Coconut (Coconut)

Ang mga coconuts ay tinatawag na nuts, ngunit sa totoo nga sila ang mga drupes ng coconut palms. Para sa mga naninirahan sa mga tropikal na rehiyon, ang mga puno ng palma na may coconuts ay napakahalaga, dahil ang lahat ng bahagi ng palm at bunga nito ay ginagamit ng tao para sa iba't ibang layunin.

Ang mga puno ng palma, ang mga bunga na tinatawag nating mga coconuts, ay nabibilang sa pamilya ng Palm, ang pamilya ni Coconut.

Lumaki ang mga puno ng palma hanggang sa taas na 20 metro at magsimulang magbunga mula sa edad na tatlo.

Ang diameter ng puno nito ay hanggang sa 45 sentimetro. Ang puno ng puno ay makinis, ngunit sa base ay pinalawig at bahagyang napiling, madalas na sinusuportahan ang mga ugat. Ang dahon ng planta ay siksik at mahaba (hanggang anim na metro), pinnate. Namumulaklak na palma ang madilaw na maliliit na bulaklak, na nakolekta sa panicles.

Ang mga bunga ng palma ay kinakatawan ng mga drupe na tumitimbang ng hanggang sa 3 kg, na kadalasang may hugis ng bilog at isang matigas na ibabaw, at sa loob ay mataba puting pulp (copra) at niyog.

Sa maliliit na coconuts naglalabas:

• panlabas na shell,
• ang fibrous na bahagi (tinatawag na coir),
• panloob na proteksiyon na hard shell,
• pulp (copra),
• tubig ng niyog.

Ang laki ng kulay ng nuwes ay hindi masasabi tungkol sa panloob na istraktura nito, dahil may mga malalaking coconuts na may maraming mga coir, kaya may mga maliliit na prutas na may maraming tubig ng niyog.

Ang mga prutas sa isang puno ng palma ay lumalaki sa mga grupo (sa average 15-20 coconuts sa isang grupo) at ganap na ripen sa 8-10 na buwan. Bawat taon, ang 60-200 prutas ay nakuha mula sa isang solong fruiting tree.

Sa pamamagitan ng pagkakamali, marami ang naniniwala na ang mga kayumanggi at berde na mga coconuts ay iba't ibang uri ng mga mani, ngunit sa katotohanan ang mga ito ay bunga lamang sa iba't ibang yugto ng pagkahinog. Ang berdeng o dilaw na balat - sa mga maliliit na prutas, at mga brown na mani ay matapos matapos ang buong ripening at naaangkop na pagproseso (ang ibabaw na shell ay inalis at ang mga coconuts ay tuyo sa araw).

Ang mga palma ay nagmula sa kapuluan ng Malaysia. Ang mga puno ay karaniwan na ngayon sa mga tropikal na rehiyon ng parehong hemispheres - sa India, sa Pilipinas, Sri Lanka, Vietnam, Mexico, Taylandiya, at iba pang mga lugar.

Ang mga ito ay natagpuan at ligaw, at balat sa balativiruemymi.

Lumalagong mabuti ang mga puno ng palma sa mabuhangin na mga soils ng baybayin ng dagat.

Ang mga lider sa produksyon ng prutas ng niyog ay:

• Indonesia,
• Pilipinas,
• India

Ang mga bunga ng mga puno ng palma ay nakolekta alinman sa wala pa sa gulang o ganap na ripened.

Mga prutas na ripen nang 6-7 na buwan, ay mga batang coconuts. Mayroon silang berdeng kulay ng shell at maraming likido sa loob.

Coir - isang fibrous lamad na ginamit sa produksyon ng kasangkapan ay kinuha mula sa mga coconuts.

Upang mangolekta ng hinog na mga coconuts, ang mga bunga ay napunit 10-11 buwan pagkatapos ng pamumulaklak.

Mula sa mga coconuts ay makakakuha ng kopra, juice, gumawa ng iba pang mga produkto.

Tungkol dito kung paano magbukas ng niyogbasahin ang aming iba pang artikulo.

• Ang pagkakapare-pareho ng laman ng mga batang nuts ay halaya, at sa mature coconuts ito ay makapal at malutong.
• Ang lasa ng sapal ay depende sa uri ng prutas - maaari itong maging walang lasa, sweetish, at maging kamukha ng mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Mula roon kung paano kunin ang pulp mula sa niyogbasahin ang aming iba pang artikulo.

Ang pulbos ng niyog ay tinatawag ding kopra.

Ang pulp ay malawakang ginagamit upang makapaghanda ng iba't ibang pagkain, ang mga produkto ng niyog ay gawa mula dito:

• gatas ng niyog;
• mga chips ng niyog;
• buto ng niyog;
• langis ng niyog.

Bilang karagdagan, maaari itong kainin raw. Napakabait siya.

Ang isa pang tanyag na produkto ng niyog ay asukal sa niyog.

Bumili ng coconuts sa supermarket, mga tindahan ng gulay, sa mga merkado.

Kapag pumili ka ng isang hinog na prutas, iling ito nang kaunti - ang tunog ng gurgling ay magpapahiwatig na ang niyog ay hindi nasira sa panahon ng transportasyon. Sa isang hinog na prutas, ang pulp ay mahusay na pinaghihiwalay at malambot (maaari mong kuskusin ito nang madali). Kung bahagya mong inalis ang laman mula sa shell, pagkatapos ay bumili ng isang hilaw na niyog.

Huwag bumili ng prutas kung ito:

• basag;
• hindi gumagalaw;
• marumi;
• ay isang hindi kasiya-siya amoy.

Kung paano pumili ng isang niyog, panoorin ang sumusunod na video.

• Ang mga natapos na coconuts ay walang amoy, ang bukas na amoy ay naroroon, ngunit hindi matalim.
• Mula sa mga bunga ng mga palm ng palms makatanggap ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na mga produkto, mula sa fibrous pambalot na ginagamit para sa produksyon ng mga kasangkapan sa bahay, at nagtatapos sa langis na ginagamit sa pagpapaganda.
• Lalo na sa demand na mga culinary properties ng coconuts. Ang juice at pulp ay idinagdag sa mga sarsa, pastry, dessert, salad, karne, sarsa, atbp.
• Ang mga coconuts ay ginagamit sa gamot.

100 gr. Ang pulbos ng niyog ay naglalaman ng:

• 364 kcal;
• 3.9 g ng protina;
• 4.8 g ng carbohydrates;
• 36.5 g taba;
• 9 g ng hibla.

Ang coconut water (juice) mula sa mga batang bunga ay isang mababang-calorie na produkto.

100 g ng naturang likido ay naglalaman ng:

• lamang 14-19 kcal.
• mas mababa sa 1 g ng protina
• tungkol sa 3 g ng carbohydrates
• 0.2 g taba.

Ang mga prutas ng niyog ay mayaman sa:

• bitamina (C, E, B-group, H);
• mineral (lahat ng mahalaga para sa mga elemento ng tao);
• taba ng gulay;
• hibla;
• carbohydrates.

• Ang niyog ay may mataas na nilalaman ng organikong yodo, na madaling ma-digested. Ang mga nuts ay inirerekomenda kasama sa diyeta ng mga taong may kakulangan sa yodo.
• Gayundin, ang mga bunga ay naglalaman ng maraming selenium - isang malakas na antioxidant na may epekto sa anti-kanser, na nagpapalakas din sa immune system at nagpapabuti sa cardiovascular system. Iyon ang dahilan kung bakit ang niyog at pistachios Inirerekomendang gamitin ito para sa mga matatandang tao. Bilang karagdagan, ang selenium ay mahalaga para sa sekswal na aktibidad.
• Ang mga coconuts ay mayaman sa lauric acid (na kung saan ay lalong sagana sa tubig ng niyog at langis na nakuha mula sa mga prutas), na may epekto laban sa mga virus at mikrobyo.
• Ang prutas ng niyog ay isang pinagmulan ng mga cytokine, na kilala sa kanilang aktibidad na anti-carcinogenic at pumipigil sa mga clots ng dugo.
• Ang balanseng ratio ng sosa at potasa sa gatas, na nakuha mula sa mga bunga ng niyog, ay gumagawa ng inumin na ito ng isang mahusay na lunas laban sa hypertension at sakit sa puso.
• Ang mga coconuts ay may natatanging hyaluronic acid ng pinagmulan ng hayop, na may mga anti-inflammatory at antioxidant effect.
• Ang coconut juice ay may antipirina effect.
• Ang mga produktong nakuha mula sa mga coconuts ay may kapaki-pakinabang na epekto sa balat pati na rin sa buhok.
• Ang paggamit ng prutas ng pulp ay nagpapabuti sa pantunaw.
• Dahil sa impluwensiya ng niyog sa reproductive system, ang fetus ay tinutukoy bilang aphrodisiac.
• Ilagay ang pulp ng niyog sa sugat, pasiglahin ang kanilang pagpapagaling.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian ng niyog mula sa sumusunod na palabas sa video na "Live malusog!".

Ang mataas na nilalaman ng puspos na taba sa mga bunga ng niyog ay maaaring makaapekto sa kalusugan sa ilang mga kaso.

Ang mga bunga ng niyog ay hindi inirerekomenda para sa:

• pagtatae;
• indibidwal na hindi pagpaparaan;
• hyperthyroidism.

Ito ay isang nakakapreskong, pampalusog at masarap na likido na may maraming kapaki-pakinabang na katangian:

• Coconut juice ay mayaman sa mineral, amino acids, bitamina, samakatuwid ito ay inirerekomenda para sa paggamit sa mga atleta;
• ang tubig na nakuha mula sa buong fetus ay payat, at dahil ang komposisyon nito ay kahawig ng komposisyon ng dugo, pinapayagan nito ang paggamit nito bilang solusyon sa asin;
• dahil sa mababang nilalaman ng calorie, ang kakayahang mag-alis ng toxins, magbigay ng singil sa kasiglahan at masiyahan ang kagutuman, ang sariwang niyog ay in demand na may diyeta at ang pagnanais na mawalan ng timbang;
• Ang juice ay may antiparasitic at antihelminthic properties.

Direkta sa niyog mismo, ang mga recipe ay hindi popular.

Ang mga prutas ng niyog ay lalo na ginagamit sa lutuing Thai. Sa Taylandiya, ang niyog ay madalas na sangkap sa mga sarsa, sereal, dessert. Ngayon ang mga coconuts ay in demand, bilang isang ingredient sa iba't ibang mga pinggan, sa buong mundo.

Ang mga coconuts at ang kanilang mga produkto ay idinagdag sa:

• Sopas;
• salad;
• dessert;
• Cream;
• cocktails;
• isda at karne pinggan;
• kanin;
• pie.

Gayundin mula sa mga prutas ay nakakakuha ng asukal.

Sa pagluluto, ang mga produkto ng niyog ay karaniwang ginagamit:

• gatas
• shavings,
• mantikilya,
• harina.

Halimbawa, nagbibigay kami ng isang napaka-masarap at popular na recipe para sa mga candies na may coconut chips, na maaaring madaling ihanda sa bahay.

50 gr. Matunaw ang mantikilya at magdagdag ng 400 gr. condensed milk. Magdagdag ng 200 gr. coconut shavings at paghaluin ang lahat. Palamigin para sa isang oras.

50 gr. Ang mga almendro ay ilagay sa tubig na kumukulo, tanggalin ang shell at magprito sa isang preheated oven sa 160º para sa mga 15 minuto.

Mula sa palamigan, dalhin ang halo at porma ng mga bola nito, ilalagay ang pili sa gitna. I-roll ang bawat kendi sa chips ng niyog (para sa lahat ng candies na kailangan mo tungkol sa 50 gramo nito).

Salamat sa mga katangian ng pagpapagaling nito, tumutulong ang mga coconuts:

• bawasan ang antas ng kolesterol ng dugo;
• mapabuti ang function ng thyroid;
• makitungo sa bituka parasito;
• maiwasan ang bloating at paninigas ng dumi;
• palakasin ang ngipin at mga buto;
• mapabuti ang immune system;
• umayos ang mga antas ng glucose sa dugo;
• alisin ang pag-aalis ng tubig;
• mapabuti ang pangitain;
• ibalik ang lakas;
• maiwasan ang osteoporosis;
• pasiglahin ang pagpapanumbalik ng buhok at napinsala na balat.

Sa mga bansa kung saan lumalaki ang mga puno ng niyog, ang kanilang mga prutas ay ginagamit para sa pagtatae, para sa sakit sa tainga (gumawa sila ng mga patak ng pulp), mga ulser at mga sugat sa balat (sinusunog nila ang shell at naglagay ng abo). Ang mga ugat ng niyog palad ay ginagamit upang maghanda ng isang sabaw na may mga katangian ng diuretiko at anti-kasakiman.

Tanging ganap na hinog na mani ang tumubo, samakatuwid, ang isang nut na binibili ng tindahan, na maaaring nahuhulog sa walang anyo nito, ay maaaring hindi angkop para sa paglilinang.

Upang mapalago ang isang niyog sa bahay, ilagay ito sa isang palayok na puno ng lupa - ang prutas ay hindi dapat nakaposisyon patayo, ngunit patagilid ("mata" up, dahil ito ay mula sa kanila na lumabas ang usbong).

Ang coconut ay dahan-dahang umuunlad - hanggang limang buwan. Para sa paglilinang ng mga puno ng palma kailangan ang mainit-init tropikal na klima.

• Sa tubig ng dagat, ang coconut shell ay hindi napinsala - kung ang mga mani ay nahuhulog sa tubig, maaari silang lumangoy sa mahabang panahon, at pagkatapos na itapon sa beach sa angkop na kundisyon ng klimatiko, sumisibol sila at nagbibigay buhay sa mga bagong palm tree.
• Ang mga spot na lumilitaw sa pananamit mula sa mga fibers ng mga batang coconuts, huwag hugasan.
• Ang katas ng sobrang prutas ay may kakayahang linisin nang mabuti ang mga bituka. Ang lasa nito ay nakapagpapaalaala sa gatas ng baka.
• Minsan sa Indya, nang ang barko ay lumubog sa tubig, ang isang puno ng niyog ay nahahagupit - kung ang bunga ay hindi masira, ito ay isang masamang tanda.
• Sa mga puno ng palma ng Seychelles, lumalaki ang mga bunga na katulad ng 2 coconuts na lumaki. Ang kanilang timbang ay maaaring lumampas sa 20 kg.
• Sa katimugang Taylandiya, ang mga sinanay na macaque ay tumutulong na mangolekta ng mga coconuts.