Ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng mga gulay sa grill

Ang mga inihaw na gulay ay hindi lamang isang malusog na pandiyeta, kundi isang kahanga-hangang palamuti na maaaring lutuin sa anumang panahon sa bahay at sa labas.Ang paghahanda ng gayong meryenda ay hindi kinakailangan upang sumunod sa mga tiyak na sukat at magkaroon ng karanasan sa pagluluto. Lahat ay tapos na mabilis at simple, at ang resulta ay nakalulugod sa panlasa at aroma.

Ang malusog at masarap na pagkain na walang langis ay madaling maghanda, ngunit mayroon itong sariling paraan ng pagluluto sa labas at sa bahay. Posible upang maghurno ng mga produkto sa iba't ibang paraan: sa oven, aerogrill, sa mabagal na kusinilya, sa isang espesyal na grill-gas frying pan, sa grill. Ang resulta ay ang parehong - amazingly masarap na gulay.

Ang gawa-gawang litson ay maginhawa dahil magagamit ito sa anumang panahon sa labas ng bintana. Hindi mo maaaring tanggihan ang iyong sarili lutong iba't ibang mga gulay, kung ito ay maulan sa labas. At kahit na ayusin ang isang uri ng picnic sa bahay. Pumili lamang ng isang angkop na recipe ng marinade para sa mga gulay na mayroon ka sa kamay.

Sa brazier sa iyong sariling bakuran ng bahay, sa bansa o sa isang kagubatan ng kagubatan upang tangkilikin ang inihurnong patatas sa ilalim ng karne kebab ay ang pangarap ng maraming mga mamamayan. Maaari mong maghurno ang lahat ng mga gulay sa foil o sa wire rack. Ang lahat ng mga pamamaraan ay mabuti at nagkakahalaga ng pagsubok.

Asin ulam sa pagiging handa, kaya na kapag ang pagluluto sa hurno nakatayo out mas juice. Inihaw na mga gulay hanggang sa maging pula ang pula.

Ang pagluluto ng gulay sa grill ay angkop para sa lahat. Dahil ang ulam ay pinirito sa ganitong paraan ay itinuturing na pandiyeta. Paghahanda ng mga produkto nang walang pagdaragdag ng taba, at sa proseso ng naturang init na paggamot, pinananatili nila ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Pagluluto sa bahay ayon sa iba't ibang mga recipe, ang mga inihaw na gulay ay maaaring maging sa mga karaniwang araw at sa maligaya na mesa. Ito ay palaging masarap at angkop. Ang mga hindi kumakain ng karne at seafood, tulad ng mga kebab na gulay na ginawa mula sa mga mushroom, talong at paminta. Ang inihaw na mais sa apoy at zucchini na may masarap na crust ay nag-iba-iba ng anumang tradisyonal at vegetarian na menu.

Bago ang pagluluto ng mga gulay sa bahay o sa grill, dapat silang hugasan at pinatuyong lubusan. Ang maliliit na mga kopya ay maaaring lutuing buo, at malaki ang hiwa sa pantay na mga piraso. Mas mainam na maghurno ng Bulgarian paminta at mga kamatis bilang buo upang hindi mawawala ang kanilang juiciness sa panahon ng proseso ng paggamot ng init.

Tulad ng skewers ng karne, ang mga gulay ay madalas na kinulayan bago ipadala sa grill. Pinalitan nila ang mga appetizer at salad at abot-kayang para sa lahat. Sa tag-init at tagsibol, sila ay madalas na pinirito sa isang kalye grill, at sa malamig na panahon sa bahay gumagamit sila ng grill sa oven, microwave na may mode na "Grill", at iba pang mga device. Ang mga pagkaing ito ay hindi makakasira sa pigura, na nangangahulugan na maaari mong kainin ang mga ito para sa kasiyahan, nang walang mga paghihigpit.

Ang mga gulay mula sa grill ay naglalaman ng maraming mahahalagang sangkap para sa katawan at mas kapaki-pakinabang kaysa sa pinakuluang, nilaga at pinirito sa mantikilya.

Upang gawing, sa katunayan, ang masarap na inihaw na gulay na ulam, mahalaga na pumili at maayos ang mga gulay. Ang pinaka-makatwirang paraan upang lutuin ay ang pana-panahon na prutas, hindi frozen, ngunit sariwa. Siyempre, sa taglamig, ang pagpili ng mga naturang gulay ay maliit, ngunit kung gusto mo talagang gamitin ang frozen na produkto, pagkatapos ay ang isa lamang na iyong inihanda ang iyong sarili. Mula sa tindahan ng mga gulay sa mga pack ay walang eksaktong benepisyo sa katawan.

Pinakamainam na mag-pickle ng zucchini, talong, mushroom, mais, kamatis, kampanilya peppers, matamis na patatas, asparagus at zucchini. Ang hanay ng mga gulay na ito ay magiging mas matamis kaysa sa mga karot na may mga beet. Upang magbigay ng kagustuhan sa mga pinaka-makatas prutas. Ang mga dry gulay ay angkop lamang para sa mga chips. Dapat silang maging buo, walang dents at nagpapadilim sa balat. Kung balak mong magluto ng mga takip ng mushroom, kailangan mong pumili lamang ng nababanat, kawili-wiling pang-amoy, kung saan walang mucus at madilim na mga spot.

Ng mga kamatis ay lalong kanais-nais upang maging mataba, hindi puno ng tubig prutas, nababanat at hinog. Ang zucchini at zucchini ay inirerekomenda na maging medium sized, siksik, na may masarap na balat na madaling mapinsala. Sa ganitong paraan maaari mong suriin ang prutas para sa kapanahunan.Ang batang balat ay madaling napinsala. Ang mga inihaw na yams ay angkop din na daluyan, walang berdeng tint. Ang Bulgarian paminta ay mas mahusay na kumuha ng malaki at nababanat. Ang mga ulo ng sibuyas ay pumili lamang ng tuyo, malakas, at asparagus - karne. Ang manipis na stem sa tapos na form ay magiging mapait at hindi angkop para sa dekorasyon.

Ang isang mahalagang bahagi ng paghahanda ay pag-aangkat ng mga gulay. Siyempre, maaari mo lamang i-lay out ang pagputol ng gulay sa grill grate at maghurno hanggang tapos na. Ngunit ang ulam ay lumiliko, bagaman kapaki-pakinabang, ngunit mura. Kung nais mong makakuha ng kasiyahan mula sa pagkain, pagkatapos ay hindi ka maaaring magawa nang walang marinating. Marinade - isang pangunang kailangan para sa pagluluto ng mga gulay sa grill.

Ang mga seasoning sa dressing ay pinapayagan na maging ganap na naiiba, na nakakaapekto sa panlasa ng mga pananim ng gulay sa iba't ibang paraan. Marinades ay alak, suka, batay sa lemon juice, kamatis at iba pa.

Basil, Provencal herbs, bawang ay napakahusay na angkop sa mga gulay. Dapat ay asin at anumang likidong sangkap: tomato sauce, toyo, sandalan ng langis, alak, suka. Ngunit ang pag-atsara para sa pagpapabinhi ng mga gulay ay hindi dapat gawing likido. Dito ay kaugalian na ibuhos ang karne, ngunit ang mga makintab na gulay na gulay ay hindi nangangailangan ng masaganang dressing. Mahalaga na huwag ibabad ang mga ito, ngunit upang paliitin ang sarsa.

Matapos ang pagpapakalat ay ipinapadala sa isang mangkok ng mga gulay, dapat silang halo upang sila ay ibabad sa lahat ng panig. Pagkatapos ay takpan ang mangkok na may takip o foil at itabi para sa pag-aatsara. Paminsan-minsan, ang mga pinggan na may mga gulay ay dapat na inalog o halo-halong mga produkto nang direkta sa isang mangkok. Ito ay maginhawa at malinis na gawin sa guwantes ng kusina.

Isaalang-alang ang ilang mga pagpipilian para sa marinades.

Ang pinaka-maraming nalalaman at madaling recipe para sa pagpuno gulay bago baking. Ang palitan ng langis ng oliba ay maaaring anumang halaman, hindi nilinis, na may malinaw na amoy.

Mga sangkap:

• 70 ML ng langis;
• 2 tbsp. l suka;
• 1 tsp asukal;
• 1 tsp asing-gamot;
• 3 cloves ng bawang;
• sariwang balanoy.

I-chop ang bawang, makinis na tumaga sa mga gulay, ihalo ang lahat ng may mga pampalasa at mantikilya. Season ang naghanda ng mga gulay at mag-iwan ng 30 minuto hanggang 2 oras. Ang natitirang timpla ay mabuti sa pagdidilig ng mga gulay, habang sila ay inihaw.

Ang recipe na ito ay mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa masarap na pinggan:

• 3 cloves ng bawang;
• 3 tbsp. l toyo;
• 50 ML ng langis ng halaman;
• 2 tbsp. l suka ng alak;
• pula + itim peppers (lupa);
• asin;
• sariwang cilantro.

Mula sa mga nakalistang sangkap ay ihanda ang pag-atsara para sa mga gulay sa halagang 1 kilo. Ihanda ang mga ito (maghugas, tuyo, tumaga), tiklupin sa isang plastic bag, ibuhos ang pag-atsara doon, itali ang selyula at iling mabuti ang mga nilalaman para sa isang mas pare-parehong pamamahagi ng punan. Mag-iwan upang mag-agos sa refrigerator sa hindi bababa sa 3 oras.

Sa pagbasa na ito, ang mga gulay ay makakakuha ng karagdagang lasa at sariwang lasa. Kasabay nito ay bumubuo sila ng isang pampagana na tinapay sa proseso ng pag-ihaw sa grill. Kung wala kang tomato paste sa kamay, at talagang gusto mong lutuin ang atsara, ketsap, mga kamatis sa lupa o adjika ang gagawin.

Walang mahigpit na halaga ng mga sangkap, at ang mga pagkakaiba-iba ay posible sa pagpapalit ng ilang pampalasa sa iba. Kakailanganin mo ang tinadtad na zest ng lemon halves at pulp ng purified citrus. Dapat itong pino ang tinadtad, na sinamahan ng 1/3 tasa ng langis ng gulay at 1/2 tasa ng tomato paste. Kung gumamit ka ng adjika sa bahay o kalat-kalat na ketsap, maaari kang kumuha ng isang buong baso. Magdagdag ng 1 tbsp. l suka at ihalo nang lubusan. Sa pinakadulo, ang tinadtad na perehil at balanoy (cilantro, dill) ay ibinuhos sa pag-atsara. Pepper at asin sa iyong panlasa. Na nagnanais ng pantasa at maalat - maaari kang magbuhos nang higit pa.

Mga gulay 1-1.2 kg punan na may tomato marinade sa isang malalim na mangkok at takpan ito ng palara. Hayaan ang mga gulay magbabad para sa hindi bababa sa tatlong oras sa isang cool na lugar. Iling ang mga gulay sa pag-atsara sa mangkok bago ipadala ang mga ito sa grill at magsimulang kumalat sa wire rack.

Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng mga inihaw na gulay ay ilagay ang mga ito sa grill sa ibabaw ng kumikinang na mga baga sa grill. Sa isang solemne okasyon ay nagkakahalaga ng isang maliit na subukan, paggawa ng skewers ng mga gulay, strung mga ito sa skewers. Ang view ng ulam na ito ay magiging mas kaakit-akit at angkop para sa talahanayan ng holiday.

Sa bahay, ang inihurnong mga gulay ay inihanda gamit ang isang electric grill na may isang grill, hurno o kawali. Ang orihinal na lasa ng inihurnong ulam ay ibibigay sa mga coarsely tinadtad na singsing ng sibuyas, na dapat na ikalat sa grill sa pagitan ng mga gulay sa panahon ng pagluluto sa hurno.

Sa isang mas mainit na grill, ang mga gulay ay niluto nang mga 20 minuto. Sa pagpapakain ng bawat panig ay sapat na 10 minuto, kung ang mga prutas ay pinutol sa manipis na piraso.

Maaari mong subukan ang pagluluto gulay sa unang pagkakataon sa isang electric grill ayon sa pinaka-elementarya recipe. Ang mga gulay ay hindi ipinagbabawal na magbago, tumutuon sa presensya o kawalan ng mga sumusunod na produkto.

Mga sangkap:

• 3 piraso may kulay na matamis na peppers;
• 2-3 malalaking kamatis;
• 2 sibuyas;
• 1 medium talong;
• ulo ng bawang;
• 100 ML ng toyo;
• 50 ML ng langis ng halaman;
• 3 tbsp. l alak ng alak (balsamic);
• asin;
• pampalasa

Isaalang-alang ang paraan ng pagluluto.

Gupitin ang mga gulay na inihanda: talong - sa mga hiwa, paminta - sa malalaking hiwa, hatiin ang bawang sa dalawang bahagi, iwanan ang mga kamatis na hindi pinutol. Ihanda ang pag-atsara sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng sangkap at i-marinate ang gulay na pinggan sa bag para sa 2-3 oras.

Maaari mong palitan ang grill na may mabagal na kusinilya, ngunit kailangan mong maghurno ito sa palara. Ang resipe na ito ay angkop para sa mga piyesta ng bakasyon at mga bisita.

Ang mga kamatis, sibuyas, talong at matamis na peppers ay ginagamit sa pantay na bahagi. Ang kabuuang timbang ng mga gulay ay mga 1 kilo.

Ang masa ng champignons ay hindi bababa sa 300-400 g. Mas mahusay na kumuha ng malaking mushroom, habang pagluluto, sila ay mabawasan ang laki.

Ang mga gulay ay gupitin sa mga hiwa, at mula sa mga mushroom na ginagamit lamang nila ang mga takip, o ilagay ang mga ito sa pag-atsara at lutuin ang mga ito nang buo. Ang iba't ibang uri ng vegetarian ay kumakalat sa isang masikip na pakete at ibubuhos ang pag-atsara dito.

Ihanda ang pagpuno ay simple: kailangan mo ang juice ng isang lemon, isang maliit na berdeng balanoy at romero, 2 liters. Sining. langis ng gulay, asin at isang pakurot ng paminta. Ang tinadtad na bawang ay maaaring idagdag upang gawing mainit ito. Magpalutang gulay para sa 2-3 oras.

Maghurno sa foil sa isang mabagal na kusinilya sa mode ng "Paghurno". Labing labinlimang minuto bago matapos ang pagluluto, ang foil ay nakatiklop sa ibaba upang lumitaw ang isang pampagana na tinapay sa mga gulay. Kapag ang paghahatid sa talahanayan ay upang pagdidilig ng mga linga gulay. Ito ay hindi karaniwang masarap!

Ang paghahanda ng mais alinsunod sa resipe na ito ay ibang-iba sa panlasa mula sa tradisyonal na lutuing lutuin. Sa sandaling subukan mo ang mais mula sa grill, hindi mo na nais na lutuin ito sa anumang iba pang paraan.

Paghaluin ang mantikilya na may tatlong teaspoons ng mayonesa at dalawang-toyo, juice ng 1/2 lemon, tatlong durog na chives, asin at paminta. Ang halaga ng pag-atsara ay sapat para sa apat na medium-sized cobs.

Ang bawat isa sa kanila ay dapat na lubusan na hadhad sa isang malambot na maanghang timpla, pambalot na may palara at iwanan upang mag-atsara para sa hindi bababa sa 30 minuto. Iminumungkahi na maghintay ng kaunti, kaya mas mahusay na matutunaw ang mga gulay. Ang lutuin ay luto sa grill sa loob lamang ng 20 minuto upang makakuha ng isang ulam na may pinong creamy lasa at maanghang na bango ng pampalasa. Maaari mong palayain ang iyong sarili sa naturang mais regular, kung i-freeze mo ang cobs sa gitna ng season sale ng mais.

Ang paggawa ng malusog na ulam na walang langis ay posible hindi lamang para sa paglilingkod, kundi pati na rin para sa hinaharap na paggamit.Kung walang sapat na espasyo sa freezer upang mag-freeze ang isang malaking halaga ng mga gulay, o nais mong maghurno kaagad, upang hindi ka mag-abala dito mamaya, kapag gusto mong kumain ng mga gulay mula sa grill.

Ito ay madali at simpleng upang maghanda tulad ng meryenda. Ang pangunahing bagay ay gawin ang lahat ng tama, at ilagay ang mga gulay sa mga isterilisadong garapon. Mga produkto na kinuha sa proporsyon na akma sa bawat kaso. Gusto kong maglagay ng higit pa - ang bilang ng mga zucchini, pepper at zucchini increases. Gawin din ito sa pag-atsara. Mayroong maraming mga gulay sa recipe na ito na ang apat na servings ng side dishes ay sapat.

Mga sangkap:

• 2 piraso zucchini;
• 1 medium-sized na zucchini;
• 1 hindi masyadong malaki ang talong;
• 1 malaking sibuyas;
• 4 piraso malalaking mushroom;
• 1 Bulgarian paminta.

Sa pag-atsara:

• 2 cloves bawang;
• 2 tbsp. l lemon juice;
• 2 tbsp. l balsamic vinegar;
• 2 tbsp. l Dijon mustard;
• 2 tbsp. l langis ng oliba;
• sariwang balanoy.

Ang sumusunod ay isang recipe para sa pagluluto.

I-chop ang bawang, tagain ang pinong sprigs ng basil. Pagsamahin ang lemon juice na may suka, mustasa, bawang, langis ng oliba at balanoy sa isang maliit na mangkok. Pukawin ang mga sangkap.

Gupitin ang mga gulay sa maliliit na hiwa, at ang mga sibuyas sa malalaking singsing, iwanan ang mga caps sa kabute. Paghahanda ng gulay na inilagay sa isang malaking mangkok ng pag-aatsara. Ibuhos ang pag-atsara, ihalo, takpan sa pelikula at alisin upang humawa sa loob ng maraming oras. Pagkatapos magprito sa anumang uri ng grill hanggang handa, 10-15 minuto. Ang mga gulay ay inilalagay sa mga garapon na may mainit at lids ng sork. Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Mga sangkap:

• 1 kalabasa;
• 1 talong;
• 1 sibuyas (mas mabuti pula);
• 1 Bulgarian paminta;
• 4 tbsp. l mga sandalan na langis;
• 2 tbsp. l suka ng alak;
• 1 tbsp. l toyo;
• 1 tsp likido pulot;
• asin;
• paminta;
• mga gulay

Kasama sa paghahanda ang ilang hakbang.

Una kailangan mong gumawa ng isang atsara ng mga sangkap na nakalista sa recipe. Ang mga gulay ay kasama rin sa pinaghalong para sa marinating gulay. Kailangan itong durog. Angkop na sariwang dill, perehil, cilantro at iba pa. Ang sarsa ng asin at paminta ay napapanahong lasa. At lahat siya ay indibidwal.

Ang talong at zucchini sa mga skin ay pinutol sa mga bilog na halos 2 cm ang lapad. Mas mabuti ang paminta upang i-cut hiwa, gawin lang ang mga sibuyas. Ngayon ay maaari kang magpadala ng mga gulay sa pag-atsara. Maginhawa ang pag-smear sa bawat piraso gamit ang isang brush na pagluluto o ilagay ang hiwa sa isang bag ng honey-toyo, itali at i-shake ito ng kaunti. Mag-iwan upang magbabad para sa hindi bababa sa 20 minuto. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno sa hurno o sa mga baga.

Maaaring mapangalagaan ng ulam na ito ang mga tradisyonal na pritong patatas na may panlasa na may "usok". Ang mga piraso ng hurno ay gumagawa ng ganitong uri ng patatas na hindi kapani-paniwalang pampagana!

Mga sangkap:

• patatas;
• langis ng oliba;
• asin;
• paprika (pinausukang);
• lupa chili (matamis);
• itim na paminta (lupa);
• 1 tsp bawang granules;
• tuyo na damo sa panlasa.

Ang pagluluto ay binubuo ng ilang mga hakbang.

Peel ang patatas at i-cut sa 1.5 cm makapal na hiwa. Ihagis ang mga hiwa ng pampalasa. Ito ay maginhawa upang gawin sa isang brush para sa pastry work o sa isang pakete, kung saan maaari mong iwanan ang root gulay upang mag-agila para sa 10 minuto. Hindi mo dapat panatilihin ang patatas sa mantikilya marinade na. Itinataguyod ng asin ang pagpapalabas ng juice mula sa patatas.

Grill ang mga lupon ng patatas sa isang katamtamang init hanggang luto. Suriin kung handa na ang patatas, subukang gumamit ng kutsilyo o palito upang poke ito. Kung ang tip ay malayang pumapasok, maaari kang kumalat sa isang ulam. Mas mainam na magprito ng mga bilog sa grid na may isang clip. Kaya mas madaling magamit ang mga piraso sa ibabaw ng apoy. O pumalo ng mga tarong sa mga skewer. Mas mabuti na huwag i-cut ang mga patatas masyadong thinly, mayroong isang pagkakataon na pagkatapos ay ang mga piraso ay mahulog sa pamamagitan ng mga twigs ng grid.

Ang inihurnong patatas ay mabuti at inihurnong buong sa palara o kanan sa ember. Maaari itong maging strung sa skewers at magprito sa convection oven nang sabay-sabay sa iba pang mga gulay. Ang gayong isang vegetarian kebab ay maaaring ibigay upang subukan kahit na maliliit na bata. Ang mga lutong gulay ay nagpapanatili ng pinakamataas na benepisyo at lasa sa proseso ng paggamot ng init. Ito ay napakabuti para sa isang malusog na pamumuhay at pagkain sa pagkain. Iwasan lamang kumain ng mga produkto na may isang itim na tinapay mula sa litson. Hindi lahat ng tiyan ay maaaring tumagal ng load na ito. Maghurno gulay ay dapat na sa moderation. Bago ang hitsura ng isang liwanag na tinapay sa labas. Maipapayo ang balat bago magamit.

Kung paano lutuin ang pag-atsara para sa pag-ihaw ng mga gulay, tingnan ang susunod na video.