Mga panuntunan para sa pagtatago ng mga gulay

Bumili ng sariwang gulay para sa pagluluto at pagkain raw ngayon ay hindi isang problema.Ngunit upang ang mga produktong ito ay mananatiling mataas ang kalidad, masarap at kapaki-pakinabang, kapaki-pakinabang na pangalagaan ang mga alituntunin ng kanilang imbakan. Partikular na talamak na problema sa pagpapahaba ng panahon ng fitness para kumain ng mga gulay ay para sa mga may sariling balangkas ng hardin. Ang ani ay kinakailangan upang mag-abot ng maraming buwan. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa mas maraming detalye kung paano mag-imbak ng mga gulay sa isang apartment, basement o cellar.

Ang pag-iimbak ng pagkain ay hindi isang madaling gawain. Sa pamamagitan ng pagbili ng mga gulay na nakakatugon sa mga kinakailangan ng SanPiN, at paglalagay ng mga ito sa hindi naaangkop na mga kondisyon, ipagsapalaran mo ang iyong kalusugan at kalusugan ng iyong mga mahal sa buhay. Ang mga napinsalang pagkain ay hindi lamang nawawala ang kanilang panlasa at kaakit-akit na hitsura, nagiging hindi angkop sa pagkain at maging mapanganib. Sa bawat punto ng pagbebenta ng mga sariwang prutas at gulay ay dapat na magagamit na mesa na may listahan ng mga sanitary requirement para sa imbakan ng mga naturang produkto.

Sa panahon ng pagkahinog, ang bunga ng mga pananim ng gulay ay kadalasang nakakaapekto sa mabulok at amag. Ito ay dahil sa mga fungal at mold microorganism na hindi nakikita ng mata. Samakatuwid, ang isa sa mga pinakamahalagang tuntunin para sa pagtatago ng mga sariwang produkto mula sa hardin o mula sa counter ay ang kanilang masusing paghuhugas. Hindi lamang sariwang ngunit din tuyo, tuyo, frozen, stewed at pinakuluang, naka-kahong bunga ay naka-imbak sa bahay.

Una kailangan mong tandaan at mahigpit na obserbahan ang sumusunod na mga simpleng patakaran sa hinaharap:

• ito ay napaka hindi kanais-nais upang mapanatili ang halo-halong bunga ng iba't ibang mga kultura; ayusin ang mga gulay sa mga uri at ayusin ang mga ito nang hiwalay mula sa bawat isa;
• kapag inihahanda ang prutas para sa imbakan, dapat mong agad na mapupuksa ang napinsala, lamog at yaong nagpapakita ng mga palatandaan ng amag o mabulok; kung ang gayong mga gulay ay makakakuha ng kabuuang masa, sila ay magiging isang pinagmumulan ng aktibong impeksiyon;
• sa mga ugat na pananim tulad ng mga labanos, mga labanos, karot, beets, siguraduhin na i-cut ang mga tops;
• kahit na maingat mong pinagsama-sama ang mga bunga, dapat mong ayusin ang systematically at baguhin ang iyong mga reserbang para sa hitsura ng mga pinalayas;
• Ang putrefactive microorganisms ay napakamahal ng dalawang bagay: init at kahalumigmigan; ito ay ang kumbinasyon ng mga dalawang kondisyon na dapat na iwasan muna at pinakamagaling, lalo na kung ang sariwang mga produkto ay kailangang maingatan para sa ilang mga linggo o buwan;
• ang mga binabasang prutas ay nakaimbak ng hindi bababa sa, dahil ang alisan ng balat o balat ay naglalaman ng proteksiyon na mga elemento ng bakas; Bukod pa rito, ito ay nagsisilbing isang likas na mekanikal na hadlang laban sa iba't ibang mga pag-atake, kabilang ang hulma at putol na fungi, na nawala ang "kalasag" na ito, ang mga bunga ay naging walang pagtatanggol, kaya't natuyo at lumala nang mas mabilis.

Ang isang masamang ideya ay upang ilagay ang mga bunga ng anumang ani sa ilalim ng bathtub o lababo sa kusina. Huwag maglagay ng mga gulay sa mga lalagyan o iba pang mga saradong lalagyan kaagad pagkatapos na mahugasan. Hayaan silang matuyo nang mabuti, at kung walang oras para dito, punasan ang mga ito ng tuyo sa isang tela. Ito ay kinakailangan upang sumunod sa ilang mga rekomendasyon para sa tamang imbakan ng ilang mga uri ng pananim ng gulay.

• Mga pipino mas mahusay na naka-imbak sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig sa isang malamig na temperatura. Sa init, ang mga prutas ay mabilis na matutuyo at tuyo. Ang mga cucumber ay hindi madaling masira, kaya maaari mong moisturize ang mga ito nang kaunti.
• Sweet bell pepper na nakaimbak bilang mga pipino. Mas mabuti na huwag iwaksi ang mga bunga ng kultura na ito, ngunit iwanan ito nang buo.
• Patatassa kabaligtaran, hindi niya gusto mahigpit na sarado ang mga lalagyan, plastic bag at naka-pack sa tuktok ng saradong mga kahon. Kailangan ng root ng katamtamang lamig. Ngunit ang temperatura na malapit o mas mababa sa zero, hindi siya makatayo.Ang kanin sa patatas sa isang malamig na malamig ay nabago sa asukal, ang bunga ay nawala sa kanilang panlasa. Ang pinakamainam ay mga frame ng temperatura mula sa +5 hanggang +10? Pinakamainam na ilagay ang mga patatas sa mga bag na tela at iwanan ang mga ito sa isang cool, dry cellar. Pagkasyahin at makintab na balkonahe. Pati na rin ang naaangkop na lalagyan ay isang grid, mga kahon na may mga butas sa dingding.

• Mga kamatis mapanatili ang imbakan lamang kung ang prutas ay hindi overripe, buo at matatag. Upang pigilan ang mga kamatis sa pag-aaksaya nang mahabang panahon, mas mahaba kaysa sa 10 araw, ang temperatura ay dapat na mas mababa sa temperatura ng kuwarto. Ang pangunang kailangan ay pagkatuyo. Sa refrigerator, ang mga kamatis ay mas mahusay na nakaimbak kung balutin mo ang bawat indibidwal gamit ang papel o isang panyo.
• Sa kabila ng katotohanan na mga sibuyas at bawang may malakas na mga katangian ng antibacterial, kahit na ang magkaroon ng amag at mabulok ay makakaapekto sa kanila. Ang sisihin para dito, una sa lahat, ay maaaring maging kahalumigmigan. Kadalasan, ang mga prutas na hindi maayos na tuyo bago tumayo sa lokasyon ng imbakan ay lumala. Para sa mga sibuyas at bawang, ang isang pinababang temperatura ay hindi kinakailangan. Ang pangunahing bagay ay upang i-imbak ang mga ito hindi masyadong masikip sa isang tuyo na lugar na walang contact na may direktang liwanag ng araw. Maraming mga housewives ay hindi pinutol ang mga tops ng mga gulay pagkatapos ng pag-aani, at tuyo ito sa mga prutas. Pagkatapos ay mula sa mahaba ang sibuyas at mga balahibo ng bawang ay naghabi sila ng mga wreath o pigtail. Maaari silang ma-hung sa kusina o sa basement.
• Greenery pinapanatili ang pagiging bago nito sa isang cool na lugar. Upang maiwasan ang perehil, dill, cilantro at basil, maaari itong ilagay sa isang lalagyan na may tubig o nakabalot sa isang basang tuwalya. Sa karaniwan, ang mga sariwang gulay ay hindi mawawala ang kanilang mga katangian at hindi lumala sa ilalim ng ganoong mga kondisyon para sa isang buong linggo.
• Para sa mga karot, mga radish at beet Napakahalaga na maging cool at madilim. Maaari silang maimbak nang ilang buwan sa isang kahon na may tuyo na buhangin, na naka-install sa basement o cellar. Kung ang mga gulay ay hindi masyadong marami, maaari mong iimbak ang mga ito sa refrigerator, paglalagay sa mga ordinaryong bag.

Ito ay isang maginhawang at abot-kayang opsyon para sa isang apartment ng lungsod. Ang mga paghihigpit ay lamang ang mga sukat ng bawat partikular na modelo. Hindi laging nasa istante sa refrigerator na maaari mong ilagay ang lahat ng mga produkto na kailangang panatilihing cool. At, siyempre, diyan ay imposible na mapaunlakan ang buong ani mula sa villa. Samakatuwid, ang refrigerator ay mas angkop para sa relatibong maikling imbakan ng mga gulay sa mga maliliit na dami.

Ang pinaka-karaniwang kompartimento na may mga lalagyan para sa mga gulay at prutas ay matatagpuan sa ilalim ng silid. Ito ay doon na ang pinaka-angkop na temperatura ay + 3-5? Bago itabi ang mga bunga ng iba't ibang mga pananim ay kailangang ihiwalay nang magkahiwalay sa mga bag, ngunit hindi ito tinali, ngunit iwanan ang pag-access sa hangin para sa mga gulay.

Nagbibigay-daan ang mga nagyeyelong produkto na dagdagan mo ang kanilang buhay sa istante sa mga oras. Sa freezer, ang berries, mga gulay at prutas ay maaaring maimbak ng maraming buwan at kahit na taon. Siyempre, ang mga prutas na lasaw para sa pagkonsumo sa karamihan ng mga kaso ay may bahagyang magkaibang pulp na pagkakapare-pareho, at ang lasa ay maaaring magbago nang bahagya. Gayunpaman, ito ay pinatunayan na sa panahon ng pagyeyelo ang lahat ng mga bitamina sa prutas ay naka-imbak nang buo. Bilang karagdagan, ang pagyeyelo ay ganap na pumapatay sa lahat ng mga pathogen.

Ang karamihan sa mga uri ng gulay ay maaaring maimbak sa freezer, ngunit ang mga sumusunod na uri ng pagkain ay pinakamahusay na napanatili kapag nagyelo:

• zucchini;
• kuliplor;
• mga gisantes;
• berde beans;
• mga kamatis;
• karot;
• beets;
• mga gulay

Ang isang glazed loggia o balkonahe ay maaaring palitan ng isang refrigerator at isang cool na cellar. Ang pagkain ay maaaring maiimbak doon sa panahon ng malamig na panahon. Ang pangunahing bagay ay na sa taglamig ang iyong balkonahe ay hindi nag-freeze. Para sa placement sa loggias ay angkop sa parehong mga gulay para sa refrigerator. At doon maaari mong panatilihin ang mga patatas sa mga bag o mga kahon. Ang isa ay dapat lamang mag-ingat upang itago ito mula sa araw at liwanag.

Kung ikaw ay isang masaya na may-ari ng isang bodega ng alak o basement, ikaw ay wala sa panganib ng isang kakulangan ng espasyo. Sa ganitong mga silid, ang pinakamabuting kalagayan ng temperatura para sa pagpapanatili ng pagkain ay patuloy na pinananatili. Kinakailangan upang subaybayan ang kahalumigmigan sa basement, pati na rin napapanahong malinis ang bentilasyon, tinitiyak ang daloy ng hangin sa silid. Para sa paglalagay ng mga gulay, atsara at iba pang mga produkto ito ay pinakamahusay upang bumuo ng mga sahig na gawa sa kahoy.

Tulad ng sa refrigerator, ang bawat uri ng halaman ay dapat na naka-imbak nang hiwalay sa mga kahon, mga lalagyan, mga bag, mga lambat o mga plastik na timba na walang takip. Ang mga ulo ng repolyo ay maaaring i-hung mula sa tangkay sa kisame. Upang i-save ang espasyo sa kahabaan ng mga dingding, ang iba pang mga prutas ay maaaring i-hung sa paglalagay ng mga ito sa mga lambat. Ang mga patatas ay lalong nakakalat sa sahig na gawa sa kahoy.

Sa apartment, ang ilang bunga ng mga gulay ay pinapayagan upang mapanatili hindi lamang sa ref. Sa bahay maaari kang makahanap ng mga lugar kung saan ang sariwang pagkain ay napapanatili para sa isang tiyak na panahon.

• Sa kusina, maaaring ilagay ang mga gulay sa mga cabinet. Ang pangunahing bagay na hindi sila nasuspinde, at matatagpuan sa ibaba. Ang temperatura ay magkakaroon ng bahagyang mas mababa kaysa sa ilalim ng kisame, tulad ng mainit na hangin at singaw mula sa kumukulong mga pagkaing tumaas sa tuktok.
• Ang isang mabuting pagpipilian ay ilagay ang mga bunga ng mga pananim ng gulay sa pantry, kung mayroon man. Ito ay madilim at tuyo doon, na kung saan ay pinipigilan din ang mga proseso ng pagkasira ng pagkain.
• Upang makatipid ng espasyo, maaari kang maglagay ng malalaking prutas sa ilalim ng iba't ibang kasangkapan - isang kama, isang mesa, isang wardrobe na may mga binti.

Ang average na temperatura sa apartment sa antas ng sahig ay tungkol sa + 20- + 22 º С. Sa ganitong mga kondisyon, napapailalim sa pagkatuyo at ang kawalan ng pagkakalantad sa direktang liwanag ng araw, maaari mong ligtas na maiimbak ang mga sumusunod na bunga:

• kalabasa, pipino, kalabasa habang pinanatili ang integridad ng alisan ng balat ay maaaring hindi lumala sa loob ng 2-3 buwan, at kung minsan hanggang anim na buwan;
• Ang mga patatas ay kadalasang nakaimbak sa apartment sa loob ng 7-10 araw, na may mas matagal na pananatili sa isang mainit, tuyong silid, ang root crop ay nagsisimula na lumabo at lumiit;
• ang mga sibuyas na sibuyas sa husk ay maaaring maimbak nang hanggang isa at kalahating buwan, nang walang takot na masira ito; ang parehong naaangkop sa bawang;
• Ang mga mahuhusay na kamatis, lalo na kung hindi sila hinog, ay nararamdaman din sa temperatura ng kuwarto, ngunit ang kanilang buhay sa istante ay maikli pa - halos isang linggo lamang.

Tungkol sa tanong kung ano ang maglalagay ng mga gulay sa anumang lugar ng imbakan, kung gayon ang lahat ay depende sa pagkakaroon ng libreng espasyo, ang bilang ng mga bunga at ang kanilang mga detalye.

• Ang mga gulay na kailangang "huminga" ay dapat ilagay sa mga lambat o mga bag ng tela. Ang huli ay madali upang tumahi sa anumang mga kamay mula sa anumang bagay na breathable, halimbawa, koton. Magpasya sa laki ng bag, i-cut ang mga piraso ng tela ng ninanais na laki at i-stitch ang mga ito sa isa't isa mula sa maling bahagi ng makina. Maaari kang magpakita ng pagkamalikhain at isalin ang iyong mga ideya sa disenyo. Pagkatapos ng pagpuno sa tuktok ng bag ay nakatali sa isang kurdon o string. Maaari itong i-hung sa pantry, sa kusina o sa balkonahe.
• Ang mga lalagyan ng plastic ay pinakaangkop sa pag-iimbak ng mga nakaayos na pagkain sa refrigerator. Kadalasan ang mga ito ay ginawa sa mga transparent na pader, na nagbibigay-daan sa iyo upang subaybayan ang kalagayan ng prutas sa loob.
• Maginhawa upang ilagay ang prutas sa mga kahon.Ang ganitong mga lalagyan ay may iba't ibang mga pagpipilian upang pumili mula sa. Ang mga kahon o mga lalagyan ay maaaring metal, mata, kahoy, plastik.
• Ang mga basket ng wicker ay kadalasang ginagamit upang mag-imbak ng maraming gulay.
• Ang mabilis na laki ng mga laki ng bunga, kasama na ang peeled and chopped, ay dapat na naka-imbak sa isang refrigerator sa isang pakete ng vacuum. Ito ang tanging paraan upang mapanatili ang kanilang kalidad.

Kinakailangan na sumunod sa mga sumusunod na tip mula sa mga eksperto:

• hindi ka dapat magkakasama ng pagkain o malapit sa bawang o sibuyas, sapagkat ang kanilang amoy ay napakadikit at maaaring kumalat sa mga kalapit na gulay o prutas, na pinupuksa ang kanilang likas na aroma; pati na rin ang kakayahang lumipat at ang amoy ng mga patatas;
• huwag ilagay ang mga sariwang gulay sa tabi ng iba pang mga prutas, dahil mula sa ito mabilis itong lumiliko dilaw at fades;
• ang mga hindi gaanong gulang na kamatis ay dapat munang panatilihing mainit-init, kapag ang kanilang kulay ay nagiging pantay-pantay na pula o dilaw, maaari silang mailipat sa refrigerator;
• Huwag subukan na mag-imbak ng mga kakaibang gulay na dinadala sa mga tindahan mula sa ibang mga bansa sa loob ng mahabang panahon, dahil naghirap na sila ng mahabang panahon ng transportasyon; ang mga ito ay pinakamahusay na natupok sa loob ng 2-3 araw;
• Ang mga prutas ay hindi kailanman lubos na nabubulok, siguraduhing mag-review at mag-uri-uriin ang iyong mga stock;
• Ang mga bitiwan na mga gulay ay hindi kailangang ihagis; pagkatapos alisin ang mga kahina-hinalang lugar, maaari silang lutuin at ginagamit upang gumawa ng mga paghahanda sa bahay.

Kung paano panatilihing sariwa ang mga gulay, tingnan ang susunod na video.