Black walnut

 Fresh black walnut

Black walnut o black walnut (juglans nigra) ay isang uri ng walnut tree na katutubong sa North America. Sa bahay, ito ay tinatawag na itim na walnut. Ito ay tinatawag na itim na hindi dahil sa itim na kulay ng prutas o putot, ngunit dahil sa makapangyarihang sistema ng itim na ugat ng isang puno. Ito ay tinatawag ding Amerikanong walnut, dahil natural lamang itong lumalaki sa kagubatan ng Hilagang Amerika.

Hitsura

Ang itim na puno ng walnut bilang isang kabuuan ay mukhang katulad ng iba pang mga puno ng walnut, gayunpaman mayroong ilang mga tampok ng hitsura, kakaiba lamang sa puno na ito:

  • Ang tree puno ay tsokolate kayumanggi sa kulay, na umaabot sa isang taas ng hanggang sa 50 metro.
  • Malakas ang kahoy, ngunit madaling proseso, na ginagawang isang mahalagang materyal para sa paggawa ng iba't ibang mga bagay na gawa sa kahoy. Pinalamutian nito ang magandang at kaaya-ayang pagkakahabi, na ginagawa itong malawak na ginagamit sa paggawa ng mga kasangkapan at panloob na dekorasyon.
  • Ang korona ay naka-vault, napakalawak, binababa pababa. Ang diameter nito ay katumbas ng taas ng puno, at maaaring lumago pa.
  • Ang mga ugat ay itim, natatakpan ng malalim na basag. Magpalubha ng malalim. Uri ng sistema ng ugat: pamalo.

Ang dahon ng puno ay pinnate, halili na nakaayos. Ang haba ay umaabot sa 25-30 sentimetro, kadalasang binubuo ng 11-23 piraso ng berdeng dahon. Ang hugis-oval na mga leaflet, bahagyang pahaba na may makinis na may ngipin na gilid. Ang haba ay umaabot sa 6-10 sentimetro, sa lapad ng hindi hihigit sa tatlo. Venous cirrus. Mamumulaklak sa Abril at Mayo.

Ang itim na punong walnut ay isang monoecious plant. Ang mga staminate na bulaklak ay nakolekta sa mga hikaw, ang haba ng kung saan ay mula sa 5-15 sentimetro, at pistillate, 3-5 bulaklak bawat brush. Ang mga puno ay namumulaklak mula 7-10 hanggang Abril at Mayo.

Ang mga itim na walnut prutas ay bilog, ovate at obovate na mga mani, itinuturo sa itaas. Ang lapad ay binubuo ng 3-5 sentimetro. Mature sa alisan ng balat na may 5-10 millimeters ng kapal. Sa loob ng alisan ng balat ay isang napakalakas shell chetyrehgnezdnaya.

Sa loob ng shell ay nakakain ang mga kernels. Magkaroon ng isang tiyak na amoy. Rak sa oksihenasyon ng isang espesyal na komposisyon.

Mga Specie

Ang walnut walnut ay kabilang sa genus Walnut, ang pamilyang Walnut, sa order ng Boukotsvetny, sa uri ng Dicots, sa seksyon ng Bulaklak at sa lupain ng Mga Halaman. Bukod dito, ang genus na ito ay kabilang ang mga uri ng mga mani bilang:

  • Walnut;
  • Californian Walnut;
  • Maliit na walnut;
  • Walnut neotropical;
  • Aylantholon walnut;
  • Manchurian Walnut;
  • Walnut grey, atbp.
 Walnut
Ang mga walnut prutas ay sa halip na malaki, na umaabot sa 4 na sentimetro ang lapad
 Manchurian Nut
Ang manchurian nut ay iba't ibang mga hugis ng prutas mula sa 2.5 cm
 Walnut sa California
Ang nut ng California ay may longitudinally striated round fruit hanggang sa 3.5 cm ang lapad
 Maliit na nuwes
Ang maliit na kulay ng nuwes ay tumutugma sa pangalan nito, diameter nito ay lamang 0.9 mm, ngunit may mga bunga na umaabot sa 2 cm
 Aylantholon walnut
Ang allant dahon ay nakikilala mula sa iba pang mga species sa pamamagitan ng hugis ng isang prutas na may isang matalim tuktok at isang bilugan na base.
 Walnut grey
Ang kulay-abo na kulay ng nuwes ay nakikilala sa pamamagitan ng isang oblong na prutas na may sobrang ribbed shell.

Saan lumalaki

Ang tahanan ng itim na walnut ay Hilagang Amerika, kung saan ito ay lumalaki, mula Massachusetts hanggang sa Florida at Texas. Sa Russia, dinala sa gitna ng ika-18 siglo. Sa ngayon ay ipinamamahagi ito sa buong Europa, maliban sa Scandinavia, kung saan ang klima ay masyadong malamig para sa halaman na ito. Sa aming teritoryo lumalaki ito sa mga gilid ng Krasnodar at Stavropol.

Lumalaki:

  • sa mga nangungulag na kagubatan;
  • sa mga bundok na may matabang at basa-basa na lupa;
  • mula sa baybayin ng reservoir;
  • sa mga alley, atbp.

Ang paraan ng pagkolekta, pagproseso at pag-imbak ng mga mani

Ang itim na walnut prutas ay ani sa pagkahulog. Ngayon, iba't ibang mga makina at kagamitan ang binuo para mapadali ang pag-aani ng mga mani.

Sa kawalan ng kanilang mga mani ay maaaring mangolekta nang manu-mano. Nahulog ang mga mani. Sila ay sapat na upang mangolekta ng mga kamay mula sa lupa. Upang gawin ito, magsuot ng masikip na guwantes.

Upang pabilisin ang proseso ng pagbagsak ng mga mani, maaari mong matalo ang mga sanga ng isang puno na may mga stick o iba pang device, ngunit dapat tandaan na ang pagkilos na ito ay maaaring makapinsala sa mga sanga at dahon ng puno. Bilang karagdagan, ang ilang mga sanga ay napakalaki na imposibleng maabot ang mga ito. Ang mga mani na may mataas na mga sanga ay kailangang maghintay.

Pagkatapos ng pag-aani, nagsisimula ang proseso ng pagproseso ng mani. Ang hakbang na ito ay maaari ring isagawa gamit ang pamamaraan. Ang guwantes na goma ay dapat na magsuot sa panahon ng pagproseso ng manu-manong, dahil ang juice ng itim na walnut na prutas ay umalis sa likod ng mga hard-to-remove stain.

Ang mag-alis ng hinog na mani mula sa madilim na berdeng kulay ay repainted sa isang madilaw-dilaw na berde na kulay. Maaaring alisin ang alisan ng balat na may isang maliit na kutsilyo.

Ang ikalawang paraan: ang dati ay durugin ang balat, alisin ang balat.

Ang ikatlong paraan: ang binubuksan na mga mani ay maaaring ilagay sa tubig, ang balat ay mag-splash, at ang mga mani ay mananatili. Kung gayon, ang mga brown na mani ay dapat kumalat sa tuyo. Ang patuyuan ng mga mani, mas madali para sa kanila na makuha ang mga kernels ng nuwes. Upang paghiwalayin ang kernel mula sa shell, maaari mong gamitin ang mga hammer, vice at forceps.

Ito ay mas madali upang panatilihin ang mga mani na may mga shell. Ito ay sapat na upang ilagay ang mga ito sa isang naka-lock na lalagyan ng metal o cotton cotton at ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar na protektado mula sa araw. Sa ganitong paraan maaari kang mag-imbak ng mga mani sa loob ng higit sa 6 na buwan.

Ang mga kernels ay dapat manatili sa refrigerator, at mas mabuti sa freezer. Upang gawin ito, fold ang mga mani sa isang masikip na lalagyan (angkop na mga lalagyan) o sa mga bag ng polyethylene. Maaaring balot sa pagkain foil.

Upang mapalawak ang buhay ng salansan ng mga walang pilak at peeled nuts; upang mapupuksa ang mga insekto na sumisira sa mga mani, maaari silang mapaso sa isang tansong hurno o sa kalan.

Ang mga balat na may balat ay pinainit sa isang griddle. Gayunpaman, dapat itong tandaan na sa panahon ng paggamot ng init ang ilang mga kapaki-pakinabang na katangian ay nawala magpakailanman.

Paano pumili at kung saan bibili

Maaari kang bumili ng black nuts na may o walang shell. Kapag bumibili ng mga mani sa isang shell, piliin lamang ang mga mani na malinis, walang mga batik at mga bitak sa shell. Ang mas madilim na shell ay maaaring huling taon, overdried, bilang isang resulta kung saan sila ay mas masarap at hindi mai-imbak para sa mahaba. Gayundin, kung maririnig mo ang isang tunog kapag nanginginig, nangangahulugan ito na ang mga nuts ay higit sa tuyo.

Kapag ang pagbili ng mga peeled peeled, kung maaari, mas mabuti na tikman ang mga ito at suriin ang amoy. Kung sa tingin mo ang lasa at amoy ng tamad, mas mahusay na hindi bumili ng mga mani, malamang, nagsimula silang lumala.

Maaari kang bumili ng black nuts sa mga website ng mga online na tindahan.

Mga katangian

Ang itim na punong walnut ay may mga sumusunod na katangian:

  • Ito ay isang matibay na halaman na maaaring mabuhay hanggang sa 70 taon.
  • Lumalagong mabilis.
  • Maaari itong mabuhay bilang mainit na panahon, at madaling pagbaha.
  • Magagawang mabuhay sa mga kapaligiran ng lunsod.
  • Ito ay isang pinagmumulan ng katamtaman, matigas na kahoy, pininturahan sa isang maitim na kayumanggi kulay at may magandang pagkakahabi.
  • Ang mga prutas ay masarap at mataas sa taba na mga mani.

Nutritional value at calorie

100 gramo ng black walnut ay naglalaman ng:

Squirrels Taba Carbohydrates Calorie content
24.06 gr. 59 gr. 3.11 gr. 618 kcal

Sa porsyento ng B / W / L: 15% / 83.1% / 1.9%

Komposisyon ng kimikal

Ang komposisyon ng itim na prutas ng walnut ay puspos:

  • flavonoids;
  • alkaloids yugladin;
  • polyphenolic substance - juglone;
  • mga tannin, karotina;
  • phytocides, glycosides;
  • organikong yodo;
  • iba't ibang bitamina (C, B1, B6, P, E, B, PP, provitamin A at bitamina F);
  • mahahalagang langis;
  • oleic, linolenic, palmentic, linoleic, lauric, myristic, arachidic at stearic acids;
  • quinones;
  • enzymes, asukal, pati na tannic at iba pang mga sangkap.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Dahil sa natatanging komposisyon nito, ang mga prutas at mga dahon ng itim na walnut ay maaaring gamitin bilang:

  • pagdalisay ng dugo at paglilinis ng lymphatic;
  • antispasmodic at vasodilator;
  • sedatives;
  • mapanira, anticancer;
  • anthelmintic at anti-toxic;
  • anti-infective at antifungal;
  • sakit na gamot;
  • anti-namumula at sugat pagpapagaling;
  • gamot na pampalakas;
  • antiemetic;
  • nakapagpapasigla;
  • immunostimulating agent;
  • pati na rin ang isang antioxidant.

Masama

  • Ang sobrang konsumo ng mga itim na mani ay maaaring nakakapinsala. Ang pinakamainam na halaga ng mga mani upang kumain ay isang maliit na bilang ng mga kernels kada araw.
  • Ang pag-abuso sa mga mani ay lalong nakakapinsala sa mga bata. Ang pagkain ng higit sa 10 piraso ng mga mani ay humahantong sa pamamaga ng tonsils at spasm ng mga vessels ng ulo.
  • Ang mga mani ay nakakapinsala sa mga taong may mga alerdyi. Kailangan nilang maging maingat sa mga mani. Ang isang allergy reaksyon sa ganitong uri ng mani ay maaaring magpakita mismo sa anyo ng pagbahing, ang mga rashes sa balat ay maaaring mangyari, na dulot ng baga na edema, na nagbabanta sa buhay.
  • Sa halip na kapakinabangan, maaaring sira ang pinsala ng nanggaling na mani. Maaari silang humantong sa pagkalason at mga sakit ng gastrointestinal tract.
  • Ang paggamit ng mga mani na may amag ay maaaring humantong sa mga pinaka-mapanganib na kanser.
  • Mapanganib at masyadong sobra ang mga mani. Sila ay negatibong nakakaapekto sa atay. Bilang karagdagan, tulad ng nabanggit sa itaas, sa panahon ng paggamot sa init, ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga produkto ay nawala.
  • Ang pag-iingat sa paggamit ng mga mani ay dapat na mawala ang timbang at sobrang timbang na mga tao. Dahil ang itim na walnut ay isang mataas na calorie na produkto, dapat itong maubos sa pinakamaliit na halaga o hindi kasama sa pagkain.

Contraindications

Ang mga itim na mani ay hindi inirerekomenda para sa mga tao:

  • na may indibidwal na hindi pagpaparaan;
  • may ulser;
  • may cirrhosis ng atay;
  • may thrombophlebitis;
  • may kabag.
  • pati na rin ang mga buntis at lactating kababaihan.

Ang langis

Ang black walnut oil ay nakuha mula sa bunga ng itim na punong walnut sa pamamagitan ng pagkuha. Ang langis na ito ay maaaring gamitin sa pagluluto, sa gamot at sa kosmetolohiya.

Ang inodorized black walnut oil ay matatagpuan sa mga parmasya. Sa loob ng mga ito ay ginagamit para sa:

  • Pag-iwas sa SARS, mga impeksiyon sa matinding paghinga at trangkaso.
  • Gastric at duodenal ulcers, intestinal dyspepsia, intestinal dysbacteriosis, chronic gastritis at colitis, mga sakit sa immune system.
  • Eczema at iba pang mga sakit sa balat (neurodermatitis, soryasis, acne, allergic dermatitis, warts).
  • Diyabetis at thyroid Dysfunction.
  • Avitaminosis at rachitis.
  • Ang mga pamamaga ng mga babaeng genital organ at reproductive system.
  • Pyelonephritis, cystitis, urethritis, parasitiko invasions, herpes, skin tuberculosis.
  • Malalang conjunctivitis.
  • Mga almuranas, thrombophlebitis.

Iba pang mga gamit:

  • Paggamot ng dry eczema, herpes, diathesis, psoriasis, shingles. Pati na rin ang mga boils at boils, mga impeksiyong fungal ng balat, sambahayan at sunog ng araw. Kapag ginamit nang topically, kuskusin ang langis sa mga lugar ng problema ng balat 2-3 beses sa isang araw.
  • Hugasan ang iyong bibig upang mapupuksa ang mga boils at sugat, upang maiwasan ang paradontosis.
  • Sa langis ay makagawa ng steam paglanghap para sa paggamot ng mga colds. Paglanghap at pag-ehersisyo na may 2 kutsarang langis sa 250 ML ng tubig.
  • Para sa paglunok, sapat na para sa mga adult na tumagal ng kalahating isang kutsarita 3 beses sa isang araw kalahating oras bago kumain, at para sa mga batang mula sa edad na 3 ay kukuha ng 10-15 pataba din 3 beses bago kumain. Ang kurso ng paggamot ay binubuo ng isang buwan.

Contraindicated ang langis:

  • Mga taong may mataas na nilalaman ng yodo sa katawan.
  • Sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas

Ang langis na ito ay kadalasang maitatago nang hindi hihigit sa 2 taon sa isang lugar na protektado mula sa araw sa 25 degrees Celsius.

Makulayan (I-extract)

Ang extract ng itim na walnut aliw ay ginawa kung saan ay isang mahusay na anthelmintic ahente.

Ang epektibong nakakaapekto lamang sa mga mature na parasito at bulate na mga intermediate form ng pag-unlad. Bilang karagdagan, ang katas ng itim na mani ay may katangian ng isang antiseptiko, anti-namumula, mahigpit at bactericidal agent. Epektibo sa pagkawasak ng ilang mga pathogenic fungi at bakterya.

Ang black walnut skin extract, glycerin at tubig ng gulay ay kadalasang idinagdag sa binili na mga extract mula sa mga bunga ng itim na punong walnut.

Inirerekomenda sa:

  • helminths;
  • impeksiyon protozoal ng talamak at malalang mga anyo;
  • trus;
  • Dysfunction ng digestive system;
  • na may mga kumplikadong programa ng paglilinis ng katawan.

Ang mga Contraindication ay may kaugnayan sa mga taong may indibidwal na hindi pag-tolerate sa mga sangkap ng katas ng itim na mani; buntis at lactating kababaihan. May isang limitasyon sa edad.

Ang mga nasa hustong gulang ay kailangang kumuha ng katas sa loob ng 3 ml (mga 75-80 patak) na may 2 tablespoons ng tubig. Ang kurso ng paggamot ay tumatagal ng 2 hanggang 3 linggo, ay inireseta ng isang doktor. Matapos kunin ang mga extract, ipinapayo na kumuha ng mga gamot na makakapatay sa mga itlog at larvae ng worm.

Juice

Ang juice ay kinuha mula sa black walnut pericarp. Ang juice na ito ay ginagamit upang ihinto ang dumudugo at mapabilis ang proseso ng pagpapagaling.

Application

Sa pagluluto

Ang mga kernels ng black nuts ay maaaring kainin ng parehong hilaw at luto sa komposisyon ng mga pinggan. Sa mga kernels ng black nuts, maaari kang gumawa ng jam, maghurno kendi at gumawa ng salad. Ang langis na walnut ng prutas ay idinagdag sa iba't ibang pinggan.

Black Nuts Jam Recipe

Ang teknolohiya ng pagluluto ay katulad ng teknolohiya ng paggawa ng walnut jam.

  1. Para sa jam, kinuha batang, unripe berdeng mani na may isang dami ng tungkol sa 100 piraso. Ang mga ito ay unang nalinis, na ibinuhos ng tubig at nabasa para sa isang buwan. Maraming beses na nagbabago ang tubig sa araw.
  2. Nuts ay punctured na may isang kutsilyo at 0.5 kg ay poured. hydrated lime at ibinuhos muli ang tubig.
  3. Pagkatapos ng 2 araw, ang mga mani ay hugasan nang hugasan at muling punuan ng tubig sa loob ng 4 na araw. Ang tubig ay nagbabago nang maraming beses sa isang araw.
  4. Pagkatapos nito, sila ay puno ng tubig na kumukulo, 1 kutsara ng alum ay idinagdag at niluto nang 20 minuto. Pagkatapos ay ang tubig ay pinatuyo at hinugasan. Muli, ang tubig na kumukulo ay ibinuhos at niluto ng 7-10 minuto.
  5. Pagkatapos nito, ang mga mani ay humihinto sa isang colander at lutong syrup.
  6. Para sa syrup ay kailangan ng 2 kg ng asukal. Ang asukal ay ibinubuhos ng tubig, ang pagpapakilos ay dinala sa isang pigsa, ang mga nuts ay idinagdag at niluto hanggang ang mga mani ay itim.
  7. Sa syrup, maaari mong ilagay ang cloves, kanela at kardamono.

Sa gamot

Ang masaganang komposisyon ng itim na walnut prutas na may nutrients ay nagbibigay-daan sa katawan ng tao upang mapupuksa ang maraming mga karamdaman.

  • Ang Black walnut ay naglalaman ng isang malaking halaga ng yodo, na kung saan ay kinakailangan para sa lahat ng tao.
  • Linolenic acid (omega 3) ay binabawasan ang pagbuo ng mababang density kolesterol, na nagreresulta sa atherosclerosis.
  • Ang pangunahing aktibong elemento ng black nuts, juglon ay gumaganap bilang antifungal, antibacterial at anthelmintic agent. Bilang karagdagan, ito ay nagpapabuti sa gastrointestinal tract, binabawasan ang paglitaw ng utot.
  • Ang mabilis na pag-aalis ng itim na walnut ay nagiging sanhi ng mga pathogens mula sa mga sakit na fungal.
  • Ang mga flavonoid ay nagbabawas ng paglitaw ng mga vascular spasms, sa gayon ang pagpapabuti ng gawain ng cardiovascular system.
  • Sa pangkalahatan, ang itim na walnut ay nakikinabang sa katawan at nagpapalakas sa kaligtasan ng tao, sa gayon ay pumipigil sa mga lamig at trangkaso.
  • Bilang karagdagan, itinatatag nito ang proseso ng metabolismo at detoxification.

Kaya, ang paggamit ng mga gamot batay sa itim na walnut ay maaaring gamutin ang mga sakit tulad ng:

  • Stomatitis, periodontal disease at gingivitis.
  • Pamamaga ng sistema ng pagkain.
  • Parasitic diseases.
  • Irritable bowel.
  • Candidiasis.
  • Dysbacteriosis.
  • Mga sakit ng reproductive system.
  • Talamak na eksema, dermatitis, furuncles at purulent sugat.
  • Goiter, hypothyroidism at iba pang mga sakit sa thyroid.

Bilang karagdagan, dahil sa mga therapeutic properties nito, ginagamit ito sa paggamot ng mga sumusunod na sakit:

  • Mga almuranas.
  • Mga sakit sa oncological.
  • Migraine
  • Diyabetis.
  • Mga sakit sa fungal.
  • Rheumatism, osteochondrosis, polyarthritis, arthrosis.
  • Lymphadenitis.
  • Mga sakit sa dibdib.
  • Sclerosis
  • Sakit sa atay.
  • ARVI, ORZ.
  • Mga Bulate
  • Maagang pag-iipon.
  • Labis na katabaan, atbp.

Sa araw-araw na buhay

  • Ang mga itim na walnut na kernels ay natupok bilang isang napakasarap at mataas na taba ng produkto.
  • Maraming iba't ibang mga kahoy na lathes at carvings, mga instrumentong pangmusika na gawa sa kahoy, na ginagamit sa paggawa ng mga kasangkapan at panloob na dekorasyon.
  • Sa batayan ng isang itim na kulay ng nuwes gumawa ng paggamot-at-prophylactic gamot.
  • Maghanda ng jam gamit ang black nuts.

Sorta

Ang mga itim na punong walnut ay naaangkop para sa dekorasyon ng mga parke at hardin. Para sa layuning ito, higit sa isang dosenang mga varieties ng puno na ito ay bred:

  • varieties na may manipis na mani;
  • walnut hybrid;
  • Thomas Black Nut;
  • Wandersluta black walnut.
 Thomas black walnut
Thomas black walnut ang ilan sa pinakamalaking iba pang mga varieties

Lumalaki

Ang itim na walnut puno ay abundantly mabunga at sa parehong oras ng isang pang-adorno halaman ng halaman. Pinapayagan nito ang taglamig. Maaari itong maging isang mahusay na kapalit para sa mga walnuts. Para sa planting at lumalaking puno kailangan:

  • Mga buto ng itim na mani.
  • Ang isang malaking lugar ng tungkol sa 15x15 m.
  • Mayaman, katamtaman na mahalumigmig na lupa.
  • Mahabang panahon ng mainit-init.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan

  • Kahit na sa mga sinaunang beses, ang mga katangian ng itim na walnut ay kilala sa mga Indiya. Ginagamot nila ang maraming mga sakit para sa kanila, matagal na buhay at pinalakas ang kanilang kalusugan. Salamat sa mahimalang mga katangian ng itim na walnut extract, tinawag itong elixir ng buhay.
  • Ito ay lumiliko out na ang mga Roots ng itim na walnut sa unang taon ng buhay lumago ng tatlong beses na higit sa nito sa itaas-lupa bahagi.
  • Hindi alam ng maraming tao na ang nilalaman ng bitamina C sa mga itim na walnuts ay 50 beses na mas mataas kaysa sa mga bunga ng sitrus. At ang mga protina at taba ay higit pa sa mga walnuts.
  • Ang itim na punong walnut ay napakataas. Upang maipakita ang taas nito, tandaan ang 16 na palapag na gusali.
Mga komento
  1. Valya , 21.07.2016

    Ang mga itim na mani ay dapat na natupok nang may katamtaman, kung hindi man ay hindi nila mapasisigla, ngunit pinsala.

 May-akda ng komento
Ang impormasyon na ibinigay para sa mga layuning sanggunian. Huwag mag-alaga sa sarili. Para sa kalusugan, laging kumunsulta sa isang espesyalista.

Mga Herb

Spice

Ang mga mani