Pana-panahong mga gulay

Ang nagpapahayag na kasabihan "Ang bawat halaman ay may sariling oras" ay hindi masyadong tumpak. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga gulay na taglagas ay ani, at sa puntong ito na sila ay puspos ng sustansya.Kinakailangan na harapin ang pananaw na ito nang tumpak hangga't maaari upang magkaroon ng tamang ideya ng mga katangian ng mga tukoy na halaman.

Ang talahanayan ng seasonality para sa Russia ay nagpapakita sa kung anong punto ang isang partikular na planta ay pinaka kinakailangan kapag pinapayagan nito sa iyo na isara ang pangangailangan para sa mga bitamina at mineral. O, naiiba ang pagsasagawa, kung ano ang kinakain ng mga gulay sa isang tiyak na oras ng taon. Noong Enero, inirerekomenda ng mga nutrisyonista ang paggamit ng repolyo. Maaari kang pumasok sa diyeta at puti, at pula, at kahit na ang Brussels iba't ibang kultura na ito. Mula sa iba pang mga halaman ng halaman, ipinapayong gamitin ang mga sibuyas at mga turnip.

Ang pangunahing "bayani" ng Pebrero ay kapareho ng noong Enero. Walang mga espesyal na hangarin para sa Marso. Noong Abril, ang oras ay para sa mga pamilyar na gulay bilang:

• labanos;
• rhubarb;
• spinach

Mula sa galing sa gitna ng tagsibol ito ay pinapayuhan na kumain ng watercress, asparagus at radicchio salad. Noong Mayo, ang litsugas, puting repolyo, berdeng mga gisantes at arugula ay idinagdag sa mga 6 na pananim na ito.

Patuloy ang listahan sa pamamagitan ng panahon, madaling makita na sa Hunyo ang hanay ay dumami nang malaki. Kabilang dito ang:

• karot;
• beans;
• matamis na paminta;
• kuliplor;
• zucchini.

Ang Hulyo ay ang panahon kung kailan inilalagay ang mga bagong patatas sa mesa. Magdagdag ng mga salad at iba pang mga pagkaing gulay na gawa sa kintsay at sibuyas, broccoli at beans. Ang pagtaas, ang mga pipino ay ginagamit. Ang koleksyon ng Agosto ay nagbibigay-daan sa iyo upang ma-enjoy ang mga patatas, mga kamatis at mga pipino nang walang mga paghihigpit. Panahon na para sa pula na repolyo, swede, at mais ay ripening rin.

Sa pagsasalita ng pana-panahong mga gulay noong Setyembre, hindi mahirap mapansin ang mga bagong kultura na hindi pa nabanggit sa listahan. Ang rasyon para sa taglagas ay replenished sa pamamagitan ng zucchini, kalabasa, repolyo, malunggay at labanos. Noong Oktubre, inirerekumenda na kumain ng mga kamatis at turnips, iba't ibang uri ng repolyo at leeks. Ang "set" ng Nobyembre, bilang karagdagan sa mga pananim ng ugat, kabilang ang Brussels at cauliflower. Karamihan sa mga gulay sa oras na ito ay kumain ng mga karot, leeks, malunggay. Maaari ring kainin ang mga kultura na ito sa Disyembre.

Sa tagsibol at lalo na sa tag-init, ang berries at prutas ay ganap na nakatutulong upang makayanan ang kakulangan ng mga bitamina at iba pang mga nutrients. Ngunit sa mga buwan ng taglagas, ang papel na ginagampanan ng mga gulay sa pagpapalakas ng kaligtasan ay hindi maaaring palawakin, kahit na maunawaan natin ito bilang malawak hangga't maaari - bilang pagtutol sa lahat (hindi lamang nakahahawang sakit). Una sa lahat, bigyang pansin ang kalabasa. Ito, dahil sa mataas na konsentrasyon ng hibla, ay binabawasan ang panganib ng labis na katabaan at pinasisigla ang proseso ng pantunaw.

Ang bitamina C, sa kabila ng pagbabago ng bahagi ng masigasig na pagtasa ng mga doktor, ay inirerekomenda pa rin para sa pag-iwas sa mga sakit sa paghinga. Ang pagkakaroon ng potasa ay tumutulong upang mabawasan ang mga manifestations ng diyabetis at matagumpay na labanan ang atherosclerosis. Ang isang katulad na epekto ay nagbibigay ng zucchini at kalabasa.

Noong Setyembre, ang talong ay walang alinlangan na nararapat pansin. Sa kabila ng maliit na proporsyon ng mga bitamina, ang planta ay lubhang kapaki-pakinabang, sapagkat naglalaman ito ng mahalagang mga elemento ng bakas, kabilang ang potasa. Ang talong mismo ay may mababang halaga ng enerhiya, gayunpaman, sa proseso ng pagprito nito ay lumalaki ang langis ng langis. Samakatuwid, ang mga inihurnong gulay ay mas kapaki-pakinabang mula sa pananaw ng isang nutrisyonista.

Walang mas mahalaga ang mga kamatis. Ang lycopene na nakapaloob sa kanila ay napakahalaga - ang sangkap na ito ay pumipigil sa mga sakit sa puso at vascular. At dahil ang mga vessel ay mahalaga para sa normal na paggana ng anumang organ, ang konklusyon ay nagpapahiwatig mismo. Bilang karagdagan, ang lycopene ay binabawasan ang panganib ng mga oncological disease. Ang sangkap na ito, na mahalaga, pagkatapos ng paggamot ng init ng prutas ay nasisipsip ng mas mahusay kaysa sa raw na anyo nito.

Ang ikatlong kalahok ng tsart ng Setyembre - matamis Bulgarian paminta. Ang mga bunga nito ay naglalaman ng 200% na higit na ascorbic acid kaysa sa sikat na limon.

Ang paminta ay kinakain sariwa at sa iba't-ibang pinakuluang, nilaga, inihurnong pinggan. Hindi mahalaga ang kulay ng prutas.

Ang makatas na orange carrots ay pantay ding mabuti at pinakuluan, ang mas mataas na konsentrasyon ng bitamina A ay nagbibigay-daan ito upang epektibong labanan ang pagkabulag ng gabi. Ang gulay na ito ay inirerekomenda bilang isang mahalagang bahagi ng nutrisyon ng mga buntis na kababaihan, pati na rin sa panahon ng paggagatas.

Ang menu ng Setyembre ay magiging mas mahusay kung magdaragdag ka ng beets sa karot. Ang gulay na ito ay naglalaman ng mga bihirang elemento ng bakas, kabilang ang rubidium, na nagpapatuloy pagkatapos ng paggamot sa init. Tinutulungan ng hibla upang mapabuti ang proseso ng pagtunaw. Nangangahulugan ito na ang mga organic na acids at mga amino acids na nakapaloob sa beetroot mass ay mas mahusay na hinihigop din. Salamat sa iba pang mga sangkap ng mapula-pula na root crop, ito ay posible na magtagumpay anemya.

Kung ang lahat ng mga nakaraang mga halaman ay pamilyar at mahusay na kilala sa mga tao, pagkatapos turnips, sayang, kalahating nakalimutan. Samantala, ito ay mas mahalaga kaysa sa mga patatas! Bilang bahagi ng prutas, may mga asin ng mga mineral, at mahahalagang langis, at bitamina. Mayroong mga polysaccharide na madaling digested.

Matututunan mo ang higit pa tungkol sa mga pana-panahong gulay sa pamamagitan ng pagmamasid sa sumusunod na video.