Calorie raw at luto na gulay
Ang nilalaman ng calorie ay isa sa pangunahing pamantayan para sa paglikha ng isang menu na tumutugma sa mga prinsipyo ng wastong nutrisyon. Mga Newbies sa larangan na ito, na natutunan na ang mga gulay ay nabibilang sa hindi bababa sa mataas na calorie na pagkain, na nagkakamali isipin na ang pagkain ng marami sa kanila ay sapat upang makamit ang ninanais na slimness. Ngunit kahit na ayon sa indicator na ito, tulad ng isang malaking grupo ng mga produkto ay hindi maaaring maging homogenous.
Ang mga hibla ng gulay o carbohydrates?
Sa seksyon ng BJU, tandaan namin na, sa pangkalahatan, ang mga produkto ng halaman ay hindi mayaman sa protina o taba, at ang carbohydrates ay may pinakamataas na nilalaman sa kanila. Kasabay nito, ang isang malaking halaga ng timbang at lakas ng tunog ay mula sa hibla, na sa pangkalahatan ay nalalapat din sa huli. Ang mga ito ay kilala na maging isang mahalagang pinagkukunan ng enerhiya, ngunit kung ikaw ay humantong sa isang sedentary lifestyle at walang pagkakataon na gastusin ito ng regular, carbohydrates ay makakatulong din sa timbang makakuha.
Dapat itong sabihin na kapag ang pagkalkula ng balanse ng BJU, selulusa ay kadalasang hindi isinasaalang-alang, dahil ito ay hindi gaanong hinihigop. Ang katawan ng tao ay walang sariling enzymes na maaaring masira ito, tanging ang bituka microflora ay maaaring makayanan ang gawaing ito at pagkatapos ay bahagyang lamang. Para sa kadahilanang ito, ang fiber ay pumasa sa digestive tract sa halos di-nagbabagong kalagayan at hindi nagdaragdag ng calories.
Sa katunayan, sa karamihan ng mga uri ng gulay, may mga hibla at iba pang mga carbohydrates, ngunit ang una ay higit pa. Samakatuwid, maraming mga herbal na produkto ang maaaring isama kahit sa carbohydrate-free diets, halimbawa, lentils, beans, berdeng gulay.
Listahan ng mga pinaka-mataas na calorie prutas
Ang pagkain ng mga sariwang gulay na may layunin na mawalan ng timbang, kailangan mong maunawaan na hindi lahat ng ito ay pantay na nag-aambag dito. Kaya, ang abukado dahil sa napakataas na taba ng nilalaman nito (halos 16%) ay may napakalaking halaga ng enerhiya sa hanay na 165-170 kcal. Ang mais na may 110 kcal ay mukhang medyo mas katamtaman.
Dapat pansinin na para sa dalawang mga tagapagpahiwatig na ito, halimbawa, maraming mga produkto ng pagkaing-dagat ay halos katumbas, o mas maraming pagkain kaysa sa pagkain ng halaman.
Hindi masyadong marangal na ikatlong lugar sa pagraranggo ng pinaka-mataas na calorie gulay ay ang kultura na ubusin namin araw-araw. Ito ay tungkol sa patatas. Totoo, ang halaga ng enerhiya nito ay kapansin-pansin na mas mababa - sa antas ng 80 kcal, at ito ay kontraindikado para sa napakakaunting mga tao. Ganap na alisin ang patatas mula sa menu ay may katuturan lamang sa mga taong nagtatakda ng gawain na mawalan ng timbang at marami sa lalong madaling panahon. Sa kasong ito, ang mga berdeng gisantes ay dapat na iwasan, na magsasara ng apat na may 73 kcal, habang ang lahat ng iba pang mga gulay ay mas mababa ang calories.
Saan ang hindi bababa sa calories?
Mayroon ding isang bagay na tulad ng minus calorie, kapag ang enerhiya na ginastos sa paghuhugas ng isang produkto ay mas mataas kaysa sa nakuha mula sa paggamit nito. Siyempre, sa literal na kahulugan ng mga negatibong halaga ng enerhiya ay hindi umiiral, ngunit maraming mga produkto na may mababang calorie sa huli balanse ito lumiliko out na paraan.
Dapat pansinin na ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay naobserbahan pangunahin sa mga hilaw na gulay, halimbawa, ang pag-ihaw ay lubhang pinatataas ang bilang ng mga calorie.
Maraming mga low-calorie na pagkain ay mas katulad ng pampalasa kaysa sa kumpletong pagkain, ngunit may maraming maligayang pagbubukod:
- Ang mga greenhouse cucumber ay maaaring magkaroon lamang ng 11 kcal bawat 100 gramo;
- repolyo litsugas, pipino lupa bahagyang calories - 14 kcal;
- Isang daang servings ng sariwang zucchini - 15 kcal;
- Tsino na repolyo - 16 kcal;
- Regular na salad - 17 kcal;
- labanos - 21 kcal;
- mga kamatis at zucchini - 23 kcal;
- Eggplants - 24 kcal;
- kalabasa - 25 kcal;
- pula at puting repolyo - 27 kcal bawat isa.
Matututunan mo ang higit pa tungkol sa negatibong nilalaman ng calorie ng pagkain sa pamamagitan ng pagtingin sa sumusunod na video.
Enerhiya at nutritional halaga ng luto gulay
Mangyaring tandaan na ang luto na gulay, bilang isang panuntunan, ay may ganap na magkakaibang caloric na nilalaman.Kaya, inihurnong sa hurno, nilaga, inihaw na mga produkto ay may nadagdagang halaga ng enerhiya dahil sa langis ng gulay, kahit na isang maliit na application na nagbibigay ng isang makabuluhang pagtaas sa calories. Ang sitwasyon ay medyo mas mahusay sa kaso ng pinakuluang (sa isang kasirola o multicooker), frozen o steamed produkto. Maaari silang magbabad sa likido, dagdagan ang kanilang timbang, ngunit hindi nakakakuha ng dagdag na calories, at pagkatapos ay magiging mas maraming pandiyeta.
Sa kaso ng mga produktong inihurnong ito, sa pamamagitan ng paraan, ay hindi gumagana. Kahit na hindi gumagamit ng langis, nawalan lamang sila ng tubig, dahil sa bawat yunit ng masa ang bilang ng mga calorie ay tumataas.
Upang maunawaan kung paano lumalala ang sitwasyon, tingnan natin ang talahanayan ng pinirito at nilaga gulay, ang caloric na nilalaman sa bawat 100 gramo sa bawat kaso ay lubhang nadagdagan.
- Ang pinangalanang bahagi ng pritong patatas ay naglalaman ng 192 kcal, bagama't may 80 lamang raw na hilaw. Kasabay nito, ang puree, na nabalot ng tubig, kahit na may lasa sa langis, ay nagbibigay lamang ng 74 kcal.
- Ang raw raw zucchini at talong, naging caviar, ay nagbigay, ayon sa pagkakabanggit, 122 at 148 kcal sa halip na orihinal na 23-24.
- Canned black olives, na ang halaga ng enerhiya ay 361 kcal, kung minsan ay lalampas sa mataba na baboy.
- Ang inumin na berde olibo ay naglalaman ng 123 kcal. Ito ay mas mahusay na, ngunit hindi pa nila hinihila ang papel ng isang pandiyeta na produkto.
- Ang halaga ng enerhiya ng de-latang mais ay 103 kcal.
- Repolyo ng "Westfalika" na may kampanilya paminta - 84 kcal.
- Marinated green peas - 63 kcal.
Maging handa para sa ang katunayan na ang luto na gulay ay halos hindi mas mababa kaysa caloric sariwa, at madalas ang kanilang halaga ng enerhiya kahit na tataas. Kahit pagpaparami, bilang isang panuntunan, pinatataas ang bilang ng mga calories.
Gamitin sa dietary nutrition
Siyempre, ang pagbuo ng isang menu batay sa mga gulay ay makakatulong upang makabuluhang mabawasan ang timbang, sa kondisyon na pipiliin mo ang medyo mababa ang mga solusyon sa calorie at huwag maghalo ang mga pagkaing may ilang mayonesa na maaaring madaling i-cross out ang lahat ng mga pagsisikap. Gayunpaman, ang anumang diyeta ay nagsasangkot sa paggamit ng mga hilaw na gulay sa anyo ng mga salad, kaya ang pag-ihaw din ay hindi ginagarantiyahan ang kaligtasan mula sa labis na katabaan.
Dapat na maunawaan na ang pagnanais na mawalan ng timbang ay hindi dapat maging mapanganib sa kalusugan. Hindi lamang ito ang mababang calorie na itinuturing na makatuwiran, ngunit isang balanseng diyeta, kung saan ang mga protina ay naroroon, carbohydrates (isang maliit na halaga ng mga ito kahit na nagbibigay ng para sa karbohydrate-free diets), pati na rin ang taba, na kinakailangan din para sa buong paggana ng katawan.
Ang pagtanggi sa lahat ng ito o pagkuha ng sapat na kinakailangan na mga sangkap, na may isang maluwag na baywang, nakakaapekto sa pagkuha ng maraming ganap na di-inaasahang mga problema, ang pagwawasto na kung saan ay aabutin ng maraming oras at pagsisikap.
Sa isang diyeta, hindi ka rin maaaring tumutok sa anumang isa o dalawang produkto, kahit na mababa ang calorie at nangangako ng mabilis na pagbaba ng timbang. Hindi isang uri ng pagkain ang makakapagbigay ng lahat ng mga kinakailangang bitamina at mineral, at sa kawalan ng mahahalagang sangkap sa pagkain, hindi katagal makukuha ang hindi ginustong patolohiya. Para sa kadahilanang ito, ang pagkain ay dapat na iba-iba, at ang mga gulay ay maaaring maging batayan ng diyeta, ngunit hindi dapat lamang ang iyong pagkain.
