Pine nut (Italian pine)

 Pine nut

Hitsura

Ang mga mani ay ang mga buto na nakuha mula sa Italian pine pine.

Ang mga ito ay matatagpuan sa mga cones na lumalaki sa isang puno. Bilang isang patakaran, ang mga cones ay matatagpuan sa mga sanga na may mga brush. Maaaring isama ng isang brush mula 1 hanggang 3 cones. Ang paglilinis ng mga cones ay nangyayari lamang sa ikatlong taon pagkatapos ng kanilang hitsura, at sa gitna ng taglagas.

Sa simula ng tagsibol, ang mga buto ay nagsimulang mahulog. Ang pinakamainam na oras para sa pag-aani ay ang katapusan ng Oktubre o simula ng Nobyembre, depende sa rehiyon.

Mga buto ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pahaba hugis, hugis-itlog contours. Ang kulay ay madilim na kayumanggi, ngunit may mga maliit na patches ng liwanag na kulay. Ang shell ay mas matibay kung ihahambing sa mga pine nuts. Dahil ang mga linya ay hinahawakan (masarap) na may mga mani ng kamay o pang-industriya na roller. Sa gilid ng kulay ng nuwes ay may mga tatlong mukha. Ang hinog na binhi ay may haba na mga 1.5 sentimetro. Ang lasa ay masarap sa mga pahiwatig ng dagta, katulad ng mga mani ng mga pine ng Siberia.

Dapat pansinin na ang mga buto ng pini ay ang pinakamalaking ng mga kilalang binhi sa pamilya ng puno ng pino. Ang mga nakakain lamang na mani ay kinuha sa account.

Ang isa pang natatanging tampok ay ang mahusay na ani. Mula sa 1 ektarya ng kagubatan ng mga mature na puno ay maaaring makolekta mula 3 hanggang 8 tonelada ng mga buto. Ang siklo ng buhay ng Italian pine ay higit sa 500 taon. Bawat taon ay may ani.

Saan lumalaki

Sa Mediterranean baybayin, sa Asya Minor, pati na rin sa Iberian Peninsula, madalas kang makakahanap ng wild pine. At ang paglilinang ng puno na kasangkot sa Krimea at ang Caucasus.

Ang mga pinuno ng mundo sa paglilinang at pag-export ng mga mani ay Italians, Turks, Spanish, Portuguese at Tunisians.

Paano pumili at kung saan mag-iimbak

Kung magpasya kang bumili ng mga buto ng pini, pagkatapos ay tumingin lamang para sa mga hindi pa nakakain na mani. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa kalagayang ito maaari silang maiimbak ng mas matagal kaysa sa purified form. Kasabay nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay mapangalagaan.

Kung ang shell ay tinanggal, pagkatapos ng 15 na araw ang mga buto mawalan ng kanilang panlasa, ang mga kapaki-pakinabang na mga katangian ay mas mababa. Ang kababalaghan na ito ay nauugnay sa oksihenasyon ng mga taba na bumubuo sa kulay ng nuwes. Bilang resulta, ang mga buto ay nagiging mapait at walang lasa.

Huwag kalimutan ang tungkol sa isa pang mahalagang ari-arian ng mga pine nuts - sumipsip sila ng mga banyagang amoy. Ngunit kung binili mo ang mga butil ng peeled, maaari mong pahabain ang kanilang pagiging bago sa bahay. Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa freezer.

Nutritional value at calorie

Gaya ng ipinakita ng mga pag-aaral ng pine, ang mga mani ay hindi lamang masarap at mahalimuyak, kundi pati na rin ang mga sangkap na kapaki-pakinabang sa mga tao.

Sa bawat 100 gramo ng mga account ng produkto para sa:

Squirrels Taba Carbohydrates Tubig Calorie content
11 gramo 61 gramo 8.7 gramo 6 na gramo 630 kcal

Kasalukuyan rin ang isang bahagi tulad ng abo sa timbang na 2.4 gramo.

Komposisyon ng kimikal

Kung para sa mga kemikal na elemento, ang mga pine nuts ay mayaman sa mga bitamina at mga bakas na elemento, tulad ng:

  • Bitamina: B, E, C.
  • Phosphorus, magnesium, sink, potassium, manganese, iron.

Kapaki-pakinabang at nakakagaling na katangian

Sa katunayan, hanggang sa katapusan, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng puno ng pino ay hindi pinag-aralan. Ngunit ngayon maaari naming makilala ang maraming mga paraan upang gamitin ang mga mani ng Italian pine para sa kapakinabangan ng tao at sa kanyang kalusugan.

  • Ang mga sugat ay gumaling;
  • Pakikibaka sa mga o ukol sa ulcers;
  • Pagbutihin ang gawain ng tiyan, mga bituka;
  • Tulong sa paggamot ng mga colds, ubo;
  • Alisin ang uhog;
  • I-counteract ang mga parasite tick;
  • Kumilos bilang isang diuretiko;
  • Nagpapabuti ng gawain ng mga bato, atay;
  • Pasiglahin ang lakas;
  • Taasan ang aktibidad ng tamud;
  • Tumulong na makayanan ang malubhang pagkapagod;
  • Taasan ang kaligtasan sa sakit;
  • Tumulong sa normalisasyon ng gawain ng puso;
  • Labanan ang mga alerdyi;
  • Gumawa ng mga bato mula sa apdo at iba pa.

Kapansanan at contraindications

Siyempre, kailangan mong makinabang sa ilang mga produkto nang matalino. Bilang karagdagan, huwag kalimutan na ang bawat organismo ay espesyal, at samakatuwid ay maaaring magkakaiba ang reaksyon sa ilang bahagi.

Tulad ng sa puno ng pino, ang mga mani nito ay may ilang mga kontraindiksiyon:

  • Hindi sila maaaring gamitin kung may indibidwal na hindi pagpaparaan;
  • Hindi inirerekomenda para sa labis na katabaan;
  • Hindi sila dapat ibigay sa mga maliliit na bata (dahil sa panganib ng pagbara ng respiratory tract na may maliit na mani);
  • Ang labis na pagkonsumo ay maaaring makaapekto sa pandinig (mga sangkap ng mga nuts na inisin ang mauhog na lamad at mga receptor). Ngunit pagkatapos ng ilang araw na ito ay dumadaan mismo.

Kaya maging maingat at makuha ang mga benepisyo ng tama.

Ang langis

Ang langis na nakuha mula sa mga mani ay may iba't ibang uri. Depende sa ito, ginagamit ito bilang isang teknikal o langis na nakakain.

Kaya, ang pinong langis na nakakain ay nailalarawan sa pamamagitan ng liwanag na dilaw na lilim, kaaya-aya na lasa. Ang amoy ay halos wala.

Tulad ng para sa teknikal, idinagdag ito sa komposisyon ng mga pintura at barnis.

Kung pinag-uusapan natin ang mga mahahalagang langis, na nakuha rin mula sa mga binhi ng Italian pine, ang kanilang mga katangian ay katulad ng sa iba pang mga koniperus. Sinasabi nito sa atin na mayroon itong antiseptiko, bactericidal, deodorizing effect.

Application

Sa pagluluto

Sa kabila ng malawak na pamamahagi ng mga mani sa buong mundo, natagpuan nila ang pinaka-aktibong paggamit mula sa pananaw ng pagluluto sa Pransya, gayundin sa Italya.

Ang mga kernels ay dinurog, o idinagdag sa mga salads. Napakapopular din ang iba't ibang pastry, cookies, pastry na may pagdaragdag ng mga buto.

Higit pang mga nuts ay makinis na lupa, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isa sa mga pinakamahusay na seasonings para sa pag-aatsara karne. Gamitin lamang para sa pulang karne.

Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga recipe na hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala popular sa Pranses at Italians. Subukan na lutuin ang mga pagkaing ito sa bahay. Ikaw ay tiyak na kawili-wiling sorpresa ang iyong mga bisita at kabahayan.

Kalabasa sa Italyano

Upang maihanda ito, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga sangkap:

  • Kalabasa - 0.8 kg;
  • Karne ng baka - 0.5 kg;
  • Karot - 0.2 kg;
  • Red sibuyas - 1 piraso;
  • Pork - 0.5 kg;
  • Cherry - 0.2 kg;
  • Mantikilya - 0.1 kg;
  • Arugula - 0.1 kg;
  • Piniya - 0.1 kg;
  • Sauerkraut - 0.3 kg;
  • Paprika paminta - 1 pc;
  • Seasonings sa panlasa.

Pagluluto

Gupitin ang kalabasang prutas at alisin ang mga nilalaman. Ang karne ay gupitin sa maliliit na piraso, magprito. Coarsely chop ang sibuyas at ilagay ito sa pan sa karne. Karamihan sa karot hiwa, throws karne. Ang mga sangkap na nilagang para sa 10 minuto. Paghaluin ang karne na may repolyo, seresa mga kamatis at matamis na peppers, huwag kalimutang magdagdag ng mantikilya sa yugtong ito. Paghaluin ang mga sangkap, ilagay sa peeled kalabasa. Takpan ito ng foil at ilagay sa oven sa loob ng 60-90 minuto. Ang temperatura ay dapat na mga 180 degrees. Kumain!

Sa pamamagitan ng ang paraan, ang karot ay hindi kinakailangan upang gamitin, dahil ang lasa ng kalabasa mismo ganap na compensates para dito.

Salmon na may keso at gulay

Kung ikaw ay isang tagahanga ng pulang isda, ang recipe na ito ay para sa iyo. Masarap, magiliw, kapaki-pakinabang.

Upang maghanda kakailanganin mo ang mga sumusunod na hanay ng mga sangkap:

  • Talong - 0.6 kg;
  • Karot - 0.6 kg;
  • Zucchini - 0.6 kg;
  • Kintsay Root - 80 gramo;
  • Fresh basil - 50 gramo;
  • Thyme - 20 gramo;
  • Breadcrumbs;
  • Parmesan - 0.16 kg;
  • Ground hot pepper, asin - lasa;
  • Mantikilya - 80 gramo;
  • Langis ng oliba - 240 ML;
  • Salmon - 1 kg;
  • Pine nuts 60 gramo.

Pagluluto

  • Gumawa ng makapal na hiwa ng fillet ng isda, o maaari mong i-cut hangga't gusto mo. Fry ito sa langis ng oliba;
  • Paghaluin ang isang lalagyan ng mantikilya na may breadcrumbs, magdagdag ng gadgad na keso;
  • Grasa ang inihaw na isda sa halo;
  • Ipadala ang isda sa oven, preheated sa 160 degrees. Maghurno hanggang sa isda ang isda;
  • Gawin ang sarsa. Upang gawin ito, kumuha ng 100 mililitro ng langis ng oliba, makinis na tinadtad na balanoy, mani, mainit na peppers at asin sa iyong personal na panlasa. Paghaluin (maaaring nasa isang blender);
  • Gupitin ang lahat ng mga gulay sa mga piraso o cubes, magprito sa langis (para sa isang mas puspos na lasa, pisilin ng isang pares ng mga clove ng bawang sa mantikilya, idagdag ang thyme at ang iyong mga paboritong pampalasa sa panlasa);
  • Paglilingkod at paglingkuran.

Ang mga recipe, tulad ng nakikita mo, ay medyo simple. Sa parehong oras ang mga pinggan ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap, ilaw at malusog.Dapat mo talagang subukan ang mga ito.

Sa gamot

Ang mga pine nuts ay itinatag din sa tradisyonal na gamot. Ano ang sasabihin, kahit na ginamit ito ni Avicenna kapag naghahanap ng mga bagong paggamot para sa otitis media at ubo.

Dahil naglalaman ang mga ito ng isang kahanga-hangang halaga ng mga bitamina, mga elemento ng pagsubaybay, mga protina, ito ay gumagawa ng mga mani na lubhang kapaki-pakinabang sa paggamot ng anemia, beriberi. Tumutulong din sila upang mapabuti ang tono ng buong katawan, mag-ambag sa pagbawi mula sa mga pinsala at mga sakit.

Mayroong ilang mga napaka-kapaki-pakinabang na mga pine-based na mga recipe ng gamot na gusto naming ibahagi sa iyo.

  • Kapag ang pag-ubo, kumuha ng mangkok ng ilog (150 gramo), pineoli (pino seeds) at nettle seeds - 30 gramo bawat isa. Ibuhos ang 100 mililitro ng langis ng flaxseed, at idagdag ang mainit na paminta. Paghaluin ang honey at kumain sa mga maliliit na bahagi.
  • Sa isang pagpapahina ng potency, maaari mong paghaluin ang peneoli, almond at honey, gamitin ang halo na ito para sa tatlong araw sa isang hilera bago ang oras ng pagtulog. Ito ay magpapahintulot sa ikaapat na gabi upang maging sa isang taas sa kama. Ang recipe na ito ay binuo ng sinaunang Greeks.
  • Ang mga Arabo ay may sariling recipe, na nakakaapekto sa mga tao sa katulad na paraan. Pinapayuhan ng kanilang mga doktor na kumain sila ng 100 mga buto ng pino at 12 almond nuts bawat gabi sa loob ng tatlong araw. Sa ikaapat na gabi ay magiging perpekto ka.

Lumalaki

Ang pagkakaroon ng hindi bababa sa isang Italyano puno ng pino sa iyong site ay hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit din napaka-maganda. Maaari itong palaguin ang anumang mga baguhan hardinero. Iyon ay dahil ang halaman ay hindi mapagpanggap, hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga.

Pagpili ng buto

Hindi kinakailangang pumunta sa tindahan para sa mga buto. Maaari silang matagpuan nang malaya. Dapat itong gawin sa unang bahagi ng tagsibol o taglagas, bago ito ay mainit-init. Kung hindi, buksan ang mga cones at ang lahat ng mga buto ay mahuhulog sa lupa.

Paghahanap ng isang kono, kailangan mong kunin ang mga buto mula rito. Upang gawin ito, ilagay ang prutas sa kalan o baterya, sa init. Pagkatapos ng ilang araw, bubuksan ang bukol at madali mong alisin ang mga mani mula dito.

Pagpapakalat

Pinakamababa ang paghahasik sa mga kahon na may mga bakanteng daloy ng tubig. Ibuhos doon ang isang layer ng peat at maluwag na lupa. Maghasik hindi malalim at hindi madalas.

Tandaan, ang mga batang shoots ay madalas na nahahawa sa iba't ibang sakit. Normal ito.

Pag-ani ng mas maraming mga seedlings, dahil lamang sa pinakamatibay na mga seedlings ay hayaan ka nitong palaguin ang isang puno.

Ilagay ang mga kahon sa araw, regular na tubig, lalo na sa panahon ng droughts. Huwag kalimutan ang tungkol sa weeding at ang paggamit ng mga handa na fertilizers.

Pagkalipas ng anim na buwan, ang stem ay maaaring umabot ng 7-10 sentimetro. Sa taglamig, ang mga ito ay naiwan sa isang kahon, ngunit hindi naka-imbak sa mga kondisyon ng greenhouse. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang umangkop sa malamig.

Sa simula ng tagsibol, ang mga seedlings ay maaaring itanim sa lupa (hindi sa isang permanenteng lugar). Mag-ingat sa mga ugat, huwag sirain ang mga ito. Isinasagawa ang planting sa layo na 10-20 sentimetro sa pagitan ng mga seedlings. Landing ay mababaw, halos tulad ng sa mga kahon. Upang protektahan ang mga halaman mula sa mga damo ay tutulong sa sup, na ibinuhos sa lupa.

Pansamantalang huwag kalimutang magdagdag ng pataba, tubig at damo. Ang mga manipulasyong ito ay kailangang gastusin sa unang dalawang taon. Humigit-kumulang sa ikatlong taon ng buhay ang isang puno ay maaaring lumago sa higit sa 0.5 metro. Ipinapahiwatig nito na ang puno ay oras na lumipat sa kanilang permanenteng lugar. Nakatanim kasama ang lupa, na kung saan ay natigil sa mga ugat.

Ang pinakasimpleng pangangalaga, ang pana-panahong pagtutubig ay magbibigay sa iyo ng malaking puno ng pine, amoy at hitsura mo, iyong mga anak, mga apo at maraming henerasyon pagkatapos nila.

Ang ilang mga katotohanan tungkol sa mga cones ripening

  • Sila ay ripen sa ikatlong taon pagkatapos ng kanilang hitsura sa tree;
  • Naipakita lamang sa tagsibol ng susunod na taon;
  • Ang puno ay nagbibigay ng pinaka-sagana ani bawat 3-4 na taon;
  • Ang isang adult tree ay may average na 45 cones;
  • Humigit-kumulang 7-9 kilo ng mga mani (buto) ay maaaring anihin mula sa isang puno;
  • Ang Pine ay nagsisimula na magbunga mula sa 12 taon;
  • Ang Italyano na pangalan ng binhi ay pineoli.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan

Mayroong ilang mga kagiliw-giliw na mga katotohanan na may kaugnayan sa Italian pine.

  • Ang puno na ito ay may malapit na kamag-anak sa Siberia - Siberian pine.
  • Si Pinocchio ay ginawa mula sa Italian pine.
  • Ang komposisyon, mga katangian at hitsura ng buto na nakuha mula sa puno ng pino ay halos katulad ng mga pine nuts, ngunit ang peneoli ay maraming beses na mas malaki.
  • Sa sinaunang Roma, ang mga mani na ito ay ginamit bilang isang malakas na aprodisyak.
  • Ang mga buto ay mura, sila ay isang analogue ng mga buto ng sunflower para sa ating panahon.
  • Madalas sila ay natagpuan sa mga lugar ng pagkasira, amphoras, sa teritoryo ng mga kampo ng legionnaire sa mga lalawigan kung saan ang pino ay hindi lumago.
  • Ang mga sinaunang Romano ay palaging kinuha ang pinioli sa kanila nang sila ay pumunta sa labanan. Sa tulong nila, nakuha nila ang kanilang lakas, at nasiyahan din ang kanilang kagutuman.
Mga komento
  1. Vika , 25.08.2016

    Pinia ay isang napaka-masarap nutlet. Napaka kapaki-pakinabang para sa mga kalalakihan, kababaihan, hindi nawala, ipasok ang kulay ng nuwes sa diyeta - hindi mo ikinalulungkot)

 May-akda ng komento
Ang impormasyon na ibinigay para sa mga layuning sanggunian. Huwag mag-alaga sa sarili. Para sa kalusugan, laging kumunsulta sa isang espesyalista.

Mga Herb

Spice

Ang mga mani