Oatmeal "Extra"

Iba't ibang cereal ang sumasakop sa isang mahalagang lugar sa pagkain ng mga mahilig sa malusog na pagkain. Ang pinakasikat ay mga oatmeal dishes, halimbawa, ang sikat na otmil.Upang maayos na planuhin ang iyong pagkain, ito ay nagkakahalaga ng pag-isipan kung ano ang Extra cereal, kung anong mga uri ng siryal ang nasa pangkalahatan, at ano ang mga benepisyo at pinsala ng mga butil ng oat.

Mula noong panahon ng Sobiyet, ipinagkaloob ng GOST ang sumusunod na pag-uuri ng oatmeal flakes, na nakaligtas hanggang ngayon:

• "Extra" - Mga natuklap ng kategoryang ito ay ginawa mula sa buong o gupitin ng butil ng mga peeled na oats;
• Hercules - ay ginawa mula sa purified oatmeal ng pinakamataas na grado sa pamamagitan ng pagpindot.

Ang produkto ng kategoryang "Extra" ay higit na nahahati sa 3 mga klase:

• "Extra number 1" - ginawa mula sa buong butil ng oat;
• "Extra number 2" - ay ginawa ng cut cereals;
• "Extra number 3" - ay ginawa mula sa cut oats sa pamamagitan ng karagdagang pagpindot.

Kaya, ang mga natuklap na "Extra number 3" - ang pinakamaliit, at "Extra number 1" - ang pinakamalaking. Hindi kataka-taka, ang Extra # 3 ang pinakamabilis na pagluluto (sapat na 5 minuto), ngunit naglalaman ito ng mas kaunting mga nutrient sa mas mataas na index ng glycemic. Ang mga natuklap tulad ng "Hercules" ay pakuluan ng hanggang 20 minuto, ngunit ang kanilang komposisyon ay mas mayaman kaysa sa kahit na "Extra No 1", at ang mga butil ay ang pinakapal.

Anuman ang paraan ng lutuin ay luto, Naglalaman ito ng mga sumusunod na mga kapaki-pakinabang na sangkap:

• B-group na bitamina - B1, B2, B6 at B9;
• bitamina E;
• bitamina H;
• bitamina PP;
• potasa;
• kaltsyum;
• magnesiyo;
• sosa;
• posporus;
• bakal;
• yodo;
• kobalt;
• magnesiyo;
• tanso;
• zinc.

Sa mahahalagang amino acids, mayaman ang mga butil ng oat:

• arginine;
• valine;
• tryptophan;
• lysine.

Karamihan sa mga kapaki-pakinabang na elemento ay nakalagay sa mga natuklap ng kategoryang "Extra No. 1", dahil sa kanilang produksyon ang mga butil ay pumupunta sa pinakamaliit na bilang ng mga hakbang sa pagproseso.

Ang komposisyon ayon sa pormula ng BZHU ay nag-iiba para sa iba't ibang grado ng mga siryal. Kaya, para sa "Extra №1" at para sa "Dagdag na № 2" mukhang ganito:

• protina - hanggang sa 14%;
• taba - hanggang sa 10%;
• carbohydrates - hanggang sa 40%.

Ang caloric content ng 100 gramo ng dry cereals ay hanggang sa 310 kcal.

Ang mga natuklap na "Extra number 3" ay may mga sumusunod na komposisyon:

• protina - hanggang sa 16%;
• taba - hanggang sa 10%;
• carbohydrates - hanggang sa 50%.

Ang caloric na nilalaman ng iba't-ibang ito ay umaabot sa 360 kcal.

Ang komposisyon ng mga natuklap na "Hercules" ay katulad ng komposisyon ng "Extra №3", ngunit ang kanilang caloric na nilalaman ay bahagyang mas maliit - hanggang sa 350 kilocalories bawat 100 gramo ng produkto.

Kasabay nito, ang karamihan sa mga carbohydrates na bumubuo sa produktong ito ay nabibilang sa grupo ng mga polysaccharides, na nangangahulugan na ang mga ito ay naproseso sa katawan ng tao nang mas mabagal kaysa sa iba pang mga uri ng carbohydrates, at sa gayon ay nagbibigay ng katawan na may enerhiya na walang kapansin-pansing pagbabago sa antas ng mga saccharides sa dugo. Gayundin, ang komposisyon ng oatmeal ay kinabibilangan ng pandiyeta hibla (kabilang ang beta-glucan at gluten).

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng oatmeal dahil sa mayaman at magkakaibang komposisyon nito. Una sa lahat, na may isang medyo mababa ang nilalaman ng calorie, naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, na nagbibigay-daan sa amin upang irekomenda ang sinigang ito para sa pagsasama sa isang diyeta para sa pagbaba ng timbang. Ang produktong ito ay madaling digested at sa parehong oras ay bumubuo ng isang mucous mass na pinoprotektahan ang mga tiyan pader sa panahon ng kabag at ulcers, kaya otmil ay isang madalas na bisita sa therapeutic diets inireseta para sa mga sakit. Bilang karagdagan, ang oatmeal ay isang mahusay na adsorbent na maaaring mabawasan ang konsentrasyon ng mga nakakalason na sangkap sa gastrointestinal tract. Lalo na nakakatulong ang produktong ito sa pag-aalis ng lead mula sa katawan.

Ang pagkakaroon ng beta-glucan ay nakakatulong upang labanan ang pagtaas ng mga antas ng kolesterol sa dugo. At ang pagkakaroon ng bitamina B6 ay nagbibigay-daan hindi lamang upang gawing normal ang mga antas ng asukal sa dugo, kundi pati na rin upang patatagin ang mga damdamin at kahit na bahagyang taasan ang pagiging epektibo ng aktibidad ng utak.

Ang pagkakaroon ng micro- at macroelements sa oatmeal composition ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga function ng sistema ng paggalaw, lakas ng buto at balat at kondisyon ng buhok, na posible upang magrekomenda ng gulo sa cosmetology at sa paggamot ng mga sakit sa puso at buto.

Sa kabila ng mga kapansin-pansing benepisyo, ang pang-aabuso ng oatmeal ay maaaring humantong sa pagkakaroon ng phytic acid, na kung saan, ay maaaring maging sanhi ng kaltsyum kakulangan. At ang mga katangian ng oatmeal bilang isang adsorbent ay maaaring mabawasan ang nilalaman ng iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento - lalo na bakal, magnesiyo at sink.

Mahigpit na ipinagbabawal na gamitin ang oatmeal sa anumang dami sa mga taong naghihirap mula sa gluten intolerance (celiac disease), pati na rin ang mga allergy sa mga indibidwal na sangkap nito.

Ang pagbili ng oatmeal ay mahalaga na magbayad ng pansin sa kanilang pagsunod sa GOST. Sa komposisyon ng oatmeal mula sa walang prinsipyo na mga producer, amag, mga impurities ng banyagang butil, mga pestisidyo at kahit na piraso ng metal ay minsan natagpuan. Ang paggamit ng naturang porridge ay maaaring maging sanhi ng hindi malulunasan na pinsala sa kalusugan, kaya dapat mong maingat na suriin ang mga review tungkol sa mga produkto bago sila bilhin.

Para sa isang malusog na tao, ang pagbili ng pinakamaraming "magaspang" na uri, na kinabibilangan ng "Hercules" at "Extra No. 1, ay pinakamahalaga - naglalaman ang mga ito ng mas mahahalagang sangkap at nagbibigay ng kasiyahan sa mas matagal na panahon. Sa mga sakit ng sistema ng pagtunaw, gayundin para sa mga bata, mas mahusay na bumili ng mga natuklap na "Extra No. 2" - ang mga ito ay mabilis na natutunaw, at ang texture ng pinakuluang lugaw mula sa kanila ay ang pinakamadali. Ang ganitong lugaw ay hindi makakaurong sa mga pader ng tiyan.

Upang malaman kung paano magluto ng sinigang, tingnan ang sumusunod na video.