Asukal ng niyog

 Asukal ng niyog

Sugar, na kung saan ay nakuha mula sa niyogay tinatawag na asukal sa niyog. Ito ay isa sa mga uri ng asukal sa palma, na kadalasang ginagamit sa Sri Lanka, India, Moluccas at Maldives.Sa taong ito, ang isang palm tree ay gumagawa ng mga 250 kg ng juice, na naglalaman ng halos 20 porsiyento ng sucrose.

Ang asukal sa niyog sa iba't ibang mga form para sa pagbebenta:

  • sa anyo ng granules,
  • sa anyo ng pinindot na mga bar,
  • sa anyo ng isang makapal na paste, katulad ng honey.

Mga Tampok

Ang mga pakinabang ng asukal sa niyog ay:

  • ang nilalaman ng potasa, magnesiyo, iba pang mga mineral at isang malaking halaga ng bitamina (lalo na grupo B);
  • mas mababang glycemic index;
  • maayang karamelo lasa;
  • Ang produkto ay ganap na natural.

Mga katangian

  • Ang asukal sa niyog, sa resibo, ay sumasailalim ng mas kaunting pagproseso kaysa sa regular na asukal.
  • Ang halaga ng ganitong uri ng asukal ay mas mataas kaysa sa karaniwan.
  • Ang lasa ng karamelo ay gumagawa ng asukal na ito ng isang mahusay na sahog para sa pagluluto sa hurno. Ang asukal sa niyog ay maaaring mapalitan ng karaniwan sa anumang resipe, na kinukuha ito sa parehong dami.
  • Ang pinakamalaking supplier ng asukal sa niyog ay ang Indonesia at Pilipinas, dahil sa mga bansang ito ang isang malaking halaga ng mga palma ng palma ay lumalaki.
  • Tungkol sa 79% ng asukal sa niyog ay sucrose. Ang iba pang mga carbohydrates sa komposisyon nito ay glukosa at fructose.
  • Ang calorie at pampalusog na halaga ng asukal sa niyog ay kapareho ng puting asukal - isang kutsarita ay naglalaman ng 4 gramo ng carbohydrates at 16 kcal.

Amoy, lasa at kulay

Ang asukal mula sa coconut palm ay nagdiriwang ng masarap na aroma at masarap na matamis na lasa. Ang produkto ay may pagkakatulad sa kayumanggi asukal, pati na rin ang isang maliit na karamelo lasa.

Dahil ang produksyon ng asukal sa niyog ay hindi kasangkot sa isang mataas na antas ng pagproseso, iba't ibang mga kadahilanan ang nakakaimpluwensya sa tamis, amoy at kulay ng huling produkto:

  • uri ng niyog;
  • pagpili ng panahon;
  • juice collection point;
  • juice extraction path, atbp.

Bilang isang resulta, ang mga katangian ay nag-iiba kahit na sa iba't ibang mga pakete ng asukal.

Ang kulay ng asukal sa niyog ay maaaring kinakatawan ng iba't ibang mga kulay ng dilaw, kahel at kayumanggi - buhangin, dilaw na liwanag, maputla kayumanggi at iba pa.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

  • Ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng asukal mula sa coconut palms ay dahil sa malumanay na pagproseso nito.
  • Dahil ang glycemic index ng ganitong uri ng asukal ay itinuturing na mababa (ito ay 35, habang ang puting asukal ay 60-65), ang produkto ay mas kapaki-pakinabang para sa mga taong kontrolin ang antas ng glucose at insulin sa dugo.
  • Coco Ang asukal ay isang mahusay na pinagkukunan ng mga mineral. Naglalaman ito ng bakal (dalawang beses hanggang sa kayumanggi), sink (10 beses na higit pa), magnesiyo (4 beses na higit pa), potasa (sa 100 g halos 25% ng pang-araw-araw na halaga).
  • Ang produkto ay mayaman din sa bitamina, sa partikular, grupo B. Sa asukal na ito, ang isang mataas na nilalaman ng inositol, isang kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system.
  • Mula sa coconut juice, ang amino acids ay nagiging asukal, bukod sa kung saan ang glutamine ay mahalaga. Ang amino acid na ito ay nakakatulong sa mabilis na pagpapagaling ng pinsala, ay may positibong epekto sa kaligtasan sa sakit, pinabilis ang pagbawi ng katawan pagkatapos mag-ehersisyo.

Masama

Dahil ang nutritional na halaga ng asukal sa niyog ay kapareho ng puting asukal, hindi ito dapat matupok sa mga mahahalagang halaga. Ang resulta ng labis na asukal sa asukal sa pagkain ay sobra sa timbang, nadagdagan ang mga antas ng dugo ng triglyceride at isang nabawasan na antas ng "mabuting kolesterol." Kaya, sa kabila ng mga kapansin-pansing benepisyo ng naturang asukal, ang mga sobrang timbang ay hindi inirerekomenda ang pagdaragdag nito sa maraming dami sa kanilang diyeta.

Paggawa

Ang coconut palm incised, hang lalagyan kung saan daloy ng daloy. Ang nagresultang juice ay iga at sa kalaunan ay makuha ang asukal sa niyog - sa simula ay pinainit ito sa araw o sunog, pagkatapos ay pinalamig sa lilim, kung saan nagsisimula ang pagkikristal nito.

Para sa mga nakakaalam ng Ingles nang maayos at ang mga gustong makita ang proseso ng paggawa ng asukal sa niyog, inirerekumenda naming panoorin ang video na ito.

Application

Mga tampok ng paggamit ng asukal mula sa coconuts:

  • Ang produkto ay maaaring gamitin sa parehong paraan tulad ng aming beet sugar.
  • Ang mga inumin na magdagdag ng asukal sa niyog, ay may mas malinaw na panlasa at kaaya-aya na aroma. Nagbibigay ang mga ito ng isang makabuluhang singil ng enerhiya.Ang pag-inom ng uminom sa umaga, mabilis mong nagpapalayas ng tulog, at kapag natupok sa gabi ang inumin na ito ay makakatulong upang mapupuksa ang pagkapagod.
  • Upang gumawa ng mga maayang karamelo tala ng asukal mula sa mga coconuts ay idinagdag sa mga dessert, pastry at iba pang mga pagkain.

Custard

Para sa coconut custard, kunin:

  • 4 yolks;
  • 40 g ng harina;
  • 40 g ng may pulbos na asukal;
  • 400 ml na unsweetened coconut. gatas;
  • 40 g asukal sa niyog

Paghaluin ang mga yolks, pulbos at harina, ibuhos, aktibo sa pagpapakain, sa pinaghalong niyog na niyog. gatas, na idinagdag ang asukal sa niyog. Ilagay sa isang maliit na apoy at pigsa hanggang makapal, pagkatapos ay cool na.

Mga Cookie

Upang gumawa ng biskwit ng niyog na kailangan mo:

  • 100 g niyog. mga langis;
  • 100 g niyog. asukal;
  • 100 g niyog. harina;
  • 30 g niyog. chips;
  • 0.25 cha. kutsara ng asin;
  • 5 g baking powder

Pagsamahin ang asukal at mantikilya, ilagay sa isang maliit na apoy at ihalo upang makakuha ng isang homogeneous timpla. Magdagdag ng harina, asin at baking powder. Maghugas ng kuwarta ng mabuti, hulma ang mga biskwit, gamit ang isang kutsarita - dapat kang magkaroon ng bahagyang pipi ng mga bola na may lapad na mga 3 sentimetro. Ibabad ang mga ito sa isang niyog. chips, maghurno para sa mga dalawampung minuto.

Scrub

Ang kalamnan ng asukal sa niyog ay ganap na nililinis ang balat at pinalambot din ito. Ang pagkakaroon ng gulay tulad ng asukal sa niyog, makakakuha ka ng isang produkto mula sa natural ingredients, pagkatapos ay hindi mo kailangang gumamit ng cream, balm o losyon. Ang asukal ay tinatawag na isang mahusay na batayan para sa paggawa ng scrub, dahil ito ay isang magaspang na ibabaw at isang malaking bilang ng mga mukha. Ang mga granules ng asukal sa niyog ay mahirap at sa halip ay malaki sa una, ngunit kapag ang mga ito ay inilalapat sa balat, sila ay mabilis na pinalabas, na ang resulta ay malinis na linis at malumanay ang balat. Kung may mga pagbawas, maliliit na sugat o basag sa balat, hindi magkakaroon ng kakulangan sa ginhawa mula sa paggamit ng scrub na may asukal, halimbawa, kapag gumagamit ng asin scrubs.

Ang asukal sa niyog upang gumawa ng scrub ay halo-halong may iba't ibang sangkap:

  • Ang pinakamadaling recipe ay para sa table 4. kutsara ng asukal, magdagdag ng 2-3 mga talahanayan. spoons ng vegetable oil. Ang langis sa recipe na ito ay maaaring olive, pili, niyog, dagat buckthorn, jojoba at anumang iba pang.
  • Maaaring maidagdag ang kokoa sa isang halo ng asukal at halaman ng langis, pagkatapos ay makakakuha ka ng chocolate scrub.
  • Upang lumikha ng isang vanilla coconut scrub, paghaluin ang isang tasa ng langis ng langis na may dalawang tasa ng asukal, pagdaragdag ng 5-10 patak ng vanilla aroma oil.
  • Maaari mong idagdag hindi lamang ang iba't ibang mga langis ng aroma (lemon, ylang-ylang, lavender, jasmine at iba pa) sa scrub, kundi pati na rin mga damo o pampalasa. Halimbawa, ang nutmeg, kanela, vanilla powder ay maidaragdag sa isang scrub ng asukal.
  • Sa asukal at mantikilya, maaari kang magdagdag ng oatmeal at honey.

Ang isang mahusay na opsyon laban sa cellulite scrub ay isang recipe na kasama ang coconut sugar, langis ng niyog at kape (sariwang lupa o slept) sa isang ratio ng 1: 0.5: 1.

Mga tampok ng application

  1. Magtustos ng kinakailangang scrub sa lalagyan, na mahigpit na sarado o maghanda ng isang bahagi ng scrub bago magamit.
  2. Gumamit ng scrub nang dalawang beses o tatlong beses sa isang linggo. Para sa isang application, sapat na ang isa o dalawang kutsara.
  3. Ang pag-iilaw ay inilapat sa isang basa-basa na katawan.
  4. At mag-apply, at hadhad sa katawan scrub kailangan ng isang pabilog na paggalaw.
  5. Sa dulo ng pamamaraan ay hindi kailangang gumamit ng sabon o shower gel. I-blot lang ang balat at tuyuin ito sa hangin.

Ang isang lutuan ng asukal na niluto gamit ang iyong sariling mga kamay ay maaaring maging isang kahanga-hangang regalo. Ilagay ang natapos na scrub sa isang magandang garapon, palamutihan ng isang sticker, pagsukat ng kutsara at laso na may bow - at isang kahanga-hangang orihinal na regalo ay handa na.

Slimming

Dahil sa mas mababang glycemic index (kaysa sa puting asukal), ang asukal sa niyog ay maaaring tinatawag na isang malusog na kapalit para sa mga tradisyunal na sweeteners (beet sugar at brown sugar).

Ang mga pag-aari ng ganitong uri ng asukal ay maaaring idagdag ito sa tsaa, kape, pastry at iba pang pagkain, bilang kapalit ng puting asukal.

Sa ganitong kapalit, ang antas ng glucose sa dugo ay magkakaroon ng parehong tumaas at mahulog nang mas unti. Ito ay lalong mahalaga para sa mga taong may diyabetis (ikalawang uri), na dapat palaging kontrolin ang kanilang asukal sa dugo.

Gayunpaman, para sa pagbaba ng timbang makakatulong din ito, dahil pagkatapos, sabihin, ang tsaa na may asukal sa niyog, walang malubhang pakiramdam ng kagutuman, dahil sa parehong inumin, ngunit may puting asukal.

Sa asukal sa niyog, maaari mong matugunan ang pagnanais na kainin ang isang bagay na matamis at hindi mapataas ang asukal sa dugo, hindi ka magugutom bago ang susunod na pagkain ay pinlano.

Tandaan na ang isang mataas na glycemic index ay katangian din ng naturang natural na sweeteners bilang honey at maple syrup (tungkol sa 70), na ginagawang higit na lalong kanais-nais kaysa sa mga matamis na additives ng asukal sa niyog.

Imbakan

Ang shelf life ng produkto ay 2 taon.

Kapag nag-iimbak ng mga pakete ng asukal sa niyog at isang bukas na produkto, mahalagang sundin ang kahalumigmigan at temperatura ng hangin.

Kung ang naturang asukal ay mananatili sa mga kondisyon kung saan ang mga pagbabago sa temperatura ay posible, at ang halumigmig ay madaragdagan, ito ay hahantong sa moisturizing at clumping ng produkto.

Mga komento
  1. Vika , 13.07.2016

    Gustung-gusto kong magdagdag ng asukal sa niyog sa pagbe-bake. At ang mga scrub sa kanya ay talagang mahusay!

 May-akda ng komento
Ang impormasyon na ibinigay para sa mga layuning sanggunian. Huwag mag-alaga sa sarili. Para sa kalusugan, laging kumunsulta sa isang espesyalista.

Mga Herb

Spice

Ang mga mani