Gulay sa gravy: mga recipe at cooking technology

Maraming mga tao ang nag-iisip na ang diyeta at masasarap na pagkain ay ganap na magkakaibang mga bagay. Para sa ilang mga dahilan, ito ay itinuturing na ang masarap ay laging taba at mataas sa calories.Maraming mga tao ang tinatrato ang mga kapaki-pakinabang na gulay na napakahinungaling, at napakadalang. Dahil sa mga ito maaari kang gumawa ng isang hindi kapani-paniwalang masarap at hindi nakakapinsalang sarsa, na maaaring ihain sa anumang panig na karne, karne, ibon

Sa loob ng mahabang panahon, ang mga pinirito na sibuyas, cranberry at lingonberries ay ginamit sa mga saro at gravyo. Ang luya, lemon juice, honey, at suka ay nagbibigay ng pampalasa sa mga pinggan. Sa kasalukuyan, ang tradisyunal na komposisyon ay medyo nagbago. Ngayon ang pinakakaraniwang produkto para sa paggawa ng gravy ay mga sibuyas at karot. Ang katanyagan ng ulam ay dahil sa ang katunayan na ang mga simpleng produkto ay nasa anumang ref. Ang isang mahalagang bahagi ng sarsa ay harina. Ito ang pagkain na nagbibigay ng lagkit sa pinggan, ginagawang makapal at nakalabalong sarsa.

Kadalasan, ang isang espesyal na ugnayan ay ibinibigay sa ulam ng tomato paste, na maaari ring matagpuan sa kusina ng anumang babaing punong-abala. Kung hindi ito, pagkatapos ay magkasya ang mga kamatis. Ang isang mahusay na kapalit ay magiging kulay-gatas o cream. Kung gusto mong mag-eksperimento, maaari mo ring ihalo ang lahat ng mga sangkap na ito.

Ang mga benepisyo ng mga pagkaing gulay ay halata. Hayaang lutuin ang mga karot at mga sibuyas, ngunit ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili pa rin. Ito ay isang masustansiyang ulam, ngunit mababa ang calorie - 100 gramo ay naglalaman lamang ng tungkol sa 85 kcal. Sa parehong oras, sarsa upang umakma sa garnish ay nangangailangan ng kaunti - maaari kang magdagdag ng ilang mga spoons, at ang lasa ng anumang ulam ay ganap na baguhin. Sa pamamagitan ng paraan, ang pagpuno ng pagkain sa gravy ay hindi kinakailangang limitado sa anumang mga panuntunan. May isang tao na ginamit upang isawsaw ang mga piraso ng karne sa sarsa, ang isang tao ay bahagyang weights na pasta, at ang ilan sa panlasa ay ganap na ibinuhos sa gravy ng buckwheat.

Ang paghahanda ng mga pagkaing gulay ay nangangailangan ng pinakamaliit na oras at pagkain. Maaari mong gamitin ang frozen na gulay. Kung gusto mong tumango ng karot, maaari mo ring hindi maubos ito. Bilang bahagi ng sarsa na ito ay naglalaman ng mga organic fibers at acids.

Upang ihanda ang ulam, kakailanganin mo ang isang hiwalay na mangkok, isang makapal na pader na pan, isang board, isang kutsilyo at isang kudkuran. Mga gulay na gusto ng babaing punong-abala na makita sa sarsa, kailangan mong maghugas, tumaga, magprito sa isang kawali. Pagkatapos ay idagdag ang harina, tomato paste at tubig. Pagkatapos nito, kailangan mong kumulo ang mga sangkap para sa mga 15 minuto. Ang lahat ng mga pamamaraan ay maaaring maisagawa sa isang kasirola na may tubig - ito ay kung paano ang isang mas masustansya ulam ay i-out. Napakasarap na sarsa ay nakuha sa isang mabagal na kusinilya.

Kung plano mong lumikha ng cream sauce, kailangan mo ng napakakaunting tubig. Ang mga gulay ay nilalagyan ng gatas o cream. Inirerekomendang mga gulay para sa pagluluto ng gravy (bukod sa mga tradisyunal na mga sibuyas at karot): kampanilya peppers, kamatis, berde beans, mais, bawang, mushroom. Bilang karagdagan sa asin, paminta at mga paboritong seasoning, maaari kang magdagdag ng asukal. Tulad ng para sa berde, walang mga paghihigpit.

Ang isa pang pagpipilian sa pagluluto ay ang paggawa ng sarsa mula sa mga gulay para sa taglamig. Maaari itong maibigay sa mga kabahayan na mainit at malamig para sa pasta. Kaya, ang gravy ng gulay ay isang maraming nalalaman ulam, sa paghahanda kung saan ang babaing punong-abala ay maaaring gumamit ng ganap na anumang mga produkto at hindi matakot na palayawin ang pagkain.

Kakailanganin mo ang:

• karot - 1 pc .;
• harina - 2 tbsp. l;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• asin at paminta sa panlasa;
• Bulgarian paminta - ½ mga pcs;
• tomato paste 4 tbsp. l

Pagluluto:

• gulay ay hugasan, peeled at tinadtad;
• initin ang pan na may mantikilya, itabi ang matamis na peppers at karot;
• tinadtad na sibuyas na idinagdag sa gulay;
• ihalo lahat, asin at paminta;
• dahan-dahan at pantay-pantay magwiwisik ng ulam na may harina, napakahusay na halo-halong;
• idagdag ang tomato paste, ihalo muli ang lahat;
• magdagdag ng tubig sa ulam, mag-asin nang kaunti at paminta;
• ang lahat ng bagay ay lubusan halo-halong at kaliwa sa ilalim ng isang takip sa mababang init para sa 10 minuto;

Ang sarsa ay handa na. Ito ay perpekto para sa niligis na patatas, pasta, Griyego, kanin.

Kakailanganin mo ang:

• mga sibuyas - 2 mga PC;
• bawang - 1 ulo;
• matamis paminta - 5 piraso;
• mga kamatis - 4 piraso;
• kulay-gatas - 120 ML;
• langis ng oliba;
• gulay - upang tikman;
• spices: paprika, turmeric, hops-suneli;
• asin sa panlasa

Pagluluto:

• hugasan at malinis na gulay;
• ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating mga singsing, mga kamatis at paminta sa malalaking cubes, bawang sa mga hiwa, tumaga ng mga gulay;
• Ang langis ay pinainit sa isang kawali o makapal na pader na kawali;
• Fry ang sibuyas muna, pagkatapos ay idagdag ang bawang;
• kapag ang mga sangkap ay malambot, matulog sa kanila Bulgarian paminta at nilagang hanggang kalahati luto;
• na sinusundan ng stewed mga kamatis, inasnan ulam;
• lahat ng mga gulay ay may lasa na may pampalasa at pinananatiling gas sa mga 5 minuto;
• magdagdag ng kulay-gatas sa kawali, pukawin ang ulam at umalis sa nilagang sa ilalim ng takip para sa isa pang 5 minuto;
• sa wakas ay nagpapadala sila ng mga gulay sa mga gulay, ihalo at alisin ang pan mula sa kalan (dapat itong tumayo sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 15 minuto).

Kakailanganin mo ang:

• mga kamatis - 3 kg;
• mga sibuyas - 1 kg;
• langis ng gulay - 2 tablespoons;
• asukal - 0.5 st;
• asin - 4 tbsp. l;
• bawang - 3 hiwa;
• pulang paminta - tikman.

Pagluluto:

• hugasan, linisin ang mga kamatis at ipasa ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne;
• makinis na sibuyas na sibuyas;
• kutsara ang sibuyas sa mainit na kawali hanggang sa malambot;
• idagdag ang tomato gruel, asin, asukal, paminta sa kawali, ihalo ang lahat;
• sa lalong madaling panahon ang mga gulay ay pakuluan, takpan ang pan na may takip at mag-iwan ng 15 minuto sa mababang init;
• ng ilang minuto bago lumipat sa gas, tinadtad na bawang ay idinagdag sa ulam;
• sa sandaling handa na ang sarsa, ibuhos ito sa mga isterilisadong dry container ng salamin at mahigpit na tornilyo ang mga lids sa;
• buksan ang mga garapon baligtad, balutin ang mga ito ng isang tuwalya at iwanan upang ganap na palamig;
• magpadala ng mga cooled bank para sa imbakan sa iba pang mga blangko.

Tingnan ang video sa ibaba para sa recipe para sa pagluluto pasta na may sarsa ng gulay.