Mga recipe ng mga pagkaing gulay at ang kanilang kahalagahan sa pagkain ng tao

Kamakailan lamang sa mundo ay may higit at higit pang mga tao ang sumusunod sa isang malusog na diyeta.Nangangahulugan ito na ang mga gulay at prutas ay dapat na nasa maraming dami sa pagkain. Subalit kung ang mga prutas ay maaaring matupok sa walang limitasyong dami nang hindi pagluluto, ngunit sa pamamagitan lamang ng paglilinis ng tubig, hindi imposible na sabihin tungkol sa mga gulay na tulad nito - tiyak na kailangang handa sila, at kung paano - basahin pa.

Ang mga gulay ay mga produkto na ibinigay sa amin ng Mother Earth mismo, samakatuwid, ang pagkuha mula dito ang pinaka-kinakailangang nutrients para sa mahahalagang pag-andar ng katawan ng tao. Ang nilalaman ng mga bitamina at mineral sa kanila ay napakataas na ang paggamit ng iba't ibang uri ng mga pagkaing gulay ay halos ganap na pinunan ang pangangailangan ng katawan para sa biologically aktibong mga sangkap. Samakatuwid, ang mga pagkaing gulay ay laging malusog at malusog na pagkain!

Kung nais mong makamit ang pinakadakilang kaligtasan ng lahat ng bitamina, pinakamahusay na gumamit ng sariwang gulay. Upang gawin ito, maraming mga paraan upang lutuin ang mga ito: salads, cuts, meryenda. Upang gawing aesthetic at appetizing ang mga pinggan, maaari itong pinalamutian nang maganda at hindi karaniwan, halimbawa, sa anyo ng mga canapé o sa mga skewer.

Upang gawin ito, gumamit ng cherry tomatoes, maganda ang hiwa ng mga pipino, mga labanos, karot, kalabasa, matamis na makulay na peppers. Ilagay ang mga sangkap sa mga manipis na sticks alternating. Eksperimento sa kulay, panlasa, idagdag ang mga gulay na pinirituhan, mga mushroom, mga piraso ng keso o keso, hamon, pagkaing-dagat, mga itlog, at nakakakuha ka ng orihinal, masarap at malusog na itinuturing.

Ang mga tagahanga ng maanghang ay maaaring magluto ng maanghang na pagkain mula sa mga gulay. Ang mga ito, higit sa lahat, mga salad na may pagdaragdag ng mga paboritong pampalasa. Ang Korean carrots ay isa sa mga pinaka-popular: lamang tumaga karot sa piraso, pickle pampalasa sa tapos na komposisyon (ibinebenta sa bawat grocery store) at ipaalam ito magluto. O maaaring ito ay isang Greek salad. Ang mga cherry tomatoes, matamis na peppers, feta cheese, sibuyas ay pinutol sa mga cube, magdagdag ng mga olibo, nakahanda na dressing (bumili din sa tindahan) at langis ng oliba. Ang maanghang salad ng sariwang gulay ay handa na!

Ang paggamit ng mga gulay sa mga pagkaing luto ay nagbibigay ng mahusay na mga pagkakataon para sa pag-eksperimento. Ang mga recipe dito ay mula sa mga pangunahing kurso hanggang ... jam mula sa mga gulay.

Ang mga paraan ng pagluluto ay maaari ring magkaiba. Ang mga gulay, bukod sa tradisyonal na pagluluto, stewing at roasting, ay niluto sa mga kaldero (sa isang hurno o hurno, halimbawa, patatas na estilo ng bansa), sa sunog (sa wire rack, sa isang tandoor), sa isang autoclave (sa isang cooker ng presyon, sa isang mabagal na kusinilya) sa araw, sa oven o sa isang dehydrator).

Para sa almusal ito ay madali at maginhawa upang lutuin ang mga simple at masasarap na pinggan ng gulay. Halimbawa, ang mga eggplant, karot, patatas o kuliplor sa malalim na taba (ang parehong chips, malasa lamang at malusog - isang opsyon sa ekonomiya), repolyo o eggplants sa batter (batter ay ginawa mula sa mga itlog at harina o binili na handa). Upang gawin ito, itali lang ang mga gulay sa batter at magprito sa langis. Maaari mong gamitin ang mga semi-tapos na mga produkto, tulad ng nuggets - ang mga ito ay frozen na mga patties gulay na kailangan mo lamang magprito.

Maaari kang gumawa at orihinal na ulam - gulay sa Thai. Ang mga ito ay kadalasang masikip na mga karot, matamis na peppers, berde na beans, kamatis, pipino, sibuyas, atbp., Mabilis na pinirito at tinimplahan ng pampalasa at toyo (tinatawag ding mga mainit na salad). Posible rin at magastos na pagpipilian - bumili o magluto ng mga produktong semi-tapos na mula sa mga gulay (frozen o naka-kahong) at gamitin ang mga ito para sa unang pagluluto, pangalawang kurso o meryenda.

Ang pinakuluang pinggan ay ang pinaka tradisyonal at masarap na pinakuluang patatas. Pakuluan ang patatas sa tubig na may asin hanggang handa, alisan ng tubig at panahon na may gulay o mantikilya (opsyonal). Ang pagdaragdag ng tinadtad na dill (o iba pang pampalasa) ay magdaragdag ng lasa sa ulam.Para sa pinakuluang patatas ito ay mahusay na maghatid ng sariwa o adobo na mga salad at meryenda mula sa repolyo, mga kamatis, mga pipino, atbp.

Magaling mula sa pinakuluang patatas at niligis na patatas, na tinimplahan ng mantikilya at gatas (para sa isang baguhan). Kahit na ang mashed patatas ay maaaring luto mula sa pinakuluang kalabasa at mga gisantes.

Ang mga nilagang gulay ay madaling pinagsama upang lumikha ng iyong ninanais na lasa.

• Ragu - Ito ay isang ulam na nilaga (minsan pre-fried) gulay, tulad ng matamis na peppers, patatas, sibuyas, karot, beans, kasama ang pagdaragdag ng langis at pampalasa.
• Solyanka Tradisyonally inihanda mula sa repolyo, kamatis, sibuyas, kampanilya peppers, zucchini, atbp Hindi tulad ng stews, sila ay stewed mas mahaba at magkaroon ng isang mas unipormeng texture.
• Caviar ng mga gulay na ito ay may isang mas homogeneous pagkakapare-pareho dahil sa mas masusi pagpuputol at mas matagal tagal ng stewing. Ang karaniwang sangkap para sa caviar ay zucchini, talong, kamatis, sibuyas, karot.

Ang listahan ng mga gulay ay maaaring suplemento, mabago, pinagsama, depende sa iyong kagustuhan sa panlasa.

Ang unang lugar sa mga pritong gulay ay patatas. Ang palamuti na ito ng toasted sa mantikilya ay napupunta rin sa halos anumang mga salad at mga appetizer: sariwang repolyo salad, mga kamatis at cucumber, stews, saltwort, adobo cucumber, sauerkraut ...

Maaari kang magprito ng maraming gulay: repolyo (puting repolyo, brokuli, kulay), zucchini, kalabasa, talong, paminta at iba pa.

Ang mga sumunod sa isang malusog na pamumuhay, alam ang tungkol sa mga benepisyo ng gulay ("green") cocktail. Siyempre, dahil naglalaman ang mga ito ng mga benepisyo ng "live" na hindi pinroseso na produkto, pinarami ng konsentrasyon ng biologically active substances. Ang mga ito ay ginagamit para sa pagbaba ng timbang, ang pag-iwas sa maraming mga sakit, kaligtasan sa sakit at kahit na para sa paggamot ng ilang mga sakit.

Ang mga gulay na cocktail ay inihanda mula sa iba't ibang bahagi. Kadalasan ito ay isang berdeng salad, karot, mga pipino, iba't ibang repolyo, beets, patatas, luya. Sa kahilingan, ang mga cereal, nuts at prutas ay idinagdag sa cocktail. Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng isang "berdeng" cocktail sa isang blender. Upang gawin ito, kutsara ang mga sangkap sa mga cubes, magdagdag ng isang maliit na tubig (kung kinakailangan), ilagay sa isang blender at i-on ito. Sa dulo - ibuhos ang inumin sa salamin.

Upang matutunan kung paano gumawa ng isang diet na pipino smoothie, tingnan ang susunod na video.