ay pareho at pareho. Ngunit ang mga ito ay dalawang ganap na iba't ibang inumin. Kung ano ang mayroon sila sa karaniwan ay ang Sbiten at mead ay katutubong mga pagkaing Russian na hindi na ginagamit mula sa simula ng ika-20 siglo, at parehong inihanda sa kanila sa batayan ng honey, ang tanging mead ay itinuturing na isang mababang alkohol na inumin na may degree na hindi mas mataas sa 10%. Ang mga inumin sa Kristiyanong Rusya ay inilaan para sa karaniwang mga tao at para sa mga punong prinsipe.

Ang isang tampok ng mead ay ang paghahanda nito ay nangangailangan ng isang malaking halaga ng pulot. Ito ay isang magaling na kapakanan. Inihanda lamang ito sa malamig na paraan, at ang teknolohiya sa pagluluto ay nakaunat sa maraming taon. Ang komposisyon na hindi maabot ang kondisyon nito ay tinatawag na medogon at itinago sa mga espesyal na barrels sa loob ng mga dekada.Para sa mga degree, ang mga hops ay idinagdag sa inumin at ang inumin ay tinatawag na hop.

Sa Russia, ang parang ay tinatawag lamang: honey. Upang pabilisin ang proseso, ang honey ay nagsimulang kumulo. Ang teknolohiya ay pinasimple dahil sa ang katunayan na ang inumin ay fermented sa barrels para sa isang buwan, at pagkatapos isterilisado. Ang timpla na ito ay mabilis na inihanda, ngunit makabuluhang nawala sa panlasa. Para sa kaginhawahan, ang orihinal na recipe at mga lihim ng paggawa ng mead ay nawala. Ngayon inumin ay brewed, ngunit hindi iningatan, tulad ng dati.

Ngunit ang mga pangunahing sangkap ay nanatiling pareho. Lahat ng mga additives at impurities - ito ay isang paraan lamang upang baguhin ang sinaunang inumin upang madagdagan ang katanyagan. Ang mga ito ay binubuo ng honey, tubig at lebadura. Hindi tulad ng mead, ang sbiten ay maaaring maging alkohol o hindi alkohol. Ang Mead ay pinalitan ng malakas na inuming alkohol sa siglong XVIII.

Para sa paghahanda ng mead kailangan ng honey, tubig, lebadura, tinapay at berry base. Ang mga strawberry, strawberry at seresa ay may dalawang kilo ng honey, magdagdag ng 20 gramo ng tinapay na rye at parehong halaga ng lebadura at mag-iwan para mag-ferment sa loob ng 14 na araw. Pagkatapos ang komposisyon ay sinala at inaayos sa kondisyon para sa isa pang dalawang linggo. Sa karaniwan, ang inumin ay inihanda buwan. Ang mas mahaba siya ay tumayo, ang mas mahusay na ang mead ay i-out.

Ngayon sa Rusya, ang produksyon ng parang ay ipinagpatuloy sa Suzdal, kung saan mayroong isang espesyal na halaman para sa produksyon ng sinaunang inumin na ito. Mayroong maaari mong subukan ang iba't ibang uri ng parang, kasama na ang di-alcoholic. Ang inumin na ito ay angkop para sa mga bata, pati na rin ang mga taong may intoleransiya sa alak.

Paano magagawa?

Ayon sa paraan ng pagluluto sbitni nahahati sa simple at custard. Ang mga custard ay inihanda sa pamamagitan ng pagbuburo ng wort. Para sa produksyon ng bahay, isang base ng pulot, brewing bahay, lebadura, damo, pampalasa, tubig at suka ay inihanda. Sa apat na litro ng sinambog na 100 gramo ng honey, ilagay ang komposisyon sa kalan sa isang pigsa, pagkatapos ay ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang enamel vessel, idagdag ang isang kutsarang puno ng lebadura sa granules, kung saan ang solusyon ay iguguhit sa loob ng dalawang linggo. Bago ang pag-expire ng panahong ito, ang inumin na honey ay inilalagay sa refrigerator upang ibigay ang nais na panlasa at kalidad.

Ang mga recipe ng pagluluto ay nagbaril ng maraming. Ang mga pangalan tulad ng "Moscow sbiten", "Kumushkin", "Burnt", "Fir tree", "Mozhzhevelovy" ang iba pa ay naayos sa karaniwang mga tao. Ipakilala namin kayo sa mga malambot na inumin, sasabihin sa inyo kung paano maghanda at gamitin ang mga ito.

Moscow sbiten sa luya at molasses

Mga kilalang recipe para sa isa sa pinakasimpleng recipe ng pagluluto na tinatawag na "Moscow sbiten na may luya at pulot".

Ang isang baso ng pulot, isang kilo ng purified molasses, isang kutsara ng gadgad na luya na ugat, kanela at cloves sa panlasa, pati na rin ang ilang kutsarita ng dahon mint ay kinukuha sa limang litro ng tubig. Ay maaaring suplemento na may star aniseas, isang pakurot ng caraway seeds at peas of allspice. Una kailangan mong matunaw ang pulot at pulot, pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong ito sa tubig na kumukulo at pukawin. Ang mga pampalasa, pampalasa at damo ay idinagdag sa huling. Para sa ganap na pagiging handa, ang komposisyon ay dapat na pinakuluang para sa 10 minuto.

Naglingkod na mainit o pinalamig ng mga hiwa ng karamelo ng asukal at mga waks ng lemon.

Halaman ng dyuniper

Ang lumang recipe ng juniper sbitnya ay kilala sa ilang. Inihanda ito mula sa mga sanga at bunga ng juniper. Ang lansihin ay na sa simula ay nilagyan sila ng isang espesyal na mortar, at pinalaya ang pir juice, na nakolekta sa isang barko at naghihintay para sa pagliko nito. Samantala, sa ibang palayok ng enamel, ang pulot ay pinatubo sa chamomile sabaw. Pagkatapos ay idagdag ang lingonberry at strawberry juice, pati na rin ang gadgad na lemon zest. Mula sa pampalasa maglagay ng carnation, cardamom at pulang paminta.

Lahat ay niluto, naipasa sa isang salaan at nagsilbi sa mga pasas, buto at mani. Ang inumin na ito ay may di-pangkaraniwang maasim na lasa at nagagaling sa iba't ibang mga estado ng febrile at migraines.

Bagong Taon

Para sa holiday ng taglamig mayroong isang recipe para sa "Bagong Taon". Maaari mo itong lutuin sa buong pamilya.Ang mga bata ay nalulugod sa proseso, mahalin nila ang lasa ng inumin. Kaya, para sa holiday Sbiten kailangan: isang litro ng honey, mag-atas karamelo - 500 gramo, isang baso ng condensed gatas, kanela, tangerines, juice ng apple at isang sprig ng romero. Una kailangan mong i-peel ang tangerines at pisilin ang juice, pagkatapos ay ikonekta ito sa apple juice.

Hiwalay dissolve ang mag-atas karamelo sa kawali na may pare-pareho ang pagpapakilos, idagdag ang pinaghalong juices doon at gumalaw hanggang makinis. Pagsamahin ang honey na may tubig na kumukulo, dalhin sa isang pigsa, idagdag condensed gatas, karamelo base sa juice, pampalasa at damo, dalhin sa isang pigsa muli, pilay at ibuhos sa baso.

Iminumungkahi na uminom ng mainit na inumin, bagaman ang mga mahilig sa lamig ay maaaring pre-cool na ito.

Classic

Ang klasikong sbiten ay inihanda sa isang simpleng paraan sa pamamagitan ng paghahalo ng 800 milliliters ng honey na may 200 gramo ng tubig, pampalasa at damo. Ang teknolohiya ay nagsasangkot ng pagluluto sa dalawang yugto. Una, sa isang lalagyan honey ay pinainit sa tubig, sa iba pang mga - herbal decoctions, na kung saan ay pinainit, hindi kumukulo. Pagkatapos ay ang mga compositions ay cooled at halo-halong. Ang mga katangian ng lasa at aroma ay depende sa ilang mga additives.

Monastic

Ang kumbento ng sbiten ay inihanda ng sambong ayon sa lumang recipe ng "Vladimir". Ang isang baso ng pulot ay sinulsulan sa isang kasirola na may tubig, magdagdag ng ilang mga socket ng cloves, 25 gramo ng sambong, 10 gramo ng kanela, limang gramo ng dry luya at bay leaf. Ang tubig at pulot ay pinainit, halo-halong may pampalasa, bahagyang nababagay sa mababang init at nababawasan sa pamamagitan ng isang salaan.

Siberian

Narito ang isang recipe para sa sikat Siberian sbitnya sa pir. Para sa paghahanda nito kailangan mo: isang litro ng tubig, honey, durog cranberries, tatlong carnation buds, 10 granules ng kardamono at fir extract, na handa nang maaga. Ang mga sanga ng pugon (berdeng bahagi) ay pinatuyong at pinaputok sa mababang init ng limang minuto. Kung gayon ang komposisyon ay pinalamig at sinala. Kailangan ng sabaw na ito ang mga 100 mililitro. Sa unang cranberry berries magpainit sa isang kutsara, pagkatapos ay ang juice ay hiwalay mula sa sapal.

Ang Berry pulp ay idinagdag sa tubig at dinala sa isang pigsa, pagkatapos ay sinala. Ilagay ang pampalasa sa sabaw at muling initin ang mga ito, dalhin ang pampalasa gamit ang isang slotted na kutsara at idagdag ang juice. Ang sabaw ng apoy ay idinagdag sa dulo upang mapanatili ang lahat ng mahahalagang pag-aari ng inumin.

Sa luya at propolis

Ginger sbiten ay ginagamit bilang isang anti-inflammatory agent, pati na rin sa panahon ng pana-panahong exacerbations ng influenza at ARVI. Ang isang baso ng honey at ang parehong halaga ng asukal diluted sa filter na sabaw ng luya, na kung saan ay handa nang maaga. Ang luya ng luya ay pinirito, ibinuhos ng mainit na tubig at infused sa loob ng dalawang oras, pagkatapos ay sinala. Sa tapos na solusyon magdagdag ng isang kutsara ng propolis pagbubuhos nang walang alak.

Napakahalaga na huwag lumampas sa gamot na ito, kung hindi man ay makakakuha ka ng inumin, ngunit ang gamot sa dalisay na anyo nito. Para sa lasa maaari kang magdagdag ng kanela at limon.

Mayroong iba't ibang mga recipe ng sbitnya. Ang lahat ng ito ay magkakaiba-iba na imposible lamang na dalhin ang lahat. Dapat mong malaman ang isang bagay: ang batayan ng inumin ay pulot at pulot, at ang iba pang mga sangkap ay mapagpapalit. Ang mga pampalasa, damo at damo ay dapat mapili na isinasaalang-alang ang mga indibidwal na kagustuhan at katangian.

Mga rekomendasyon

Ang mga pangkalahatang patnubay para sa paggamit ng sbitnya ay pakuluan sa ilang mga panuntunan.

  • Kapag naghahanda ng inumin, dapat mong subukang sumunod sa mga ratios na dami at sukat ng mga pangunahing sangkap ng inumin: honey, tubig, pampalasa, damo at iba pang prutas at berry additives. Ito ay makabuluhang bawasan ang panganib ng mga reaksiyong allergic at panatilihin ang lasa ng inumin na kaaya-aya.
  • Huwag haluin at ihalo ang mga hindi sangkap na sangkap at damo. Halimbawa, cardamom na may gatas, mint na may paminta at anis. Kung hindi man, ang epekto ng pagkuha ng gayong inumin ay maaaring hindi kanais-nais.
  • Mas mahusay na huwag magdagdag ng alak at iba pang mga inuming nakalalasing sa natapos na sbiten. Bawasan nito ang halaga ng produkto at idagdag lamang ang mga calorie.

Sa pangkalahatang pagkawala ng mga pag-aari ng inumin, maaari ring pukawin ng alkohol ang pagpapakita ng mga malalang sakit at pahinain ang immune system.

  • Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na ang pagdaragdag ng bay ng dahon sa malalaking dami ay nakakatulong upang mapataas ang presyon ng dugo. Samakatuwid, ang Sbiten kasama ang nilalaman nito ay hindi angkop para sa paggamit ng mga taong may mga problema sa cardiovascular. Mas mahusay na ganap na ibukod ang sahog na ito mula sa komposisyon ng produkto.
  • Hindi rin inirerekumenda na uminom ng sbiten para sa mga taong may hika na hika at iba pang hindi kanais-nais na mga reaksiyon ng katawan. Dapat din itong ibukod para sa mga taong may kapansanan sa paggagamot sa paghinga. Ang pag-aalaga ay dapat na dadalhin sa mga dumaranas ng mga sakit ng thyroid gland.
  • Upang maghanda ng malamig na paghagupit, kailangan mong ibuhos ang inihanda na halo sa mga lalagyan at palamig ito sa freezer o sa refrigerator hanggang sa pinakamainam na temperatura. Kapag nagsisilbi, magdagdag ng mga chips ng yelo o ice cubes. Ang pinalamig na sbiten ay ganap na pinipigilan ang pagkauhaw sa init, nagpapalawak ng enerhiya, nagpapalakas at nagbibigay ng lakas.
  • Ang paglilingkod sa sbiten ay pinakamahusay sa mga espesyal na sisidlang lupa, na tinatawag na "sbitnitsy", at inumin - mula sa luwad. Mabuti ang pag-inom ng baking (bagels, bagels, dryers, rolls at cakes ng iba't ibang uri), pati na rin ang mga sweets at dried fruits (halva, nuts, pasas, prunes, jam at sweets).

Upang mapanatili ang lahat ng mga katangian ng panlasa at makinabang mula sa pagkonsumo ng sbitya, kailangan mong sumunod sa "kultura sa pag-inom", na hindi ginagamit sa simula ng huling siglo. Nangangahulugan ito na kailangan mong magluto ayon sa mga patakaran at hindi pang-aabuso, alamin ang panukalang-batas, at isinasaalang-alang din ang mga kontraindiksyon at rekomendasyon para sa pagkonsumo ng produktong ito. Pagkatapos ay maaari mong ligtas na tamasahin ang lahat ng mga virtues ng ito tunay na kahanga-hanga inumin.

Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto sbitnya, tingnan ang sumusunod na video.

Mga komento
 May-akda ng komento
Ang impormasyon na ibinigay para sa mga layuning sanggunian. Huwag mag-alaga sa sarili. Para sa kalusugan, laging kumunsulta sa isang espesyalista.

Mga Herb

Spice

Ang mga mani