Mga kutsilyo para sa paglilinis at paggupit ng mga gulay: mga tampok at uri

 Mga kutsilyo para sa paglilinis at paggupit ng mga gulay: mga tampok at uri

Ang bawat kusina ay dapat magkaroon ng iba't ibang hanay ng mga kutsilyo: para sa isda, karne, tinapay, pati na rin sa mga gulay at prutas. Hindi ka dapat gumamit ng isa sa halip ng isa, upang hindi pagsamahin ang mga panlasa at juice ng iba't ibang mga produkto.Upang maputol ang prutas, karaniwang ginagamit ang isang kutsilyo, at para sa paglilinis - medyo isa pa.

Mga Tampok

Ang mga taong naghahanap ng malusog na pamumuhay ay kumakain ng maraming prutas at gulay. Sila ay dapat magkaroon ng isang espesyal na kutsilyo sa kusina, hindi isa lamang, ngunit isang buong hanay ng mga kutsilyo. Gayundin, dapat siya ay naroroon sa mga tahanan na may mga maliliit na bata, upang maaari nilang maging sanay sa katotohanan na mas mahusay na gumamit ng iba't ibang mga kutsilyo upang gupitin ang iba't ibang pagkain. Kinakailangan din upang hindi makihalubilo, halimbawa, ang juice ng mansanas na may mga particle ng isda na nanatili sa kutsilyo.

Ang paggamit ng isang hiwalay na kutsilyo sa kusina para sa pagputol ng mga prutas at gulay at gulay ng mga gulay ay nagliligtas ng maraming oras. Halimbawa, ang isang peeler ay tumutulong upang mapupuksa ang alisan ng balat sa ilang segundo, habang maaaring gamitin ng mga bata. Hindi tulad ng isang regular na kutsilyo, hindi ito papangitin ang laman, pinapanatili ang prutas na kanais-nais.

Mga Varietyo

Mayroong dalawang uri ng mga kutsilyo para sa prutas at gulay.

  • Mga kutsilyo para sa paglilinis. Sa Ingles, ang kutsilyo na ito ay tinatawag na Peeling knife. Ito ay may isang average na laki, mas maliit kaysa sa isang klasikong at kutsilyo ng karne. Ang talim nito ay hindi umabot ng 10 sentimetro. Mayroon itong hubog na hugis, tulad ng isang buwan ng gasuklay o tuka ng ibon. Dahil sa hugis ng talim tulad ng isang kutsilyo ay angkop para sa paglilinis ng mga gulay sa paligid. Kapaki-pakinabang na pagbanggit ay ang tinatawag na Paring kutsilyo. Kutsilyo na ito ay naroroon sa maraming mga kit para sa mga gulay at prutas at pinapalitan ang Peeling kutsilyo. Ang talim nito ay tuwid ngunit bahagyang mas mahaba. Nakakahumaling sa isang mas maliit na bersyon ng pangkalahatang kutsilyo.
  • Peeler, isa pang pangalan - piller. Ito ay hindi maaaring palitan ng mga pananim na may balat, halimbawa, mga patatas o mansanas, ngunit maaaring madaling gawin ang peras at saging. Ang peeler ay may maliit na sukat, na kahawig ng isang pinahabang talim ng balikat. Ito ay baluktot papasok, ang talim nito ay may double structure, habang ito ay manipis, hindi makitid, sa anyo ng dalawang mga canvases na nakadirekta sa isa't isa na may mga ngipin. Ang hawakan ay naiiba sa katumpakan. Sa panlabas, ang peeler ay medyo katulad ng labaha. Sa pamamagitan nito, maaari mong linisin ang lahat ng mga gulay at maraming prutas. May mga awtomatiko at manu-manong peelers, na may isang nakapirming at lumulutang na talim.

Ito ay pinaniniwalaan na ang isang nakapirming talim ay nag-aalis ng napakaraming balat kasama ang pulp, ngunit ang movable isa ayusin sa kapal ng alisan ng balat, pagputol lamang ito.

Paglilinis ng kutsilyo
Peeler
  • Mayroon ding hiwalay na mga aparato para sa pagputol ng isang partikular na gulay o prutas. Halimbawa para sa ginutay-gutay na repolyo karaniwan na gumamit ng malawak at manipis, na may matalim na talim.
  • Mga kutsilyo para sa pagputol. Sa kanilang tulong, maaari mong mabilis na i-cut prutas o gulay sa cube ng anumang laki o manipis (makapal) dayami.
  • Mga kutsilyo para sa dekorasyon. Ang mga kutsilyo para sa pandekorasyon ay maaaring korte, kulot, grooved o spiral. Maaari mong isipin ang patterned hiniwang abukado sa mesa o isang magandang mansanas na may tatsulok na pagbawas. Ang mga prutas at gulay, na pinutol ng paggamit ng mga kutsilyong iyon, ay magiging isang kahanga-hangang dekorasyon ng anumang mesa, at tiyak din na mahalin ng mga bata, habang ang mga ito ay mukhang doble na pampagana. Maaari mong i-cut ang prutas sa isang bilog, isang tradisyonal na parihaba, alon, hiwa, at mga triangles o spiral.

Ginagawa rin ang mga kutsilyo ng iba't ibang mga materyales.

  • Metal Bilang isang patakaran, ito ay sink o hindi kinakalawang na asero. Ang talim ng kutsilyo para sa pagputol ay maaaring gawin ng mga materyales na ito, ngunit ang peeler ay maaaring magkaroon ng metal handle. Ang mga produktong metal ay nahahati sa isang piraso (ang hawakan at ang talim ay gawa sa isang piraso ng metal) at pineke (ang talim ay gawa sa mataas na lakas na bakal, at ang hawakan ay kahoy).
  • Mga Keramika. Ito ang pinakamahal na materyal, ngunit napaka-babasagin. Ang pangunahing bentahe nito ay hindi ito sumipsip ng mga amoy.
  • Plastic. Sa isang mas malawak na lawak na ito ay ginagamit bilang isang materyal para sa mga hawakan ng mga taga-peel.

Ang mga kutsilyo para sa paglilinis at paggupit ay naiiba sa hugis, talim, ari-arian, ngunit ang mga ito ay parehong hindi maaaring palitan, tulad ng mga ito ay ginagamit para sa iba't ibang mga layunin. Huwag gumamit ng kutsilyo para sa paglilinis kapag ang paggupit - sa kasong ito, alikabok at bakterya na naipon sa balat ng prutas, ay pupunta sa sapal.

Kutsilyo para sa paggupit
Mga kutsilyo para sa dekorasyon

Paano pipiliin?

Ang mga paborito sa mga kutsilyo ay tinatawag na Japanese brand Masahiro, isang kilalang tagagawa Tefal, pati na rin ang Victorinox. Gayunpaman, sa kabila ng katanyagan ng kumpanya, dapat isaalang-alang ng isa ang katalinuhan ng kutsilyo at ang materyal mula sa kung saan ito ginawa.

Ang lahat ng mga metal na kutsilyo ay hindi nakakapagpaginhawa - ang mga slide ng metal handle, mga pagpindot sa palad, ay nagdudulot ng kakulangan sa ginhawa. Ang mga huwad na produkto ay madaling gamitin, matibay, maaasahan at, siyempre, ay masyadong mahal. Ang hawakan ay gawa sa kahoy, mas plastic, maginhawang gamitin.

Ang espesyal na atensyon ay dapat bayaran sa talim - kinakailangan na maging makinis, kahit na, walang chipping at chipping. Ang pagkakabit ng talim at hawakan ay kailangang suriin din - sa kaso ng mga all-metal na kutsilyo, hindi magkakaroon ng chipping, sapagkat ang mga ito ay binubuo ng isang layer, ngunit para sa iba pang mga ito ay maaaring maging mabuti.

Kapag pumipili ng isang gunting ng gulay, dapat itong maunawaan na ito ay malayo sa isang magic tool - malamang na hindi makayanan ang isang makapal na balat ng orange at sa pamamagitan mismo ay magtagumpay sa isang granada.

Sa mga tindahan maaari ka ring makahanap ng isang peeler na may matulis tip o isang tatsulok na hugis - perpekto para sa pag-alis ng mga mata ng patatas o iba pang pinsala sa gulay.

Masahiro
Tefal

Paano gamitin?

Ang mga kutsilyo ay kailangang-kailangan para sa pagputol at paglilinis ng mga prutas at gulay upang lumikha ng iba't ibang salad - maaaring sabihin ng isa na ito ang pangunahing layunin nito. Sa mga espesyal na tool, ang proseso ng paggawa ng mga salad at prutas ay mas madali at mas mabilis. Ang parehong naaangkop sa soups, side dishes, gulay para sa pagpupuno ng manok, pato o goose.

Ito ay napakadaling gamitin ang peeler - ang hugasan na gulay o prutas ay kinuha nang mas kumportable sa kamay, at sa kabilang - ang peeler ay lays down, ay inilapat sa tuktok ng halaman na may matalim na bahagi at umabot sa ibaba. Sa gayon, unti-unting pag-on ang gulay sa paligid ng axis nito, maaari mong i-peel ito. Ang proseso ay hindi kumukuha ng maraming oras - ang pangunahing bagay ay ang talim ay sapat na matalim. Gayundin, maaari itong magamit upang gupitin ang mga gulay para sa spaghetti ng gulay - muna ang balat at i-cut ang laman upang i-paste.

Sa tulong ng korte na mga kutsilyo, maaari mong palamutihan ang mesa - isang magandang hiwa na mansanas o peras ay maaaring ilagay sa isang panyo bilang dekorasyon o maaari kang gumawa ng isang tunay na prutas na bagay sa bagay na ito. Kaya, ginagamit ang mga ito upang palamutihan ang mga cake at karne.

Mga kutsilyo para sa mga gulay at prutas - isang kailangang-kailangan na bagay sa arsenal ng bawat maybahay na gustong gawin ang proseso ng pagluluto bilang mabilis at madali hangga't maaari. Matutulungan nila ang pag-alis ng mga gulay ng alisan ng balat, maghanda ng salad at palamutihan ito ng malinis na mga figurine ng prutas.

Kung paano pumili ng tamang peeler, tingnan ang sumusunod na video.

Mga komento
 May-akda ng komento
Ang impormasyon na ibinigay para sa mga layuning sanggunian. Huwag mag-alaga sa sarili. Para sa kalusugan, laging kumunsulta sa isang espesyalista.

Mga Herb

Spice

Ang mga mani