Cooking sauce sauce

Sauces ay palaging isang mahalagang bahagi ng halos lahat ng pinggan, ngunit, sa kasamaang-palad, hindi lahat ng mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang mga kapaki-pakinabang na mga katangian. Kadalasan ito ay isang halo ng mga preservatives at mga kemikal, pagkatapos ay mayroong isang hindi malinaw na pakiramdam ng kakulangan sa ginhawa.May isang paraan - malaya at regular na maghanda ng iyong sariling sarsa ng gulay. Maaari mo itong gamitin bilang isang sarsa para sa isang side dish. Paano ito gawin para sa iba't ibang pagkain at sa iba't ibang paraan - sa artikulong ito.

Para sa sarsa ng gulay ay kailangan ang mga sangkap. Ang mga ito ay halos gulay.

1. Ang mga pagkaing center - talong, kakailanganin nila ang 2 piraso ng katamtamang laki.
2. Tomato - hindi ka dapat tumagal ng masyadong maraming nito, tumagal lamang ng isa.
3. Ang mga karot ay hindi dapat makuha sa sobra - sapat na 1 piraso.
4. Bow - 1 ulo.
5. Ang langis para sa Pagprito - ay maaaring magamit bilang sunflower (kailangan mong uminom ng 3-4 tablespoons), at cream (ito ay sapat na para sa 50 gramo).
6. Tomato paste o ketsap - 2-3 tablespoons.
7. Spices na tikman - hops-suneli, asin, paminta, adjika, paprika o anumang iba pa sa iyong paghuhusga.
8. Bawang - 2-3 piraso.
9. Tubig - 200 ML.

• Ang lahat ng mga gulay ay dapat na lubusan hugasan at peeled, maliban sa eggplants. Ang mga ito ay inalis na may mga ugat ng kutsilyo. Gupitin ang mga ito sa mga lupon, ibuhos ang asin at umalis sa ilang panahon, upang ang kapaitan ay nawala. Ito ay sapat na para sa 1.5 oras.
• Susunod, kailangan mong crush ang bawang gamit ang isang kutsilyo at makinis na tumaga.
• Pagkatapos nito, magprito ito sa pre-melted butter at dalhin sa isang ginintuang crust.
• Pinong tumaga ang mga sibuyas at karot at sa parehong pagkakasunud-sunod idagdag sa bawang. Sa yugtong ito, gawing minimal ang apoy.
• Pinuputol namin ang talong sa mga piraso, at alisin ang balat mula sa kamatis, na ibinuhos ang tubig na kumukulo. Namin kuskusin sa pamamagitan ng isang kudkuran. Magdagdag ng lahat ng bagay sa mga naka-luto na gulay.
• Ibuhos sa tomato paste na may halong pampalasa at asin. Sa kahanay, maaari mong suriin ang lasa upang magdagdag ng isang bagay kung kinakailangan.
• Ang mga nilagang gulay ay dapat na 5-10 minuto, pagkatapos ay suriin ang asin at paminta. Kung may ibang bagay na nawawala, pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa o asin muli.
• Iwanan ang natapos na ulam upang mahawahan sa loob ng isang oras o dalawa.
• Ang aming ulam ay handa na.

Ang lutuing Armenian ay palaging sikat dahil sa espesyal na pagpapakita ng lasa nito. Maaaring ihain ang sarsa ng gulay na may mga kebab, isda o manok. Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga hurno ng hurno ng hurno.

Ang Armenian sauce ay maaaring maghanda sa dalawang bersyon: ang una ay hindi nagsasangkot ng paggamot sa init, at para sa ibang paraan kakailanganin mong magprito ng lahat ng mga gulay sa isang mabagal na kusinilya.

Recipe ng gulay sauce ng Armeniano:

• Upang maihanda ang sauce na ito, kailangan mo ng parehong gulay para sa klasikong recipe. Maaari ka lamang magdagdag ng 1 piraso ng berde Bulgarian paminta at isang bungkos ng mabangong gulay (pinaka madalas cilantro o perehil), huwag gumamit ng raw eggplants sa recipe na ito.
• Ang tanging bagay na dapat makitaan sa isip na ang busog ay dapat madala sa kalahati, sapagkat pagkatapos na ito ay masyadong halata.
• Lahat ng mga gulay ay hugasan, gupitin at ilagay sa isang blender at halo-halong sa isang homogenous na pinaghalong. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Ang sarsa ay maaaring ituring na handa.

Sa bawat rehiyon, hindi sa banggitin ang iba't ibang mga bansa, ang sarsa na ito ay inihanda sa iba't ibang paraan. Ang variant ng gulay sa Tatar ay katulad ng klasikong isa, ngunit naiiba mula dito sa ilang mga detalye. Sa halip ng sarsa ng kamatis, ang recipe na ito ay gumagamit ng sabaw, at bago ang ganap na paghahanda, ang mga dahon ng bay leaf at melted butter ay inilalagay sa produkto. Sarsa na ito ay may isang maasim na lasa, ito ay madulas.

Ang paghahanda ng gulay na ito ay maihahambing sa sarsa ng karne ng Bolognese. Ang huli ay nagsilbi bilang isang seasoning para sa spaghetti. Ang aming sarsa ng gulay ay hindi naglalaman ng karne at mas malawak na ginagamit - napupunta ito nang mahusay sa pasta, kanin, kebab, manok, isda, bola-bola, inihaw na mga gulay, pritong patatas at pati na rin ang mga niligal na patatas. Sa mga bansa ng Gitnang Asya, ito ay kinakain kasama ng mga produktong fermented na gatas.Ito ay isang klasikong sarsa ng sarsa ng gulay na siyang batayan ng lahat ng sarsa para sa lagman. Bilang karagdagan, kapag naghahanda ng pampalasa ng halaman, iba't ibang uri ng mga eksperimento ang malugod na tinatanggap.

Upang malaman kung paano magluto ng sarsa ng gulay, tingnan ang susunod na video.