Pagluluto ng gulay sa pan ng grill

 Pagluluto ng gulay sa pan ng grill

Alam na ang pagkain ng halaman ay kapaki-pakinabang para sa mga tao.Ang ganitong mga produkto ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina at kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas na kinakailangan para sa buong operasyon ng katawan ng tao.

Upang mapunan ang iyong diyeta sa mga gulay, ang mga tradisyunal na mga pinggan ay maaaring mapalitan ng mga salad. Bilang karagdagan, ang mga gulay ay isang popular na paraan upang pag-iba-ibahin ang menu.

Paano magluto ng mga gulay sa isang inihaw na pan sa bahay? Sa aming artikulo ay makakahanap ka ng mga simple at masarap na mga recipe para sa pagluluto ng malusog na pagkain sa bahay.

Aling mga gulay ang pipiliin?

Una, tingnan natin kung anong mga gulay ang maaaring pinirito sa pan ng grill.

Una sa lahat, dapat tandaan na ang pangkalahatang patakaran para sa pagpili ng mga angkop na produkto ay ang katotohanan na ang mga bata lamang at makatas na gulay ay dapat mabili. Ang mga mapagmataas, overripe at iba pang mga produktong mababa ang kalidad ay hindi inirerekomenda.

Dapat na ginustong mga pana-panahong gulay. Ang pagpili ng mga naturang produkto, ikaw ay hindi bababa sa siguraduhin na ang mga ito ay mas natural at walang kritikal na dosis ng kemikal impurities. Kung maaari, bumili ng mga produkto sa mga merkado ng mga magsasaka o mula sa mga pamilyar na gardeners.

Mayroong tradisyonal na listahan ng mga gulay na maaaring lutuin sa pan ng grill. Kabilang dito ang:

  • patatas;
  • mga talong;
  • zucchini;
  • mga kamatis;
  • mushroom;
  • Bulgarian paminta;
  • mais;
  • kalabasa;
  • karot;
  • sibuyas;
  • asparagus

Kapag naghahanda ng menu ng grill ng gulay, dapat mong masusing tingnan ang mga produktong ito. Gayunpaman, huwag kalimutan ang tungkol sa iyong sariling mga kagustuhan, ayon sa kung saan maaari kang magdagdag ng anumang iba pang mga karagdagang sangkap.

Mga sikat na seasoning

Sa kabila ng katotohanang ang mga pangunahing sangkap sa ulam ay mga gulay, ang kanilang likas na lasa ay maaaring maging kulay at binibigyang diin sa tamang napiling mga seasoning. Siyempre, ang pagpili ng pampalasa ay isang lasa, ngunit may ilang mga pagpipilian na panalo-manalo na madaling bigyan ang iyong ulam ng kawili-wili at hindi pangkaraniwang lasa. Pinapayuhan ang mga lutuin na gamitin:

  • pinatuyong mga sibuyas at bawang;
  • bay dahon;
  • tuyo na perehil o dill;
  • turmerik;
  • kumin;
  • oregano;
  • basil;
  • Provencal herbs;
  • zira;
  • allspice;
  • mainit na pulang paminta.

Bilang karagdagan sa itaas, maaari mong gamitin ang iba pang mga sangkap na tumutugma sa iyong panlasa at mga kagustuhan sa pagluluto. Gayunpaman, hindi mo dapat pagsamahin ang isang malaking bilang ng mga seasonings, huminto sa ilang mga pagpipilian, upang hindi lumampas ang lagay ito sa mga kumbinasyon ng lasa.

Pagluluto recipe

Mayroong isang malaking iba't ibang mga paraan upang magluto ng mga gulay sa grill. Maaari silang maging handa nang isa-isa at magkakasama. Ang isa sa mga pinakasikat na pamamaraan sa pagluluto ay ang mga iba't-ibang gulay. Na mula sa pangalang ito ay nagiging malinaw na ito ay isang halo ng maraming mga produkto.

Upang ihanda ang ulam na kailangan mong gawin (ang halaga ng bawat isa sa mga sangkap ay depende sa iyong kagustuhan sa panlasa):

  • zucchini;
  • talong;
  • Bulgarian paminta;
  • kamatis;
  • mga sibuyas;
  • langis ng gulay (olibo, mirasol, linga o anumang iba pang ayon sa iyong panlasa);
  • balsamic vinegar;
  • anumang mainit na sarsa;
  • bawang;
  • asin at paminta;
  • oregano;
  • thyme

Una sa lahat, bago magluto ito ay kinakailangan upang simulan ang paghahanda ng mga gulay. Una, dapat itong lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig at tuyuin. Para sa pagpapatayo, maaari mong gamitin ang mga dalubhasang dryer, isang ordinaryong tuwalya, o mag-ipon ng mga produkto sa ilang oras sa mga tuwalya ng papel.

Bilang karagdagan, ang mga gulay ay dapat na malinis mula sa hindi kinakailangang mga bahagi. Halimbawa, pinutol namin ang mga dulo ng talong at zucchini, inalis namin ang paminta ng Bulgarian mula sa mga buto at mga partisyon, nililinis namin ang mga sibuyas mula sa balat.

Matapos ang proseso ng paghahanda ay tapos na, kinakailangang i-chop ang mga gulay. Ito ay maaaring gawin sa anumang pagkakasunud-sunod at sa pamamagitan ng anumang madaling paraan.

Pagkatapos ay dapat mong ilagay ang lahat ng mga tinadtad na gulay sa isang malalim na lalagyan (mangkok o kawali) at magdagdag ng balsamic vinegar, mainit na sarsa, at asin, paminta, oregano, thyme.At pinipigilan din ang ilang mga clove ng bawang sa tulong ng isang pindutin ng bawang.

Ngayon ang lahat ng bagay ay dapat na halo-halo (pinakamahusay na gawin ito sa iyong mga kamay) at mag-iwan para sa 10-15 minuto upang magbabad.

Susunod, ilagay ang kawali sa apoy at maghintay hanggang sa magpainit. Ibuhos ang ilang langis dito.

Mahalaga! Ang langis ng gulay ay maaaring maidagdag agad sa pag-atsara. Sa kasong ito, hindi ito dapat ibuhos sa kawali.

Panahon na upang maikalat ang mga gulay. Depende sa sukat ng iyong kawali, maaari silang mailagay sa mga bahagi o ganap (ang pagkakasunud-sunod ay hindi mahalaga).

Ang mga prutas ay dapat mahigpit na inilalagay sa isang layer.

Magprito para sa 1-2 minuto sa bawat panig - hanggang lumilitaw ang isang ginintuang crust, ngunit ang mga produkto ay mananatiling malutong.

Bago maghatid, maaari mong palamutihan ang ulam na may mga gulay o maglingkod sa sarsa dito.

Bilang karagdagan sa mga gulay na "Assorted", maaari kang magluto ng iba pang mga kumbinasyon. Halimbawa, pinaniniwalaan na ang mga kamatis at mushroom, mais at asparagus, kalabasa at karot ay umayos nang mabuti. Maaari mo ring iprito ang mga indibidwal na gulay na makadagdag sa iyong pangunahing kurso.

Inirerekomenda ng ilang tagapagluto na suplemento ang mga gulay sa iba pang mga sangkap, tulad ng keso. Upang magamit ang produktong ito, dapat itong pininturahan at idinagdag sa paghahanda ng mga gulay sa huling ilang segundo.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Upang makagawa ng masarap at malusog na ulam, gamitin ang mga simpleng tip. Pumunta

  • Kung gumagamit ka ng isang modernong grill pan o grill gas, pagkatapos ay magprito ng mga gulay na walang langis. Sa kasong ito, mas mababa ang calorie at mas kapaki-pakinabang.
  • Upang magdagdag ng dagdag na lasa sa mga gulay, gamitin ang atsara. Maaari itong gawin mula sa kulay-gatas o mayonesa na may mga pampalasa at pampalasa ayon sa gusto mo. Ang ulam ay magiging mas malambot at makatas. Isa pang pagpipilian - pagluluto gulay sa toyo.
  • Sa kawalan ng isang dalubhasang grill pan, ang mga gulay ay maaaring itinapon sa isang maginoong kutsara ng bakal na bakal. Ang pangunahing bagay - siguraduhin na hindi sila magsunog.
  • Ang mga lutong gulay ay maaaring hindi lamang isang bahagi na ulam para sa karne, kundi pati na rin ng isang malayang meryenda. I-wrap ang mga ito sa foil at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan - ang handa na meryenda ay handa na para sa trabaho.
  • Ilagay lamang ang mga gulay sa isang mahusay na pinainit na kawali, kung hindi man ay maaari silang manatili sa ibabaw.
  • Gupitin ang mga gulay sa pantay na piraso (malaki o maliit). Kaya ang ulam ay magiging mas maganda ang aesthetic at maging sanhi ng gana.
  • Sa proseso ng pagluluto ay dapat gumamit lamang ng mga sariwang gulay, walang mga palatandaan ng anumang sakit. Gayunpaman, kung napansin mo ang bahagyang pinsala sa balat ng prutas, na hindi nakakaapekto sa pangkalahatang kondisyon ng gulay, pagkatapos ay hindi kinakailangan upang ihagis ito - lamang putulin ang balat.

Gaya ng makikita natin, ang pagluluto ng mga inihaw na gulay ay medyo simple - tulad ng isang ulam ay maaaring gawin kahit na sa pamamagitan ng isang baguhan sa pagluluto. Sa parehong oras, ito ay magiging isang kapaki-pakinabang at malusog na alternatibo sa mataba at mataas na calorie na pagkain.

Lalo na tulad ng isang ulam ay dapat na tumingin sa pamamagitan ng mga tao na nakatuon sa isang malusog na pamumuhay at sinusubukang kumain ng tama. Mas maraming inihaw na mga gulay ang maaaring kainin ng mga nasa diyeta at nais na mawala ang mga sobrang pounds.

Paano magluto ng mga masasarap na gulay sa pan ng grill, tingnan ang susunod na video.

Mga komento
 May-akda ng komento
Ang impormasyon na ibinigay para sa mga layuning sanggunian. Huwag mag-alaga sa sarili. Para sa kalusugan, laging kumunsulta sa isang espesyalista.

Mga Herb

Spice

Ang mga mani